Zebra szelet

Legkisebbikem Párjának névnapjára készült ez a sütés nélküli finomság.

Innen is nagyon boldog névnapot kívánok!! 

Az eredeti recept itt található. Pontosan követtem az elkészítés menetét, csak a barna alapban a rumot cseréltem rum aromára, ill. a kókuszos krémhez nekem még kellett kevés tejszín, mert nem volt elég kenhető. Kicsit megtévesztő az ajánlás, miszerint 30 perc alatt elkészíthető, nekem legalább másfél óra kellett, mert elég macerás a barna kekszes alap kinyújtása (két sütőpapír között, de porcukor nélkül csináltam), meg az összerakás is. A kókuszos krém felfőzése is érdekes mutatvány, mert a 3 evőkanál liszt pillanatok alatt besűríti a 3 dl tejet és a kókuszreszelék még sűrít rajta.

Hozzávalók (sötétbarna kekszes alap)

50 dkg darált háztartási keksz, 5 evőkanál átszitált sötét kakaópor, 2 evőkanál rum aroma, 3 evőkanál barack lekvár, 5 evőkanál átszitált porcukor, 5 dkg olvasztott vaj, kb. 3 dl tej (nekem egy kicsi kimaradt). Ezeket összegyúrtam és három részre osztottam (38 dkg egy rész).

Kókuszos krém

3 dl tej, 3 evőkanál liszt, 7 dkg kókuszreszelék - ezeket felfőztem, majd hagytam kihűlni. Utána belekevertem  4,5 dkg átszitált porcukrot, 2 cs. (1,6 dkg) vaníliás cukrot, 5 dkg olvasztott vajat, további 8 dkg kókuszreszeléket, és annyi 30 %-os tejszínt, hogy kenhető legyen, de ne lágy (kb. 0,5 dl).

Kb. 30 x 20 cm-es tálcára fektettem az első barna kinyújtott lapot, megkentem a krém felével, következett a második barna lap, majd a krém másik fele, végül a harmadik barna lap. Körbevágtam, a leeső részekből néhány golyócskát formáztam, kókuszreszelékbe forgattam.
A "süti"  tetejére Menyem gőz fölött olvasztott 10 dkg jó minőségű ét tortabevonót 1 mokkáskanál olajjal, azzal bevonta. hűtőben pihent szeletelésig. Mi nem kockára vágtuk, inkább szeletekre, így a neve is változott :).

És a többi süti:

• másképp formázott hókifli és 
• szokásos túrós sajtos sósunk, most kicsit vékonyabbra nyújtva és rudakban sütve
• előző este sütött félhold hókifli

Zserbó golyó

Gabriella konyhája adta az ötletet még tavaly a zserbó golyó elkészítéséhez. És csak egy kicsit változtattam rajta :).  A mennyiségeket is növeltem, mert ebből a finomságból biztos nem elég 1-1 darab. Már elő-kóstolásként megettem hármat :). 

Hozzávalók nálam 100 db golyóhoz: 

35 dkg darált háztartási keksz, 30 dkg darált dióbél, 6 evőkanál porcukor, 8 evőkanál baracklekvár, 2 evőkanál mandarin lekvár, 12 dkg puha margarin, 2 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj, 

10 dkg ét tortabevonó 52 %-os, 1 ek. olaj

A felsorolt anyagokat a tortabevonó és olaj kivételével jól összedolgoztam, és egyenletes kis golyókat gömbölygettem belőle. Az olajjal együtt olvasztott tortabevonót rácsorgattam. Így csokis is, de mégsem nyomja el a diós-barackos-narancsos ízt teljesen a csoki. Isteni finom!

Gyors, egyszerű epres süti

Szüleim kertjében megint beindult az eperszezon, így a legújabb adag egy részéből sütit akartam sütni. Nézelődtem a neten és találtam is egy egyszerű receptet ITT, aztán ötvöztem a saját Cseresznyés süti receptemmel így született meg ez a finomság.

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg puha margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 5 egész tojás, 1 csipet só, 26 dkg finom liszt, 16 dkg rétes liszt, 1 csomag sütőpor, 1 dl tej

A tetejére:

50 szem eper, a nagyobbak három felé, a kisebbek kétfelé vágva, 4 evőkanál kristálycukor 

A sütőt bekapcsoltam melegedni 170 fokra és légkeverésre.

A tészta hozzávalóit a felsorolás sorrendjében simára kevertem egy kézi habverővel és belesimítottam egy sütőpapírral bélelt 31x24 cm-es magas falú tepsibe. 

Az összedarabolt epret összekevertem a kristálycukorral majd  a cukros epret egyenletesen elosztottam a tészta tetején. Sütőbe toltam és 50 percig sütöttem, először 170 fokon, 30 perc elteltével visszavettem 150 fokra, mert nagyon barnult a teteje - biztosan a cukor miatt. 

 

Kihűlés után hosszában kettévágtam és szeleteltem a sütit. Nagyon finom lett, az édeskés tészta a kissé fanyar eperrel. Jó lett volna, ha lett volna mellé itthon tejszínhab, esetleg valamilyen fagyi, de mert nem volt, így egy csésze kávé kíséretében is kóstoltam, és mondhatom tényleg isteni!

 

Brownie a "csokicsoda"

Életem első brownie-ját sütöttem meg ma. Régebben valahogy nem vonzottak a túl csokis dolgok,  - de ez mostanában megdőlni látszik. A fiatalok nagyon szeretnek mindent, ami csokis, így a napokban átnéztem pár brownie receptet a neten és rá kellett döbbennem, hogy nem is olyan nagy ördöngősség az elkészítése, mint eddig gondoltam. Ahogy említettem, több receptet is áttanulmányoztam, és mindegyikből kivettem ami tetszett, míg összeállt a saját receptem. Olyan finom lett az így készült süti, hogy szó szerint betegre ettem magam belőle. Mert bármennyire is isteni, úgy tűnik a gyomrom továbbra is tiltakozik a nagyon csokis, édes dolgok ellen. 

Hozzávalók: 

20 dkg étcsoki (45 %-os, olcsóbb fajta, Lidl-s), 20 dkg vaj, 4 db M-es tojás, 25 dkg finomabb szemű kristálycukor, 1-1 evőkanál vanília és rum aroma, 1 alaposan lemosott narancs reszelt sárga héja, 12 dkg finom liszt, 3 dkg holland kakaópor, 1 csipet só elvileg még kellett volna bele, de azt kifelejtettem.  A tepsi kikenéséhez margarin és pici finom liszt.

Az apróra tördelt csokoládét és a felkockázott vajat gőz fölött felolvasztottam, majd hagytam egész langyosra hűlni. Közben kissé kikevertem 4 egészt tojást cukorral, az aromákkal, belereszeltem a narancs héját, hozzáadtam a lisztet és kakaóport, majd az olvasztott csokit is hozzákevertem, a masszát margarinnal kikent, lisztezett kis Zepter tepsibe öntöttem és elegyengettem. 

A sütőt az előkészületek kezdetén 175 fokra és légkeverésre állítva előmelegítettem, a sütit 20 percig sütöttem így, majd kivettem és hűlni hagytam. Nagyon nehezen vártam ki, hogy darabolhatóra hűljön és megkóstolhassuk. Ízében isteni csokis, és leginkább a sportszeletre hasonlított, szinte abbahagyhatatlan volt, ez lett az én vesztem. Biztos máskor is megsütöm ezt a finomságot, de igyekszem, hogy ne esek abba a hibába, mint ma. 

Gesztenyés rolád

Nem is tudom mikor készítettem utoljára valami gesztenyéset. Szerintem mióta blogolok, lassan 6 éve nem. Nem tudom mi az oka, de egyik fiam sem szereti a gesztenyét, (meg a madártejet sem) - nem is értem.  Nagy ritkán készítettem egy kis gesztenyepürét Apucinak meg magamnak, ha megkívántuk, de ahogy visszanéztem, még azt sem tettem fel a blogra.  Megnéztem a cimkék között, az egyetlen gesztenyés Anyukám Nanuka szelete a blogon. És ahogy elolvastam a krémet, hasonlít az én mostani krémemre, de persze azért mégsem egészen. 

Szóval sütöttem egy piskótalapot 6 tojásból, 6 kis evőkanál cukorral, 6 nagyobb evőkanál rétes liszttel, sütőpapírral bélelt tepsibe simítva, légkeveréses sütőben, 150 fokon 15 perc alatt, utána még 3 percig hagytam a kikapcsolt sütőben, majd kivettem, lehúztam róla a sütőpapírt, és egy másik sütőpapírral feltekerve hagytam kihűlni.

A krémhez 3 dl tejben feloldottam 5 kis evőkanál cukrot, felforraltam,  1,5 dl tejben feloldottam 1 csomag vaníliás pudingport, majd a leírás szerint megfőztem. Amikor langyosra hűlt, belekevertem még 3 csapott evőkanál cukrot, majd amikor tejesen kihűlt, 15 dkg puha margarint, végül 25 dkg gesztenyemasszát és 2 evőkanál jamaicai rumaromát. 

Betöltöttem a roládot, majd kb. 1 órára hűtőbe tettem felvágás előtt. 

A krém kicsit még puha volt, de nagyon finom, rumos-gesztenyés, csak picit édes. Legközelebb az utólag beletett 3 kanál cukrot kihagyom az biztos, egyébként egy nagyon finom gesztenyés piskóta roládot sikerült összedobnom a hét végére. 

Kókuszgolyó áfonyalekvárral

Ez a kókuszgolyó szinte egy az egyben a régi receptem alapján készült, csak ici-picivel emeltem meg néhány alapanyag mennyiségét és meggylekvár helyett 50 %-os gyümölcstartalmú áfonyalekvárt használtam hozzá. Rövid idő alatt, sütés és nagy halom mosatlan nélkül készült jó adag finomság.

Hozzávalók: 

50 dkg darált háztartási keksz, 35 dkg áfonyalekvár, 16 dkg Flóra margarin, 16 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor (3 dkg) - a porcukor és a kakaópor átszitálva, 1 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál rum aroma,  kókuszreszelék.

Az alapanyagokat  - a kókuszreszelék kivételével - összegyúrtam, a masszából apró golyókat formáltam és alaposan megforgattam őket kókuszreszelékben. Egyszerű, de nagyszerű, ünnepi illatot árasztó csemege.

8. Piskóta Zepter serpenyőben

Eddig még soha nem próbáltam Zepter edényben főzőlapon piskótát sütni, mert azt gondoltam lehetetlen. Ma azonban mégis kipróbáltam, gondolván, ha esetleg nem sikerül, akkor se túl nagy veszteség az a 4 tojás. 

Hozzávalók: 

4 tojás, 4 evőkanál kristálycukor, 4 evőkanál liszt (fele finom, fele rétes, mert nem volt félfogós lisztem itthon, ami az eredeti receptben szerepelt), kávéskanál sütőpor.

A 24 cm átmérőjű serpenyőt kibéleltem sütőpapírral. 

A  MixSy habverőjével a 4 tojást nagyon habosra kevertem cukorral,  majd hozzáadtam a lisztet és a sütőport, azzal is elkevertem, továbbra is a MixSy habverőjével. 

A masszát - ami hígabb volt, mint egy hagyományosan kikevert piskóta - beleöntöttem a sütőpapírral bélelt hideg serpenyőbe, ráraktam a fedőt és takarékon (12/4-5) addig melegítettem, míg a zöld mezőig ért a mutató. Akkor a fedőből kitöröltem a párát, amit 5 perc múlva megismételtem - akkor már a zöld mező közepénél járt a mutató -,  majd lezártam a hőforrást és félrehúztam a serpenyőt.

10 percig állni hagytam, aztán óvatosan körbevágtam a serpenyő pereménél a tésztát, kiborítottam és lehúztam róla a sütőpapírt, 

az alja kicsit barnább lett, mint gondoltam

majd átfordítottam a piskótát

a teteje viszont olyan szép, mint egy kettévágott piskóta

Kihűlés után a világos felső részét megkentem baracklekvárral, és alig vártam, hogy megkóstolhassam. Kicsit tömörebb tésztájú, de piskóta állagú és ízű "süti" lett. Gyorsan meg is ettem belőle 2 szeletet és mondhatom nagyon ízlett. 

SAD 15 "Jaj de jó a habos sütemény!" - Rákóczi túrós lepény

Gionettától, a Magyar ízek tárháza című blog írójától kaptam felkérést a SAD 15. fordulójára, melynek témája  "Jaj de jó a habos sütemény!". Már régen kigondoltam, hogy erre a Rákóczi túrós lepényt fogom megsütni, mert a család imádja a túrós sütiket. A receptet Zamat és illat blogján találtam meg hozzá, egészen kis változtatással sütöttem meg az ott talált sütit.

A tészta hozzávalói:

30 dkg liszt (én fele-fele arányban rétes és finom lisztet használtam)

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojás sárgája

csipet só

1 nagy citrom reszelt sárga héja

Ezeket gyors mozdulatokkal tésztává gyúrtam, aztán a hűtőbe raktam fél órára, majd vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe "tapicskotam", mert kinyújtani nekem nem sikerült.

Utána 180 fokra előmelegített sütőben szép rózsaszínre sütöttem, míg elkészült a töltelék (kb. 10-12 perc).

Túró töltelék:

1 kg (házi) túró

7 tojás sárgája (mert kis tojásaim voltak)

15 dkg + 1 evőkanál porcukor

2 + 1 vaníliás cukor

3 evőkanál búzadara

3 evőkanál (házi) tejföl (30 %-os)

1 nagy citrom sárga héja

2 tojás fehérje

A túrót a tojás sárgájával, 15 dkg porcukorral, 2 cs vaníliás cukorral búzadarával és tejföllel botmixerrel összemixeltem, hogy teljesen síma krémet kapjak. A végén a 2 tojás fehérjét kemény habbá vertem 1 vaníliás cukorral és 1 evőkanál porcukorral, ezzel a kemény habbal lazítottam kicsit a túró tölteléket.

A kikevert tölteléket az elősütött linzerre kentem, majd a sütőbe visszatolva

160 fokon és légkeverésen sütöttem tovább 20-25 percig, amíg a teteje színt kapott. Amíg ez megtörtént, felvertem a tojáshabot:

Tojáshab:

7 kis tojás fehérje

15 dkg cukor

A hab réseibe:

1 ü baracklekvár

Amikor a túró már megszínesedett a lizner tetején, a tojáshabból kis csillagcsővel átlósan rácsot nyomtam a tetejére (igaz, a mintából a végére semmi nem látszott), a mélyedéseket 1-1 kávéskanál baracklekvárral töltöttem meg, 

majd a tepsit 110 fokra visszatoltam a sütőbe 20 percre. De mivel további 20 perc után sem színesedett meg a hab, kicsit feljebb vettem a sütő hőmérsékletét, és néhány perc alatt ilyen szép rózsaszín lett a hab a Rákóczi túrós lepény tetején. 

Alig bírtuk kivárni, hogy szeletelhessük és kóstolhassuk. Aki eddig megkóstolta, mindenkinek nagyon ízlett - legnagyobb örömömre :).

Szülinapi rolád

Ma Anyukám születésnapja volt, este elmentünk megköszönteni. Innen is Isten éltesse sokáig!!! Napközben szülinapi piskóta roládot sütöttem vaníliás-habos-mazsolás töltelékkel, hulalával bevonva. Persze Ő is készült a szülinapra, hókiflit, sütőtökös pitét, csokis-kapuccsínós piskótát és sajtos-omlós (de igazán omlós!!!) sós sütit sütött. Így egy kicsit olyan érzésem volt, mintha vizet vittem volna a Tiszába, de Anyukám azért nagyon örült az én ünnepi sütimnek is.

Ezek voltak a tésztában: 5 tojás, 5 evőkanál porcukor, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál keményítő.

A krémben és a tetején: 5 dl tej, 1 csomag főzős vaníliás pudingpor, 2 evőkanál porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1/2 liter  hulala,  3 evőkanál mazsola.

A piskótához a  tojásokat szétválasztottam, először a fehérjét, utána a sárgáját vertem nagyon habosra 2,5 evőkanál porcukorral. Utána a kikevert sárgájához apránként hozzáadtam a keményítővel elkevert lisztet, végül a keményre vert fehérjét is óvatosan beledolgoztam a masszába, majd sütőpapírral bélelt tepsire simítottam és 160 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 18 perc alatt készre sütöttem. Másik sütőpapírra borítottam, a sütéshez használt sütőpapírt lehúztam a piskótáról, majd az új sütőpapírral rövidebbik oldala irányából feltekertem, rácsra tettem, úgy hagytam kihűlni.

A krémhez a pudingporon lévő használati utasítás alapján megfőztem a pudingot 2 evőkanál porcukorral és 2 csomag vaníliás cukorral, majd az edényt hideg vízfürdőbe állítottam, hogy minél hamarabb lehűljön a puding. A fél liter hulalát nagyon kemény habbá vertem és felét a kihűlt pudinghoz kevertem gépi habverővel. Dúsítottam még pár evőkanál mazsolával és vastagon  a kihűlt piskótára kentem. 

A piskótát ezután feltekertem és a maradék hulala habbal körben bevontam, majd habzsákból díszítettem. Hűtőben tároltam az indulásig. 

Kókuszgolyó

Ez az a sütés nélküli csemege, amit mindannyian szeretünk, mégis nagyon ritkán készítjük. Legutóbb vagy 6-7 éve volt. Nem csináltuk soha receptből, - gyerekkoromban, otthon soha nem készítettük, úgyhogy nem volt meg a családi receptek között sem, ha a gyerekeimmel csináltuk csak úgy találomra raktunk bele amit gondoltunk. Ma beírtam a Google keresőbe "kókuszgolyó", és rögtön az elsőt kiválasztottam, EZ volt az, ami mindjárt három féle elkészítési módot javasolt.  De - meggylé  nem volt itthon , - tejjel nem akartam, - a frissen főzött kávét meg inkább azon forrón megittuk, hát a kávés változat is ugrott. Volt viszont itthon meggylekvár (Aldi-s, 60 % gyümölcstartalommal, 400 grammos), hát azzal állítottam össze a kókuszgolyót az alábbiak szerint.

Hozzávalók: 50 dkg darált háztartási keksz, 30 dkg meggylekvár, 15 dkg Flóra margarin, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 teáskanál rum aroma, 10 dkg kókuszreszelék.

A kókuszreszelék kivételével összegyúrtam az anyagokat, majd kis dió nagyságú golyókat formáztam belőle, amit kókuszreszelékbe forgattam. Legkisebbikem megkérdezte, amikor meglátta a kupacot, hogy "csak ennyit csináltál" de aztán belátta, hogy nem bírja mindet megenni. Anyunak is vittünk belőle a kórházba, meg Apunak is haza kóstolót. Nem kellett hűtőbe rakni, hogy elég kemény legyen, jó masszív kis golyók lettek, de kissé intenzívebb rumos ízt el tudtam volna képzelni, pedig az eredetileg javasolt mennyiségnek legalább négyszeresét tettem a masszába.  Már csak a legalsó sor van a tányéron, biztos nem fog ránk romlani :).

Édes túrós lepény és kapros túrós lepény

Már napok óta tervezem, hogy túrós lepényt sütök, a túró a hét közepe óta várja a hűtőben, hogy felhasználjam végre. Receptek után kutattam a neten, és Limaránál meg is találtam amit kerestem. Tőle már megsütöttem az express croissant-t, és nagyon ízlett a családnak, úgy gondoltam, ezzel sem fogok mellé. A tésztát egy az egyben úgy készítettem el, ahogy az Limaránál írva vagyon, a tölteléken változtattam kicsit, és nyugodtan mondhatom nem vált kárára a sütinek, sőt :)!!

Tehát a tészta hozzávalói: 40 dkg finom liszt, 1 teáskanál só, 1 evőkanál cukor, 1 dl tej, 15 dkg tejföl (én 12 %-ost használtam), 1 tojás (S-es), 10 dkg olvasztott vaj, kicsit több, mint fél Lidl-s friss élesztő. 

A tejben feloldottam a cukrot, megmelegítettem kicsit a mikróban, aztán belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni.  A lisztet, sót, tejfölt, tojást egy tálban összeállítottam a felfutott élesztővel. Mikróban felolvasztottam a vajat is, és végül azt is a tésztához adtam. Nagyon finom puha, zsíros tészta lett. A tésztás tálat tiszta, több rétegben hajtott konyharuhával letakarva 30-40 fokra állított sütőbe tettem kelni.

Elkezdtem a töltelékeket összeállítani.

 Az édes töltelék hozzávalói:  1 kg félzsíros tehéntúró, 10 dkg vaj, 10 dkg tejföl (ez is 12 %-os volt), 2-3 teáskanál vanília esszencia, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg porcukor,  2-3 csipet só, 2 evőkanál búzadara, 6 tojás sárgája, 1 citrom sárga héja reszelve, 6 tojás fehérje (S-es tojások voltak).

Az édes töltelékhez a citromhéj és a tojásfehérje kivételével mindent nagy tálba tettem, és botmixerrel nagyon krémesre turmixoltam. Amikor már szép egyöntetű volt a massza, belereszeltem a citromhéjat, azt is belemixeltem, végül a nagyon keményre vert habot is óvatosan beleforgattam.

A kapros töltelék hozzávalói: Fél kg félzsíros tehéntúró, 5 dkg vaj, 5 dkg tejföl (szintén 12 %-os), fehér kanál hegynyi só, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál búzadara, 3 tojás sárgája, 3 evőkanál (fagyasztott) aprított kapor, 3 tojás fehérje (S-es).

A kapros töltelékhez a tojásfehérjén kívül mindent alaposan összeturmixoltam botmixerrel, a végén a keményre vert tojáshabot is óvatosan beleforgattam. 

A sütőt 170 fokon és légkeverésen előmelegítettem.

Az édes lepény sütéséhez kibéleltem egy 36*24 cm-es tepsit sütőpapírral, a kaproshoz egy 28 cm átmérőjű kerámia sütőforma aljára szintén sütőpapírt vágtam. A tésztából lecsíptem annyit, amivel a kerámia formát vékonyan kibélelhettem, a többi tésztát a tepsi aljába lapigattam, aztán mindkettőre ráöntöttem a tölteléket és elegyengettem. A kapros lepényt a legalsó, az édes lepényt alulról a harmadik sínen sütöttem 40 percig, majd mindkettőt kivettem, és hűlni hagytam. Amikor langyosra hűlt óvatosan vágódeszkára tettem az édes lepényt és nagy kockákat vágtam belőle. A kaprosat tortaként szeleteltem. Mindkettő nagyon finom lett :)!! Bátran ajánlom mindenkinek kipróbálásra!

Szív torta Szüleim házassági évfordulójára

 Tegnap volt Szüleim 53. házassági évfordulója. Remélem még sok-sok évfordulón köszönthetjük Őket, jó egészségben és olyan szeretetben, ahogy az elmúlt 53 év telt. Erre a nem mindennapi alkalomra sütöttem ezt a szív alakú tortát. Tudom, hogy a habos-vaníliás ízvilág a kedvencük, ezért ilyen töltelékkel készült. A piskóta készítésén próbaként változtattam, és mondhatom bevált az "új" recept, mert nagyon finom lett a torta tésztája. 

A tészta hozzávalói 2 szilikon szív formához: 6 db tojás, 6 evőkanál porcukor, 3 evőkanál "Nagyi titka" süteményliszt, 3 evőkanál keményítő. 

A krém hozzávalói: 4 dl tej, 4 evőkanál porcukor, 1 cs tejszín ízű pudingpor, 1 liter hulala, 2 csomag vaníliás cukor. Csak a tortára elég lett volna 1/2, vagy 3/4 liter hulala is, - a díszítéstől függően -, én most direkt készítettem nagyon sok krémet, hogy a kakaós sütihez is legyen egy kis finom habos ráadás:)

A szilikon formák aljára a biztonság kedvéért sütőpapírt vágtam. A piskótát szsokásos módon kevertem ki, először a fehérjéket vertem nagyon kemény habbá, aztán a sárgákat a cukorral, majd hozzávegyítettem a keményítővel elkevert lisztet, végül óvatosan összeforgattam a habbal. A masszát elosztottam a két formában, és 165 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem ekkor már nem ragadt a tűre, de 5 percre még visszatettem a kikapcsolt sütőbe a formákat, aztán kivettem, és hagytam kihűlni. 

A krémhez a pudingot a tasakon található leírás szerint megfőztem, és gyakran megkeverve hagytam teljesen kihűlni. A hulalát felvertem a két csomag vaníliás cukorral, és a kihűlt pudinggal is alaposan elkevertem.

A piskótákat kettévágtam, betöltöttem és feldíszítettem, - olyan hagyományos módon, ahogy én tudom. A rózsát nem én készítettem, azt készen vettem. 

 A torta betöltése és díszítése után megmaradt krémet, a kakaós sütivel megettük-megesszük. Olyan finom, mint régen a "sarokház" nevű süti a cukrászdában. 

 

Kakaós süti

Régebben gyerekeim kedvence volt ez az egyszerű kakaós süti, most, hogy beígértem gyakrabban sütök, már nagyon várták, főleg Legkisebbikem. 

Hozzávalók: 10 dkg vaj, vagy margarin, 2 egész tojás, 50 dkg cukor (most porcukor), 5 dl tej, 5 dkg kakaópor, 50 dkg finom liszt, 1 csomag sütőpor, 1 citrom.

Először megint a 2 tojás fehérjét vertem nagyon kemény habbá, utána a vajat a tojások sárgájával és a cukorral (meg pici tejjel) szintén jó habosra kevertem. Adtam még hozzá kevés tejet, és tovább habosítottam, majd beleszitáltam a kakaóport, a sütőporral elkevert lisztet, és a tejjel fokozatosan szép símára kevertem. Belereszeltem a megmosott citrom sárga héját, belecsavartam a levét és azt is belekevertem a masszába, végül a keményre vert tojáshabot forgattam bele óvatosan. Sütőpapírral bélelt 29*22cm-es tepsibe öntöttem és 165 fokra előmelegített légkeveréses sütőben  40 percig sütöttem. (Tűpróbát végeztem!) Hagytam kihűlni, aztán óvatosan lehúztam róla a sütőpapírt. Hosszában kettévágtam, aztán vizszintesen is, és megkentem baracklekvárral.