A hét végén ünnepeltünk

 5 éves lett drága Bogikánk! Isten éltesse sokáig egészségben, szeretetben, sok örömben. 

A hét végén jött össze a család, hogy megünnepeljük a születésnapot. A tortát az idén nem én sütöttem, mert én nem tudok olyan képet készíteni, ami a tortán volt. Bogikám most Jégvarázsosat szeretett volna, hát olyat rendeltek Fiamék. Egy hatalmas csokitorta volt, gyönyörű és finom. 

Régi vágya teljesült, mert a hét végén összejött a lovaglás is, amit már jó ideje szeretett volna kipróbálni, 

és a  kisebb ajándékok mellett egy igazi nagy kerekű rollert is kapott. 

Még két nap és Kicsikénkből nagycsoportos óvodás lesz. Már nagyon várja. Hosszú volt a szünet, hiányoztak a kis pajtások.

Csokitorta Bogika 4. szülinapjára

 

Bogikám 4 éves lett ma, Isten éltesse sokáig ☺!

A régi jól bevált recept szerint Bogikámmal közösen megsütöttük a szülinapi csokitortát. Ahogy tegnap megírtam, csak "M-es" tojásaink vannak itthon, ezért ma is hasonlóképpen készült a piskóta,  mint tegnap. 7 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál  finom liszt, 2 evőkanál sötét kakaópor, 3 dkg olvasztott vaj. 

A krémhez 2,5 dl 30 %-os tejszín 25 dkg cukorral és 5 evőkanál sötét kakaóporral felforralva, majd teljes kihűtés után kihabosítva. Elvileg 25 dkg vaj kellett volna bele, de beleraktam a 10 dkg-os vajból megmaradt 7 dkg-ot is, így három soron tudtam megkenni a 4 felé vágott piskótát, és maradt a bekenésre, meg egy kis díszítésre is. A krémrózsákra Milka csoki kockákat raktam díszítésként. Mindenkinek nagyon ízlett.

Legutóbb Olikámnak is ilyen csokitortát sütöttem az 5. szülinapjára, és már azt sem étcsokival vontam be, mert a csoki egy előzőleg sütött tortán úgy megkeményedett, mint egy páncél, szeletelhetetlen volt. Így krémmel bekenve jól szeletelhető és finom.

A torta mellett sós kínálni valót is sütöttünk, virslis-krémsajtos-sajtos; kolbászos-virslis-krémsajtos-sajtos; és kolbászos-krémsajtos-sajtos leveles tészta falatkákat. Azok is nagy sikert arattak!

Itt voltak a Fiúk :)!

 Igaz, "csak" egy hétvégére, de eljöhettek hozzánk Angliában élő Unokáim, Tomika és Ádika.  A vírushelyzet miatt fokozott óvatossággal jártak el, indulás előtt megcsináltatták a szükséges teszteket, utána indultak útnak.

A Balatonnál tölt a család 10 napot, ebből 3 nap lett a miénk a Fiúkkal. Legkisebbikemék mentek el értük a Balcsira, úgy, hogy Ők is kicsit megmártóztak  (amire sajnos évek óta nem volt lehetőségük), ezért csak késő este értek haza. Nagyon örültem, hogy jöhettek, mert szinte napra pontosan két év telt el azóta, mióta utoljára megölelhettem Őket. Tatuska is biztosan nagyon örülne, hogy újra együtt lehettünk, még ha csak ezt a pár napot is. 

Azért mindhárom napba belefért a fürdő látogatás, hogy minél jobban érezzék magukat. Első nap (szombaton) a mórahalmi fürdőben töltötték a nap nagy részét, a második-harmadik napon pedig a szegedi Napfényfürdőben múlatták az időt, többnyire a fedett részben, mert a Balcsin eléggé leégtek. Szerencsére a Neogranormon kenőcs, meg Ádika szerint a mórahalmi gyógyvíz szépen rendbe tette a bőrüket, elmúlt a pirosság és a hámlás is. 

Az első reggelen - még pizsiben -  sikerült Őket lefényképeznem.

Sajnos most csak hármukat, mert Olikám éppen a Velencei-tónál nyaral szüleivel. Azért a képen a háttérben Olikám is látszik - igaz, csak fényképen. 

A reggeli után a strandoláshoz igyekeztünk kaját, meg elegendő folyadékot csomagolni, de a strandon nem maradhatott el a fagyizás - palacsintázás. Én minden este kedvükre való vacsival vártam őket. 

Itthoni időtöltésként társasoztunk, gépen szójátékoztunk, bubis játékot játszottunk. A nagyfiúk viszont már nem nagyon akartak Bogikával játszani, inkább csak Ádika, de Ő se sokat. Tomi már komolyabb, internetezett, és beszélgettünk, de Legkisebbikemmel megnézte a vasárnap esti meccset is és bőszen szotyiztak drukkolás közben, mint régen Tatuskával. 

Gyorsan elteltek a napok hétfő este már el is mentek. Azt mondták szívesen maradnának még, de most sajnos csak ennyi idő adatott. Ennek is végtelenül örültünk. Csütörtökön indulnak vissza Angliába, addig még van kis idejük a Balatont élvezni.

Néhány kép az elmúlt napokról

Bogika szülinapja

Bár a szülinapja csak 27-én lesz igazából, tegnap előrehozott szülinapot ünnepeltünk, Bogikánk 3. szülinapját.  Én javasoltam a Fiaméknak, hogy tartsuk meg most, mielőtt  bemegyek a kórházba, mert nem tudhatjuk mikor engednek haza. A szülinapozással ugyanis haza akartak várni, hogy én se maradjak ki. Anyukám sajnos három hétig volt kórházban a térdműtét után, nem lehet tudni, hogy nekem hány napot kell benn töltenem, ha  21-én megcsinálják a műtétet, ki tudja, hogy 27.-ig kiengednének-e, ezért úgy gondoltam, inkább ünnepeljünk előbb, mint utóbb. Szűk családi körben, csak Szülei, másik Nagyszülei, Nagybátyja és egyik Dédije volt itt az ünneplésen, összesen nyolcan voltunk, de így is nagyon jó kis szülinap volt. Míg Kicsikém délutáni álmát aludta, Szülei elhozták a tortát, feldíszítették a lakást, mikor felébredt csini ruhácskába öltözött, és mikor megjöttek a vendégek ünnepelhettünk. A köszöntések és a tortázás után már játszottunk is a frissen kapott játékokkal, nagyon jól éreztük magunkat. Hoztam pár képet a nagy napról. 

Innen is nagyon boldog születésnapot kívánok édes kicsi Bogikám. 

Költözés letudva, békés, kellemes Húsvétot mindenkinek

Az elmúlt két és fél - majdnem három hónap viszontagságai után elmondhatom, hogy a költözést letudtuk, az új helyet már elég jól belaktuk. Dolog azért akad még bőven, de nem kell kapkodni, szép sorjában, amennyit birok - bírunk majd mindent megoldunk.

A gondokat félretéve most

békés, kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves látogatómnak. 

Legyen olyan az ünnepük és a hosszú hétvégéjük, 

amilyennek szeretnék. 

A húsvéti kosárkát Bogikámmal közösen készítettük :)!

És végül egy kép Bogikámról már az új helyen.

Cukkinikrémleves paszternákkal, Bogika, gyümölcsös muffin

Egy nagyon zsenge cukkini és egy hatalmas paszternák felének felhasználásával készült a mai levesünk. Húslevest már nem kívántunk enni, annyiszor volt mostanában Bogika kedvére, sok répával, zöldséggel, hússal különféle soktojásos tésztákkal. Szerencsére a mai leves is ízlett Neki. 

Bogikánk leves evés közben. Ahogy elővettem a fényképezőgépet egyből mondta: csííííz :) 

(A második fogás kacsanyakakból készült zöldséges rizseshús volt, hasonló, mint ITT  csak most nem mirelit zöldségekkel, hanem csak hagymával, sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és zölddel,  és nem gyorsfőző fedővel, így kb. 2 óra alatt lett kész, a nyakaknak másfél óra kellett, + kb. 25 perc a rizsnek. A rizseshús mellé néhány krumpliból sültkrumplit is sütöttem, mert Bogikánk azt is nagyon szereti.) 

A leves hozzávalói: 

Fél fej hagyma felaprítva, 1 zsenge cukkini nagyon vékonyan meghámozva, hosszában négybe vágva, majd vékonyra szeletelve, egy hatalmas paszternák vastagabbik fele ugyanúgy szeletelve, mint a cukkini, 1,5 liter víz, só, ételízesítő,  szárított kapor, fokhagyma granulátum és őrölt bors ízlés szerint, 2,5 evőkanál rétes liszt, pici hideg víz és 3-4 púpos evőkanál 20 %-os tejföl

A levesbetét egészen apróra vágott, kevés olajon világosra pirított kenyérkockák. 

A hagymát, cukkinit és paszternákot puhára főztem a fűszerekkel ízesített vízben, amikor megpuhultak a zöldségek, habarást készítettem kevés hideg vízből, tejfölből és rétes lisztből, ezzel habartam be a levest, majd botmixerrel simára turmixoltam. 

Nagyon finom lett, még válogatós Legkisebbikem is kétszer szedett belőle. 

Este sütöttem még egy adag finom gyümölcsös muffint  2 almával, 1/2 körtével, 1/2 banánnal, amiket tisztítás után finomra reszeltem, végül tettem hozzájuk 1,5 evőkanál narancslekvárt is. (A fél gyümölcsök Bogika reggeli gyümölcsös zabkásájának elkészítése után maradtak ki.)
A tésztához 15 dkg puha margarint, 25 dkg cukrot, 2db L-es tojást, 3 evőkanál tejfölt, fél-fél kávéskanál őrölt fahéjat és szegfűszeget, 30 dkg finom lisztet, fél csomag sütőport és 1 kávéskanál szódabikarbónát használtam. 20 db finom muffin jött ki a masszából, légkeveréses, előmelegített sütőben 175 fokon 22 percig sültek.

Bogika szülinapja - szülinapi torta

Drága kis Bogikánk 2 éves lett, Isten éltessen sokáig édes kis Tündérkém 💗. Kis családi ünnepségen köszöntöttük meg a hét végén.  

Boldog szülinapot Bogika 💗

Az eddigi próbálkozásaim közül az egyik legfinomabb tortát sikerült elkészítenem Bogikánk második szülinapjára. Feketeerdő tortában gondolkodtam, de tudom, hogy Bogi idegenkedik  a gyümölcsöktől (úgy látszik ez családi vonás, mert Tomika is idegenkedett a gyümölcsöktől ilyen kis korában), ezért kihagytam a meggy sort a tortából, a meggyes főzött krémet összekevertem a vanília pudinggal, jól összeturmixoltam,  hogy egészen sima egynemű massza legyen, ici-pici rumaromával megbolondítottam kicsit, aztán az egészet jól elvegyítettem 0,5 liter keményre felvert Meggle cukrászhabbal. Így teljesült az a vágyam, hogy halvány rózsaszín tortája legyen Bogikának. Igaz, hogy nem olyan trendi, amilyenek mostanában divatosak, de azért szép is lett és isteni finom is. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók a piskótához:

6 tojás szétválasztva, 6 evőkanál porcukor, 5 evőkanál rétes liszt, 1 evőkanál átszitált sötét kakaópor.

A 6 tojás fehérjét nagyon kemény habbá vertem az összes cukorral, majd belevegyítettem a jól elhabart tojássárgákat. Ezután 2 kanalanként a lisztet kevertem bele, ill. utoljára a liszt mellett a kakaóport is. 160 fokra előmelegített sütőben légkeverésen sütöttem 15 percig, majd a sütőt 150 fok alá állítva további 20 percig. Végül a kikapcsolt sütőben töltött még kb. 5 percet a piskóta, mielőtt kivettem hűlni.  

Hozzávalók a vaníliás krémhez:

4 dl (400 ml) tej, 4 evőkanál cukor, 3 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor

A cukrokkal felforraltam 3 dl tejet, a maradék 1 dl-ben feloldottam a pudingport, a forró tejhez öntöttem és 2-3 percig főztem takarékon, majd hagytam kihűlni.

Hozzávalók a meggyes krémhez:

3,75 dl (375 ml) meggybefőtt lé, 1 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor

A cukorral felforraltam 3 dl meggybefőtt levet, a maradék 0,75 dl meggybefőtt lében feloldottam a pudingport, ugyanúgy főztem, mint a vaníliás pudingot, aztán ezt is hagytam kihűlni. 

Kihűlés után a kétféle krémet botmixerrel alaposan összeturmixoltam, belekerült a rumaroma, majd 0,5 liter (500 ml)  keményre vert Meggle cukrászhabbal összedolgoztam. Ezzel a krémmel kentem meg a háromba vágott kakaós piskótát belül és kívül is, a maradék krémmel díszítettem. 

Nemcsak nekem, de a családnak nagyon tetszett ez a halvány rózsaszín torta, kinézetre és ízre egyaránt. 

Elmentek :'(

Olyan gyorsan elrepült ez a három hét, még alig kaptunk észbe és már vége is lett Angliában élő Unokáim szegedi nyaralásának. Pedig hosszú napjaink voltak, mert a nagy meleg miatt csak kora délelőtt, meg késő délután tudtak játszótérre, vagy fürdőbe menni, így a lefekvés többnyire este fél 10-10-ig húzódott. Az ágyból még nézhettek állatos ismeretterjesztő filmet, de  nem sokáig bírták a kimerítő nap után.  Játszótérre, fürdőbe, vadasparkba, és egyéb kirándulós helyekre Lekisebbikem Párjával és Bogikával együtt vitte el a Fiúkat, mert nekem a térdfájásom mellé még beütött egy derék becsípődés is, úgyhogy örültem, hogy a ház körüli teendőket meg tudtam csinálni, meg  itthon tudtam a Kicsikéimmel játszani. Sokat játszottunk, különböző társasjátékokat (Ki nevet a végén-t, Teddy macit, sakkot, Fekete Pétert, a számítógépen golyós ügyességi játékot), tollasozhattak és teniszezhettek Tata teniszütőivel, építhettek lego-val és fa kockákkal is, illetve a sok régebben itt maradt játékkal is játszhattak (Hot Weels, reptér, kisautók, stb),  rengeteget rajzoltak, színeztek, de szívesen játszottak Bogikával és Bogika velük. Kicsit pótolta féltestvérüket, Annácskát.  Nagyon egy húron pendült a három gyönyörűségem. Nem tudom Bogika hogy fogja viselni a hiányukat. Bogikám nemcsak együtt játszani szeretett velük, de enni is mindig csak olyat akart, mint a fiúk. Szerencsére most többféle ételt szerettek, mint régebben, szépen ettek. Az édességet viszont pont úgy szeretik, mint régen, és a hőségben jól esett a napi jégkrém adag is. Örültem, hogy nem édes löttyöket, hanem vizet szeretnek inni, Tomika legtöbbször csapvizet akart, még a bubimentes víz sem kellett neki. Ádikám inkább bubis vizet választott legtöbbször. Néhány kis "kanálcsörrenést" leszámítva nagyon szép három hetet tölthettünk együtt, Tatát is gyakran emlegetve, sőt még a négy évvel ezelőtti együtt fürdéskor készült rövid filmeket, meg egy régi nyaralásunkon készült filmet is megnéztünk, így Tatuskát is újra felidézhették élő valójában. Ádámkám még csak 3 éves volt, amikor utoljára együtt voltak Párommal, így Ő nem emlékezett Tatára, de Tominak sok szép emléke volt Róla. 

Most néhány napot még Szentendrén töltenek, majd csak pénteken este repülnek vissza Angliába. Remélem szerencsésen hazaérnek, és gyakran keresnek majd Skype-on, úgy, mint régen. 

Sajnos az idén csak kevés fénykép készült, de néhány képet azért meg tudok osztani  a kiruccanásokról:

Szeged Szent István téri víztoronynál

Vadaspark

Cuki majmocskáim :)

És mivel ez egy gasztroblog, néhány szót az ételekről is írnék.
Reggelire mézes, fahéjas és kakaós gabonapelyhek közül választhattak tejjel, vagy rántottát, pirítóst, tetszés szerint vajjal, sajttal, sonkával, kolbásszal, vagy szalámival, zöldpaprikával-paradicsommal - utóbbiak Szüleim kertjéből.
Tomi néha kakaót, Ádi hideg tejet kért a reggelihez.
Ebédre többnyire egytálételeket készítettem, tésztákat különféle mártásokkal, pl. magyaros lecsós mártást kolbásszal-virslivel, olaszos paradicsomos-sonkás mártást, sajtmártást kétféle sajtból, volt túrós-tejfölös-pörcös tészta is, meg carbonara,  rakott tészta is készült maradék csirkepörkölt és hozzá főzött tészta felhasználásával, jó sok tejföllel, reszelt sajttal a tetején. Egyik szombaton pizzát is sütöttem, 4 tepsivel. (Paradicsomos alappal, szalámis-hagymás-zöldpaprikás-sajtos, kolbászos-hagymás-zöldpaprikás-sajtos, halas-kukoricás-hagymás-sajtos, és sonkás-kukoricás-hagymás-sajtos.)
Ha nem tészta készült, akkor rizses hús, sültcsirke, krumplis tarhonya virslivel-kolbásszal, rántott sajt, rántott hús, rántott süllőfilé, sajtgolyók, fasírt, töltött paprika-ill. paradicsomos húsgombóc, melléjük köretnek petrezselymes krumpli, krumplipüré, sült krumpli, vagy fűszeres tepsis krumpli.  A sertéspörkölthöz pirított tarhonyát és tésztát is főztem, a csirkepörkölthöz csak tésztát.
A levesek közül a húsleves jött be Nekik legjobban, hol csigatésztával, hol eperlevél tésztával, Tomikám és Ádikám is nagyon szerette, hatalmas adagot ettek meg belőle, volt, hogy Tomi vacsorára is kért húslevest. A tejfölös krumplilevesből is szépen ettek, ami után palacsinta  dukált, - kakaós meg baracklekváros, de a kakaós jött be a csapatnak, úgyhogy még kétszer volt a három hét alatt, egy-egy nagy tállal. A friss gyümölcsök közül Ádinak az őszibarack tetszett legjobban, de a barackbefőttet is szerette, a befőtt  Tominak is nagyon ízlett, de friss barackot nem kért hiába mondtuk, hogy az volt Tata kedvenc gyümölcse.
Uzsonnára túrókrémet, gyümölcsös joghurtot, kis adag szendvicset, vagy melegszendvicset kaptak, sajttal, vagy rácsos sültkrumplit - amit Ők házi chips-nek hívtak :), ill. muffint, vagy kakaós csigát.
Vacsorára kaphattak ebédről maradt főtt ételt, vagy ha ahhoz nem fűlt a foguk akkor a reggelihez hasonlóan sajtot, sonkát, szalámit, kolbászt lehetett a szendvicsre, vagy melegszendvicsre választani,  ill. mellé zöldpaprikát, paradicsomot, de volt néhányszor főtt virsli is mustárral, ketchuppal - érdekes, hogy ahhoz is mindig "vajas" kenyeret kértek. Csináltam olajos halkrémet is, de annak inkább a család többi tagja örült. Persze vacsora után is ehettek gyümölcsös joghurtot vagy ihattak kakaót, hideg tejet, ki mit kért.
Érkezésükkor a szokásos csokitortával vártam Őket, utána inkább különféle muffinokat sütöttem, mert egyszerűbb, gyorsabb és finom, - csokisat, almás-narancsosat, diósat, meggyes-csokisat. Kakaós csiga is készült egyszer. És persze volt édesség is, de egyszerre soha nem sok. Csokoládé, néhány szem gumicukor, vagy gyümölcsös puha cukor (mint régen a frutti), kinder pingui, tejszelet, túró Rudi, Dörmi maci, pálcikás vagy tölcséres jégkrém, de mindig csak evés után.

Remélem jövőre is eljöhetnek és kedvük is lesz eljönni hozzánk. Mi nagyon élveztük az együtt töltött napokat.

Unokáim

Július 30-án, 3 év után újra átölelhettem Angliában élő Unokáimat. Kicsit több, mint három hetet töltenek nálunk. Vasárnap Párom Édesanyja is eljött hozzánk, hogy láthassa távolra szakadt és szegedi Dédunokáit. Megragadtuk az alkalmat, és közös képet készítettünk a kis Drágáimról. 

Sajnos csak ez az egy kép készülhetett, mert a gép éppen lemerült. Hátul a fiúk, Tomi (9), Ádám (7) és Olika (3), elöl Bogika, (27-én lesz 2). 

Tortát sütöttünk Bogikámmal...

tegnap Anyukája szülinapjára. A tölteléke olyan pudingos-habos vanília töltelék volt, amit annyira szeretünk, egy kis csavar azért volt benne, mert a habos krém alá a fahéjas cseresznyelekváromból kentem egy-egy vékony réteget. 

A tésztája 6 tojásos piskóta  volt, amit az utóbbi időben régi módszeremmel verek fel. 

A 6 tojás fehérjébe beletettem a 6 evőkanál cukrot, és kemény habbá vertem, majd a habverővel simára kevert tojássárgáját vegyítettem bele óvatosan, végül 6 evőkanál rétes lisztet kevertem el benne. Sütőpapírral bélelt aljú tortaformába simítottam és 160 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőbe toltam. 15 percig ezen a hőfokon sütöttem, majd a hőt 150 fokra mérsékeltem, úgy sütöttem további 20 percig a piskótát aztán kivettem és hagytam kihűlni.

A krémhez felforraltam 3 dl tejet 4 evőkanál cukorral és 3 csomag vaníliás cukorral, majd belekevertem 1 csomag 1,5 dl tejben feloldott vaníliás pudingport. 2-3 percig főztem, míg besűrűsödött. Kihűlés után botmixerrel átkevertem, hogy teljesen sima legyen, majd felvertem 0,5 l Meggle cukrászhabot, és habverő nagy fokozatával hozzákevertem a sima vaníliás pudingot. 

A piskótát 3 lapba vágtam az alsó lapra 3 púpos evőkanál cseresznyelekvárt kentem, majd 6 púpos evőkanál habos krémet. Ugyanígy jártam el a második lapnál. A legfelső lapot és körben a tortát csak a habos krémmel kentem körbe. A díszítéshez még egy 0,2 l-es Meggle cukrászhabot vertem kemény habbá, azzal díszítettem  meg a tortát, a tetejére a fahéjas cseresznyekompótból használtam fel pár szép fél-szemet. 

Bogikám imád körülöttem sertepertélni, amikor sütök, nézi hogy verődik fel a hab, és szívesen keveri a tésztát és a krémet is. A maradék krémből való nyalakodás pedig tényleg igazán kedvére való. 

Így volt ez tegnap is, meg a múlt héten is, amikor az én szülinapom volt. Akkor csokitortát sütöttünk, annak a krémét is bőszen nyalogatta a Drága kis Maszatkám! Imádom :)!