Boldog Új Évet Kívánok!

(kép innen)

MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK, BLOGGERTÁRSAMNAK,

ISMERŐSÖMNEK, ÉS CSALÁDTAGJAIMNAK  

BÉKÉS, SIKEREKBEN ÉS ÖRÖMÖKBEN GAZDAG 

BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK, 

SZERETETBEN, MEGÉRTÉSBEN,  ÉS JÓ EGÉSZSÉGBEN!

Aszalt gyümölcsös gyümölcssaláta cukrozott narancshéjjal

Vacsi után egy finom gyümölcssalátát készítettem, mert úgy ettünk volna valami finomságot (persze tudom, hogy este már nem kellene, de majd januártól vissza fogjuk magunkat, még ez a néhány nap dőzsölés "belefér".

Ezek kerültek a salátába: 2 hatalmas narancs, 2 mandarin, 2 érett banán, 1 piros alma, 1 kivi, 5-5 szem aszalt füge, sárgabarack és szilva, 5 evőkanál mazsola, 2 evőkanál cukrozott narancshéj*, 2 mandarin leve, 1 evőkanál akác méz.





* Cukrozott narancshéj: 4 nagy alaposan megmosott narancs héját vastagon lehámoztam, kockákra vágtam, 2 dl vízzel és 20 dkg cukorral addig főztem takarékon, míg a cukorszirup teljesen eltűnt alóla. Hűtőben tárolom, jól lefedve.



A gyümölcsöket és aszalt gyümölcsöket is apró szeletekre vágtam (kivéve a mazsolát), meglocsoltam frissen facsart mandarin lével, mézzel, jól elkevertem és máris fogyasztható volt (és nagyon finom :D).



Karácsonyi aszalt gyümölcs kínáló tálam:

Mai vacsoránk baconös resztelt csibemáj

A sok karácsonyi és névnapi  maradék után (és még mindig van!!) Baconös resztelt csibemájat készítettem ma vacsorára. Recept ITT található. Most köret nem készült hozzá, csak friss kenyeret és káposztával töltött almapaprikát ettünk hozzá, de nagyon finom volt :) !!

Karácsonyi képek Tomikáról

Legnagyobb örömömre újabb képeket kaptam Tomikáról. Ádámkáról később küld a Menyem. A Tomikáról készültek azonban olyan aranyosak, muszáj megosztanom :D

Rénszarvasos karácsonyi fejdísszel :D

van már utánpótlás - cuki kis kukta :)

nagyon szereti a maciját

trélert épít sok kisautóval :)

meg autóvontatót

az én édes  3 éves Tomikám

Névnapot ünnepeltünk

Az év utolsó hónapja úgy tele van eseménnyel, hogy ihaj! Egyik köszöntésből a másikba esünk :). Tegnap volt édes Párom névnapja. Sajnos beteg a Drágám, nagyon megfázott a múlt héten,  ezért a karácsonyunk sem volt olyan jó. Be is lázasodott, úgyhogy ügyelet lett a vége. Tegnap a körzeti orvosnál is volt, mert az ügyeleten kapott gyógyszertől csak még rosszabbul volt. Talán ha beszedi a tegnap kiváltott gyógyszereket jobban lesz. Azért főztem ünnepi vacsorát, igaz szerényet, egy Mamától karácsonykor kapott kapirgálós, falusi kakasból. 

Nagyon finom kakaslevest,

(Gyorsfőző fedővel szokásos jelzések után 20 perc)

és vörösboros kakaspörköltet készítettem

(Gyorsfőző fedővel, szokásos jelzések után 25 perc)

petrezselymes-rántásos nudlival.

Ahhoz képest, hogy beteg a kis Drágám, nagyon ízlett Neki és a gyerekeknek is a vacsora.

Petrezselymes-rántásos nudli

Szenteste kimaradt egy tál petrezselymes krumplim. Vagy sokat főztem, vagy a rántott halak kapósabbak voltak. Eszembe jutott, hogy egyszer már készítettem gombócot gombóclevesbe maradék petrezselymes krumpliból, hát arra gondoltam, hogy nudlinak is jó lenne. Az pedig remek körete lenne a vörösboros kakaspörköltnek. Gyorsan áttörtem krumplinyomóval, és már készült is a tészta.

Hozzávalók: kb. 1,1 kg áttört petrezselymes krumpli, 1 nagy tojás (Mama tojása volt, két székű, több, mint 7 dkg!!), 35 dkg liszt (2/3-a rétes, 1/3-a finom), 1,5 fehér kanál só.

Ezekből  tésztát gyúrtam, a tésztát darabokra vágtam, a darabokból hengereket formáltam, amit kissé ellapigattam, késsel egyenletes szeleteket vágtam belőle. A szeleteket az asztallapon meghengergettem és sós-picit olajos vízben 30-40-esével kifőztem. (Amikor feljöttek a víz tetejére, még hagytam nekik kb. 20-25 másodpercet, aztán kiszedtem.)

Először csak így, "pucéran" akartam köretként tálalni, de Legkisebbikem azt mondta, úgy olyanok, mint a meztelen csigák, ezért kaptak "ruhát". Réteslisztet kevés olajon megpirítottam, megsóztam, abba forgattam a nudlikat. A rántásos nudlik nagyon jó köretnek bizonyultak a kakaspörkölthöz. (Bár magában is isteni finom. Otthon, gyerekkoromban Anyukám gyakran főzött ilyet, csak Ő olyan apró gombócokat forgatott a jó pirult rántásba, amilyenből a gombócleves készül, azt hívtuk rántásos galuskának :).)

Zepter edények használata 6. Palacsinta sütés - Krisztinának ajánlom :)

Egyik kedves Olvasóm, Krisztina kérdést tett fel az ünnepek előtt, akkor nem tudtam kielégítő választ adni, de ünnepek alatt volt időm, keresgéltem a Zepter receptjeim között, és megtaláltam a palacsinta receptjét, illetve a sütés módjára vonatkozó tanácsokat. Ma reggel gyorsan ki is próbáltam, nehogy olyan tanácsot adjak, ami esetleg nem működik. De működött :)!!

Palacsinta tészta hozzávalói :

3 dl tej, 2 db egész tojás, 25 dkg (rétes) liszt, egy csipet só, szódavíz (ha szükséges) (1 dl buborékos ásványvizet tettem bele), 1 evőkanál olaj

1 dl tejet elkeverünk 2 egész tojással, egy csipet sóval, 25 dkg liszttel (mivel a liszt fajtája nem volt megadva, én rétes lisztet használtam hozzá) és ha teljesen sima, csomótlan, feleresztjük még 2 dl tejjel, esetleg szódavízzel (itt sem volt megadva mennyiség, de elég sűrűnek találtam a tésztát, ezért 1 dl buborékos ásványvizet tettem hozzá), hogy se híg, se túl sűrű ne legyen. Ebbe a mennyiségbe tegyünk 1 evőkanál étolajat, jól kikeverjük (MixSy, vagy egyéb botmixerrel). Ebből a mennyiségből 18-20 palacsintát süthetünk. (Nekem 11 db palacsintám lett, pedig kisebb merőkanalat is használtam az adagoláshoz, mint egyébként, de a tészta kissé vastagabb, mint amit saját receptem szerint sütni szoktam. Legközelebb kipróbálom, hogy emelem az ásványvíz mennyiségét, lehet, hogy ha kicsit vékonyabb lesz a tészta, több jön ki belőle.)

A sütés úgy történik, hogy a palacsintasütőt felhevítjük (vízpróba, ha a belespriccelt víz szétfut, mint a higany, akkor jó - legalábbis én így csináltam), beleöntünk kb. 1/2 dl olajat és ezzel kiolajozzuk az edényt, majd egy csészébe kiöntjük. Kezdhetjük a sütést. Kb. minden 5. után kell az olajozást elvégezni a csészében lévő olajjal az előbb leírtak szerint.

(A sütés viszont tényleg működik ezzel a tésztával és ezzel a módszerrel. Arra kell ügyelni, hogy olajozás után jól csepegtessük ki az olajat a serpenyőből, mert különben a szétterítésnél megcsúszhat a tészta, nekem az elsőnél legalábbis megcsúszott. Az után olajozásnál már jobban kicsepegtettem a serpenyőből az olajat, és nem csúszott meg utána a tészta.)

Valószínűleg azért nem sikerült eddig nekem sem a sütés, mert a saját összeállítású tésztát próbáltam sütni, amibe pl. cukrot is tettem, és az előolajozást is kihagytam eddig. 

Ami még nagyon praktikus ebben a tésztában, hogy az íze elég semleges, ezért sós és édes töltelékhez egyaránt használható.

További palacsintás receptek (nagyobb tésztamennyiségekkel) ITT és ITT,  ill.  az oldalsávban található "cimkék"-re kattintva,  "palacsinta" címszó alatt találhatók. 

Palacsinta Zepter palacsintasütőben sütve :)

Karácsony másnapja 2011.

Ma nem kellett főznöm, annyi étel van a hűtőkben, hogy nyugodtan tarthattam ma igazi pihenő napot. A család nagy része "töltött" káposztát ebédelt, csak Legnagyobbikom tért vissza a vadkacsa sültre, az nagyon ízlett Neki. 

A káposztát hasonlóan főztem, mint máskor.

Hozzávalók: 3 kg savanyú káposzta, 1 bőrös csülök (1,4 kg),  14 db töltelék gombóc*,  5 db sertés első láb (10 szilánkmentes darabra hosszában kettéfűrészelve, ), 4 db fül, 3 nagy fej hagyma, kevés olaj, 6 csapott evőkanál rétes liszt (ez csomómentesen sűríti az ételt), 6-8 evőkanál fűszerpaprika, kevés só, kb. 2 liter víz.

a* töltelék gombócok hozzávalói: 1,2 kg darált hús, 25 dkg rizs, 1 egész nyers tojás, 3 fehér kanál ételízesítő, 2 kávéskanál fokhagyma granulátum, fél-fél kávéskanál őrölt bors és őrölt kömény, 2 fehér kanál fűszerpaprika.

Először a húsokat tisztítottam, mostam meg, a csülköt és füleket felkockáztam, de a körmöket egészben hagytam, hogy ne legyen tele csontokkal a káposzta. A káposztát most sem mostam ki. Rétegezve készítettem most is, mint máskor. Először kevés olajat tettem a 14 literes zepter lábasomba, majd egy marék felkockázott hagymát. Rá káposztát, majd a kockákra vágott bőrös csülköt, füleket, meghintettem 2 -2 evőkanál liszttel és fűszerpaprikával. Megint káposzta következett, majd egy sorban a 14 db töltelék gombóc, hagymakockák, káposzta, liszt, paprika. Ezután a köröm lett a legfelső hús-sor, (hogy könnyebben ki tudjuk halászni, mert amikor legalulra raktam, fel kellett túrni érte az egész káposztát), és a körmöket meg is sóztam kicsit, (annak nem elég a káposzta sóssága), rá megint hagyma és káposzta, liszt és fűszerpaprika. A végén felöntöttem forró vízzel és már tehettem is főni. Forrás után, szép lassú tűzön, kb. 3 órán át főztem

Ezzel a módszerrel Férjem szeretett Nagymamája készítette mindig a káposztát, Ő még rizst is szórt a sorok közé, azt én általában kihagyom. Így nem kell utólag berántani, ami jelentős könnyebbség. Mire megfő, egyenletesen piros, és megfelelő állagú lesz ez a finom egytálétel :)

Karácsony első napja 2011.

Karácsony első napján Legnagyobbikom meghívást kapott Barátnője családjához, így négyesben töltöttük a délelőttöt Férjem Édesanyja, Párom, Legkisebbikem és én. Nekem főzőcskézéssel telt a délelőtt, a többiek újabb kártyacsatákat vívtak. Frissensült nem készült, de  mindenki legnagyobb megelégedésére finom ebéd került az asztalra. Kedves ismerősünknek köszönhetően újra vad  került az asztalra, méghozzá olyan, amit eddig nem kóstoltunk, vadkacsa, de egy nyuszi is beugrott hozzánk, hogy még szebbé tegye az ünnepet :). A vadak mellett  házi kacsa combot sütöttem még, hogy megszokott, biztonságos íz is legyen a kevéssé vállalkozó szelleműeknek. A menü karácsony első napján a következő volt: 

Vadkacsaleves csigatésztával

Rozmaringos sült vadkacsa

Fokhagymás-rozmaringos nyúlpörkölt

Sült kacsacomb

Krumplipüré

Barack és meggybefőtt

Vadkacsaleves csigatésztával

A három nyúzott vadkacsa látványa először nagyon meglepett, de aztán megbarátkoztam velük. A combokat, szárnycombokat (némi mellehúsát hozzávágva) és a melle húsokat félretettem a sülthöz, sütésig egy jól záródó tálban tároltam őket, olajjal leöntve, hogy pácolódjanak kicsit. A kacsák nyakából, mellcsontjaiból, hátából és farából készítettem a levest, gyorsfőző fedővel, 1/4 zellergumóval, 2 szál petrezselyemgyökérrel, 3 sárgarépával, 1 fej hagymával, fél csípős zöldpaprikával, 1 csokor petrezselyemzölddel, 2,8 liter vízzel, 3 fehér kanál ételízesítővel és őrölt borssal. Szokásos jelzések után 20 percig főztem a levest. Amíg főtt másik edényben, 1 liter vízben, amit 1 tyúkhúsleveskockával és 1 csapott fehér kanál szitált ételízesítővel ízesítettem, megfőztem 12,5 dkg 8 tojásos csigatésztát. Az edény visszahűtése után a petrezselyemzöldet kidobtam a leves tetejéről, a zöldségeket és húsokat tálra borítottam, a levest a tésztára szűrtem, végül frissen vágott petrezselyemmel megszórtam, 1 percig forraltam és tálalhattam a finom, aranysárga levest.

Rozmaringos sült vadkacsa

A sültnek szánt combokat, szárnycombokat (némi mellehúsát hozzávágva) és a melle húsokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam, megszórtam sültcsirke fűszerkeverékemmel, sóval, és frissen szedett rozmaring levelekkel, ráöntöttem a pácoló olajat és 2 dl vizet, hogy biztosan puhára párolódjanak.

170 fokra előmelegített sütőben, alufóliával lefedve jó két órán át sültek, hogy biztosan finom puhák legyenek.

Sütés után a visszamaradt szaftot átszűrtem, és azzal meglocsolva ettük a sültet. A család először idegenkedett a sötét hústól, azt hitték megégett, pedig nem, nagyon finom szaftos, puha volt. Aki megkóstolta, annak  nagyon ízlett. (Mama és Legkisebbikem nem merték megkóstolni, Ők a megszokott kacsacomb mellett döntöttek.) Nekem sokkal jobban ízlett, mint a sima sült kacsacomb. Legnagyobbikom vacsorára ette nagy élvezettel, és igazi csemegének nevezte!! 

Fokhagymás rozmaringos nyúlpörkölt

A nyulat kifiléztem, a csontokat most kidobtam, a húst lehártyáztam, és kockákra vágtam, ezt is olajjal leöntve tároltam felhasználásig. 

Először 2 fej hagymát vágtam apróra, meg 4 nagyon duci gerezd fokhagymát, ezeket kevés olajon megdinszteltem. Hozzáöntöttem a kockázott nyúlhúst a pácoló olajjal együtt, fehéredésig pároltam, tettem rá 2 fehér kanál ételízesítőt, 4 evőkanál csípős ketchupot, 2 púpos fehér kanál csípős fűszerpaprikát, 25 friss rozmaring levelet felaprózva és kb. 1,5-2 dl vizet. Lefedve, takarékon puhára főztem, ennek is kellett kb. 2 óra. Ha kell, ilyenkor még lehet sózni. A végére ilyen sűrű szaftú, isteni pörkölt lett:

Fokhagymás rozmaringos nyúlpörkölt

Sült kacsacomb

A biztonság kedvéért nemcsak vadat készítettem, hanem sült kacsacombot is szerencsére, így mindenki elégedetten kelhetett fel az asztaltól. Szokásos módon készítettem a kacsát, csak sóval megszórva, alufóliával lefedve, a sütés végén a bőrét megpirítva. Erről csak induló és tálalt kép van, a tálon elfelejtettem a sült kacsacombokat lefényképezni.

Sült vadkacsa és kacsacomb krumplipürével, barack és meggybefőttel

2011. Karácsonya - Szenteste

Az elmúlt  napokban nem született receptes új bejegyzés, de azért minden nap készült valami finomság :).

Már karácsony előtt megfőztem a "töltött" káposztát, ami azért lett idézőjeles, mert levél nélkül készült, ahogy Apa szereti, körömmel, füllel lazítva. Már meg is kóstoltuk,  nagyon finom, de csak ma, karácsony másnapján kerül igaziból asztalra. Sütöttem ezen kívül még hurkát kolbászt, ami nagyon finom volt, bár ez nem az én érdemem, hanem a hentesé, aki készítette. Tepsis krumpli volt a körete és káposztával töltött almapaprika. De ez mind karácsony előtt történt, ahogy már említettem is :).

Karácsonyra olyan ételeket szerettem volna főzni, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót. Hagyományosan Szüleinket hívtuk meg Szentesti vacsorára, ez már évek óta így van. Szeretünk együtt lenni, bár nem tudunk olyan gyakran, mint szívünk szerint tennénk. Ilyenkor általában halat készítek, teljesen hagyományosan halászlét, (Legnagyobbikom szerint hallét, mert nem a halászt főzöm meg, hanem a halat :D ) rántott halat valamilyen krumplival, tartárral, és/vagy salátával. bár az utóbbi 2-3 évben bablevessel is bővült a menü, bár az többnyire nem böjtösen készül, valamilyen füstölt hús van benne. 

Így  az idén,  a Szentesti ünnepi vacsora a  következő volt:

FILÉZETT VEGYES HALLÉ PONTYBÓL ÉS HARCSÁBÓL,

Szokásos módon, (nem gyorsfőző fedővel) legalább másfél-két órán át főzött passzírozott hal alaplét készítettem 3 harcsa, 2 ponty és 1 süllő gerincéből, 3 fej hagymával, 1 csípős zöldpaprikával, fél kávéskanál őrölt köménnyel, 1 evőkanál csípős fűszerpaprikával 3 liter vízzel, 2 fehér kanál sóval. Passzírozás után tettem hozzá a gyönyörű házi paprikaőrleményből 3 evőkanállal,  főztem még kb. 10 percig, utána került bele a csípős piros arannyal pácolt halfilé, 1 pontyé és másfél harcsáé vegyesen (egy kisebb harcsáé teljesen, és egy jókora harcsa egyik fele. Nagyon finom volt, és senki nem talált benne egyetlen szálkát sem :).





BABLEVES FÜSTÖLT KARAJKOCKÁKKAL,

Ezt gyorsfőző fedővel készítettem. Először a babot áztattam be, 24.-e délelőttjén. Délután 4 körül kb. 1,5x1,5 cm-es kockákra vágtam a fél kiló nyers füstölt karajt (ami kis zsíros rész volt rajta azt levágtam), az 5,8 literes fazékba raktam, a megáztatott, megmosott fél kiló apró szemű bab is a fazékba került, csakúgy mint egy hatalmas zeller 1/4-e tisztítva, feldarabolva, 2 petrezselyemgyökér, 3 sárgarépa,  1 nagyobb krumpli. 1 fej vöröshagymát és 2 duci gerezd fokhagymát is raktam hozzá, egészen apróra vágva. 2,7 liter víz, 2 fehér kanál ételízesítő és egy csokor petrezselyemzöld került még a fazékba, majd lezártam, és szokásos jelzések után 22 percig főztem. Visszahűtés után paprikás rántást készítettem: kevés olajon világos zsemleszínűre pirítottam 2 evőkanál rétes lisztet, majd a serpenyőt félrehúzva rátettem 2-3 fehér kanál fűszerpaprikát, jól elkevertem, és felöntöttem fél liter hideg vízzel, ezzel csomómentesre kevertem, és a forrásban lévő leveshez adtam. 5-7 percig forraltam és kész. (Ilyenkor még után-ízesíthető, ha esetleg nem elég sós.)





RÁNTOTT HARCSA, PONTY ÉS SÜLLŐ - MINDEGYIK FILÉ,

A besózott halfiléket szokásos módon rétes lisztbe, kevés sóval elhabart tojásba és zsemlemorzsába forgattam, forró olajban, de a hőt mérsékelve sütöttem meg, hogy a vastagabb harcsa is szépen átsüljön. Két serpenyővel dolgoztam, hogy hamarabb elkészüljek.  

PETREZSELYMES BURGONYA,

szintén szokásos módon készült, a megfőzött burgonyát összekevertem margarin és olaj keverékén kissé megpirított 2 csokor felaprózott petrezselyemzölddel, amit még őrölt borssal is megszórtam.

TARTÁRMÁRTÁS,

kb. 3-3,5 dl Univer majonézhez 3-4 evőkanál tejfölt, teáskanálnyi mustárt, fél citrom levét csipetnyi sót, őrölt borsot és kevés fehér bort adtam, ezekkel jól kikevertem

MÁKOS TÉSZTA 

(Ezt elfelejtettem lefényképezni, sorry!) 25 dkg boglyas metéltet zepter módszerrel főztem meg, de kb. 8 dl vízben, amit csapott fehér kanál sóval ízesítettem és kevés olajat is adtam hozzá. Forrás után 8 percig főztem, majd a levettem a tűzhelyről és fedő nélkül állni hagytam néhány percig, időnként átkevertem, hogy ne tapadjanak össze a tészta szálak. Utána lefedtem, hogy ne hűljön ki, tálalás előtt egy zacskó darált mákkal és porcukorral kevertem össze (a cukor mennyiségét nem tudom, csak úgy találomra öntöttem rá). Tálra borítottam, és a tetejét is porcukorral hintettem meg. Biztosan elég édes volt, mert senki nem kért rá plusz cukrot.

A halakat Legnagyobbikom fogta az elmúlt 1-2 hónapban, felpucolva, jól becsomagolva volt elrakva a mélyhűtőbe, hogy kifogástalan minőségben kerülhessen a karácsonyi asztalra.

A füstölt karajt a PICK boltjában találtam, eddig ilyet még nem láttam soha, de nagyon tetszett, hogy zsírmentes füstölt hús kerülhetett a bablevesbe.

A mákos tésztát Apukám kedvére készítettem, mert annyira kérte, hogy  mákos tészta is legyen, az volt a hagyományos Szenteste vacsorája gyerekkorában. Ilyen kérésnek nem lehet ellenállni, de végül pont Ő nem bírt belőle enni, úgy jóllakott halászlével és rántott hallal. (Régebben próbálkoztam erre az alkalomra a halat más módon elkészíteni, de azt a próbálkozást leszavazta a család, mert szerintük erre az alkalomra csak és kizárólag a rántott halat akarnak.) A csukát végül is nem készítettem el, így is rengeteg halat tálaltam fel.



Süteményt nem sütöttem az idén, mert Anyukám szólt, hogy Ő süt az egész családnak mákos és diós beiglit (aminek a receptjét majd elkérem és közzéteszem), a család kedvencét meggyes-túróst, és nanuka szeletet, utóbbi kettő már szerepel a blogon,  tavaly karácsonykor  leírtam.

A finom vacsora után éjfélig kártyázott a család nagyobb része, Anyukám nem tud (de szerintem inkább csak nem szeret) kártyázni, úgyhogy beszélgettünk, megmutattam a blogomat (nagyon tetszett Neki :D!), tévéztünk és picit el is szundítottunk :).

Szép este volt, kár, hogy Anyukámnak nagyon fájt a lába, ezért már éjfél körül elmentek. Máskor legalább hajnal háromig folyt a kártyacsata.

Boldog karácsonyi ünnepeket kívánok!

A karácsonyi készülődés nagy hajrájában megálltam most néhány percre, és ezúton is

SZERETETTELJES, BÉKÉS, BOLDOG KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK 

MINDEN KEDVES ISMERŐSÖMNEK, BLOGGERTÁRSAMNAK, 

ÉS  OLVASÓMNAK, 

akik figyelmükkel megtiszteltek!!

Névnap

Legkisebbikemnek ma van a névnapja! Isten éltesse sokáig!

Ebből az alkalomból az általa kért étel készült vacsorára. És mit kért vajon? Rántott sajtot!! Mi ez gyerekeknél, ez a rántott sajt mánia? Legnagyobbikom is úgy nyilatkozott, hogy sokkal finomabb a rántott sajt, mint a rántott hús. (Az is készült néhány szelet, mert Apa ki nem állhatja a rántott sajtot.) Régebben, mikor Középsőm is itthon lakott, ha néha elmentünk étterembe, hosszasan nézegette az étlapot, aztán kibökte a rendelésnél: Rántott sajt, sült krumplival, tartárral. Mi meg jót mosolyogtunk rajta :).

Hamis rakott krumpli tejfölös tojással, reszelt sajttal

Megint egyszerű, olcsó étel készült nálunk ebédre. Hamis rakott krumpli, tejfölös tojással, reszelt sajttal.

A régebben leírt változatot még Anyukámtól tanultam. A bejegyzés utáni  hozzászólásokból kiderült, volt, aki hamisságon azt értette, hogy nincs benne kolbász.  Ma kipróbáltam a kolbász nélküli változatot és örömmel mondhatom nem kellett csalódnom, mert mindenkinek ízlett (most csak hárman ebédeltünk itthon, mert Legnagyobbikom dolgozik).

Hozzávalók: 5 db nagyobb krumpli, olaj a sütéshez, + 3-4 evőkanál olaj, 10 db tojás, fél pohár nagy poharas 12 %-os tejföl, só, trappista sajt.

A krumplit hámozás, mosás után négybe vágtam, majd vékonyra szeleteltem, bő forró olajban szokás szerint szép szalmasárgára sütöttem. Amíg sült feltörtem a tojásokat, jól elhabartam tejföllel és  ízlés szerinti mennyiségű sóval.  Amikor a krumpli megsült átszedtem a legnagyobb Spider Pan serpenyőmbe, tettem rá a forró olajból, és ráöntöttem a tejfölös tojást. Nem túl keményre sütöttem. A tányéron mindenki annyi sajtot reszelt rá, amennyit akart. Nagyon finom, kenyér nélkül is fogyasztható olcsó és egyszerű ebédünk volt.