Beköltözésünk óta igyekszem kiismerni a lakásban található gáztűzhelyet. Az elmúlt sok-sok évben abban a szerencsés helyzetben voltam, hogy villanytűzhellyel süthettem-főzhettem, tökéletesen szabályozható, igény szerint kiválasztott módon. Most egy öreg gáztűzhely adta lehetőségekkel kell megbarátkoznom. Ahogy régebbi bejegyzésemben említettem már, a sütő nagyon lassan dolgozik, mindennek kétszer annyi idő kell, mint a légkeveréses sütőkben. Ráadásul halvány lila gőzöm sincs, melyik állásában hány fok lehet a sütőben. De azért próbálkozom. Sütöttem már sajtkrémes-tejfölös krumplipüré maradékkal isteni krumplis-sajtos pogácsát - mondjuk az alja megégett, mire a teteje is megsült, de miután minden égett aljat levágtam, megettük az összes pogit :). Hurka-kolbász már kétszer készült, mindkétszer jó bő két óra kellett, hogy megfelelően átsült legyen. A csirkeszárnynak is több, mint két óra kellett, de végül finom lett.
Aztán sütöttem már "kiflipudingot", (a kenyérpuding mintájára, úgy emlékszem 5 kifliből) amiről még kép is készült.
Na meg kedvencünket a tejfölös-sajtkrémes-kolbászos-sajtos csigát. Ennek is több mint egy óra kellett, és persze az alja ennek is megégett, de ezt is megfaragtam és megettük. Erről is készült kép:
Egy 7 tojásos piskóta másfél óra alatt sült meg, képet nem készítettem róla, mert nagy kapkodásban voltam, jöttek Olikáék hozzánk és még krémet is csinálni kellett hozzá - végül csokipudingos-habos krém került bele, miután az alját a piskótának is megfaragtam, mert az is megégett.
Legutóbb Gabriella kakaós angyalpiskótáját sütöttem meg 6 tojás fehérjéből (természetesen a többi hozzávalót is feleztem), miután 6 tojás sárgájából Max receptje alapján vanília fagylaltot főztem. Most nemcsak jégkrémes dobozban fagyasztottam le a fagyit, hanem elővettem az évek óta feledésbe merült pálcikás jégkrém formát is, ami a költözésnél akadt a kezembe, így 4 pálcikás jégkrémünk is lett :). Ízben teljesen a madártejre emlékeztet ez a finomság.
Viszont a költözésnél nem tudom hova tettem az őzgerinc sütőformát, ezért a kis Zepter tepsiben sütöttem meg az angyalpiskótát, így kicsit lapos lett, de nagyon finom, főleg saját készítésű eperlekvárral megkenve.
Kipróbáltam, hogy a sütőben található rácsot néhányszor körbetekertem alufóliával, hogy kicsit megfogja a felfelé irányuló hőt (- persze úgy, hogy körben fel tudjon szállni a meleg levegő) és az angyalpiskótát a legfelső sínre tettem be sülni, így ez volt az első süti, aminek nem égett meg az alja, szép lett és nagyon finom.
Ha lassan is, de majd csak megszokom ezt a tűzhelyet, bár a gyorsfőző fedőt még nem használtam, mióta itt lakunk. Na majd arra is sor kerül valamikor.
A húsok hosszú sütési idejét kiváltandó néhányszor megcsináltam már azt, hogy a csirkecombokat levesben előfőztem, majd fűszerezés után mikró crisp-grill táljában ropogós bőrűre sütöttem. Szerencsére tetszett a családnak ez a kettő az egyben megoldás, mert így leves is lett, meg sült is és gyorsabban, mintha sütőben csináltam volna a sültcsirkét :).
