Sajtos perec

                              

Kedves ismerősünktől kértem el  a receptet, miután a gyerekek a múlt héten Kislányuk szülinapi zsúrján megkóstolták, és nagyon dicsérték.  Köszönet érte.

Hozzávalók: 

50 dkg finom liszt, 1 cs. sütőpor, 1 púpos evőkanál só (én jódozatlant használok mindenbe, így ebbe is azt tettem), 15 dkg finomra reszelt zsíros trappista sajt, 12,5 dkg margarin, 12,5 dkg sertészsír, 4 púpos evőkanál 20%-os tejföl, 1 tojás sárgája 

a tetejére 1 sóval elhabart tojás, reszelt trappista sajt

Miután a hozzávalókat összegyúrtam a szép fényes tésztát nejlonzacskóba tettem és éjszakára a hűtőbe került pihenni. Reggel aztán 3-4 mm vastagra nyújtottam, a perec alakú kiszúró formával kiszúrtam, sütőpapírral bélelt tepsire pakoltam, Bogikám megkente sóval elhabart tojással, megszórtuk reszelt sajttal, és 190 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben addig sütöttem, míg szépen megszínesedett. 

68 db isteni omlós sajtos perecünk lett a délutáni szülinapozásra.

Torták György napra

                          

Apukám és Öcsém György, Isten éltesse Őket sokáig jó egészségben, boldogságban. A névnapjukra feketeerdő tortát sütöttem. Sajnos Bogikám nem szereti a gyümölcsös tortákat, ezért egy pici csokitortát is készítettem, hogy Ő is együtt tortázhasson velünk.

A feketeerdő tortát hasonlóképpen készítettem, mint régen. A piskóta hagyományos kakaós piskóta volt, 7 pici tojásból, de a cukor,  liszt és kakaópor csak annyi, mintha 6 tojásos piskóta lenne.  A meggyes főzött krémhez egy meggybefőtt levét, 1  csomag vaníliás pudingport és 3 púpos evőkanál saját készítésű meggylekvárt használtam fel, amikor kihűlt 1 evőkanál rumaromával bolondítottam, cukrot nem tettem bele, elég édes volt így is. A meggybefőttből 16-18 szebb szemet félreraktam a torta tetejére, a maradékot kétfelé osztottam és a szemeket elfeleztem. A piskótát 3-ba vágtam, pici befőttlével meglocsoltam az első lapot, megkentem a meggyes krém felével és rápakoltam a felezett meggyszemek felét. Felvert Meggle habot simítottam rá. A második lappal ugyanígy jártam el, majd ráraktam a tetejét, kanállal elegyengettem a maradék habot, kicsit körbe is kentem a tortát habbal, majd ráraktam a félretett kettévágott meggyszemeket és egy étcsoki pasztillát reszeltem rá.

A kis csokitorta alapja 4 pici tojásból készült kakaós piskóta, de a többi hozzávaló itt is csak annyi, ami 3 tojásoshoz kell. Ezt a piskótát egy 2 literes Zepter fazékban sütöttem meg, aminek az aljára sütőpapírból korongot vágtam. Nagyon aranyos kis piskóta lett, ezt végül kistányéron töltöttem be. A kréme hagyományos csokitorta krém, 2 dl 30 %-os tejszínből, 20 dkg cukorból, 4,5 dkg kakaóporból és 20 dkg vajból készült, ahogy itt. Most ezt is egyszerűen díszítettem, kis tejcsoki pöttyök kerültek a tetejére.

A krémes habverőket és tálat Picikém alaposan letisztította 😃.

És hogy ne csak édes süti legyen, begyúrtam egy adag sósat is, túrós sajtosat 50-50 dkg túróból, margarinból és rétes lisztből, 2,5-3 fehér műanyag kanál sóval, pihentetés után kinyújtottam, tojással lekentük (Bogikával), reszelt trappistával leszórtam és falatnyi darabokra vágtam, gyors tűznél sütöttem. Sajnos a nagy kapkodásban csak ez az egy kép készült róla.  Még langyos volt, amikor Szüleimhez értünk a köszöntésre.

Szilveszteri sósaink és újévi ebéd 2019

Tegnap Bogikámmal és Legkisebbikem Párjával közösen készültünk a Szilveszter estére, együtt sütöttük a sós nasikat. Dédimama féle sós rudakat és apró szalámis-lapka-tömlős és trappista sajtos, illetve kolbászos-lapkasajtos-virslis-trappista sajtos falatkákat. Bogikám imád a konyhában körülöttem sertepertélni, kapott is karácsonyra egy kis tűzhelyet edényekkel, zöldségekkel, vágódeszkával, kis játékkéssel, és a tálaláshoz szükséges dolgokkal. Azóta, ha elkezdek főzni, Ő is leül az asztalkájához és elkezdi darabolni a zöldségeket, aztán indítja a tűzhelyet és süt-főz. Most, hogy elkezdtem a sós tésztáját összeállítani, már jött is, hogy Ő is akarja csinálni. Abban maradtunk, hogy segítségképpen hozhatja a nyújtót (a nyújtófát, amit piszkálónak is hív, mert ha a labda bemegy a kredenc alá, azzal szokta-szoktuk kipiszkálni), meg amikor "rollerezem" a tésztát, abban segíthet. Olyan édesen csinálta, hogy meg lehetett zabálni. Anyukája készített is pár képet, ahogy ''rollereztük" a tésztát. 

Persze nem csak ebben segített, hanem a kis szalámis-kolbászos falatkák elkészítésénél is. Anyukájával együtt csinálta a kis "táskákat", amiket aztán le is "festettek" tojással, hogy rájuk ragadjon a reszelt sajt. 

A falatkák 500 gr-os mirelit leveles tésztából készültek, felengedés után két csomag tésztát vékonyra nyújtottam, és mindkettőt 48 kis négyzetre vágtam. Minden négyzetre egy kis kocka lapkasajtot tettem, 48 + 8 db-ra egy-egy karika kolbászt, 32 db-ra egy-egy karika virslit, a többire újabb lapkasajt szeletet, aztán összefogtuk a négyzetek két-két szemközti sarkát, mint a túrós batyunál. A tetejét tojással "festettük" meg, aztán reszelt trappista sajttal megszórva sütöttük. 

A szalámis falatkák hasonlóképpen készültek, csak ott a lapkasajt után egy-egy negyed szelet szalámi és egy-egy pici kanálnyi tömlős sajt került a négyzetekre, és ezt is ugyanúgy fogtuk össze, mint a túrós batyut szokás. Tojással való lekenés után ezekre is reszelt trappista sajt került. 175 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben szép aranybarnára sütöttük.

A tálcán alul a szalámis-krémsajtos, felül a kolbászos-virslis falatkák, a tányéron a sima kolbászos-lapkasajtosak vannak.

Az év első napján ebédre szokás szerint lencseleves készült füstölt kolbásszal és bécsi virslivel. 

Bogikának áttörtük a lencsét, mert nem szereti, ha kis héjak ragadnak a nyelvecskéjére. Az áttört levesbe kapott répát, zöldséget, és természetesen virslikarikát. 

A második fogás zöldséges krumpli ágyon sült fűszeres tarja volt. Aki kért, csípős csalamádét ehetett hozzá. 

Ehhez a tarját még tegnapelőtt felszeleteltem és befűszereztem, hogy a fűszerek jól átjárják. A zöldségágy tisztított, nem túl vékonyra szelt krumpliból, sárgarépából és két hatalmas hagymából állt, amit ugyanazzal a fokhagymás sertéssült fűszerkeverékemmel fűszereztem meg, mint a tarját, és mielőtt a húst ráraktam, pici olajjal meglocsolva jól összekevertem a fűszerrel. 

A mosogatás megkönnyítése céljából a tepsit először alufóliával, aztán sütőpapírral béleltem ki, és a húsok tetejére is először sütőpapírt terítettem, csak utána zártam le alufóliával, hogy ne ragadjanak a húsok a fóliához. Így  kb. 1,5 óra alatt sült finom szaftosra az étel 175 fokra és légkeverésre állított sütőben. 

Réteges tepertős pogácsa

Hosszú idő után újra megsütöttem a család kívánságára a tepertős pogácsát és nyugodtan mondhatom, olyan finom lett, mint egy álom. Igaz izgultam, mert bor nem volt itthon - az eredeti Horváth Ilona recept szerint pedig kellett volna bele -, de úgy gondoltam megpróbálom nélküle. 

Hozzávalók: 

1 kg finom liszt, 30 dkg Rama margarin, 2 dl langyos tej, 3 kávéskanál cukor, 1 csomag Budafoki élesztő, 20 dkg + 1 evőkanál 20 %-os tejföl, 2 púpos fehér kanál só, 

60 dkg finomra turmixolt tepertő, 1 fehér kanál só, bors

Először a tepertőt mixeltem finomra a sóval és borssal, utána felfuttattam az élesztőt langyos cukros tejben. A lisztet kicsit megmelegítettem a mikróban, majd elkevertem sóval, hozzáadtam a kimért margarint, 20 dkg tejfölt,  felfutott élesztőt és dagasztani kezdtem a tésztát. Nem volt elég nedves, ezért még egy evőkanál tejfölt tettem bele, akkor lett tökéletes. Alaposan kidolgoztam, aztán lefedve beraktam a langyos sütőbe pihenni kicsit. 15 perc múlva lisztezett asztallapon kinyújtottam és megkentem a finomra mixelt sós-borsos tepertőkrémmel, 

feltekertem, mint egy bejglit, majd a két végét középre hajtottam, kissé ellapogattam és visszatettem a tálban a langyos sütőbe kelni. Fél óra múlva következett az újabb hajtogatás, a kinyújtott tészta alsó részét behajtottam középre, a felső részt is középre, a jobb oldalt is középre és a bal oldalt is középre. A hajtott részt alulra fordítva tettem vissza a tálba, majd a sütőbe újabb 30 percre, ami után a harmadik hajtogatás következett, úgy mint előzőleg, és újabb pihentetés-kelesztés, igaz ez hosszabbra sikeredett, mert Bogikám lefoglalt, ezért kicsit túlkelt a tészta. Kb. 2 cm magasra nyújtottam, bekockáztam, megkentem tojással és kiszaggattam. Most sütőpapír nélkül sütöttem, 200 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben 20 percig (a legalsó és a legfelső sínen, a tepsiket félidőben egyszer megcserélve). Összesen 34 db nagy pogácsa lett, ebből 6 vagy 7 csak összefogott potyadék, azok nem kerültek tányérra, csak a rendes pogácsák. ISTENI! Omlós is, leveles is, és töpörtyűs is, amilyenre régen vágyott a család.

Dédimama isteni omlós sós sütije

Legkisebbikem Párjának Nagymamájától kaptam ezt az egyszerű, kevés alapanyagból álló, gyors, mégis isteni finom sós süti receptet, köszönet érte. Annyit változtattam rajta, hogy a 30 dkg zsír felét margarinra cseréltem. 

Hozzávalók: 

60 dkg liszt (fele rétes, fele finom liszt), 15 dkg zsír, 15 dkg margarin, 1 egész M-es tojás, 2 fehér kanál só, 1 tasak sütőpor, 2,5 evőkanál 20 %-os tejföl.  A kenéshez felvert tojás, a tetejére reszelt sajt.

Az anyagokat gyorsan összedolgoztam, lisztezett asztallapon vékonyra nyújtottam, felvert tojással lekentem és kevés sajtot reszeltem rá. Derelyevágóval vékony csíkokra vágtam, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam és 175 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben szép aranybarnára sütöttem. 3 tepsivel lett. A tányérra nem fért föl az összes, jó párat már megkóstoltam és néhány még van az egyik tepsiben is, de biztos nem sokáig, annyira eteti magát :). 

Isteni omlós sós nasi, még egyszer köszönet Dédimamának a receptért. 

Hajtogatott krumplis pogácsa

Ez a pogácsa is a maradékfelhasználás jegyében készült. Március 15-re töltött csirkecombokat sütöttem, aminek a körete margarinos törtkrumpli volt. Persze megint soknak bizonyult a krumpli - ezt valahogy mindig elméretezem. 

Most is maradt 50 dekányi margarinos krumpli  villával jó alaposan összetörve, aztán következett a 70 dkg finom liszt, (- ezeket mikróban meglangyosítottam), kb. 1 dl langyos tejben 3 mokkáskanál cukorral felfuttatott 1 csomag Lidl-s élesztő, 1,5 fehér kanál só, kb. 9 dkg puha margarin, és 1 egész tojás.

A felsorolt anyagokból kellemes tapintású, se túl kemény - se túl puha tésztát dagasztottam, amit rögtön a dagasztás után egyszer kinyújtottam és kevés olvasztott csirkezsírral megkentem, majd hajtogattam: fentről középre, lentről középre, jobbról és balról is középre, aztán hajtott felével lefelé fordítottam, úgy tettem nagy tálba, először folpackkal, aztán tiszta törölgető ruhával letakarva a 25-30 fokra előmelegített sütőbe tettem 30 percre kelni. 

A kelési idő után még egyszer kinyújtottam, megint vékonyan megkentem olvasztott csirkezsírral és ugyanúgy meghajtogattam, mint előzőleg és ugyancsak letakarva megint kelesztettem 30 percig. 

Ezután lisztezett asztallapon  kb. 2,5 cm vastagra nyújtottam, tetejét éles késsel bekarcoltam, tejföllel megkentem és kiszaggattam. 20 db szép nagy pogácsa lett, plusz a potyadékokból  4 db. 

180 fokra előmelegített légkeverésre állított sütőben 20 perc alatt sült ilyen gyönyörűre ésisteni finomra. 

Mire fényképeztem már csak ez a 12 db maradt. Bogikám is lelkendezve nézte szüleivel a Halász Judit koncertről hazaérve, és alig várta, hogy ehesse a "tüti"-t   :). 

Csigák édesen és sósan

kakaós és kakaós-diós

Annyira rabul ejtett Limara  kelt kakaós csiga tésztája, hogy minden héten készül nálunk vagy édes, vagy sós változat. 

• Az elmúlt hetekben készült kakaós és kakaós diós, - ami annyiban különbözött a sima kakaóstól, hogy feltekerés előtt a tészta felét a kakaó után jó vastagon megszórtam darált dióbéllel -, 
• a következő héten lekváros-diós - ami ízében leginkább a zserbóra emlékeztetett és úgy készült, hogy a kinyújtott tésztát először vastagon megkentem baracklekvárral, majd jó vastagon megszórtam darált dióval, végül pedig szintén jó alaposan porcukorral -, 
• tegnap pedig megint sós változat, tejfölös-szalámis - aminek a tésztájából kihagytam a 4,5 evőkanál cukrot, viszont 2 csapott fehér kanál sót tettem bele, a kinyújtott tésztát tejföllel jó vastagon megkentem, és egészen apróra vágott szalámival szórtam meg feltekerés előtt. 

Egyszerűen nem tudunk vele betelni, azt hiszem nálam még soká fog jelezni a "telítettség jelző lámpa". Ennek a tésztának az elkészítése is öröm, a dagasztása nekem kifejezetten jó érzés, a töltés után gyorsan tepsibe rakni se nagy kunszt, és onnan már csak kb. 22-25 perc a sütés, aztán alig várjuk, hogy ehessük. Mindegyik isteni finom, mind elfogy az utolsó morzsáig. Bogika kis Unokám mindig örömmel várja és úgy kéri "nyami-nyami", közben igenlően bólogat a Drágám. Imádok Vele együtt falatozni :).

kakaós-diós

lekváros-diós    sülés előtt és után

tejfölös szalámis - vakuval és anélkül

Pihe-puha sajtos pogácsa

Rupáner konyhájából mentettem el ezt a receptet már az idejét se tudom mikor - köszönet érte. Most Szilveszterre készülődvén nézelődtem az elraktározott receptek között, valami újdonságot keresve és ahogy megláttam ezt a pogácsát, azonnal elhatároztam, hogy kipróbálom. Az elhatározást tett követte, gyorsan bedagasztottam a tésztát, meghajtogattam a leírás szerint és irány a hűtő - igaz nem egész éjszakára, csak 2 órára, utána megint meghajtogattam és megint 2 óra pihenés következett a hűtőben. Azután már csak kinyújtottam, megkentem sós tojásfehérjével, sajtot reszeltem rá és ugyanúgy elkockáztam, mint a túrós sajtost szoktam, hogy potyadék mentesen kerüljön a tészta sütőbe. Kb. 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben sültek meg a pogácsáim, az időt nem néztem, csak azt, hogy felül szép aranybarna legyen, aztán kiszedtem és tányérra pakoltam őket. Langyosan kóstoltuk, és tényleg pihe-puha csoda ez a pogi, ajánlom mindenkinek, aki valami egyszerű és aránylag olcsó finomságot akar az évbúcsúztatón italkorcsolyának kínálni. Az eredeti recept szerint dolgoztam, de legközelebb a só mennyiségét növelni fogom a tésztában, mert a család szerint egy pici só hiányzik belőle. A másik változás, hogy 12 %-os Pilos tejfölt használtam 20 %-os tejföl helyett, de ezzel is tökéletes lett a pogi. Legnagyobb örömömre Bogikánk ezt is bőszen falatozza, csakúgy, mint az összes sütit, amit sütök. 

Hozzávalók: 

62 dkg finom liszt (nekem kicsit több kellett, hogy jól kezelhető legyen a tészta)

20 dkg puha margarin

1 evőkanál puha zsír

23 dkg tejföl (nálam 12 %-os)

negyed bögre langyos tej (2,5 dl-es bögrét használtam)

3 kávéskanál kristály cukor

kicsit több, mint fél csomag Lidl-s friss élesztő

1,5 fehér kanál só, legközelebb 2-2 és féllel teszek bele legalább

1 egész tojás + 1 sárgája
A kenéshez 1 tojás fehérje pici sóval elhabarva
A tetejére reszelt sajt

Először az élesztőt futtattam fel a cukorral elkevert meglangyosított tejben.
Aztán kimértem a többi alapanyagot egy tálba, kivéve a tojást és a tojássárgáját, mert azt egy bögrében elhabartam kicsit, úgy adtam a többi alapanyaghoz a felfuttatott élesztővel együtt. Kevés liszt még kellett hozzá, hogy jól kezelhető legyen a tészta, végül egy nagyon kellemes, kissé zsíros tapintású tésztává állt össze, amit lisztezett asztallapon vékonyra nyújtottam, feltekertem, mint egy bejglit, majd jobbról és balról is középre hajtottam a tésztát, visszaraktam a kilisztezett tálba, amit folpackkal takartam le, és hűtőbe raktam 2 órára.
A pihentetési idő eltelte után megint kinyújtottam, de már nem olyan vékonyra, és meghajtogattam - alulról középre, felülről középre, jobbról és balról is középre, majd letakarva újra a hűtőbe került két órára. Az újabb pihentetés után megint kinyújtottam, most kb. 2 cm magasra, sóval elhabart tojásfehérjével lekentem, ráreszeltem a trappista sajtot és ugyanolyan kis kockákra vágtam, mint a túrós-sajtost szoktam, tepsire pakoltam és 180 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben megsütöttem. 3 tepsivel lett, biztos, hogy több, mint 180-200 db pihe-puha kis pogi. Érdemes kipróbálni, mert tényleg isteni.

az első tepsi megsülve

a második sütésre várva
a harmadikban kb. annyi sült, mint az elsőben

Újabb csiga, most sósan, tejfölös-szalámis töltelékkel

A múlt heti kakaós csiga úgy megtetszett az egész családnak és nekem is, hogy a héten kipróbáltam sós változatban is a tésztát. A hozzávalók annyiban változtak, hogy kihagytam a tésztából a 4,5 evőkanál cukrot, helyette 1,5 fehér műanyag kanál sót tettem bele. A dagasztás is ugyanúgy történt és a kelesztés is. A töltelék szerepét most egészen apróra vágott pick és paprikás szalámi vette át, a kenőanyag alatta pedig 20 %-os tejföl volt. Feltekerés, adagolás, tepsibe pakolás, sajtszórás után a fél óra újrakelesztés következett és utána került be a 180 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőbe 20 percre, de az utolsó 5 percet 150 fokon töltötte. Ahogy kikerült a sütőből ezt is meglocsoltam 175 ml tejjel - a cukor természetesen ebből is kimaradt. Most úgy osztottam, hogy 15 db csiga lett.  A fénykép elkészültekor az első sort (3 db-ot) már megkóstoltam :), de a többi is elég gyorsan fogyott :). 

Isteni finom, foszlós tejfölös-szalámis-sajtos csigák lettek. Pizzás csigát is ilyet fogok sütni ezután, annyira jó ez a tészta, még egyszer köszönet Limarának az eredeti receptért. 

Egyszerű gyors sajtos rúd

Délután felvetettem, hogy sütni kéne valamit, mert már olyan régen sütöttünk😊. Erre Legkisebbikem azt kérte, hogy most ne édeset, hanem valami sósat, sajtosat süssünk. Nem volt kedvem valami bonyolult pogácsához, de szétnéztem a neten és találtam egy egyszerű és gyors sajtos rúd receptet a Nosalty oldalán, Czápika receptjét, köszönet érte 😊. Ehhez volt minden itthon, ezért gyorsan összeállítottam, megsütöttem, és mondhatom tényleg nagyon finom. A recepten egy icipicit változtattam, mert a hozzászólások között olvastam, hogy picit zsíros a tészta, ezért 5 dkg-mal több lisztet használtam fel hozzá.

Hozzávalók: 

35 dkg finom liszt, 25 dkg margarin, 2 csapott fehér műanyag kanál só, 1,5 dl tejföl (20 %-os),

tojás a kenéshez, reszelt sajt a tetejére.  

A hozzávalókat gyorsan összegyúrtam, lisztezett asztallapon kinyújtottam, megkentem felvert tojással, megszórtam reszelt sajttal, csíkokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsin 175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben gyorsan megsütöttem. Nagyon finom lett, langyosan és hidegen is. Biztos gyakran készül ezentúl, mert ugyanolyan jó, mint nagy kedvencünk a túrós-sajtos, de a túróval ellentétben, tejföl szinte mindig van itthon, így bármikor gyorsan süthetünk ilyen finomságot, ha sósra vágyunk. 

 

Pihe-puha sajtos pogácsa

Délután Legkisebbikemmel kiötöltük, hogy jó lenne egy kis sajtos pogácsa. Még azt is felajánlotta, hogy segít receptet keresni. Végül inkább én kerestem receptet a neten és meg is találtam Rupáner konyhájában, egészen pontosan  ITT. Köszönet érte.

Mivel van egy szuper konyhai mérlegem, inkább kimértem mindent a bögrézés helyett. Csak annyit változtattam a recepten, hogy kihagytam a tojást, és tej helyett pici kávétejszínben futtattam föl az élesztőt. A pogácsák tetejét is kis sóval elkevert kávétejszínnel kentem le tojás helyett, mielőtt a reszelt sajt rájuk került volna. 

Hozzávalók nálam: 

620 gr finom liszt, 200 gr Ráma margarin, 1 púpos evőkanál zsír, kb. 0,5 dl kávétejszín, 1 kávéskanál cukor, 1 cs Lidl-s friss élesztő, 230 gr 20 %-os tejföl, 1 és 1/3 fehér műa. kanál só, 

a lekenéshez pici kávétejszín csipetnyi sóval elkeverve, a tetejére reszelt trappista sajt

Tálba mértem a lisztet, margarint, zsírt. Nagyobb csészében meglangyosítottam a cukros kávétejszínt, feloldottam benne az élesztőt és 1 percig forgattam 90 Watton a mikróban, hogy mielőbb felfusson. Utána a lisztes-zsiradékos tálat tettem be a mikróba, 30 másodpercre és 1000 Wattra, hogy a margarin és zsír kissé megpuhuljon, és a liszt is langyos legyen. Ezután a tálba mértem a tejfölt, beletettem a sót, a felfutott élesztőt, és gyors mozdulatokkal összeállítottam a tésztát. Folpackkal és tiszta törölgető ruhával letakarva a 30 fokra állított sütő nyitott ajtajára tettem a tálat, hogy beinduljon a kelés. Kb. 25-30 perc után lisztezett asztallapra raktam a tésztát, kinyújtottam, felcsavartam mint a bejglit, majd két végét egymásra hajtva visszatettem a tálba és újabb fél óráig pihenni hagytam a nyitott sütőajtón. Akkor kb 1,5 cm vastagra nyújtottam, és egy kb. 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrtam a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt sütőlapra sorakoztattam mindet, miután két kezem között kissé megsodortam őket. 

A leeső darabokat összegyúrtam és kinyújtás után kiszaggattam. Összesen 66 db pogácsa lett. Ahogy említettem a tetejüket sós kávétejszínnel kentem meg és reszelt sajtot raktam rájuk. 

180 fokra előmelegített és légkeverésre állított sütőben szép aranybarnára sütöttem (egyszerre az összeset, az egyik tepsit a legalsó, a másikat alulról a negyedik sínre tolva, sülés közben egyszer megcserélve.)

Két tányérra raktam ki a pogácsákat. Legközelebb kicsit több sót teszek bele, mert most nem érzem elég sósnak, de egyébként egy isteni pihe-puha sajtos pogácsa, amit még biztosan sokszor meg fogok sütni.