Sárga gévagombás zöldséges tészta

Legnagyobbikom megint elment gombászni, meglepett egy adag bimbós sárga gévagombával. Kb. fél kiló volt, de még ennek is csak felét használtam fel ehhez az egyszerű, mégis nagyszerű tésztás egytálételhez. (A gomba másik fele szeletelve a fagyasztóba kerűlt.)

Hozzávalók:

Fél fej hagyma felaprítva, kevés olaj, 25 dkg szeletelt gévagomba kb 20 dkg mirelit tavaszi zöldségkeverék, só és/vagy ételízesítő ízlés szerint, pár csipet őrölt bors és szárított oregánó,  1 csapott fehér műanyag kanál csemege fűszerpaprika, kb. 7 dl forró víz, 25 dkg 4 tojásos fodros nagykocka tészta.

Először a hagymát dinszteltem meg kevés olajon, majd a gombát és a mirelit zöldséget. Fűszereztem, forró vízzel felöntve kb. 20 percig főztem, akkor beleöntöttem a tésztát is és kb. 7-8 perc főzés után már tálalhattam is. Egyszerű, mégis finom ebéd volt. Bogikámnak ki kellett szedni belőle a zöldségeket és a gombát, szerencsére a szaftban található apróbb zöldségtörmelékek nem zavarták.

Vegyes gombapaprikás sok tejföllel

Legnagyobbikom megint hozott egy jó adag sárga gévagomba bimbót, kb 80 dkg-ot.  Ennek feléből és csiperke gombából készítettem egy isteni sűrű szaftú tejfölös paprikást, jó bő lével, mert a gombát nem mindenki kedveli, de a finom szaftot mindenki megeszi. Annyit változtattam az elkészítés menetén, hogy most először megdinszteltem a hajszál vékonyra szeletelt gévagombát pici olajon egy ici-pici sóval, hogy kiadja a nedvét, utána a felét kiszedtem, és kihűlés után alaposan becsomagolva, feliratozva fagyasztóba tettem, mert soknak találtam, főleg, hogy még csiperkét is akartam hozzá tenni. 

A paprikásba így ezek kerültek:

Kb. 40 dkg vékonyra szeletelt gévagomba kevés olajon előpárolva,  kevés olaj, 1 fej felaprított hagyma, kb. 20 dkg vékonyra szeletelt csiperke gomba, pici só, 1 fehér kanál ételízesítő (aki nem szereti, kevés sóval helyettesítse),  2,5 fehér kanál fűszerpaprika, 0,8 l forró víz, a habarásba: 3/4 pohár nagy poharas 20 %-os tejföl, 1,5 evőkanál rétesliszt, kevés hideg víz

Az előre megdinsztelt gévagombához öntöttem még kevés olajat, majd hozzátettem a felaprított hagymát, meg a szeletelt csiperkét. 1-2 kis csipet sóval a csiperkét is megszórtam, hogy kiadja a nedvét, amikor ez megtörtént ízesítettem ételízesítővel, megszórtam fűszerpaprikával, elkevertem és azonnal felöntöttem forróvízzel, nehogy a paprika megégjen. Kb. fél óráig főztem, aztán behabartam a tejfölös habarással és jól kiforraltam. Szarvacska tésztát főztem mellé. Aki a gombát nem szerette, szűrővel átszűrhette, hogy csak szaft menjen a tésztájára. Reszelt sajttal, vagy anélkül is isteni volt. Bogikánk is szép adagot evett meg belőle - Ő is gomba nélkül, biztos ami biztos. 

(A bimbós állapotú gévagomba EBBEN a bejegyzésben látható.)

Zöldséges-tejszínes sárga gévagomba krémleves, gombapaprikás

Legnagyobbikom tegnap kirándult egy kicsit és közben megint sikerült gombát szednie. Tudja, hogy szeretem, ezért hozott nekem egy kevés egészen bimbós sárga gévagombát. Azon frissiben megtisztítottam, egész vékony csíkokra szeleteltem és bezacskózva a hűtő legfelső polcára tettem a mai felhasználásig. Ma megmértem a kis zacskót, 45 dkg volt összesen a tisztított, szeletelt  gomba. 

Ezt kétfelé osztottam, 12 dkg-ot egy finom zöldséges-tejszínes krémlevesnek főztem meg, a maradék 33 dkg-ból pedig jó sok tejföllel gombapaprikás készült.  

Néhány kép a sárga gévagombáról: 

 

A felső képeken bimbós gévagombák, az alsón kifejlett "telep" látható.

A mostaniak olyanok voltak, mint az első képen. 

Zöldséges-tejszínes sárga gévagomba krémleves

Hozzávalók: 

1/3 fej felaprított hagyma, 1-2 evőkanál olaj, 12 dkg szeletelt gévagomba, 3 vékony szál új sárgarépa (kb. 6 dkg), 1 közepes szál petrezselyem gyökér (kb. 3 dkg) - ezek vékonyra szelve, csapott fehér műanyag kanál ételízesítő, pici őrölt bors, 1 púpos teáskanál rétes liszt, 1 mokkáskanál csípős fűszerpaprika, kb. 8 dl víz, kb. 0,5-0,7 dl 30 %-os tejszín, kis csokor aprított petrezselyemzöld, szükség esetén pici só. 

A hagymát, zöldségeket és gombát ételízesítő és pici bors hozzáadásával addig dinszteltem kevés olajon, míg a kioldódó nedv el nem tűnt alóla. Akkor leszórtam liszttel, hagytam kicsit összeforrósodni, majd ráraktam a fűszerpaprikát, elkevertem és már fel is öntöttem vízzel, hogy a paprika ne keseredjen meg. Addig főztem, míg a zöldségek megpuhultak, majd botmixerrel (MixSy) simára turmixoltam. A főzőlapra visszatéve hozzáadtam a tejszínt, felforraltam, beleszórtam a felaprított petrezselyemzöldet. Megkóstoltam, még pici só kellett hozzá. 

Isteni finom krémleves lett, érdekessége, hogy nem a gomba, hanem a zsenge sárgarépa íze érződött ki belőle legjobban. 

Tejfölös sárga gévagomba paprikás

Ugyanúgy főztem, mint máskor. A felaprított hagymát és darabka zöldpaprikát megdinszteltem, ráraktam a gombát, sót, hogy a levét kiadja. Amikor zsírjára sült, ezt is leszórtam pici liszttel, elkeverés után fűszerpaprikával, és felöntöttem kb. 2-2,5 dl vízzel. Fedő alatt főztem jó 15-20 percig, utána tejfölöztem és kiforraltam. Finom sűrű szaftú paprikás lett. Orsó tésztát főztem hozzá. 

Sárga gévagomba csikós tokány módra

Legnagyobbikom tegnap megint hozott egy adag zsenge gévagombát. Ma Középsőm (aki rövid szabadságra jött haza) főzte meg, most csikós tokány módra. A gombát még tegnap megtisztítottam és felszeleteltem, egy púpos tányérral lett. Frissen tartó fóliával letakarva hűtőbe raktam a mai felhasználásig.

Hozzávalók: 

Kb. 10 dkg szeletelt bacon, 1-2 evőkanál olaj, 2 db tölteni való (vagy lecsó) paprika, 1 hegyes-erős paprika, 1 paradicsom, 1 tányér szeletelt gévagomba, pici só, 2 kávéskanál fűszerpaprika, 0,5 liter forró víz, 2-3 púpos evőkanál 20 %-os tejföl, 1 evőkanál rétes liszt, kb. 1 dl hideg víz.

A szeletelt bacont kis olajon kiolvasztotta Középsőm, majd rárakta a felkockázott hagymát, az egyik kisebb darabokra vágott tv paprikát, hegyes-erős paprikát, és a hámozott feldarabolt paradicsomot. A szalonnás alapon megdinsztelte a zöldségeket, majd hozzáadta a gombát, sózta, és néhány percig együtt párolta, amíg a kevés kioldódó nedv eltűnt alóla. Akkor megszórta fűszerpaprikával és felöntötte vízzel - ekkor rakta bele a nagyobb darabokra vágott másik tv paprikát. Kb. 18 perc főzés után behabarta az összemixelt tejfölből, lisztből és hideg vízből álló habarással. Még kb. 5 percig forralta és máris ehettünk. Ma rövid makarónit főztünk a csikóstokányos gévagombához.

Legkisebbikem továbbra sem szereti a gombát, ezért inkább tegnapról maradt tyúkpörköltet választott, aminek a jó sűrű szaftjába krumplit főztem.

K

Fehérboros-tejszínes sárga gévagomba mártás

Legnagyobbikom megint talált sárga gévagombát a Tisza árterében. Felhívott, hogy kell-e? Hát persze, hisz olyan régen ettem. Van vagy két éve. Ezek tényleg gyönyörű frissek, bimbósak voltak, de

még így is csak a legzsengébb részeket használtam fel, miután megtisztítottam (nem mostam meg, csak konyhai papírtörlővel megtörölgettem, az intenzíven szennyezett részeket inkább levágtam), majd hajszál vékonyra szeleteltem. Arra gondoltam, hogy kedvenc garnélás mártásomhoz hasonlóan, fehérborosan-tejszínesen készítem el, jó sok fokhagymával és petrezselyemzölddel.

Hozzávalók: 

1 fej hagyma felaprítva, 2-3 evőkanál olaj, egy tál vékonyra szelt sárga gévagomba, só, bors, fokhagyma granulátum (kevés csilipor) ízlés szerint, 1 csapott evőkanál rétes liszt, 1 kávéscsésze száraz fehér bor, 1,5 kávéscsésze 30 %-os tejszín, jó sok szárított petrezselyemzöld - persze ha friss van, azzal még jobb lehet - annyi víz, hogy kellemes sűrűségű legyen a szósz kb. 20 perc főzés után

Először a hagymát dinszteltem meg, aztán ráraktam a gombát, fűszereket, addig pároltam, míg kioldódó nedve elpárolgott. Leszórtam liszttel, felöntöttem borral és tejszínnel, majd vízzel hígítottam. Legalább 20 percig kell főzni. Én ma penne tésztát főztem mellé. 

Legkisebbikem valószínűleg meg se kóstolja, mert ezt a gombafajtát ki nem állhatja, de nekem nagyon ízlett.

Az idei első gévagomba "zsákmány"

Legnagyobbikom ma kerülővel jött haza a munkából, a Tisza ártéri erdejében három gyönyörű gévagombabimbót talált, amit haza is hozott. Három személyes vacsora készült belőle - mert sem Apa, sem Legkisebbikem nem szereti a gombát. Legnagyobbikom, Barátnője és én ettünk a baconös-hagymás-csípős paprikás-gévagombabimbós :) rántottából.

Hozzávalók: pici olaj,  6 vékony szelet bacon, 1 kisebb fej hagyma, 1 csípős zöldpaprika, 3 gévagombabimbó, 10 tojás, só.

A bacon szeleteket vékony csíkokra vágtam, a hagymát felaprítottam, a csípős paprikát kis kockákra vágtam. Legnagyobbikom vágta vékony szeletekre a tisztított gévagombabimbókat. Aztán pici olaj hozzáadásával megpirítottam a bacon csíkokat, ráraktam a hagymát és csípős paprikát, majd a gévagombabimbó szeletkéket. Csipetnyi sóval fűszereztem és néhány percig sütöttem.

Közben feltörtem és kevés sóval elhabartam a tojásokat, majd a gombás alapra öntöttem, inkább lágy, mint kemény rántottát sütöttem belőle. Pici chili porral szórtuk meg és friss kenyérrel ettük. A fiatalok utána sétáltak egy nagyot, én meg az Unokákkal Skype-oltam. Tomika már nagyon várja, hogy jöhessen, örömmel mondta, hogy mama, már csak 11-et kell aludni, és megyünk a reptérre :). Lesz csokitorta, és minden amit szeret, amikor jön, május 25-én szombaton.

És újra sárga gévagomba :)

Legnagyobbikom megint talált egy csomó gyönyörű zsenge sárga gévagombát, örömmel hozta haza. Mit lehet ilyenkor csinálni? Meg kell főzni. Ma gombapörköltet készítettem belőle, de a rántani való szeleteket is előfőztem már ételízesítővel fűszerezett vízben. Abból vagy este, vagy holnap készül rántott gomba,  vagy valami olyasmi.

Sárga gévagombás-zöldborsós rizs

 Először egy kis kitérőt tennék az Unokák felé...:)

Tegnap este is Skype-oltunk, és most Ádámkáról sikerült aránylag jó képet készítenem. Éppen gyönyörűen vacsorázott a kis Drágám! Tomika most mozgékonyabb volt, így Róla most nem készült kép.

 És most vissza a konyhához :)! Tegnap nem főztem, étteremben ünnepeltük Szüleim házassági évfordulóját, ezért ma maradék sem volt, amit előkaphattam volna. Viszont sok dolgom akadt ma délelőttre, ezért nagy főzésre nem volt időm, de ebédelni azért mégis kellett. Legnagyobbikom horgász zsákmány helyett ma reggel megint hozott egy jó adag sárga gévagombát, aminek a legzsengébb részeit meghagyva és apróra vágva 30 dkg vékony gombaszeletkét kaptam. Ezt készítettem el a rizs főzés szabályai szerint kevés olajjal, 1 kis fej hagymával, 30 dkg mirelit zsenge zöldborsóval, ételízesítővel, sóval, őrölt borssal, 2 fehér kanál szárított zöldséggel és szárított petrezselyemzölddel, 2 főzőtasak (25 dkg) paraboiled rizzsel és kb. 6 dl forró vízzel  sárga gévagombás-zöldborsós rizsnek. 

Kb. 30 perc alatt elkészült ez a finom fogás. Olajon megpároltam a hagymát, rádobtam a gombaszeletkéket, pici sóval és ételízesítővel megszórtam, hogy kiengedja a nedvét, aztán amikor a levét elfőtte hozzáöntöttem a mirelit borsót. 

Amikor a borsó is átforrósodott beleöntöttem a főzőtasakokból a rizst, pirítottam pár percig, aztán felöntöttem vízzel. Újra kevés só és szárított petrezselyemzöld következett, meg a szárított zöldségek. Érdekes, hogy a sárga gévagomba ebben az ételben elveszítette a rá jellemző erős illatát. A vékonyra szeletelés miatt pedig a szokásos - kicsit roppanós -  gomba állag is inkább puhára váltott. Összességében nagyon finomra sikeredett.

Pici sóval meghintett hámozott paradicsomszeletekkel tálaltam. 

A család pár tagja viszont a gombával nincs még köszönő viszonyban sem, hát gyorsan készítettem egy adag sonkás-friss paradicsomos-friss bazsalikomos mártást is, amihez olaszcsavart tésztát főztem a szokásos módon.

Hozzávalók: 1 kis fej hagyma felaprózva, kevés olaj, 20 dkg sonka apróra vágva, 10 db friss hámozott paradicsom kockára vágva, 1-1 kávéskanál szárított oregano, szárított bazsalikom és fokhagyma granulátum, kevés őrölt bors, chilipor és tengeri só, 500 gr Nostia passzírozott paradicsom, pár csepp édesítőszer, 10-12 levél friss bazsalikom.

Sárga gévagombás rántotta, gyümölcssaláta

 Az 1-2 mm vékonyra szeletelt legzsengébb bimbós sárga gévagombából vacsorára isteni rántotta készült.

Ebből csak ketten ettünk, ezért csak 4 tojást és egy fej finomra vágott hagymát használtam hozzá, sót, borsot, meg persze kevés olajat. Isteni volt!! A többség mindent bele rántottát evett, amiben szintén volt hagyma, csípős zöldbaprika, néhány szeletke szalonna apróra vágva, meg egy 15 cm-es kolbász vékonyra szelve. Ja meg jó néhány tojás. Kell a fiúknak az energia...

A nagy melegre való tekintettel csináltam egy nagy tál gyümölcssalátát is, amibe most 2 banánt, 3 zamatos nyári körtét, 7 db sárgahúsú őszibarackot tettem. Egy citrom leve és 2 evőkanál méz adta az öntetet. Vacsora után egy-egy tálkával mindenki elpusztíthat. Én már túl vagyok az enyémen :)

Lecsó - a megunhatatlan

 Apa mára valami nyárias könnyű kaját rendelt ebédre, kérdeztem Tőle, mit szólna a lecsóhoz. Nagyon tetszett az ötlet, volt is itthon hozzá minden, hát nekiláttam.  Ezek kerültek bele: kevés olaj,  4 fej hatalmas hagyma, 4 nagy tv paprika, 4 nagy lecsópaprika,  4 hegyes erős paprika (elvileg, mert gyakorlatilag nem volt még csípős sem), 1 cukkini, 10-12 szem napérlelte paradicsom hámozva, feldarabolva,  1 csapott fehér kanál nagyszemű tengeri só, 3 fehér kanál csípős fűszerpaprika, kevés chili por,  1 doboz (500 gr.) Nostia passzírozott paradicsom, néhány csepp folyékony édesítőszer, egy 10-12 cm-es darab füstölt kolbász lebőrözve, hosszában kettévágva és vékonyra szeletelve, 5 pár bécsi virsli, minden szál félbe vágva. 

Szokásos módon főztem a lecsót, ahogy az már több helyen is megtalálható a blogban, a cukkinit most is hámozva, kimagozva, hosszában
négybe vágva, majd 1-2 mm vastagra  szeletelve tettem bele, hogy ne legyen feltünő. Ragadozóim jobban megeszik, ha nem is tudnak róla. Finom volt, kenyérrel ettük. Apa a nokedlis paprikás krumplival van úgy, mint én a lecsóval: minden nap megenném :)

Legnagyobbikom hazafelé jövet talált egy gyönyörű sárga gévagomba "bimbót", haza  is hozta, 27 dkg, estére egy kis gombás rántottát készítek belőle. 

Variációk egy témára: sárga gévagomba krémleves, és tejfölös paprikás

Kicsikém elment az Apjával valamerre játszani, így most van időm kis napközbeni blogolásra. Tegnap olyan késő volt, mire géphez jutottam, és olyan fáradt voltam,  hogy elaludtam a gép mellett. Ma reggel az volt az első dolgom, hogy megnéztem a tegnapi bejegyzést, mert nem  emlékeztem, hogy hogy sikerült befejeznem.

 

Legnagyobbikom két napja hozott egy kisebb adag bébi sárga gévagombát, és ma is egy nagyobb adagot. Horgászatból hazafelé jövet találta a Tisza árterében. Így volt alapanyag bőven, készülhetett belőle krémleves és szalonnás alapról induló tejfölös gévagomba parikás is, amit Középsőm főzött meg. Nagy nehezen ráállt, hogy a három-négy adagnyi paprikáshoz ne vegye elő a nagy bográcsot, inkább főzze meg lábasban idebenn. Hogy mégis legyen egy kis füstölt íz benne, ezért indította füstölt szalonna kiolvasztásával a főzést. De kezdem a krémlevessel.

Hozzávalók: 1 kisebb fej hagyma, pici olaj, 20 dkg gomba (többnyire géva gomba, de kevés csiperke is volt benne, 1 közepes egész és négynek a tönkje) szeletelve, 2 csipet só, hogy a gomba kiadja a nedvét, 1,5 liter forró víz, 2 db Hühnersuppe tyúkhúsleves kocka, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 csapott teáskanál keményítő, kávéspohárnyi hideg víz, 4 evőkanál 20 %-os tejföl. 

A felaprózott hagymát pici olajon üvegesre pároltam, hozzáadtam a gombát, sóztam, borsoztam, megvártam, míg a kioldódott nedv teljesen eltűnt alóla, akkor felöntöttem forró vízzel, beletettem a húsleveskockát, meg a felaprózott petrezselyemzöldet, és főztem 15-20 percig. Ekkor botmixerrel összeturmixoltam, visszatettem a tűzre, habarást készítettem keményítőből és hideg vízből, a lobogva forró levesbe öntöttem, végül a tejfölt is hozzáadtam és jól kiforraltam. Petrezselyemlevéllel díszítve tálaltam, isteni volt,  de ebből csak én ettem, a többiek pulykanyalevest ettek inkább. Így legalább több marad nekem :).

Ahogy már említettem a tejfölös gévagomba paprikást Középsőm követte el. Szerintem így valahogy csinálhatta: - mert mi közben Tomikával másutt tettünk-vettünk:).  Szalonnát olvasztott, aztán felaprózott vörös és fokhagymát dobott rá, majd kockára vágott tv és hegyes erős paprikát adott hozzá, utána következett a tisztított, darabolt gévagomba. Sózta, borsozta, még őrölt köményt és fűszerpaprikát is tett rá, kevés vízzel felengedte, és főzte egy ideig, aztán jó sok tejföllel megtejfölözve alaposan kiforralta. Kb. fél óra alatt készült el vele. A tésztát én főztem meg hozzá, mert az már nem kreatív tevékenység :).

Én voltam a paprikás előkóstolója, és mondhatom nagyon meg voltam elégedve a végeredménnyel, mert isteni paprikást főzött Középsőm. Nagyon hasonlított a csikós tokányomhoz, ami csirkemellel készül. De olyan erős volt, hogy tüzet lehelhettem volna, miután megettem. Mondhatták volna a gyerekek, hogy házisárkány van a háznál :D. Utána még egy adagot összevágtam és lefagyasztottam, kíváncsi leszek milyen lesz fagyasztóból kivéve. 

Középsőm tejfölös gévagomba paprikása

300.000 és az elmúlt két nap ételei

Ma valamikor a délelőtti órákban oldalmegnyitásaim száma elérte a 300 ezret, aminek nagyon örülök, és minden érdeklődőnek köszönöm, hogy benéz hozzám-hozzánk, hisz az ételeinken túl az életünk egy  részét is megosztom itt. Tulajdonképpen, egyfajta napló ez, ahogy azt már a blog megkezdésekor megfogalmaztam. Gyerekeim biztatására kezdtem el ezt a naplót, mert minden finom ebéd után azt mondták: Anya, miért nem írsz szakácskönyvet?? Mindig olyan finomakat főzöl :). Aztán az is lökést adott, hogy Középsőm családjával Angliában él, úgy gondoltam jó lesz, ha nem szakadnak el teljesen a hazai ízektől. Hát elkezdtem, ha nem is szakácskönyv lett, de remélem aki benéz jó recepteket, hasznos tanácsokat, jó ötleteket talál. Még egyszer köszönöm mindenkinek, aki regisztrált rendszeres olvasóm lett, és azoknak is, akik regisztráció nélkül olvasnak, esetleg hozzászólást is hagynak.

És akkor megmutatom mi készült tegnap és ma nálunk.

A tegnapi vacsora - bár tudom, hogy ez inkább téli étel, de Középsőm most itthon van a Kicsivel együtt, az Ő kedvéért készült, mert már nagyon régen evett ilyesmit - hurka-kolbász volt, fűszeres tepsis krumplival. 

Középsőm adagja

Tegnap este Legnagyobbikom nagyon zsenge géva gombát is hozott, ma reggelire abból készítettem gévagombás tükörtojást. Valami isteni volt!!  (Leírom, bár biztos lesz olyan, aki úgy gondolja, hogy ez túl egyszerű ahhoz, hogy blogban szerepeljen.)

Hozzávalók személyenként: pici olaj, 1 diónyi hagyma, néhány gévagomba-bimbó, só-bors ízlés szerint, 3-4 tojás.

Először a felaprózott hagymát dinszteltem üvegesre, aztán rádobtam a szeletelt gévagombát, sóztam-borsoztam, néhány percig pároltam, végül ráütöttem a tojásokat.

Ebédre pulykanyakból főztem levest (6 kisebb nyakból, kettévágva, bezöldségelve, csigatésztával), gyorsfőző fedővel, szokásos jelzések után 20 percig, aztán visszahűtöttem. 

Második fogás zöldségeken (hagyma, zölpaprika, paradicsom) sült far-részes csikedomb volt, ugyancsak zöldségekkel bolondított tepsis krumplival.

Sárga gévagomba rántva, rántott cukkinivel és padlizsánnal, párolt rizzsel

Fiam ma megint hozott egy kis gévagombát, így végre kipróbálhatom a rántott változatot is. Tavaly, amikor először találkoztam ezzel a gombával, akkor olvastam egy gyűjtőnél, hogy készíti el. Akkor én csak gombapörköltnek és tejfölös gombaszósznak próbáltam ki, és mindkettőnek nagyon finom volt. Az idén már készítettem tojással és szósznak, most eljött a kirántás ideje is. Annál is inkább, mert volt még itthon 1-1 padlizsánom és cukkinim, úgy gondoltam azokat is kirántom, párolt rizs körettel elég jó ebéd lesz belőle. Első lépésben megtisztítottam a gombát, levágtam kemény részeit, ahol nagyon vastagnak találtam, ott megfaragtam a hátoldalát, hogy egyenletes legyen a gomba vastagsága.

tisztított sárga gévagomba

Utána 1 liter vizet felforraltam 1,5 fehér kanál szitált ételízesítővel, és amiben forrás után 8-10 percig főztem a gombákat.

előfőzés ételízesítős vízben

Főzés után kiszedtem a léből, jól lecsepegtettem, hagytam kihűlni, és kevés sóval megszórtam.

az előfőzött, lecsepegtetett gomba

Amíg a gomba hűlt, előkészítettem a többi zöldséget: a padlizsánt és cukkinit megmostam, két végüket levágtam, és kb. 1 cm vastag szeleteket vágtam belőlük, a padlizsánt egyenes szeletekre, a cukkinit ferdére. A szeleteket szűrőbe raktam, és megszórtam 1-1 fehér kanál szitált ételízesítővel és sóval. Egy tálca fölött jól összerázogattam, hogy a fűszerek egyenletesen befedjék a zöldségeket. Kb. fél órát állni hagytam, - addig odatettem főni a rizst - majd lecsepegtettem, és szokásos módon lisztbe - kevés sóval elhabart tojásba - és morzsába forgatva forró olajban, de a hőt mérsékelve sütöttem szép aranybarnára. Ugyanígy paníroztam és sütöttem meg a gombaszeleteket is.

A rántott zöldségek hozzávalói:

• 40-50 dkg sárga gévagomba


• 1 liter víz


• 1,5 fehér kanál ételízesítő


• 1 padlizsán


• 1 cukkini


• só, ételízesítő


• 25-30 dkg rétes liszt


• 5 tojás


• 25-30 dkg zsemlemorzsa


• olaj a sütéshez

A párolt rizshez az alábbiakat használtam:

• 3 főzőtasak (37,5 dkg) paraboiled rizs


• 1 fej hagyma


• 3-4 evőkanál olaj


• 1,5 fehér kanál ételízesítő / vagy ízlés szerint


• 4 fehér kanál ételízesítőből kiszitált szárított zöldség


• őrölt bors ízlés szerint


• 1 liter forró víz

A hagymát apróra vágtam, és megdinszteltem az olajban. Hozzáöntöttem a főzőzacskókból a rizst, lepirítottam kissé, majd fűszereztem ételízesítővel és borssal, beleraktam  a szárított zöldségeket és felöntöttem forró vízzel (először csak 8 dl vizet öntöttem alá, úgy fröcskölt, mint a gejzír, később, még 2 dl forró vizet öntöttem hozzá, mert már nem volt alatta lé, de a rizs még nem puhult meg rendesen / biztos a szárított zöldségek miatt kellett bele több folyadék). Kb. 20-25 perc alatt készült el a rizs. A rizst kis kávéscsészébe nyomkodtam, utána tányérra borítottam, mellé sorakoztattam a megsült zöldségeket és azonnal tálaltam. Nagyon finom ebédünk lett. A rántott gévagomba állagában és ízében leginkább a rántott csirkemellre hasonlít.

Sárga gévagomba rántva, rántott cukkinivel és padlizsánnal, párolt rizzsel