2019. november 10., vasárnap

Hot Pan próbálkozások Brassói




Teljesen rákattantam a Hot Panre. Már a tegnapi kaja elkészítésekor megvolt mára is a tervem, brassói sertéstarjából, krumplival együtt sütve. A tarja szálas sovány részét vékony csíkokra vágtam. A Hot Pant ugyanúgy kibéleltem, mint tegnap. 190°-ra állítottam és lefedve pár percig előmelegítettem, majd kevés olajjal kikentem és beleterítettem a húst. Sóztam, borsoztam, fokhagymáztam, és addig sütöttem 2*-3* megkeverve, míg elvesztette élénk színét. Akkor hozzáraktam a kockázott krumplit, még pici olajat, sót, borsot és fokhagyma granulátumot, jól elvegyítettem és néha megkeverve kb. 1 óra alatt készre sütöttem. Isteni lett, csak picit csípős, mert egy frissen bontott új csomag borsból szórtam rá.

Hozzávalók:
Néhány evőkanál olaj, kb. 90 dkg vékonyra szelt tarja sovány része, 12 közepes krumpli tisztítva, felkockázva, só, bors, fokhagyma, vagy fokhagyma granulátum


2019. november 9., szombat

Hot Pan próbálkozások Hurka-kolbász tepsis krumplival




Rengeteget gondolkodtam, hogy a használhatatlan sütőt hogy tudnám kiváltani. Próbálkoztam levesben előfőzött húsok mikró grill fokozaton történő pirításával, Zepter edényben való sütéssel, ezek a húsok esetében elég jól beváltak. De pl. egy jó tepsis krumpli is nagyon hiányzott már. 
Mióta elhoztuk Szüleimtől az ideiglenesen ott tárolt Hot Pant, azzal is próbálkozom. Igaz, először sütőtökkel próbálkoztam, amit Legnagyobbikom úgy kommentált, hogy azért kár volt... :). Persze nekem a Hot Panben sült tök is nagyon ízlett. Csak a tisztítás volt macerás. Csakúgy, mint az első sült tarja elkészülte után.
Aztán eszembe jutott, hogy láttam én olyat a tévében, hogy még serpenyőben való sütéshez is használtak sütőpapírt. Kipróbáltam a Hot Panben és működött. Azóta már készült újabb adag isteni sült tarja, szalonnás tepsis krumpli virslivel, ma pedig hurka-kolbász tepsis krumplival, és mondhatom olyan finom volt, mintha csak a sütőben készült volna, és ráadásul alig több, mint 1 óra alatt elkészült (míg a sütőben csak egy adag hurka-kolbász krumpli nélkül több mint 2 óráig sült, amikor a sütővel próbálkoztam). 
A praktika abban áll, hogy a Hot Pant először alufóliával béleltem ki (fényes felével felfelé), majd két réteg sütőpapír következett - azért annyi, hogy ha esetleg a kevergetésnél megsérül a felső réteg akkor se legyen gond a sütő tisztítása. Ráadásul a sütőpapír nagy segítség volt az étel forgatásánál is, a szélét megemelve könnyebb volt a krumpli meg a hurka-kolbász megfordítása is. 
A kibélelt Hot Pant 190 °-ra állítottam, a fedővel lefedve melegítettem pár percig, közben a hurka és kolbász mindkét oldalát hegyes késsel megszurkáltam, utána beraktam a Hot Panbe és lefedve sütöttem pár percig, míg egy kis zsír kisült belőlük. Akkor körbemozgattam őket, úgy, hogy a fűszeres zsír jól bevonja a sütőpapírt. Köré és közé pakoltam a felszeletelt, sertéssült fűszeremmel fűszerezett krumplit, az edényt lefedtem és a hurkát-kolbászt kétszer, a krumplit néhányszor megforgatva szépen megsütöttem, alig több, mint 1 óra alatt. A fedőt időnként kitöröltem a párától, ahogy a Zepteres sültkrumplinál szoktam. Savanyúsággal isteni ebédünk volt.
Ja, amikor az edény kiürül, csak ki kell dobni a papírokat meg az alufóliát, kiöblíteni az edényt és kész a tisztítás. Szuper!


2019. november 6., szerda

Almás kelt palacsinta



Mindig kérdés, hogy mi legyen az ebéd. Ma is. Végül ezt gondoltam ki. Bogikám imádta az almás  kelt minipalacsintát régebben, most  rendes palacsintának sütöttem meg a kelesztett, finomra reszelt almával dúsított tésztát.

Hozzávalók:

  • 35 dkg finomabb szemű rétes liszt, 6-7 teáskanál cukor, 1 csomag instant élesztő, 5 dl langyos tej, kb. 1,5-2 dl langyos víz, 3 közepes tojás, csipet só, 1-2 evőkanál olaj, 
  • 4 db közepes alma (3 gála + 1 starking) tisztítva finomra reszelve, olaj a sütéshez
  • porcukorral kevert  fahéj, pici cukor.

A hozzávalók első csoportjából kézi habverővel teljesen sima tésztát kevertem, amit a mikró olvasztó fokozatán (90 watton) 7 percig kelesztettem. Közben megtisztítottam és finomra reszeltem az almát, amit szintén habverővel a tésztába kevertem. Amíg a porcukrot összevegyítettem a fahéjjal pihent kicsit a massza, majd  vékonyan kiolajozott teflon serpenyőben 1 merőkanál tésztát elterítettem és közepes tűznél mindkét oldalát szép pirosra sütöttem. Tányérra borítás után azonnal megszórtam 1 teáskanál fahéjas porcukorral és feltekertem. Az összes tésztával így jártam el. Kóstolás után kicsit fanyarnak éreztem a palacsintát, ezért a palacsintasorok tetejét még meghintettem 1-2 csipet cukorral. Mindenkinek nagyon tetszett ez a finom kelt tésztás, gyümölcsös palacsinta, Bogikám hármat dörgölt be belőle, annyira szerette :)!

22-23 szép nagy palacsinta lett ebből a tésztamennyiségből. 


2019. november 2., szombat

Halottak napján is Rád emlékezem


Drágám! 
Olyan sok idő telt már el, mióta itt hagytál bennünket, mégis minden nap minden órájában hiányzol. Minden nap beszélünk Rólad, nem telik el úgy ebéd, vacsora, bármilyen találkozás rokonokkal, ismerősökkel, hogy ne kerülj szóba. Itt vagy velünk, és ez így is marad, amíg én élek. Ha majd csatlakozom Hozzád, a gyerekek változtathatnak ezen, de én nem tudlak elengedni. Szinte összenőttünk házasságunk alatt, halálod után sem tudok Tőled elválni.  Kis unokáink fényképei kerültek az urnád és a  képed mellé, hogy közel legyenek Hozzád. Még ha csak fénykép formájában is.  Örökké szeretlek és nagyon HIÁNYZOL!!!






2019. október 30., szerda

Késői laskagomba 3 az 1-ből


Legnagyobbikom a hét végén gyönyörű zsenge késői laskagombát hozott, amit szépen megtisztítva egy nagy tálban letakarva a hűtő legfelső polcán tartottam. Mivel a hét végéről volt annyi étel, hogy se hétfőn, se kedden nem kellett főznöm, így ma kerítettem sort a gombára. A legzsengébb, legvékonyabb gombakalapokból testkontrollos rántott gombát készítettem, a gomba egy részéből gombakrémleves készült pirított kenyérkockával, a rántott gomba körete pedig gombás-tavaszi zöldséges rizs lett. 
Annyira finom lett minden, hogy nincs arra szó. 

A leveshez fél fej felaprított vöröshagymát, meg a megfelelő mennyiségű kockára vágott gombát megdinszteltem kevés olajon, ízesítettem sóval és pici ételízesítővel, őrölt borssal és szárított petrezselyemzölddel, egy evőkanálnyi liszttel leszórtam, csak utána engedtem föl kb. 1,2-1,3 liter meleg vízzel. Jó 20 percig főztem, majd botmixerrel krémesre turmixoltam. Pirított kenyérkockákkal tálaltam. 



A rizshez a hagyma másik felét, a kívánt mennyiségű kockára vágott gombával megdinszteltem kevés olajon, sót, ételízesítőt és őrölt borsot adtam hozzá, amikor a gomba jól összeesett, ráraktam 4 félmaréknyi mirelit tavaszi zöldségkeveréket, mikor felforrósodott 20 dkg parboiled rizst, azzal is pirítottam picit, felöntöttem kb 8 dl meleg vízzel, forrás után takarékon főztem 20 percig. 


A rántott gombához a zsenge kalapokat mindkét oldalukon picit megsóztam és állni hagytam, amíg megpuhultak. Akkor réteslisztbe, liszttel elkevert, picit sózott hideg vízbe (kb olyan sűrű legyen, mint a felvert tojás), és zsemlemorzsába forgattam, és forró olajban szép pirosra sütöttem. A rántott gomba olyan szaftos és ízes lett, mintha egy-egy vékony tarja szeletet rántottam volna ki. Érdemes kipróbálni. A gombáról kép egy régi bejegyzésemben ITT látható. 

Ja, és még három kis zacskó egészben hagyott gombakalapot a fagyasztóba is el tudtam tenni, felirattal és dátummal ellátva. 

2019. október 25., péntek

Sült sütőtökkrémleves


Régebben, a sok gasztroblog őszi sütőtökkrémleves felhozatala csábításának engedve, azok instrukciói alapján próbálkoztam már én is sütőtökkrémlevessel, de nekem akkor nagyon nem jött be,  a hagymával készült változat, a család meg meg se kóstolta. Szóval nagyon csalódott voltam a hagymával készült sütőtökkrémleves miatt. Nemrég Legnagyobbikom Párjával beszélgettünk erről az őszi levesről, hogy Ő is, meg Olikám is mennyire szeretik. Rákérdeztem, hogy hagymával csinálja-e, de azt válaszolta, nem, viszont leveskockát tesz bele. Kíváncsi lettem és ma megpróbáltam a hagyma nélküli változatot, sőt, már eleve sült tökből készítettem a levest.  Még az ünnepen, 23-án megsütöttem a Mamától kapott kisebbik sütőtök utolsó adagját, de nem mikróban, hanem Hot Pan-ben, 190 fokon pici vizet aláöntve, 15 perc alatt megsült a nagy adag szeletelt tisztított tök. Isteni volt, de maradt egy akkora tállal, amiben a levest tálaltam. Azt kis fazékba öntöttem, hozzáadtam 5-6 dl vizet, leveskocka helyett 1 fehér műanyag kanál ételízesítőt, őrölt borsot, 1 ek. olajat, és felforraltam, majd botmixerrel krémesre turmixoltam. Rövid főzés után megkóstoltam, kellett még bele pici só, és a végén egy finom sült sütőtökkrémleves lett belőle. Legnagyobbikom Párja pirított héj nélküli tökmagot is szokott tenni bele, de első próbálkozásra nekem így is tetszett. Persze senki nem kóstolta meg rajtam kívül, így valószínű, hogy az egész az enyém lesz :)!

2019. október 20., vasárnap

Mikróban sült sütőtök...


pici mézzel és fahéjjal bolondítva.
Már többször megírtam, hogy a sütőnk egy tragédia.  Párom Édesanyjától kaptunk még a múltkor két gyönyörű sütőtököt, ebből az egyiket ma felvágtam, de a kisebb is olyan nagy volt, hogy a mikróban való próbasütésre nem mertem mindet felhasználni. Azért a mikró crisp-grill tálját telepakoltam hámozott, kb. azonos vastagságú szeletekre vágott tökkel.  Pici vizet öntöttem alá biztos ami biztos, aztán a mikró crisp-grill fokozatán 30 percig sütöttem. A sütési idő lejárta előtt kb. 9 perccel kivettem a tálat és a tököt megszórtam kevés fahéjjal és megcsorgattam pici mézzel, majd visszaraktam a miróba a maradék időre. 
Isteni finom fahéjas mézes sült tököt kaptam, a sütőben sütéshez képest töredék idő alatt. Érdemes kipróbálni. 


2019. október 18., péntek

Zöldséges-gombás kerekszemű rizs vegyes salátával


A Lidlben akciós volt a kerekszemű rizs amiről én azt gondoltam, hogy ugyanolyan, mint a rizottórizs. Hozattam is belőle egy kilót. Itthon aztán láttam, hogy ezt a rizst elsősorban tejberizshez ajánlják. De azért csak megpróbáltam sós ételnek elkészíteni, zöldségekkel és gombával. Mondanom sem kell talán, hogy nem nyerte el a család tetszését, egyrészt, mert nem olyan pergős volt, mint szokott, másrészt a gomba miatt. Nekem nagyon ízlett azzal a vegyes salival, amit mellé készítettem.

Hozzávalók:
1 fej hagyma felaprítva, 4-5 evőkanál olaj, 1-1 szál sárgarápa és petrezselyemgyökér negyedelés utén vékonyra szeletelve, 4 közepes fej csiperke tisztítás után felaprítva (darabolás előtt a gomba barna lemezeit is kivágtam), 2-3 fehér műanyag kanál ételízesítő, őrölt bors, 30 dkg kerekszemű rizs, kb. 1,2 l meleg víz

Ahogy szoktam, először a hagymát, zöldségeket és gombát dinszteltem meg, majd rátettem a rizst is és sütöttem pár percig, utána öntöttem fel 1 liter meleg vízzel, fűszereztem ételízesítővel és őrölt borssal, felforraltam, majd lefedve, takarékon, néha megkeverve 40 percig főztem, ahogy a zacskón a főzési instrukcióknál meg volt adva. A végén még kellett hozzá 2 dl víz, hogy lágyabb legyen, és igazán finom. Szerintem tényleg hasonlított a rizottóhoz, azzal a különbséggel, hogy ezt nem kellett folyamatosan kevergetni. 

A salátában volt vékonyra gyalult káposzta, paradicsom, piros paprika (a zöldségesnél bocskor paprikaként szerepelt), lecsópaprika, lilahagyma, só, pici olaj és citromlé.


2019. október 6., vasárnap

Kakaós-kókuszos bögresüti




Pillanatok alatt elkészült a délutáni kávé mellé. Saját készítésű eperlekvárral isteni volt.

Hozzávalók:
4 evőkanál finomliszt
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál sötét kakaópor
2 evőkanál kókuszreszelék
1 csomag vaníliás cukor
kevés rumaroma
késhegynyi szódabikarbóna

Ezeket egy fél literes bögrében összekevertem, majd hozzáadtam

2 evőkanál olajat,
5 evőkanál tejet és
1 tojást

Villával alaposan összekevertem és a mikróban 750 watton 4,5 percig sütöttem. Késsel körbevágtam, majd tányérra borítottam, kis  hűlés után felszeleteltem.





Lábadozás...



Szerdán már hat hete lesz, hogy kijöttem a kórházból. A múlt hét kedden kellett visszamennem a klinikára ellenőrzésre, ahol az operáló Orvos mindent rendben talált. A sebem állítólag szép (nekem nem tetszik annyira). igaz még piros, de ez állítólag két héten belül elmúlik, a varratok felszívódása után. A fájdalom viszont nem múlik. Pedig azt reméltem, mire eltelik a hat hét jobban leszek. Örülök, hogy a véralvadás-gátló injekciót már nem kell adnom magamnak, és a lábaimat sem kell már fáslizni, de a sebet szeretem lefedve tartani, mert utálom, ha a nadrágom hozzáér. Olyan rossz, hogy az ember nem kap részletes tájékoztatást, hogy mit kell és mit lehet csinálni műtét után. Varratszedéskor annyit mondott az Orvos, hogy az akkor rátett kötést 1 hétig víz ne érje, és 1 hét után le lehet venni. Utána a sebet már érheti víz zuhanyzáskor, de áztatni nem szabad. Kb. ennyi, amit a sebkezelésről tudni lehet a kórházból való távozáskor. Itthon rákerestem a neten, ahol annyit találtam, hogy a seb bármivel való  kezelése csak ront a helyzeten, nehezíti a gyógyulást. Úgyhogy semmivel nem kezelem, csak vékony gézcsíkkal lefedem és mefixel leragasztom, hogy a nadrágjaim ne közvetlenül érintkezzenek a sebbel.  Eleinte még a kis ragasztócsíkokra is nagyon kellett ügyelni, nehogy a fásli leszedje a sebről őket, mert volt vagy 20 kis seb összehúzó tapasz rajta  Akkor kezdtem el ezt a mefixes takarást alkalmazni. Aztán két-három hét alatt az összes tapaszka szépen elengedett, de a takarás azért maradt. Persze napi pár órán át szabadon is van a seb, bár azt hiszem a mefix meg a vékony gézcsík alatt akkor is levegőhöz juthat, ha le van ragasztva.


Rendszeresen, majdnem minden nap csinálom a gyógytornát,  mégis úgy fáj még mindig a térdem, hogy rettenet. Főleg amikor jön a hidegfront. Márpedig mostanában rendszeresen jönnek a frontok. És a másik nagyon nagy kellemetlenség az éjszakai lábrángás. Alvás közben éjjelente 1x-2x akkorát rándul a lábam, hogy a fájdalomtól szinte kipattanok az ágyból, az ágy szélén ülve csendben jajgatok, és próbálom masszírozni a térdem, mert a fájdalom olyan, mint egy hatalmas áramütés. Gyógytorna közben is előfordul ez az áramütés szerű fájdalom, amikor a "hajlítási végponthoz" érek. 
Pedig az Orvos szerint a bal térdem már olyan jó állapotban van, hogy már az egy mankót is letehetném, de a Gyógytornász azt javasolta, hogy inkább használjam amíg a jobb térdem is meg nem lesz operálva, mert az még sokkal rosszabb állapotban van, mint a bal volt, és a műtét óta is jobban van terhelve, úgyhogy néha már alig akar megtartani. Szerencsére a Doktor Úrral sikerült megbeszélnem az ellenőrzés alkalmával, hogy a másik térdemet mikor lehet megcsinálni, és már megvan az időpontom: 2020.02.20. a műtét tervezett időpontja. Most viszont még marad a fájdalomcsillapító, és egy jó darabig még az egy mankó. Remélem azért pár héten belül csökken, illetve elmúlik a fájdalom.  És azt is remélem, hogy nyáron már rendesen, fájdalom nélkül tudok járni, mert mindkét térdem rendben lesz, teljes értékű leszek.

2019. október 1., kedd

Nyúl pörkölt paprikás-tejfölös sárga gévagombával és tésztával




Legnagyobbikom pénteken megint hozott sárga gévagombát (aminek feléből paprikás-tejfölös gomba lett, a másik felét felszeletelve fagyasztóba raktam), tegnapelőtt meg egy ismerőstől két szépen megtisztított nyulat vett. Azt mondta, nem emlékszik, hogy valaha evett volna nyulat, pedig itt a blogon is van pár nyulas fogás. Mivel a fiaim nagy pörköltrajongók, ezért mi más is készülhetett volna az egyik nyusziból, mint pörkölt (a másik szintén a fagyasztóba került a két nyúlmájjal együtt, jó lesz egy másik alkalommal). A nyuszikat szépen összevágtam, és bár a hús íze a csirkéhez nagyon hasonló, a nyúl csontozata inkább a birkáéra emlékeztet, nem a csirkéjére. 

Hozzávalók: 
2 fej hagyma felaprítva, pár evőkanál olaj, 3 lecsópaprika kimagozva, elfelezve, néhány cherry paradicsom Szüleim kertjéből, a feldarabolt, alaposan átmosott nyúlhús a két nyúl belsőségével együtt (a májak kivételével, a szíveket és a veséket is kettévágtam, a vesék közepéből kivágtam a fehéres részt), 1 fehér műanyag kanál só, fokhagyma granulátum, őrölt kömény ízlés szerint, 3-4 fehér műanyag kanál fűszerpaprika, 3-4 dl víz, ha nagyon elforrná a levét, és szükséges,  akkor pici vizet még adhatunk hozzá a végén

A főzést úgy indítottam, mint a pörkölteket általában: Hagymát dinszteltem kevés olajon, aztán rádobtam a zöldpaprikát, paradicsomot, amikor ezek kellően megdinsztelődtek, a nyúlhúst, amit fehéredésig sütöttem, majd fűszereztem sóval, jó adag fokhagyma granulátummal, pici őrölt köménnyel, végül fűszerpaprikával, majd alapos elkeverés után kevés vízzel felöntöttem, és forrás után takarékon, lefedve másfél óra alatt puhára, isteni ízesre főztem. A végén nekem kellett rá pici víz, mert nagyon elfőtte a levét.
Tálalásnál a tésztára először a gévagombából tettem, majd a tetejére ültettem a nyúlhúst és meglocsoltam a finom szafttal. Paprikás-tejfölös sárga gévagombát csak én ettem hozzá, a többiek tésztával, vagy kenyérrel ették, kinek hogy jött be jobban. A lényeg az, hogy mindenkinek nagyon ízlett. Bogikám is két étkezésre két nagy adagot evett meg a sűrű szafttal és tejföllel meglocsolt tésztából. Húst nem kért, de annak is örültem, hogy olyan szépen evett. 


2019. szeptember 21., szombat

Borsos hús


Az a bizonyos kórházi második fogás, amit egyszer már főztem, mióta itthon vagyok, de a családnak is annyira ízlett, hogy újrázást kértek.



Hozzávalók: 
2 közepes fej hagyma, pár evőkanálnyi olaj, csipet só, 8 nagy bőr nélküli csirke felsőcombfilé rostjaira merőlegesen szeletelve, 1 fehér kanál só, 1,5 teáskanál őrölt fekete bors, 0,5 liter víz

A felaprított hagymát kevés olajon, csipet sóval megszórva megdinszteltem, majd ráraktam a csíkokra vágott csirke felsőcomb filét, és fehéredésig sütöttem nagy lángon. Amikor a hús elvesztette élénk színét, ráraktam a sót, őrölt borsot, elkevertem és vízzel felöntve, fedő alatt, néha megkeverve puhára pároltam. Gyorsan elkészült és megint isteni finom volt. Most orsó tésztával tálaltam.

Első fogásnak a combok csontjaiból zöldséges csontlevest főztem, eperszalag tésztával.


2019. szeptember 19., csütörtök

Kakaós bögresüti mikróban



Olyan rossz, hogy a sütőm szinte használhatatlan, így kénytelen voltam szétnézni a neten, hogy valami gyors finomság receptet találjak. Sikerült is, ITT, köszönet érte.
A recept instrukciói alapján összeállítottam két adag sütit két 0,5 l-es bögrében, aminek az anyaga ugyanolyan sötét hőálló üveg, mint a tányérjaim. 
Bögrénként az alábbi anyagokat dolgoztam össze:

  • 4 evőkanál finom liszt
  • 2 evőkanál sötét kakaópor
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • késhegynyi szódabikarbóna
ezeket az anyagokat összekevertem mindkét bögrében, majd hozzáadtam a nedves hozzávalókat:
  • 3 evőkanál tej
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tojás
ezekkel simára kevertem a masszát, hogy jobban elvegyüljön, egy villa segítségével. 

Mindkét bögrét betettem a mikróba, 750 Wattra, 3 percre, ahogy az eredeti receptben szerepelt. Amikor az idő lejárt még 30 másodpercet hagytam pihenni, majd kivettem. Ekkor még lágy volt a teteje, ezért először 30 másodpercre, majd még 1 percre visszatettem 750 Wattra a sütiket. 
Így összesen 4,5 perc alatt készült el a két bögre kakaós süti. 
Mindkét bögrében körbevágtam a tésztát és tányérra borítottam, majd kis hűlés után mindkettőt 4 szeletre vágtam. Még a fényképezés előtt meg is kóstoltam egy szeletet, aztán a fényképezés után még kettőt, citromlekvárral megkenve, egy csésze finom kávé kíséretében. Bogikámnak is nagyon ízlett, Ő tejeskávéval ette, Legkisebbikem baracklekvárral megkenve. Rövid idő alatt el is tüntettük a próbaadagot, de ha a család igényli bármikor percek alatt újra elkészíthetjük. Állagában leginkább a muffinra emlékeztet, csakúgy, mint az összeállítás menete. 
A fénykép sajnos nem a legjobb, mert a fényképezőm lemerült, így a képet az ezer éves telefonommal készítettem. A süti eredetiben sokkal szebb volt, és isteni finom. 

2019. szeptember 9., hétfő

Kórházi tapasztalataim

Augusztus 20-án kellett befeküdnöm a klinikára a térdprotézis műtétem előtt, amire másnap, 21-én került sor. Ebéd előtt be kellett érjek. A felvétel után  egy ablak melletti ágyon helyeztek el, aminek nagyon örültem. A bemutatkozás után a kedves szobatársak jelezték, hogy a fürdőszoba jól felszerelt, wc papír, kézmosó folyadék és papír kéztörlő is van, ami kellemes meglepetés volt.  Aztán jött az első nap ebédje, ami még nagyobb meglepetés volt, és egyből drága Párom jutott eszembe, mert a leves után szilvás gombóc került elő a fedő alól. Nem is kis mennyiség, 5 db. Férjem kedvencéből azért nem mertem belakmározni a műtét előtti napon, csak kettőt mertem megenni. Szerencsém volt, olyan szobába kerültem, ahol kedves, jó hangulatú betegtársak voltak, akik a kezdeti idegességemet hamar elfeledtették. Este folytatódott a meglepetések sora. Nagyon féltem a has-szuritól, mondtam is a szomszédnak, hogy most jól kifigyelem, hogy mekkora az injekció, és holnap már nem fogok annyira félni tőle. És akkor a meglepetés az lett, hogy egész közelről megfigyelhettem, ugyanis én is kaptam már első este, még a műtét előtt. Persze mindenki így járt, aki műtétre várt, nemcsak én. 
A műtét napján nagyon korán kezdődött a készülődés, kaját persze nem kaphattunk, akik műtétre vártunk. Legrosszabb az volt, hogy inni is csak annyit lehetett, amivel a kedélyjavítót lenyelhettük. Utána csak pici vízzel nedvesíthettük a szánkat, de lenyelni nem volt ajánlatos. A műtőbe valamikor dél körül kerültem be, legnagyobb meglepetésemre gerinc érzéstelenítést írt a lapomra az aneszteziológus, pedig többször elmondtam, hogy nem azt akarok, hanem altatást. Újra elmondtam, hogy altatást szeretnék és semmi gerinc érzéstelenítést, így altatásban történt meg a műtét. Nem akartam semmit tudni a fűrészelésről, meg kalapálásról, amikről az ébren operált betegek meséltek. Úgy voltam vele, ez maradjon a műtét titka. Szerencsére az ébredésem is gond nélküli volt, sőt ahogy feltoltak a szobába, azonnal hívtam Legkisebbikeméket, hogy túl vagyok a műtéten. Utóbb elmondták, hogy nagyon csodálkoztak, mert alig a hívásom előtt pár perccel érdeklődtek utánam. Persze azért nem voltam teljesen magamnál, ahogy elmondták, még kicsit félrebeszéltem. Aznap nem kaptunk semmi ételt, csak este pár szem kekszet, de nem is hiányzott semmi, gondolni sem tudtam evésre. Inkább ittam valamit, bár arra sem emlékszem mit. Másnap már kaptunk reggelit, zsemlét felvágottal, de még egy fél zsemlét is alig bírtam magamba erőltetni. Ebédre zöldséges-tésztás leves volt, meg lencsefőzelék egy szelet hússal. A levesből is meg a főzelékből is 2-3 kanállal bírtam enni. Több nem ment és a vacsora se, csak pár falat valami. A gyógytornáztatás már a műtét utáni első napon elkezdődött, és mondhatom igazi rémálom volt. A lábamat se bírtam felemelni, nemhogy tornázni. Sokat segített az a mozgató, amibe belerakta a gyógytornász a lábamat és napról napra fokozatosan növelte a térdhajlítás mértékét. Napi egy óra volt ez a gépi tornáztatás, utána fél óra gyógytorna. Úgy, hogy az első napokban fel sem bírtam emelni a lábamat az ágyra, csak a másik lábammal, vagy a köntösöm kötőjével. Azért igyekeztem megcsinálni a gyakorlatokat, bár néha azt éreztem, hogy a combom kidurran, annyira feszült.
Nem emlékszem minden ételre amit kaptunk, reggelire többnyire zsemlét, vagy kenyeret kaptunk, egyszer két bucit. A margarin amit hozzá kaptunk rettentő kevés volt, alkalmanként 1 dkg, ami még egy fél zsemlére, vagy fél szelet kenyérre se volt elég, úgyhogy azt kértem a Fiamtól, hogy hozzon be. Reggelire volt még felvágott, sajt, parizer, sőt egyszer méz is, a folyadékok közül tejeskávét, vagy teát lehetett választani. Én mindig tejeskávét kértem. 
Én az ebédekkel is nagyon elégedett voltam, finom leveseket kaptunk, és általában finom második fogásokat is. Volt karfiolleves, raguleves, volt egy nagyon finom húsos-zöldséges leves jó kisujjnyi nudli betéttel, az különösen finom volt, aztán volt egyszer almaleves, és volt még húsleves csigatésztával, amire emlékszem.  A második fogások között megemlíthetem a rakott brokkolit (főtt tojással, sok sajttal), ami isteni volt, alatta főtt krumpli köret, amit meghagytam. Aztán egyszer kaptunk zöldséges húsos hajdinát, amiről először azt hittem pirított tarhonya, csak kóstolás után éreztem, hogy valami héj is van rajta, végül nem tudtuk kitalálni mi lehet, úgy kérdeztük meg az ebéd végén, hogy ez mi volt. De volt tavaszi zöldségkeverékkel készült párolt rizs egy szelet szaftos sült hallal (szerintem pangasius volt), és volt egy nagyon finom hagymás-borsos szaftú hús orsótésztával. Persze csak 3-4 szem sertéshússal volt, de mégis isteni volt. Annyira ízlett, hogy most szombaton ilyet főztem csirke felsőcombból és a családnak is nagyon bejött. 
Vacsorára is zsemlét vagy kenyeret kaptunk felvágottal, margarinnal, sajttal, ill. kétszer afrikai harcsa pástétommal, és általában kígyóuborka is volt a csomagban. A halpástétom kicsit meglepő volt, de mikor másodszor is kaptunk csak megkóstoltam mindkettőt, az egyik zöldfűszeres volt, a másik paradicsomos és meglepően jónak bizonyultak. Persze sokat segített a reggeliknél és a vacsoráknál a Szüleim kertjében termett apró paradicsom, meg a margarin, mert csak ezt a kettőt kértem a vízen kívül Legkisebbikemtől, hogy hozzon. Illetve nagyon jól esett a Párja által készített jól behűtött gyümölcssaláta, amivel többször is megörvendeztettek a nagy melegben. Jó volt, hogy a gyerekek minden nap bejöttek, sőt még Bogikámat is felhozhatták az ortopédiai részleg folyosójának végéig, ahol kis beszélgető rész volt kialakítva, úgyhogy kis Drágám is majd minden nap bejött meglátogatni, én meg örömmel járó kereteztem, később mankóztam ki, hogy találkozhassak velük. 
Szerencsére semmi komplikáció nem jött közbe, így legnagyobb örömömre a műtétet követő hét elején a műtétet végző Doktor Úr kimondta, hogy szerdán elenged. Én eredetileg csütörtökre vártam az elbocsájtást, hát még nagyobb volt az örömöm, hogy egy nappal hamarabb hazajöhettem. 
Nem panaszkodhatok az ellátásra, a nővérek és ápolók nagyon aranyosak voltak,  csakúgy, mint a gyógytornász Dórika, aki ugyan nagyon megkínzott néha, de ez kellett ahhoz, hogy hamar hazajöhessek. Csak hálával gondolhatok Rájuk.  A szobatársak is mind nagyon aranyosak voltak, sok jó embert ismertem meg ez alatt az egy hét alatt, míg bent voltam. Most várom a teljes gyógyulást, és lehet jövőre a másik térdemmel is nekimegyek a műtétnek. De ez még a jövő zenéje. 

2019. augusztus 28., szerda

Újra itthon

Egy hét kórház után újra itthon vagyok. Bal oldali térdprotézis beültetve. 30 nap has-szuri és ugyanannyi fáslizás, sok kímélet, sok gyógytorna és 6 hét mankózás vár rám, de remélem utána jobb lesz.



2019. augusztus 18., vasárnap

Bogika szülinapja

Bár a szülinapja csak 27-én lesz igazából, tegnap előrehozott szülinapot ünnepeltünk, Bogikánk 3. szülinapját.  Én javasoltam a Fiaméknak, hogy tartsuk meg most, mielőtt  bemegyek a kórházba, mert nem tudhatjuk mikor engednek haza. A szülinapozással ugyanis haza akartak várni, hogy én se maradjak ki. Anyukám sajnos három hétig volt kórházban a térdműtét után, nem lehet tudni, hogy nekem hány napot kell benn töltenem, ha  21-én megcsinálják a műtétet, ki tudja, hogy 27.-ig kiengednének-e, ezért úgy gondoltam, inkább ünnepeljünk előbb, mint utóbb. Szűk családi körben, csak Szülei, másik Nagyszülei, Nagybátyja és egyik Dédije volt itt az ünneplésen, összesen nyolcan voltunk, de így is nagyon jó kis szülinap volt. Míg Kicsikém délutáni álmát aludta, Szülei elhozták a tortát, feldíszítették a lakást, mikor felébredt csini ruhácskába öltözött, és mikor megjöttek a vendégek ünnepelhettünk. A köszöntések és a tortázás után már játszottunk is a frissen kapott játékokkal, nagyon jól éreztük magunkat. Hoztam pár képet a nagy napról. 

Innen is nagyon boldog születésnapot kívánok édes kicsi Bogikám










2019. augusztus 16., péntek

Sült oldalas Zepter lábasban "sütve"



Már többször írtam, hogy a sütőnk borzalmas állapotban van, a legegyszerűbb dolgok is dupla annyi ideig sülnek benne, mint egy elektromos sütőben. Néha, ha sültet kívánunk, elő szoktam főzni levesben a húst (leginkább csirkecombot), utána meggrillezem a mikró grill fokozatán. Most sertés oldalast vettünk, mert már olyan régen volt, de nem akartam a húst 4-5 órán át sütni, de lében előpárolni sem, ezért más megoldáson gondolkodtam. Azt találtam ki, hogy a nagy Zepter lábas aljára lefordítva beteszem a reszelő betétet,


annyi vizet öntök bele, ami épp elfér alatta úgy, hogy forrás után se érjen a húshoz. A sertéssült fűszeremmel befűszerezett húsokat erre a betétre állítottam szép sorban, majd lefedve először nagy lángon felforraltam, aztán kb. 2 órán át takarékon hagytam párolódni. Amikor puha volt a hús néhányat átraktam a mikró crisp-grill táljára és 15 percig grilleztem. Finom sült lett belőle. De csak annyit grilleztem meg, ami a tálra fért, a többi hús a Zepter lábasban hűlt ki. Kihűlés után fém tálba szedtem és folpackkal letakarva a hűtőbe tettem.


Másnap aztán Legkisebbikem megkóstolta a nem grillezett húsokat is, és azt mondta isteni, olyan mint a legfinomabb sült. Örültem, hogy sütő nélkül is sikerült finom oldalast készíteni A módszert más húsféléken is ki fogom próbálni, hátha mással is ilyen jó lesz a végeredmény.