Unokáim

Július 30-án, 3 év után újra átölelhettem Angliában élő Unokáimat. Kicsit több, mint három hetet töltenek nálunk. Vasárnap Párom Édesanyja is eljött hozzánk, hogy láthassa távolra szakadt és szegedi Dédunokáit. Megragadtuk az alkalmat, és közös képet készítettünk a kis Drágáimról. 

Sajnos csak ez az egy kép készülhetett, mert a gép éppen lemerült. Hátul a fiúk, Tomi (9), Ádám (7) és Olika (3), elöl Bogika, (27-én lesz 2). 

2017. 26. heti menü + Olika 2. szülinapja

Pénteken, 06.30-án volt Legnagyobbikom kisfiának, Olikának 2. születésnapja, Isten éltesse sokáig kis Drágámat szerető családja körében, jó egészségben, sok örömben és boldogságban ! 💗

Ezeket ettük a héten:

Hétfő: 

Rakott zöldbabot akartam készíteni, meg is főztem a Szüleim kertéből származó babot, de egyéb elfoglaltságom miatt elnapolódott másnapra, így pirítós volt sonkával meg friss hámozott uborkával, utóbbi szintén Szüleim kertjéből :). 

Kedd:

Rakott zöldbab kolbászos ízesítésű párolt darált hússal, tojásos-tejfölös "habarással", tejföllel és reszelt sajttal. 

A zöldbabot tisztítás után egészben főztem meg ételízesítős vízben, kevés fokhagyma granulátummal. A töltelékhez először hagymát dinszteltem kevés olajon, majd ráraktam a húst, ételízesítőt, fokhagyma granulátumot, őrölt borsot, őrölt köményt, fűszerpaprikát, pici vízzel megpároltam, aztán zsírjára sütöttem. A kiolajozott tepsibe terítettem a zöldbab 2/3-át, rásimítottam a húst, betakartam a maradék zöldbabbal. 3 tojásból és 3 kanál tejfölből pici sóval habarékot mixeltem, ezt öntöttem a húsos babra, még pár kanál tejföllel megkentem a tetejét és kevés sajtot is reszeltem rá. Szép pirosra sütöttem. 

Szerda:

Olaszos ízesítésű sült csirkecombok ugyanolyan fűszerezésű héjastól felszeletelt tepsis újkrumplival. 

A fűszerkeverék: 1-1 fehér kanál só és ételízesítő, 1-1  kávéskanál szárított oregánó, őrölt bors és fűszerpaprika, 2 kávéskanál fokhagyma granulátum. 

Csütörtök:
Sonkás-cukkinis tészta
2-3 evőkanál olaj, 2 közepes cukkini nagy lyukú reszelőn lereszelve, 1 piros lecsópaprika és 12 dkg sonka (kétféle sonka maradéka) vékony csíkokra vágva, ételízesítő és/vagy só ízlés szerint, 1 fehér kanál fűszerpaprika, 1 kávéskanál szárított oregánó, 1,5 kávéskanál fokhagyma granulátum, 3 evőkanál passzírozott paradicsom, 1,5-2 dl víz. 
1 cs (50 dkg) tészta, 1 liter víz, 1 fehér kanál só, kevés olaj.
A cukkinit kevés olajon megdinszteltem a felcsíkozott paprikával, fűszerekkel, paradicsommal és vízzel, beleraktam a sonkát, és kb. 15-20 perc alatt készre főztem. A megfőzött tésztát belekevertem és tálaltam. Reszelt sajttal lehetett megszórni.

Péntek:

Csokitorta 
Olika, 2. születésnapja alkalmából, a szokásos recept alapján. Persze miért lenne valami egyszerű, ha bonyolult is lehet... Nem figyeltem a közeli kisboltban vásárolt vaj minőségére, csak akkor vettem észre, hogy csökkentett zsírtartalmú vaj volt (60%), amikor a krémbe kevertem és az valami szörnyű vizes-kásás borzalommá vált. Utána irány a LIDL, újabb tejszín és vaj vásárlás és újrakezdés. A tanulság: már a vajra is oda kell figyelni, drágán is lehet vackot venni, ha nincs az emberen a szemüveg. Szebb lehetett volna ez a torta, de ízre csodás volt!

Nem főztem, előző napról maradt cukkinis-sonkás tésztát ettünk, de volt még sült csirkecomb is.

Szombat:
Pulykanyakból és szárnycombból húsleves cérnametélttel

Cukkinis lecsó levesben főtt pulykanyakkal
Szokásos módon kezdtem a cukkinis lecsót, különbség annyi volt, hogy most nem került bele csípős paprika és a megmosott cukkinit héjastól nagy lyukú reszelőn reszeltem az ételbe. Virsli helyett a levesben főtt pulykanyakkal is isteni volt. 

Vasárnap:
Előző napról húsleves, leveshús ketchuppal

egy "apró" szárnycomb :)

Baconba göngyölt csibemáj, rántott csirkemell, megsikált, héjastól sült újkrumplival

2017. 09. heti menü, képek Olikáról

Ezeket ettük a héten:

Hétfő:
Vasárnapról maradt húsleves cérnametélttel, sült csirkeszárnyak, csibemájas töltelék kenyérrel, savanyúsággal (nem készült kép semmiről)

Kedd:
Kacsanyakkal készült currys rizseshús
(6 db kacsanyak tisztítás után 4 darabra vágva, hasonló módon főzve, mint ITT, csak most zöldségek nélkül és 2 teáskanál Hot madras curryporral ízesítve)

 

Szerda:

Tejfölös-sajtos-kétféle  szalámis csiga sajtszórással, krumplis kelt tésztából

(Maradék margarinos törtkrumpli- kb. 55 dkg -, kb.70 dkg liszt - felesben finom és rétesliszt -, kb. 4 dkg felfuttatott élesztő - kb. 1,5 dl langyos tej + 2 mokkás kanál cukor -, 1-2 evőkanál olaj - Ezekből sima tésztát dagasztottam, langyos sütőben megkelesztettem, kinyújtottam, tejföllel megkentem, reszelt sajttal megszórtam, egészen apróra vagdalt paprikás és csemege szalámi végekkel megszórtam, feltekertem, mint a bejglit, 2-2,5 cm-es darabokra vágva tepsibe sorakoztattam, tetejüket reszelt sajttal megszórtam, 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem. ISTENI lett!!)

Csütörtök: 
Leves és csikós tokány 5 farrészes csirke felsőcombból.
(A levesbe kerültek a farrészek és a combcsontok, a csikós tokányba a felsőcomb filék lebőrözve, a hús rostjaira merőlegesen vékonyra szelve. A leves most is gyorsfőző fedővel készült, a levesbetét most sifni, vagy más néven zabkocka tészta volt.)

Péntek:
Nem főztem, tegnapról maradt leves és második fogás is.

Csak egy gesztenyés roládot sütöttem, mire délután átjöttek Legnagyobbikomék Olikával.
(A piskóta szokásos módon készült 6 tojásos piskóta. A krémhez 25 dkg puha margarint habosra kevertem 12 dkg porcukorral, meg kevés vanília és rumaromával, majd jól eldolgoztam 25 dkg felengedett gesztenyemasszával. Kicsit sűrű volt, ezért habosra vert 2 dl-es Hulalát dolgoztam a krémbe, majd betöltöttem a felcsavarva kihűtött piskótát, kevés krémmel kívül is áthúztam. Egyszerűsége ellenére nagyon finom lett!!)

A két szegedi kis Unokám, Olika és Bogika nagyon szeretik egymást. Olikám simogatja, puszilgatja Bogikát, és Bogika is igyekszik megölelni Olikát :). A képen mindketten látszanak - most épp nem egymást szeretve -, illetve a háttérben fényképen Ádikám és Tomikám is :). Imádom mindannyiukat!

Olikám kis örökmozgó, nehéz Róla fényképet készíteni. Aranyosan sertepertélt a kamraajtónál, egyszer csak kibökte: "Tata". Kérdeztem hol van Tata, erre Ő először Tata fényképe felé mutatott, utána bemutatott a kamrába is.

Szombat:
4 db farrészes csirkecombból készült húsleves
- Különlegessége, hogy ma a csigatésztát is a levesbe raktam, mielőtt lezártam a gyorsfőző fedőt, így nem kellett utólag külön megfőzni. Persze csak a 8-10 tojásos nehezebben puhuló levestésztát ajánlom így elkészíteni, mert a kevesebb tojásos biztos szétfőne. Annyit még változtattam a készítés menetén, hogy a húst 2 l vízben  felforraltam, alaposan lehaboztam, csak utána kerültek a levesbe a fűszerek (1-1 csapott fehér műanyag kanál só, és ételízesítő, és kevés őrölt bors), majd a zöldségek (1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, hagyma, fél zöldpaprika - a mélyhűtőből -), újraforrás után a 6,6 dkg 8 tojásos csigatészta. Ezután lezártam a fazekat és szokásos jelzések után a főzőlapot kikapcsoltam, a fazekat is félrehúztam. A konyhai órát 7 percre állítottam, amikor lejárt, még 15 percet vártam, csak utána engedtem ki a gőz maradékát az edényből.

Második fogásként megint a levesben előfőzött meggrillezett húsokat tálaltam, most tejföllel és margarinnal kikevert törtkrumplival.
(A husikat kicsit megkapta a grill. Az égettebb bőrrészeket evés előtt levágtuk a húsról)

Vasárnap (csak vacsora készült):
Húsleves 17 db kétízületes csirkeszárnyból, hagyományosan főzve, zöldségekkel, cérnametélttel

A levesben főtt csirkeszárnyak rántva, kukoricás rizzsel

Kakaós keksz

Olika 1. nagy családi szülinapja

Tegnap lett megtartva Olika első nagy családi szülinapja. Ott voltak a Dédik, Makák, Tata és a családtagok. Kicsikém volt a központban, amit az első néhány zavart pillanat után nagyon élvezett. Tündéri volt, ahogy a családtagok gyűrűjében totyogott, mosolygott, játszott, és összemaszatolta magát a tortával. De továbbra se volt elragadtatva attól, hogy maszatos lett. Gyorsan meg kellett mosdatni, hogy ne legyen sírás a vége. Mi meg élveztük minden mozdulatát a kis Drágának. És megint csak azt kívánjuk, hogy Isten éltesse sokáig örömben, boldogságban, szerető családjával együtt. 

Hoztam pár képet, sajnos nem valami jók, mert olyan mozgásban volt végig a Kicsikém, hogy egy fénykép sem sikerült jól, úgyhogy a filmekből próbáltam kiollózni néhányat. 

Az alkalomra két tortát sütöttem. A jól bevált csokitortát, és egy feketeerdő tortát. Mindkettőnek nagy sikere volt, bár a nagy melegben a csokitorta gyorsan olvadt. 

Szülinap és házassági évforduló

Tegnap szegedi Kisunokám, a tündéri kis Olivér 1 éves lett. Édes kis cukorfalat a  Drágám. Nagyon ügyes, pár nap alatt megtanult járni, így már két lábon fedezi fel a körülötte lévő világot. Nem volt azonban zavartalan az ünnep, mert előző nap oltást kapott, amitől pont a szülinapra belázasodott. Szerencsére azonban ez csak kicsit rontott  a hangulatán. Tüneményes volt, ahogy ide-oda totyogott, és sokat mosolygott, bár a mosolyokat pont nem sikerült lencsevégre kapni.

A tegnapi örömteli nap után ma egy kevésbé örömteli nap virradt rám. 

Ma van a 38. házassági évfordulónk, amit sajnos már másodszor egyedül "ünneplek". Nem is ünneplés ez, inkább emlékezés a régi szép időkre, amikor még velem volt Apuci.  :'(   :'(  

Rettenetesen HIÁNYZIK! 

1978. július 1.