2019. október 6., vasárnap

Kakaós-kókuszos bögresüti




Pillanatok alatt elkészült a délutáni kávé mellé. Saját készítésű eperlekvárral isteni volt.

Hozzávalók:
4 evőkanál finomliszt
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál sötét kakaópor
2 evőkanál kókuszreszelék
1 csomag vaníliás cukor
kevés rumaroma
késhegynyi szódabikarbóna

Ezeket egy fél literes bögrében összekevertem, majd hozzáadtam

2 evőkanál olajat,
5 evőkanál tejet és
1 tojást

Villával alaposan összekevertem és a mikróban 750 watton 4,5 percig sütöttem. Késsel körbevágtam, majd tányérra borítottam, kis  hűlés után felszeleteltem.





Lábadozás...



Szerdán már hat hete lesz, hogy kijöttem a kórházból. A múlt hét kedden kellett visszamennem a klinikára ellenőrzésre, ahol az operáló Orvos mindent rendben talált. A sebem állítólag szép (nekem nem tetszik annyira). igaz még piros, de ez állítólag két héten belül elmúlik, a varratok felszívódása után. A fájdalom viszont nem múlik. Pedig azt reméltem, mire eltelik a hat hét jobban leszek. Örülök, hogy a véralvadás-gátló injekciót már nem kell adnom magamnak, és a lábaimat sem kell már fáslizni, de a sebet szeretem lefedve tartani, mert utálom, ha a nadrágom hozzáér. Olyan rossz, hogy az ember nem kap részletes tájékoztatást, hogy mit kell és mit lehet csinálni műtét után. Varratszedéskor annyit mondott az Orvos, hogy az akkor rátett kötést 1 hétig víz ne érje, és 1 hét után le lehet venni. Utána a sebet már érheti víz zuhanyzáskor, de áztatni nem szabad. Kb. ennyi, amit a sebkezelésről tudni lehet a kórházból való távozáskor. Itthon rákerestem a neten, ahol annyit találtam, hogy a seb bármivel való  kezelése csak ront a helyzeten, nehezíti a gyógyulást. Úgyhogy semmivel nem kezelem, csak vékony gézcsíkkal lefedem és mefixel leragasztom, hogy a nadrágjaim ne közvetlenül érintkezzenek a sebbel.  Eleinte még a kis ragasztócsíkokra is nagyon kellett ügyelni, nehogy a fásli leszedje a sebről őket, mert volt vagy 20 kis seb összehúzó tapasz rajta  Akkor kezdtem el ezt a mefixes takarást alkalmazni. Aztán két-három hét alatt az összes tapaszka szépen elengedett, de a takarás azért maradt. Persze napi pár órán át szabadon is van a seb, bár azt hiszem a mefix meg a vékony gézcsík alatt akkor is levegőhöz juthat, ha le van ragasztva.


Rendszeresen, majdnem minden nap csinálom a gyógytornát,  mégis úgy fáj még mindig a térdem, hogy rettenet. Főleg amikor jön a hidegfront. Márpedig mostanában rendszeresen jönnek a frontok. És a másik nagyon nagy kellemetlenség az éjszakai lábrángás. Alvás közben éjjelente 1x-2x akkorát rándul a lábam, hogy a fájdalomtól szinte kipattanok az ágyból, az ágy szélén ülve csendben jajgatok, és próbálom masszírozni a térdem, mert a fájdalom olyan, mint egy hatalmas áramütés. Gyógytorna közben is előfordul ez az áramütés szerű fájdalom, amikor a "hajlítási végponthoz" érek. 
Pedig az Orvos szerint a bal térdem már olyan jó állapotban van, hogy már az egy mankót is letehetném, de a Gyógytornász azt javasolta, hogy inkább használjam amíg a jobb térdem is meg nem lesz operálva, mert az még sokkal rosszabb állapotban van, mint a bal volt, és a műtét óta is jobban van terhelve, úgyhogy néha már alig akar megtartani. Szerencsére a Doktor Úrral sikerült megbeszélnem az ellenőrzés alkalmával, hogy a másik térdemet mikor lehet megcsinálni, és már megvan az időpontom: 2020.02.20. a műtét tervezett időpontja. Most viszont még marad a fájdalomcsillapító, és egy jó darabig még az egy mankó. Remélem azért pár héten belül csökken, illetve elmúlik a fájdalom.  És azt is remélem, hogy nyáron már rendesen, fájdalom nélkül tudok járni, mert mindkét térdem rendben lesz, teljes értékű leszek.

2019. október 1., kedd

Nyúl pörkölt paprikás-tejfölös sárga gévagombával és tésztával




Legnagyobbikom pénteken megint hozott sárga gévagombát (aminek feléből paprikás-tejfölös gomba lett, a másik felét felszeletelve fagyasztóba raktam), tegnapelőtt meg egy ismerőstől két szépen megtisztított nyulat vett. Azt mondta, nem emlékszik, hogy valaha evett volna nyulat, pedig itt a blogon is van pár nyulas fogás. Mivel a fiaim nagy pörköltrajongók, ezért mi más is készülhetett volna az egyik nyusziból, mint pörkölt (a másik szintén a fagyasztóba került a két nyúlmájjal együtt, jó lesz egy másik alkalommal). A nyuszikat szépen összevágtam, és bár a hús íze a csirkéhez nagyon hasonló, a nyúl csontozata inkább a birkáéra emlékeztet, nem a csirkéjére. 

Hozzávalók: 
2 fej hagyma felaprítva, pár evőkanál olaj, 3 lecsópaprika kimagozva, elfelezve, néhány cherry paradicsom Szüleim kertjéből, a feldarabolt, alaposan átmosott nyúlhús a két nyúl belsőségével együtt (a májak kivételével, a szíveket és a veséket is kettévágtam, a vesék közepéből kivágtam a fehéres részt), 1 fehér műanyag kanál só, fokhagyma granulátum, őrölt kömény ízlés szerint, 3-4 fehér műanyag kanál fűszerpaprika, 3-4 dl víz, ha nagyon elforrná a levét, és szükséges,  akkor pici vizet még adhatunk hozzá a végén

A főzést úgy indítottam, mint a pörkölteket általában: Hagymát dinszteltem kevés olajon, aztán rádobtam a zöldpaprikát, paradicsomot, amikor ezek kellően megdinsztelődtek, a nyúlhúst, amit fehéredésig sütöttem, majd fűszereztem sóval, jó adag fokhagyma granulátummal, pici őrölt köménnyel, végül fűszerpaprikával, majd alapos elkeverés után kevés vízzel felöntöttem, és forrás után takarékon, lefedve másfél óra alatt puhára, isteni ízesre főztem. A végén nekem kellett rá pici víz, mert nagyon elfőtte a levét.
Tálalásnál a tésztára először a gévagombából tettem, majd a tetejére ültettem a nyúlhúst és meglocsoltam a finom szafttal. Paprikás-tejfölös sárga gévagombát csak én ettem hozzá, a többiek tésztával, vagy kenyérrel ették, kinek hogy jött be jobban. A lényeg az, hogy mindenkinek nagyon ízlett. Bogikám is két étkezésre két nagy adagot evett meg a sűrű szafttal és tejföllel meglocsolt tésztából. Húst nem kért, de annak is örültem, hogy olyan szépen evett. 


2019. szeptember 21., szombat

Borsos hús


Az a bizonyos kórházi második fogás, amit egyszer már főztem, mióta itthon vagyok, de a családnak is annyira ízlett, hogy újrázást kértek.



Hozzávalók: 
2 közepes fej hagyma, pár evőkanálnyi olaj, csipet só, 8 nagy bőr nélküli csirke felsőcombfilé rostjaira merőlegesen szeletelve, 1 fehér kanál só, 1,5 teáskanál őrölt fekete bors, 0,5 liter víz

A felaprított hagymát kevés olajon, csipet sóval megszórva megdinszteltem, majd ráraktam a csíkokra vágott csirke felsőcomb filét, és fehéredésig sütöttem nagy lángon. Amikor a hús elvesztette élénk színét, ráraktam a sót, őrölt borsot, elkevertem és vízzel felöntve, fedő alatt, néha megkeverve puhára pároltam. Gyorsan elkészült és megint isteni finom volt. Most orsó tésztával tálaltam.

Első fogásnak a combok csontjaiból zöldséges csontlevest főztem, eperszalag tésztával.


2019. szeptember 19., csütörtök

Kakaós bögresüti mikróban



Olyan rossz, hogy a sütőm szinte használhatatlan, így kénytelen voltam szétnézni a neten, hogy valami gyors finomság receptet találjak. Sikerült is, ITT, köszönet érte.
A recept instrukciói alapján összeállítottam két adag sütit két 0,5 l-es bögrében, aminek az anyaga ugyanolyan sötét hőálló üveg, mint a tányérjaim. 
Bögrénként az alábbi anyagokat dolgoztam össze:

  • 4 evőkanál finom liszt
  • 2 evőkanál sötét kakaópor
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • késhegynyi szódabikarbóna
ezeket az anyagokat összekevertem mindkét bögrében, majd hozzáadtam a nedves hozzávalókat:
  • 3 evőkanál tej
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tojás
ezekkel simára kevertem a masszát, hogy jobban elvegyüljön, egy villa segítségével. 

Mindkét bögrét betettem a mikróba, 750 Wattra, 3 percre, ahogy az eredeti receptben szerepelt. Amikor az idő lejárt még 30 másodpercet hagytam pihenni, majd kivettem. Ekkor még lágy volt a teteje, ezért először 30 másodpercre, majd még 1 percre visszatettem 750 Wattra a sütiket. 
Így összesen 4,5 perc alatt készült el a két bögre kakaós süti. 
Mindkét bögrében körbevágtam a tésztát és tányérra borítottam, majd kis hűlés után mindkettőt 4 szeletre vágtam. Még a fényképezés előtt meg is kóstoltam egy szeletet, aztán a fényképezés után még kettőt, citromlekvárral megkenve, egy csésze finom kávé kíséretében. Bogikámnak is nagyon ízlett, Ő tejeskávéval ette, Legkisebbikem baracklekvárral megkenve. Rövid idő alatt el is tüntettük a próbaadagot, de ha a család igényli bármikor percek alatt újra elkészíthetjük. Állagában leginkább a muffinra emlékeztet, csakúgy, mint az összeállítás menete. 
A fénykép sajnos nem a legjobb, mert a fényképezőm lemerült, így a képet az ezer éves telefonommal készítettem. A süti eredetiben sokkal szebb volt, és isteni finom. 

2019. szeptember 9., hétfő

Kórházi tapasztalataim

Augusztus 20-án kellett befeküdnöm a klinikára a térdprotézis műtétem előtt, amire másnap, 21-én került sor. Ebéd előtt be kellett érjek. A felvétel után  egy ablak melletti ágyon helyeztek el, aminek nagyon örültem. A bemutatkozás után a kedves szobatársak jelezték, hogy a fürdőszoba jól felszerelt, wc papír, kézmosó folyadék és papír kéztörlő is van, ami kellemes meglepetés volt.  Aztán jött az első nap ebédje, ami még nagyobb meglepetés volt, és egyből drága Párom jutott eszembe, mert a leves után szilvás gombóc került elő a fedő alól. Nem is kis mennyiség, 5 db. Férjem kedvencéből azért nem mertem belakmározni a műtét előtti napon, csak kettőt mertem megenni. Szerencsém volt, olyan szobába kerültem, ahol kedves, jó hangulatú betegtársak voltak, akik a kezdeti idegességemet hamar elfeledtették. Este folytatódott a meglepetések sora. Nagyon féltem a has-szuritól, mondtam is a szomszédnak, hogy most jól kifigyelem, hogy mekkora az injekció, és holnap már nem fogok annyira félni tőle. És akkor a meglepetés az lett, hogy egész közelről megfigyelhettem, ugyanis én is kaptam már első este, még a műtét előtt. Persze mindenki így járt, aki műtétre várt, nemcsak én. 
A műtét napján nagyon korán kezdődött a készülődés, kaját persze nem kaphattunk, akik műtétre vártunk. Legrosszabb az volt, hogy inni is csak annyit lehetett, amivel a kedélyjavítót lenyelhettük. Utána csak pici vízzel nedvesíthettük a szánkat, de lenyelni nem volt ajánlatos. A műtőbe valamikor dél körül kerültem be, legnagyobb meglepetésemre gerinc érzéstelenítést írt a lapomra az aneszteziológus, pedig többször elmondtam, hogy nem azt akarok, hanem altatást. Újra elmondtam, hogy altatást szeretnék és semmi gerinc érzéstelenítést, így altatásban történt meg a műtét. Nem akartam semmit tudni a fűrészelésről, meg kalapálásról, amikről az ébren operált betegek meséltek. Úgy voltam vele, ez maradjon a műtét titka. Szerencsére az ébredésem is gond nélküli volt, sőt ahogy feltoltak a szobába, azonnal hívtam Legkisebbikeméket, hogy túl vagyok a műtéten. Utóbb elmondták, hogy nagyon csodálkoztak, mert alig a hívásom előtt pár perccel érdeklődtek utánam. Persze azért nem voltam teljesen magamnál, ahogy elmondták, még kicsit félrebeszéltem. Aznap nem kaptunk semmi ételt, csak este pár szem kekszet, de nem is hiányzott semmi, gondolni sem tudtam evésre. Inkább ittam valamit, bár arra sem emlékszem mit. Másnap már kaptunk reggelit, zsemlét felvágottal, de még egy fél zsemlét is alig bírtam magamba erőltetni. Ebédre zöldséges-tésztás leves volt, meg lencsefőzelék egy szelet hússal. A levesből is meg a főzelékből is 2-3 kanállal bírtam enni. Több nem ment és a vacsora se, csak pár falat valami. A gyógytornáztatás már a műtét utáni első napon elkezdődött, és mondhatom igazi rémálom volt. A lábamat se bírtam felemelni, nemhogy tornázni. Sokat segített az a mozgató, amibe belerakta a gyógytornász a lábamat és napról napra fokozatosan növelte a térdhajlítás mértékét. Napi egy óra volt ez a gépi tornáztatás, utána fél óra gyógytorna. Úgy, hogy az első napokban fel sem bírtam emelni a lábamat az ágyra, csak a másik lábammal, vagy a köntösöm kötőjével. Azért igyekeztem megcsinálni a gyakorlatokat, bár néha azt éreztem, hogy a combom kidurran, annyira feszült.
Nem emlékszem minden ételre amit kaptunk, reggelire többnyire zsemlét, vagy kenyeret kaptunk, egyszer két bucit. A margarin amit hozzá kaptunk rettentő kevés volt, alkalmanként 1 dkg, ami még egy fél zsemlére, vagy fél szelet kenyérre se volt elég, úgyhogy azt kértem a Fiamtól, hogy hozzon be. Reggelire volt még felvágott, sajt, parizer, sőt egyszer méz is, a folyadékok közül tejeskávét, vagy teát lehetett választani. Én mindig tejeskávét kértem. 
Én az ebédekkel is nagyon elégedett voltam, finom leveseket kaptunk, és általában finom második fogásokat is. Volt karfiolleves, raguleves, volt egy nagyon finom húsos-zöldséges leves jó kisujjnyi nudli betéttel, az különösen finom volt, aztán volt egyszer almaleves, és volt még húsleves csigatésztával, amire emlékszem.  A második fogások között megemlíthetem a rakott brokkolit (főtt tojással, sok sajttal), ami isteni volt, alatta főtt krumpli köret, amit meghagytam. Aztán egyszer kaptunk zöldséges húsos hajdinát, amiről először azt hittem pirított tarhonya, csak kóstolás után éreztem, hogy valami héj is van rajta, végül nem tudtuk kitalálni mi lehet, úgy kérdeztük meg az ebéd végén, hogy ez mi volt. De volt tavaszi zöldségkeverékkel készült párolt rizs egy szelet szaftos sült hallal (szerintem pangasius volt), és volt egy nagyon finom hagymás-borsos szaftú hús orsótésztával. Persze csak 3-4 szem sertéshússal volt, de mégis isteni volt. Annyira ízlett, hogy most szombaton ilyet főztem csirke felsőcombból és a családnak is nagyon bejött. 
Vacsorára is zsemlét vagy kenyeret kaptunk felvágottal, margarinnal, sajttal, ill. kétszer afrikai harcsa pástétommal, és általában kígyóuborka is volt a csomagban. A halpástétom kicsit meglepő volt, de mikor másodszor is kaptunk csak megkóstoltam mindkettőt, az egyik zöldfűszeres volt, a másik paradicsomos és meglepően jónak bizonyultak. Persze sokat segített a reggeliknél és a vacsoráknál a Szüleim kertjében termett apró paradicsom, meg a margarin, mert csak ezt a kettőt kértem a vízen kívül Legkisebbikemtől, hogy hozzon. Illetve nagyon jól esett a Párja által készített jól behűtött gyümölcssaláta, amivel többször is megörvendeztettek a nagy melegben. Jó volt, hogy a gyerekek minden nap bejöttek, sőt még Bogikámat is felhozhatták az ortopédiai részleg folyosójának végéig, ahol kis beszélgető rész volt kialakítva, úgyhogy kis Drágám is majd minden nap bejött meglátogatni, én meg örömmel járó kereteztem, később mankóztam ki, hogy találkozhassak velük. 
Szerencsére semmi komplikáció nem jött közbe, így legnagyobb örömömre a műtétet követő hét elején a műtétet végző Doktor Úr kimondta, hogy szerdán elenged. Én eredetileg csütörtökre vártam az elbocsájtást, hát még nagyobb volt az örömöm, hogy egy nappal hamarabb hazajöhettem. 
Nem panaszkodhatok az ellátásra, a nővérek és ápolók nagyon aranyosak voltak,  csakúgy, mint a gyógytornász Dórika, aki ugyan nagyon megkínzott néha, de ez kellett ahhoz, hogy hamar hazajöhessek. Csak hálával gondolhatok Rájuk.  A szobatársak is mind nagyon aranyosak voltak, sok jó embert ismertem meg ez alatt az egy hét alatt, míg bent voltam. Most várom a teljes gyógyulást, és lehet jövőre a másik térdemmel is nekimegyek a műtétnek. De ez még a jövő zenéje. 

2019. augusztus 28., szerda

Újra itthon

Egy hét kórház után újra itthon vagyok. Bal oldali térdprotézis beültetve. 30 nap has-szuri és ugyanannyi fáslizás, sok kímélet, sok gyógytorna és 6 hét mankózás vár rám, de remélem utána jobb lesz.



2019. augusztus 18., vasárnap

Bogika szülinapja

Bár a szülinapja csak 27-én lesz igazából, tegnap előrehozott szülinapot ünnepeltünk, Bogikánk 3. szülinapját.  Én javasoltam a Fiaméknak, hogy tartsuk meg most, mielőtt  bemegyek a kórházba, mert nem tudhatjuk mikor engednek haza. A szülinapozással ugyanis haza akartak várni, hogy én se maradjak ki. Anyukám sajnos három hétig volt kórházban a térdműtét után, nem lehet tudni, hogy nekem hány napot kell benn töltenem, ha  21-én megcsinálják a műtétet, ki tudja, hogy 27.-ig kiengednének-e, ezért úgy gondoltam, inkább ünnepeljünk előbb, mint utóbb. Szűk családi körben, csak Szülei, másik Nagyszülei, Nagybátyja és egyik Dédije volt itt az ünneplésen, összesen nyolcan voltunk, de így is nagyon jó kis szülinap volt. Míg Kicsikém délutáni álmát aludta, Szülei elhozták a tortát, feldíszítették a lakást, mikor felébredt csini ruhácskába öltözött, és mikor megjöttek a vendégek ünnepelhettünk. A köszöntések és a tortázás után már játszottunk is a frissen kapott játékokkal, nagyon jól éreztük magunkat. Hoztam pár képet a nagy napról. 

Innen is nagyon boldog születésnapot kívánok édes kicsi Bogikám










2019. augusztus 16., péntek

Sült oldalas Zepter lábasban "sütve"



Már többször írtam, hogy a sütőnk borzalmas állapotban van, a legegyszerűbb dolgok is dupla annyi ideig sülnek benne, mint egy elektromos sütőben. Néha, ha sültet kívánunk, elő szoktam főzni levesben a húst (leginkább csirkecombot), utána meggrillezem a mikró grill fokozatán. Most sertés oldalast vettünk, mert már olyan régen volt, de nem akartam a húst 4-5 órán át sütni, de lében előpárolni sem, ezért más megoldáson gondolkodtam. Azt találtam ki, hogy a nagy Zepter lábas aljára lefordítva beteszem a reszelő betétet,


annyi vizet öntök bele, ami épp elfér alatta úgy, hogy forrás után se érjen a húshoz. A sertéssült fűszeremmel befűszerezett húsokat erre a betétre állítottam szép sorban, majd lefedve először nagy lángon felforraltam, aztán kb. 2 órán át takarékon hagytam párolódni. Amikor puha volt a hús néhányat átraktam a mikró crisp-grill táljára és 15 percig grilleztem. Finom sült lett belőle. De csak annyit grilleztem meg, ami a tálra fért, a többi hús a Zepter lábasban hűlt ki. Kihűlés után fém tálba szedtem és folpackkal letakarva a hűtőbe tettem.


Másnap aztán Legkisebbikem megkóstolta a nem grillezett húsokat is, és azt mondta isteni, olyan mint a legfinomabb sült. Örültem, hogy sütő nélkül is sikerült finom oldalast készíteni A módszert más húsféléken is ki fogom próbálni, hátha mással is ilyen jó lesz a végeredmény.


2019. július 8., hétfő

Fokhagymás harcsa ugyanolyan brokkolival


Legnagyobbikom horgász szenvedélyének köszönhetően újra tiszai harcsa került az asztalunkra. A filézett, passzírozott harcsa hallé után második fogás a többieknek rántott harcsa lett petrezselymes krumplival, az én második fogásom lett ez a csodálatos fokhagymás harcsa. 
Ennek elkészítése is nagyon egyszerű volt. Egy csomag (45 dkg) fagyasztott brokkolit hőálló tálba öntöttem, megszórtam ételízesítővel, sóval, fokhagyma granulátummal, összeráztam, majd ráraktam a sózott, fokhagyma granulátummal és őrölt borssal megszórt bőr nélküli harcsafiléket és margarin darabokat tettem a tetejükre. Lefedve a konyhapulton hagytam kb egy órán át, hogy a brokkoli kissé felengedjen, aztán mikró crisp-grill fokozatán 20 perc alatt készre sütöttem. 
Várakozási idő utána 4 óra.


2019. július 7., vasárnap

Meggy-banán fagyi - újra a testkontroll jegyében




Ami olyan egyszerű, mint a faék, és mégis rettentő finom... 😂 😋.
Egy nagy adaghoz nem kell más csak két kissé megfagyasztott nagyon érett banán, kb. 50 szem magozott fagyasztott meggy és pici méz, na meg egy jó erős mixer. Én MixSy botmixerrel kevertem sima krémmé a fagyasztott gyümölcsöket egy pici mézzel, pohárba szedtem és már ehettem is. Ebből a mennyiségből két ilyen púpos pohár isteni adalékanyagoktól mentes hűsítő uzsonna lett. 

A térdműtétem augusztus 21-re van előirányozva, az orvos azt javasolta, fogyjak addigra legalább 10 kilót, hogy ne legyen akkora terhelés a műtött térdemen, meg persze a másik fájósnak se árt a könnyítés, mert elvileg mindkét térdem rettenetes, - műtendő - állapotban van. A szülinapom után ezért elkezdtem újra testkontrollozni. mert nekem ez a módszer vált be legjobban. Hisz nem kell koplalni, nem kell kalóriákat számolni, nem kell mikroszkópikus kajaadagokkal gyötörni magam, nyugodtan ehetek tésztát és kenyeret, rizst és sültkrumplit, meg persze mindent amit megkívánok, csak megfelelően társítva. Nagy örömömre  az eltelt öt hét alatt öt kilótól sikerült éhezés mentesen megszabadulnom, csak a várakozási időket és a megfelelő társítást betartva. Igaz volt néhány este, amikor nem a jó társítás szerint ettem, mégis mentek le a kilók (persze nem minden este, csak kb. hetente 1). A műtétig remélem legalább még 5 kiló lemegy, de az se baj ha több. Remélem utána is tudom folytatni a testkontrollt, és kisebb súllyal mozgásképesebb leszek.

Ha valakit érdekel a módszer, ötleteket, ill egész napi ételsorokat másik blogomon a  Testkontroll magyarosan  című blogon lehet találni. A cím alatt olvashatók az alapelvek és ott látható a testkontroll táblázat is, ami segít eligazodni a helyes ételtársítással és várakozási időkkel kapcsolatos kérdésekben. 

Ilyen finomságokkal könnyű a kísértést kiváltani 😋😋😃😃

Utóirat: Bogikám is szereti azt enni, amit én eszek, ezért például imádja a brokkolis tésztát, vagy a káposztás tésztát. Ha kérdezem Tőle mit főzzünk, rávágja, bjokkoliiit..., vagy  káposztáááát.... mi meg nagyon nevetünk Anyukájával, mert szerintünk nem sok gyerek akar brokkolit, vagy káposztát enni 😃😃😃😃😃


2019. július 1., hétfő

Házassági évforduló


Ma van a 41. házassági évfordulónk, de életem Szerelme sajnos már 5. éve nincs velem, így ezen a napon is csak emlékezni tudok az együtt töltött csodálatos évekre, csakúgy, mint az év többi napján. Mert nem múlik el nap, hogy ne gondoljak többször is Drágámra, és ne beszéljünk Róla a gyerekekkel, az unokákkal, családtagokkal és ismerősökkel. Olyan élénken él bennem még mindig, hogy sokszor csak arra várok, hogy kinyitja az ajtót és újra itt lesz velem - velünk. Amikor Vele álmodom minden álmomban olyan valóságos, mintha csak egy napunk lenne, ahogy régen volt, megérinthetem, és ugyanúgy szerethetem, mint régen.  A karikagyűrűjét - amit a kórházban az elaltatása előtt a kezembe adtak - azóta is  az enyém mellett hordom. Ha valami miatt rövid időre leveszem őket, Bogikám egyből kiszúrja, és rákérdez, hol vannak a gyűrűk. És tudja melyik Tatáé melyik Mamáé.




2019. június 2., vasárnap

Születésnap

Tegnap volt a szülinapom. Az utolsó, ami ötössel kezdődik. Jövőre, ha megérem belépek a 6.x-be. 
Ünnepi ebédre a család által oly régen áhított marhapörkölt készült tésztával és uborka salátával. Tudom nem nagy kunszt, de ez a család abszolút kedvence és tényleg olyan ritkán készül, hogy mondhatjuk ünnepi fogásnak. Tortát nem sütöttem, de a gyerekek megleptek egy gyönyörű és isteni finom feketeerdő tortával. Nagy ünneplést nem csaptunk, csak csendesen ünnepeltünk, de azért készült szülinapi fénykép Bogikával és a tortával. 


Elszomorít, hogy ez már a negyedik születésnapom volt, amit Drágám nélkül voltam kénytelen ünnepelni :(.

2019. május 30., csütörtök

Próbálkozások...

Beköltözésünk óta igyekszem kiismerni a lakásban található gáztűzhelyet. Az elmúlt sok-sok évben abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy villanytűzhellyel süthettem-főzhettem, tökéletesen szabályozható, igény szerint kiválasztott módon. Most egy öreg gáztűzhely adta lehetőségekkel kell megbarátkoznom. Ahogy régebbi bejegyzésemben említettem már, a sütő nagyon lassan dolgozik, mindennek kétszer annyi idő kell, mint a légkeveréses sütőkben. Ráadásul halvány lila gőzöm sincs, melyik állásában hány fok lehet a sütőben. De azért próbálkozom. Sütöttem már sajtkrémes-tejfölös krumplipüré maradékkal isteni krumplis-sajtos pogácsát - mondjuk az alja megégett, mire a teteje is megsült, de miután minden égett aljat levágtam, megettük az összes pogit :). Hurka-kolbász már kétszer készült, mindkétszer jó bő két óra kellett, hogy megfelelően átsült legyen. A csirkeszárnynak is több, mint két óra kellett, de végül finom lett. 
Aztán sütöttem már "kiflipudingot", (a kenyérpuding mintájára, úgy emlékszem 5 kifliből) amiről még kép is készült.




Na meg kedvencünket a tejfölös-sajtkrémes-kolbászos-sajtos csigát. Ennek is több mint egy óra kellett, és persze az alja ennek is megégett, de ezt is megfaragtam és megettük. Erről is készült kép:




Egy 7 tojásos piskóta másfél óra alatt sült meg, képet nem készítettem róla, mert nagy kapkodásban voltam, jöttek Olikáék hozzánk és még krémet is csinálni kellett hozzá - végül csokipudingos-habos krém került bele, miután az alját a piskótának is megfaragtam, mert az is megégett. 

Legutóbb Gabriella kakaós angyalpiskótáját sütöttem meg 6 tojás fehérjéből (természetesen a többi hozzávalót is feleztem), miután 6 tojás sárgájából Max receptje alapján vanília fagylaltot főztemMost nemcsak jégkrémes dobozban fagyasztottam le a fagyit, hanem elővettem az évek óta feledésbe merült pálcikás jégkrém formát is, ami a költözésnél akadt a kezembe, így 4 pálcikás jégkrémünk is lett :). Ízben teljesen a madártejre emlékeztet ez a finomság. 





Viszont a költözésnél nem tudom hova tettem az őzgerinc sütőformát, ezért a kis Zepter tepsiben sütöttem meg az angyalpiskótát, így kicsit lapos lett, de nagyon finom, főleg saját készítésű eperlekvárral megkenve. 
Kipróbáltam, hogy a sütőben található rácsot néhányszor körbetekertem alufóliával, hogy kicsit megfogja a felfelé irányuló hőt (- persze úgy, hogy körben fel tudjon szállni a meleg levegő) és az angyalpiskótát a legfelső sínre tettem be sülni, így ez volt az első süti, aminek nem égett meg az alja, szép lett és nagyon finom. 





Ha lassan is, de majd csak megszokom ezt a tűzhelyet, bár a gyorsfőző fedőt még nem használtam, mióta itt lakunk. Na majd arra is sor kerül valamikor. 
A húsok hosszú sütési idejét kiváltandó néhányszor megcsináltam már azt, hogy  a csirkecombokat levesben előfőztem, majd fűszerezés után mikró crisp-grill táljában ropogós bőrűre sütöttem. Szerencsére tetszett a családnak ez a kettő az egyben megoldás, mert így leves is lett, meg sült is és gyorsabban, mintha sütőben csináltam volna a sültcsirkét :). 


2019. április 23., kedd

Húsvét 2019

Ebben az évben semmi újdonság nem készült húsvétkor. Sütni egyáltalán nem tudtam, az új helyen olyan rossz a sütő, hogy egy hurka kolbásznak több mint 2 óra kellett, hogy megsüljön, de még egy egyszerű rakott tészta is, aminek szinte minden alkatrésze forró volt, több mint 1 óra alatt sült készre. Kész rémálom az egész. De még a főzést is újra kell tanulnom ezen a tűzhelyen, mert egy tészta vizét felforralni is tortúra, egy levest, vagy pörköltet megfőzni se egyszerű, valahogy olyan furán működik ez a tűzhely. Már keresésbe kezdtem a Jófogáson, hátha találok egy kombinált tűzhelyet, aminek jól működő elektromos sütője van. 

De a panaszt félre téve, rátérek a menüsorra. 
Természetesen nem maradt el az idei évben sem a szokásos sonka-kolbász-tojás-torma-fonott kalács ötöse. A kalácsot a Mórahalmi Varga pékségből hozta Legkisebbikem. Ott olyan finom kalácsot sütnek, hogy én biztos nem tudnék olyan finomat sütni. 

Húsvét vasárnapján első fogásként  ragulevest készítettem csirke felsőcomb filéből, de tárkony, citrom és habarás nélkül, olyan volt, mint egy apróra vágott húsból és felaprított zöldségekből készített húsleves, amibe eperszalag tésztát főztem. Féltem, hogy Bogikám nem eszi meg a habart, savanykás ragulevest. 
Második fogásnak birkapörköltet főztem apróra vágott csont nélküli húsból, hozzá sós burgonya és savanyúság volt. (A birka eredetileg csontos volt, de a csontos húsokat gondosan különválogattam, és abból még csütörtökön főztem egy jó csípős csontos pörköltet, amit csak a felnőtt családtagoknak szántam, azt csak kenyérrel tunkoltuk.) Mindkét pörkölt nagyon finomra sikerült, nagyon élveztük, hiszen nagyon régen főztem birkahúst. 

Húsvét hétfőn levest nem tálaltam ebédre, csak második fogás készült. Két tál salátát raktam össze, mindkettőben volt jégsaláta, retek és lilahagyma, de csak az egyikbe került kígyóuborka is. Az öntet majonézből, tejfölből, pici mustárból, sóval-borssal és egy nagy narancs levével készült. Rántott húsokat sütöttünk mellé csirkemell szeleteket és vékonyra vágott, alaposan kiklopfolt csirke felsőcomb filét hagyományosan panírozva, illetve sült krumpli volt a köret. Isteni ebédünk volt.  Fénykép sajnos egyik ételről sem készült. Mostanában úgy elszoktam a posztolástól, meg a fényképezéstől, hogy teljesen elfelejtettem fotózni. 

Legnagyobb örömömre húsvét hétfő délutánján meglátogattak bennünket Olikáék, és Szüleim is eljöttek megnézni, hogy rendezkedtünk be az új helyen.




Apucit már az ötödik húsvéton voltunk kénytelenek nélkülözni, de még mindig ugyanúgy hiányzik, és ugyanannyit emlegetjük, mint az elsőn. :'(. Drágám Anyukája és Testvéréék nagypénteken látogattak meg bennünket.