Túrós pogácsa

Valamelyik nap megemlítettem Legkisebbikemnek, hogy, kellene egy kis sósat sütni. Nagyon helyeselte az ötletet. Tegnap délután, míg a család többi tagja aludt, gyorsan megsütöttem két tepsi túrós pogácsát. Örültek, mikor felébredtek. 

A tésztán most változtattam kicsit, mert nem volt itthon margarinom, csak 25 dkg vajam, hát most csökkentett zsírtartalommal, kétféle lisztből és kétféle túróból állítottam össze a tésztát. Így is finom lett a pogácsám, bár ma reggel  már nem volt olyan élvezetes, mint frissen.

Hozzávalók: 500 gr félzsíros tehéntúró, 100 gr juhtúró (Bryndza), 250 gr vaj, 500 gr liszt (fele rétes, fele univerzális búzacsírás), 2 púpos fehér kanál Himalája só, 1 cs instant élesztő, tejföl a teteje megkenéséhez, reszelt sajt

Ezeket az anyagokat összegyúrtam, ujjnyi vastagra nyújtottam, kis pogácsaszaggatóval kiszaggattam, tetejét picit megsózott tejföllel megkentem és reszelt sajttal megszórtam. Sütőpapírral bélelt tepsiben  gyorsan sütöttem 250 fokra előmelegített légkeveréses sütőben. Ebből a mennyiségből 72 db apró pogácsa lett. 

Körözött kétféle túróból zöldségekkel

Ma jó hosszú idő után újra elmentünk a házi tejtermékeket árusító kis boltba, ahol csupa finomságot sikerült vennem, sűrű tejfölt, tehén- és juhtúrót, füstölt sajtot, házi vajat. Hazaérve finom körözöttet turmixoltam kétféle túró és tejföl felhasználásával.

Hozzávalók: fél kg tehéntúró, 20 dkg juhtúró, 4 dl sűrű tejföl, só, kömény, csípős fűszerpaprika, szárított metélőhagyma.

Ezeket botmixerrel teljesen sima krémmé turmixoltam. Apa és Legkisebbikem már az ebédnél megkóstolták, én csak uzsonnára ettem belőle 3 evőkanállal, mégpedig jégsaláta levélbe göngyölve. 

Mellé összevágtam egy nagy vékony piros húsú paprika felét, egy 10 cm-es póré külső 3-4 fehér levelét, egy kb. 4 cm-es kígyóuborkát, és 3 db hónapos retket. A zöldségeket megszórtam pici sóval és meglocsoltam 2-3 csepp olajjal, aztán a körözöttel töltött jégsaláta leveleket kettévágva a zöldséges tányér tetejére tettem. Isteni uzsonna lett belőle.

Szilveszteri hideg kínálósok

Az idén sem főztem Szilveszterre. Ha valaki meleg ételt kívánt, virslit ehetett. Szilveszter éjszakára a pezsgő mellé  ezeket a hidegtálakat készítettem

meg háromféle kencét, utóbbihoz kétféle készen vásárolt kréker közül lehetett választani.

A hidegtálakhoz kétféle sonkát - összesen 30 dkg-ot, egy csomag szeletelt kolbászt - 10 dkg-ot, 1-1 csomag szeletelt Pannónia, Ementáli és lapkasajtot, másfél doboz cherryparadicsomot, 1 nagy piros húsú kaliforniai paprikát, fél kígyóuborkát, másfél hegyes erős paprikát használtam fel.

A pálcikákat skypolás közben készítettem el, drága kis Tomikámnak nagyon tetszett, ahogy egymás után készültek a színes nyársak. Azt remélem, hogy valamikor Ő is visszatér a sokféle ételt megkóstolók táborába, mert sajna még mindig nem túl sokféle ételt eszik meg. 

Tegnap csúcsot javítottunk a skypeolás hosszában. Nem gondoltam volna, hogy egy kisgyerek 3 órát eltölt a gép előtt, szinte folyamatosan beszélgetve, de tegnap ez is megtörtént. Több, mint három órán keresztül beszélgettünk Tomikámmal. Közben Ádámka is beszaladt párszor, főleg amikor énekelgettünk. Csak akkor köszöntünk el, amikor Kicsikém úgy döntött, hogy elég volt, de szerintem akkor is csak azért, mert készülni kellett, indultak az Apjukhoz. 

A "kis kitérő" után néhány szót még a kencékre is fordítanék. Ezeket még előző este összeállítottam és hűtőben lefóliázva tartottam, hogy az ízek jobban összeérjenek. Persze még aznap este megkóstolta Legkisebbikem és Barátnője is valamennyit, hogy biztosan elég finom legyen mindegyik. 

A bal oldali egy fűszeres sajtkrém, (amiben zöld levélkék látszanak) háromféle tömlős sajtból készült (Gouda, Ementáli és Sonkás) kevés tejföllel habosra kavartam, préselt fokhagymával, chili porral, és jó pár friss, apróra vágott bazsalikomlevéllel ízesítettem

A középső avokádókrém, amit úgy készítettem, mint már szerepel a blogon, most abba is friss fokhagyma meg zöldhagyma került. A tányérba az avokádó magját is beletettem, állítólag akkor nem barnul meg. Persze megbarnult kicsit a felszíne, de alatta gyönyörű zöld maradt még másnapra is. (Ezt sem Apa, sem Legkisebbikem nem kóstolta meg, de a Barátnőjének és nekem is ez ízlett a legjobban.)

A harmadik tálkában finom juhtúrós körözött látható, szintén tejföllel jól kikevert juhtúróból, amit sóval, őrölt köménnyel, fűszerpaprikával és rengeteg friss zöldhagymával ízesítettem. 

Sajtos-baconös virsli és juhtórós salátagöngyölegek

Ma sajttal töltött-baconbe göngyölt virslit készítettem ragadozóimnak az ebéd második fogásaként. Ehettek hozzá friss kenyeret, mustárt, ketchupot, Piros aranyat vagy saját érlelésű kovászos uborkát. Első fogásnak volt még borsóleves tojás nélküli galuskával tegnapelőttről. Én tegnapelőttről maradt cukkinis spagettit ebédeltem a borsóleves után. 

Közben megint leszakadt az ég, akkora zuhé volt nálunk, hogy ihaj. Háromszor is nekibodorodott, harmadszor megint hozott egy kis jeget, de most csak borsószemnyi méretűeket. 

A hatalmas eső úgy meghozta az étvágyamat, alig vártam, hogy leteljen a szénhidrátos ebéd utáni 3 óra várakozási idő, mert olyan finomságot gondoltam ki uzsonnára, amit nagyon szeretek. Juhtúrós salátagöngyöleget.

Ehhez először is megmostam egy fej salátát és jól lerázogattam róla a vizet. Néhány levelet összevágtam, a többit egészben hagytam. Összevágtam még 5 szem piros retket, fél kígyóuborkát, 3 paradicsomot, 1 hegyes erős paprikát és fél fej lila hagymát.

A retket félbe vágtam úgy szeleteltem, a kígyóuborkát meghámoztam és kivágtam a magokat belőle, utána vékonyra szeleteltem. A paradicsomnak kidobtam a magjait és csak a húsát vágtam csíkokra. Az erős paprikának kivágtam az erejét, de még így is elég csípős maradt. A lila hagymát hajszálvékonyra szeltem. Mindent összekevertem egy nagy tálban. 

Az egészben hagyott salátaleveleket körberaktam a tál szélén, mindegyikbe 1-1 szelet házi, krémes juhtúrót tettem (összesen kb. 10-12 dekát). Aztán minden salátalevélbe halmoztam az összevágott salátából, picit megsóztam, összetekertem, és szép sorban megettem. Imádom így enni a finom ropogós salátát, ami alatt ott lapul a krémes juhtúró hmmmm..... :). 

A fiúknak is maradt az összevágott salátából, de egyelőre nem sok hajlandóságot mutatnak, hogy ilyesmit egyenek. Nem baj, lefóliázva eláll a hűtőben holnapig :).

Spagetti, rizseshús, gyümölcssaláta és saláta

em születtek ma nagy dolgok a konyhámban. Testkontrollos vonalon a már unalomig ismételt, mégis megunhatatlan fokhagymás-csípős-petrezselymes spagettiről tudok beszámolni, amihez kockázott friss paradicsomot ettünk Legkisebbikemmel. Imádjuk!!!

Nem testkontrollozóknak volt tegnapról csirkepörkölt maradék, amihez savanyúságot ehettek.

Mire Legnagyobbikom hazajött ebédelni, akkorra rizseshúst főztem. Még a hét végére vásárolt tarjának levágtam, felkockáztam és mélyhűtőbe tettem azt a bizonyos nagyon sovány, parázs részét. A rizseshús abból a felkockázott húsból (kb. fél kiló), két főzőtasak (25 dkg) paraboiled rizsből készült, kevés olajjal, 1 fej felkockázott hagymával, 3 dl + 6 dl forró vízzel, sóval, borssal, szárított petrezselyemzölddel. Először a hagymát dinszteltem meg, aztán hozzáöntöttem a húst, sóztam, borsoztam, és kevés forró víz hozzáöntésével puhára pároltam kb. 1 óra alatt. Utána zsírjára sütöttem, beleraktam a főzőtasakokból a rizst, kicsit összepirítottam, felöntöttem 6 dl forró vízzel, tettem még bele pici sót és 20 percig főztem. Az utolsó percekben még szárított petrezselyemzöldet adtam hozzá.

Uzsonnára sárgabarackból, őszibarackból és meggyből készült gyümölcssaláta kevés mézzel.

Vacsorára pedig juhtúrós-tejfölös-tejszínes öntettel nyakon öntött zöldségsaláta készült retekből, uborkából, tv és erős paprikából, paradicsomból és lila hagymából.

Töltött paradicsom

Vacsorára húsos étel helyett egy finom töltött paradicsomot készítettem. Méghozzá zöldséges-körözöttes töltelékkel.

Először a körözöttet kevertem ki, 1/2 kg házi tehéntúróból, 15 dkg házi juhtúróból, 2 dl sűrű (30 %-os) házi tejfölből, 1 doboz 30 %-os tejszínnel, őrölt köménnyel, csípős piros arannyal, szitált ételízesítővel, csípős fűszerpaprikával.

Utána kivájtam 4 puha paradicsom belsejét, hogy csak a húsa maradjon. Apróra vágtam 3 db hosszúkás francia retket, egy kb. 10 cm-es kígyóuborkát, és némi lila hagymát. Ezeket összekevertem 3 púpos evőkanálnyi ízletes körözöttel és a kivájt paradicsomokba töltöttem a zöldséges körözöttet. Tetejét díszítettem még, és a paradicsomok közé is tettem egy kis zöldséget. Fogyasztásnál pici sóval szórtam meg (hamarabb nem akartam, nehogy a zöldségek levet engedjenek és eláztassák a körözöttet. Isteni volt :)!!

Juhtúrós-szalámis kombe

Az elmúlt napokban újabb, eddig nem látogatott blogok felé vetett a kíváncsiság, újabb Bloggertársak munkáját ismertem meg. Először Gionettához kukucskáltam be, a Magyar ízek tárházába, ahol mindjárt találtam is egy csodásnak tűnő, nagy töltött criossant szerű finomságot, a kolbászos kombét. Ennél azonnal leragadtam. Elolvastam a receptet, nagyon tetszett. Újra olvastam, aztán megnéztem Gionetta hivatkozását a Házias konyha oldalára, ahol Chef Viki juhtúrós-kolbászos kombéjéhez jutottam. És megvolt mára az ebéd ötlet. Mivel volt itthon minden hozzávaló, az utóbbi változatot készítettem el. Apa persze rögtön reklamált, hogy miért nem túrógombóc lesz, hát az is lett fél kiló túróból. De csak annyit főztem meg ma, amit frissen megevett, holnap majd lesz ismétlés belőle. De vissza a kombéhoz. 

A tésztát igyekeztem úgy csinálni, ahogy a receptekben adott volt, bár először azt hittem nem fog összeállni. Végül azonban legnagyobb csodálkozásomra mégis összeállt, olyan lett, mint egy lágy, kelt rétes tészta. 

A tésztához ezeket használtam: 3,5 dl tej (3,5 %-os), 1 dl víz, 1 teáskanál cukor, 1 csomag (Lidl-s) friss élesztő, 60 dkg liszt (ebből 25 dkg finom liszt volt, a többi rétes), 1 teáskanál só, 3 evőkanál olaj, 

A kenéshez: kb. 5 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez: 3/4 pohár nagy poharas 20 %-os tejföl, 10 dkg juhtúró, kb. 20 dkg házi szalámi

A tetejére: 1 tojás kevés sóval elhabarva, néhány deka trappista sajt durvára reszelve

A leírás szerint meglangyosítottam a vízzel és cukorral elkevert tejet, belemorzsoltam az élesztőt és mikró olvasztó fokozatán (90 Watton) forgattam kb. 2,5-3 percig, majd állni hagytam még néhány percig, amíg fölfutott az élesztő. Közben kimértem a liszteket és beletettem a sót. Aztán a lisztkeverékhez öntöttem a felfutott élesztőt, és fakanállal elkevertem. Először olyan érzésem volt, hogy ebből aztán nem lesz semmi, de további keverés után egész jól összeállt a tészta, csak kicsit ragacsos volt. Ekkor beletettem 1 evőkanál olajat, és máris szebben összeállt. Aztán még egyet,  - na egész jó kezdett lenni, és aztán még egy kanállal, és maga lett a tökély - legalábbis én úgy éreztem, hiszen gyönyörűen elvált a táltól, és a kezemtől, mert ekkor már kézzel is istápoltam. 

Félretettem, amíg a házi szalámit egész kis darabokra vágtam és kikevertem a krémet. Ez kb. 15-20 percig tartott és a tésztám közben gyönyörűen dagadni kezdett. Mikróban felolvasztottam egy 10 dkg-os vajat, aztán gyorsan félrepakoltam mindent, letisztítottam az asztallapot, majd egy evőkanálnyi olajjal lekentem, hogy a további munkálatok alatt ne ragadjon oda a tészta. 

Szépen három részre osztottam a tésztát, aztán kettőt félreraktam, egyet kinyújtottam. Megkentem az olvasztott vajjal. Újabb tésztalapot nyújtottam - ezzel mondjuk volt egy kis gondom, mert elég kis helyem maradt az asztalon, úgyhogy csak kicsit bírtam nyújtani rajta nyújtófával, utána rátettem az olvasztott vajjal megkent első tésztára, és kézzel nyújtottam tovább, mint a rétest szokás. Néhol meg kellett foltozni, mert kilyukadt, de a szélén lévő vastagabb tésztából simán tudtam foltot készíteni a lyukakra. 

 Erre a tésztára került a tejfölös juhtúrós töltelék, aztán újabb tésztanyújtás, az előzőekben leírttal azonos módon, először nyújtófával, aztán kézzel a töltelék tetején. Amikor a harmadik tészta is rákerült, fotót is készítettem, aztán nagy izgalommal elkezdtem a hajtogatást. Felülről lefelé, aztán alulról fölfelé, és akkor jutott eszembe, hogy a harmadik tésztalap vajjal kenése elmaradt.

Hát csak a meghajtott tésztát kentem át vajjal, aztán jobbról közére, meg balról is középre hajtottam a tésztát, és ott is megkentem vajjal. Nekem valahogy magasabb lett, mint a fentebb említett Bloggerináknak, de ez nem zavart, hiszen ahány ház, annyi kombe :)

 Utóirat a hajtogatással kapcsolatban: A neten nézelődtem, és több kombe leírást is találtam. A desszert.hu oldalán jól látható a hajtogatás menete.

A végén sütőpapírral bélelt tepsire tettem, és az instrukciók szerint bevágtam, bár lehet, hogy nagyon éles volt a késem, mert elég rendes mély vágások lettek a tésztán, egyből el is kezdett szétcsúszni.

 Hagytam kelni vagy fél órát, utána lekentem tojással és megszórtam kevés durvára reszelt sajttal, majd a 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben sütöttem kb. fél órát, míg szép piros lett, és hatalmas :).

 Nagyon vártam, hogy megkóstolhassam, és mondhatom nem csalódtam. Lehet, hogy nem olyan amilyennek lenni kellene, de nekem így is nagyon ízlik. Legközelebb már biztosan nem fogok ennyire izgulni és akkor biztosan szebbre fog sikerülni. Jobbra akkor se kell :)!

Nekem a tépéssel volt egy kis gondom, mert elég csúnya darabot sikerült tépnem, de aztán úgy gondoltam, ha vágom az se lesz nagy baj, úgyhogy inkább óvatosan vágtam a következő darabot.

A tépett darab nem volt valami esztétikus, és szét is esett....

Ja és főztem még egy kis kolbászos krumplilevest tejfölös habarással, 

és le ne maradjon Apa túrógombóca sem, amit vaníliás tejföllel evett.

Túrós-sajtos sós aprósüti sokadszor

Már megtalálható a blogon, de most megint megsütöttem egy kis sós nasinak. Az alaprecept lényege, hogy ugyanannyi túró, zsiradék és liszt kell bele, azon kívül pedig csak só. A teteje kenésére tojás, rá reszelt sajt. Ilyen egyszerű. Most volt itthon fél kiló tehéntúróm, és egy darab tömlős juhtúró, összesen 16 dkg. A zsiradék fél kiló Rama margarin és 16 dkg vaj lett. Ehhez már csak 66 dkg rétes lisztet kellett gyúrnom, meg két fehér kanál sót. A tésztát összeállítása után kb. fél órára hűtőbe raktam, utána lisztezett asztallapon kinyújtottam, pici sóval elhabart tojással megkentem, és a tetejét bőven megszórtam reszelt sajttal. Pizzavágóval apró falatkákra vágtam, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam. 4 tepsivel lett. Ahogy sült, úgy kóstoltuk, úgyhogy végül egy tálcára ráfért az összes. Nagyon jó lett :)! Ez a család egyik kedvenc sós sütije.

Spenót juhtúróval - melegen tésztára, hidegen kenyérre

Drága kis Unokám ma a bevásárlásnál olyan izgalommal válogatott a zöldségek között, mint más kisgyerek a játékboltban. Minden zöldséget és gyümölcsöt felismert. Sajnos a zöldségeket továbbra sem eszi, de azért mondja, hogy vegyük meg, csakúgy, mint a gyümölcsöket. Így került ma a kosarunkba káposzta, banán, narancs, mandarin, alma, paprika, brokkoli, sárgarépa, petrezselyemgyökér levelével együtt, paszternák, retek, gomba, padlizsán, cukkini. Nem akartam elhinni, amikor a spenótot meglátta, elkezdett kiabálni, hogy mama, nézd spenót, vegyünk. Az eladó csodálkozva kérdezte, hogy ennyire szereti a spenótot. Mondtam, hogy nem hiszem, de örül neki az biztos. Hazaérve aztán alig bírtam elpakolni a sok finom szerzeményt. A spenótot találtam leggyorsabban felhasználandónak, ezért azt készítettem el a tanyasi csirkéből főzött leves mellett. De bevált a megérzésem, mire hazaértünk elvesztette a varázsát a spenót, úgyhogy nem hagyományos főzelékkel próbálkoztam, hanem egy számomra újdonsággal, amit a pillanat hevében dobtam össze, de nagyon finom végeredmény kerekedett ki belőle. 

Hozzávalók: 500 gr friss spenót, 1 evőkanálnyi Flora margarin, 2 dl víz, fokhagyma pehely és só, ízlés szerint,  1 tömlő (200 gr) juhtúró, 1 csipet őrölt fekete bors, kb. 1 dl. főzőtejszín. 

A spenót szárát, és vastag ereit kitéptem, aztán szűrőben jó alaposan megmostam. A nedves leveleket egy 24 cm-es átmérőjű serpenyőbe halmoztam, aztán öntöttem alá még kb. 1 dl forró vizet, kicsit megsóztam (óvatosan, mert a juhtúró sós kicsit), és párolódni tettem. Néhány perc múlva a hatalmas halom összeesett, ekkor tettem alá a margarint, és vagy háromszor tekertem rá jó néhány tekerésnyi fokhagyma pelyhet*, megszórtam egy csipet őrölt borssal, és párolódás közben a fakanállal a nagyobb leveleket kisebbre böködtem a fakanállal. Amikor már jól megpuhult és szinte zsírjára sült a spenót, hozzátettem a juhtúrót. Amikor teljesen fölolvadt, és sűrűsödni kezdett, hozzáöntöttem még 1 dl forró vizet, és kb. 1 dl főző tejszínt, hogy kellemesen krémes állagú mártást kapjak. Ebédre tésztát főztem hozzá. Legnagyobb bánatomra  csak én ettem belőle, mert a család egy emberként utálja a spenótot, még a szagát se bírják állítólag. De nem búslakodtam emiatt, mert így adott volt a vacsorám is. Hidegen ugyanis isteni kence lett a juhtúrós spenótomból, zsemle szeletkékre kenve az lett a vacsorám. Spenót és juhtúró kedvelőknek nagyon ajánlom kipróbálásra, mert istenien finom!!

*(Szárított fokhagyma fűszermalomban, mert mindig úgy járok, hogy mire friss fokhagymát használnék, addigra éppen "kifúj" a fokhagymám, sokszor csak "fokhagymamúmiát" találok a hagymás kosaramban, ilyenkor jön jól, ha van itthon  fokhagyma granulátum, vagy pl. a nemrégiben felfedezett fokhagyma pehely.) 

Túrós-sajtos kétféle túróval

A blogomban már szereplő túrós-sajtost sütöttem meg egyik szilveszteri sósnak, mert nagyon szereti az egész család, csak a tepsibe pakolás tart kicsit sokáig, de a végeredmény nagyon megéri :). Annyit változtattam rajta, hogy kétféle túrót tettem bele. 

Hozzávalók: 40 dkg juhtúró (2 db tömlős), 50 dkg tehéntúró, 50 dkg (2 cs) Promenia sütőmargarin, 40 dkg rama margarin, 4 fehér kanál só, 90 dkg finom liszt, a tetejére 1 tojás, pici tejszín, pici só, reszelt trappista sajt a tetejére ízlés szerinti mennyiségben.

A tésztát összegyúrtam, hűtőben pihentettem kb. 1 órát, aztán kb. 1,5 cm vastagra nyújtottam, lekentem tojás és tejszín kevés sóval elhabart keverékével, megszórtam reszelt sajttal, és apró kockákra vágtam (legjobb a célra a pizzavágó!!). Ebből a mennyiségből 5 tepsi falatnyi sós lett.

Ízesített juhtúróval töltött, baconbe göngyölt karaj, gazdag krumplipürével

Az este kutakodtam a mélyhűtőben, hogy mit főzhetnék ma, a választásom egy darab karajra, és 4 egész csirkecombra esett, úgy gondoltam, ezekből fogok ma ebédet készíteni, ezeket ki is raktam egy tálcára kiolvadni. Éjjel még eszembe jutott, hogy a heti bevásárlás alkalmával juhtúrót is vettem, reggel aztán nézelődtem a neten, hogy karajból és juhtúróból mit lehetne kreálni. Meg is találtam amit kerestem a NoSalty.hu oldalán, Bogi receptjét,  túróval töltött karaj néven. Első olvasásra megtetszett a recept, de úgy gondoltam, gazdagítok rajta egy kicsit :), és ez lett belőle.

Hozzávalók: 14 szelet karaj, só, 50 dkg juhtúró, 20 dkg felaprózott, pirított bacon, kiolvadt zsírjával együtt, kb. 10 cm-es póréhagyma zöld része felaprózva, néhány szál petrezselyemlevél szintén apróra vágva, 3 evőkanál 20 %-os tejföl, 2 evőkanál étkezési keményítő, legalább dupla annyi vékonyra szeletelt bacon, mint amennyi a karaj, jelen esetben  28 szelet, az nem baj, ha több van :).

A karajt még egészben leöblítettem, konyhai törlővel szárazra töröltem,  felszeleteltem, 14 szép szeletem lett. A szeletek mindkét oldalát kissé besóztam, és kiklopfoltam, majd félretettem, amíg elkészítettem a tölteléket. Volt itthon egy megkezdett csomag kockázott baconom (40 dkg volt benne), ennek felét még kisebb kockákra felvágtam, és időnként megkeverve szép pirosra sütöttem (vigyáztam, mert nagyon fröcskölt). Amíg ez kisült, apróra vágtam egy kb. 10 cm-es darab pórét, ami a hagyma zöldebbik vége volt. Ugyancsak felapróztam néhány szál petrezselyemzöldet. 2 db tömlős juhtúrót  (25 dkg/db) tálba tettem, hozzáraktam a kissé kihűtött sült bacont, pórét, petrezselyemzöldet, 3 evőkanál tejfölt, 2 evőkanál keményítőt, és villával jól elkevertem a tölteléket.

Aztán a vágódeszkára fektettem egy szelet bacont, rá a besózott, kivert karajszeletet, amire egy kanálnyit halmoztam a töltelékből.

A húst feltekertem, átfogtam a baconnel, aztán egy másik szelettel rá merőlegesen is körbetekertem, és az így elkészült csomagokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam. A végén maradt ki egy kevés töltelék, amiből egy-egy kupacot a csomagok a tetejére raktam.

Alufóliával letakarva 200 fokos sütőbe toltam, 40 percig sütöttem fólia alatt, majd 250 fokra emeltem a hőt, és még 10-15 percig sütöttem a húsokat, míg szép barnák lettek.  A kifolyt töltelék nagyon finom szaftossá tette a fogást, együtt szedtem a husival a krumpli mellé.

Amíg a hús sült, megtisztítottam a krumplit, kockára vágva, sóval és kevés vízzel főni tettem. De hogy ez is gazdagabb legyen, ehhez is készítettem egy adag apróra vágott sült bacont (20 dkg). Amikor a bacon már szép pirosra sült, hozzáadtam egy kb. 10 cm-es apróra vagdalt pórét, és néhány szál ugyancsak felaprózott petrezselyem zöldet.

Ezzel, és 3-4 evőkanál 20 %-os tejföllel gazdagítottam az összetört főtt krumplit, így lett gazdag a krumplipürém is :)

Az ebéd első fogása zöldborsós csirkeleves lett, eperszalag tésztával. A négy csirkecombot szokásos módon megfőztem gyorsfőző fedővel (szokásos jelzések után 8 perc alatt). Másik edényben 1 liter vízben, melyhez 1 fehér kanál szitált ételízesítőt adtam, 6 percig főztem 20 dkg fagyasztott zsenge borsót, majd 10 dkg eperszalag tésztát tettem bele, további 8 percig főztem egészen kis fokozaton (2/9). Végül rászűrtem a levest, és visszatettem a zöldségeket. Tetejére jó gazdagon szórtam friss petrezselyem zöldet. 1 perc forralás után azon forrón tálaltam. (A húsokat letakarva eltettem, holnap készítek belőle valamilyen bundázott húst).

A finom leves után a baconös-zöldfűszeres juhtúróval töltött, baconbe göngyölt karajt gazdag krumplipürével tálaltam. Nagyon elégedett volt a család a mai ebéddel, gyakori dicséretek közepette gyűrték befelé :D!! Örültem, hogy ilyen jóízűen fogyasztották!!!