Mákos-narancslekváros muffin

                             

Már régóta gondolkodom az itthon lévő mák töltelék miffinban történő felhasználásán, ma végre megcsináltam. Saját recepttel dolgoztam. Sütés után kicsit zsíros a kapszli, amitől megijedtem, de kóstolás után megnyugodtam, mert így lett jó szaftos és isteni finom a muffin, amit az is mutat, hogy Bogikám vacsora után kettőt már meg is evett belőle. Pedig amikor a narancslekvárt beletettem, megjegyezte, hogy azt Ő nem szereti, a végeredmény azonban nagyon bejött Neki is, akárcsak nekem. Azért is örülök, hogy ízlik a kis Drágámnak, mert a mákos cuccokat eddig nem szerette, úgyhogy ez most áttörés. Főleg, hogy a belekevert narancslekvár se tántorította el a megkóstolástól. A többiek még nem kóstolták, remélem nekik is ízleni fog. 

Hozzávalók:

15 dkg finom liszt, 12,5 dkg kész mák töltelék (fél csomag), 2 púpos kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, - ezeket egy tányérban összekevertem és félre tettem.

15 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 2 db M-es tojás, - ezeket egy tálban kézi habverővel jól kihabosítottam,

majd hozzáadtam a lisztes keveréket, 2 dl 2,8 %-os tejet és  2 púpos evőkanál saját készítésű narancslekvárt és sima tésztává kevertem. Kapszlival bélelt 12-es formába osztottam, 175 fokra előmelegített légkeverésre állított sütőben 25 perc alatt megsütöttem.

Tényleg isteni, érdemes kipróbálni!

Tökfőzelék fasírttal

                           

Az idén valahogy kimaradt a zsenge tökből készült tökfőzelék a főzelékek sorából. Eddig minden évben Szüleim kertjében termett tökből tudtam főzni, de az idén valamiért nem lett tök a kertben, csak cukkini. Amit abból kaptunk azt inkább cukkinis tésztának, vagy krémlevesnek készítettem el, méghozzá úgy, hogy Bogikám ne vegye észre a tésztán, a leveshez meg mindig sütöttem ropogós kenyérkockákat, így némi zöldség is jutott a szervezetébe.

Tegnap a Lidl-ben vásároltunk, szétnéztem a mirelit pultban is, vettem spenótot, zöldbabot, zsenge borsót és persze 1 kiló gyalult tököt, ebből készült a mai főzelék. A másik eltérés, hogy most nem habartam, hanem világos rántást készítettem, abból kanalaztam a megpuhult tökre. Amikor kicsit sűrűnek találtam, akkor most kis tejjel hígítottam és végül néhány kanál tejföllel savanyítottam, Finom lett a végeredmény, bár kaprosabb lehetett volna. Pedig a tök csomagjában találton kívül még 2 fehér műanyag kanál szárított kaprot is tettem bele. Úgy tűnik a szárított kapor most nem olyan intenzív ízű, mint régebben.

A főzelék hozzávalói:

1 kg fagyasztott gyalult tök, 2 dl víz, 1 fehér műanyag kanál ételízesítő és kevés só, a csomagban talált + 2 púpos fehér kanál szárított kapor, 3 evőkanál rétes lisztből és 6-7 evőkanál olajból készült híg, világos rántásból kb. 7-8 kanálnyi,  kb 2-2,5 dl tej, 6 evőkanál tejföl. 

(A főzelék sűrűségét rántás és folyadék (tej vagy víz) hozzáadásával szabályozhatjuk. Végül ha kell után ízesíthetjük sóval, tejföllel.)

A fasírt hozzávalói:

0,5 kg darált sertéshús, 4 szelet kenyér, víz az áztatáshoz, (a megáztatott kenyeret alaposan ki kell csavarni, úgy a húshoz adni), 1 db nyers tojás. Ezek súlya nálam 1,1 kg volt, ehhez 2 púpos fehér műanyag kanál ételízesítő,  1-1 kávéskanál őrölt bors és őrölt kömény, 3-4 kávéskanál fokhagyma granulátum, 1,5 fehér kanál fűszerpaprika kellett.

Alaposan összedolgoztam a masszát, majd sütőpapírral béleltem egy tepsit, kicsit megolajoztam, erre pakoltam a fasírtokat. 12 db lett. 200 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőbe toltam, kb 1/2 óra múlva 1x megfordítottam és szép pirosra sütöttem a fasírtokat.

Finom ebéd lett. Aki nem kért főzeléket, sültkrumplit kapott a fasírt mellé.

Fahéjas szilvás lepény

                         

Amióta megjelent a szilva a zöldségesnél, azóta tervezem, hogy szilvás lepényt sütök. Ma végre kaptam olyan érett szilvát, amiből neki mertem fogni.

A meggyes lepény receptje szerint, másfél adaggal számolva akartam megcsinálni, de kicsit belezavarodtam, a végeredmény azonban finom lett, úgyhogy úgy írom le, ahogy történt ☺.

Hozzávalók:

7 db M-es tojás, 28,5 dkg finom szemcsés kristálycukor, 1,5 dkg vaníliás cukor,  pici csipet só, 30 dkg margarin, 30 dkg finom liszt

1,3 kg nagy szemű, puha, érett szilva, 10 dkg kristálycukor, 1 csapott teáskanál őrölt fahéj és 1 csipet őrölt szegfűszeg.

Először megmostam és alaposan lecsepegtettem a szilvát, majd kimagoztam és elnyolcadoltam a nagy szemeket. 10 dkg cukrot összekevertem  fahéjjal és szegfűszeggel, és alaposan elkevertem a szilvával.

Nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral, a tűzhelyet 180 fokra és légkeverésre állítottam melegedni.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéhez tettem 10 dkg kristálycukrot, csipet sót, és gépi habverővel keményre vertem.

A sárgájához tettem 18,5 dkg kristálycukrot, 1,5 dkg vaníliás cukrot és 30 deka margarint, és gépi habverővel alaposan kikevertem,

aztán kézi habverővel a keményre vert habhoz kevertem a tojássárgás masszát és a lisztet, majd a sütőpapírral bélelt tepsire simítottam a tésztát és a tetején elosztottam a fahéjas szilvát (leve nélkül). 

Az előmelegített sütőbe toltam és 50 percig sütöttem. Akkor tűpróbáztam, és mivel jónak találtam kivettem hűlni. Amikor langyosra hűlt feldaraboltam és kóstoltuk. Isteni lett.

Torta Mama szülinapjára

 Ma Párom Édesanyját köszöntöttük meg közelgő 84. születésnapján.  

 INNEN  IS SZERETETTEL KÖSZÖNTJÜK DRÁGA  MAMA,  ISTEN ÉLTESSE JÓ EGÉSZSÉGBEN ÉS BOLDOGSÁGBAN!

Kivételesen időben elindultunk, úgyhogy sietség nélkül kb. 2 óra alatt odaértünk és kellemes napot töltöttünk Mamával és Sógornőmékkel. A finom sok fogásos ebédet Sógornőm készítette, köszönet érte. Erre az alkalomra készítettem ezt a tortát  Mamának.

Mostanában nagyon sok tortakudarc ért a habos tortakrémek miatt. Már a legutóbbi kudarcnál elkezdtem gondolkodni, hogy milyen krémet készítsek Párom Édesanyjának szülinapi tortájához. Keresgéltem, utána olvastam, de tojásos krémet nem akartam csinálni, mert nincs olyan eszközöm, amivel mérni lehet a tojás hőfokát. Ezért maradt a pudingos krém változat. Ja, és a piskótán is változtattam kicsit. 

A piskóta hozzávalói: 

7 db M-es tojás, 6 evőkanál finom szemcsés kristálycukor, pici csipet só, 4 púpos evőkanál finom liszt, 2 púpos evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál forró víz. 

A finom lisztet alaposan összekevertem az étkezési keményítővel és félretettem. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjébe 4 evőkanál cukrot és pici csipet sót, a sárgájába 2 evőkanál cukrot tettem. Először a sárgáját kevertem nagyon sűrű, kifehéredett krémmé, majd az elmosott habverővel kemény habbá vertem a fehérjét is. Az összeállítást most kézi habverővel végeztem, így meglepően könnyen összekeveredett a sárgája és a lisztkeverék a fehérjehabbal. Amikor gyönyörűen összeállt a massza, még 2 evőkanál forróvizet is kevertem bele, és sütőpapírral kibélelt aljú tortaformába simítottam, 150 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőbe toltam 50-55 percre, akkor tűpróbáztam és még a kikapcsolt sütőben hagytam pár percre, mielőtt kivettem, és hagytam kihűlni. 

A krém hozzávalói: 

5 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 25 dkg finom szemcsés kristálycukor, 5 dkg vaníliás cukor, 1 dl jaffa szörp, 2-3 evőkanál rumaroma, 50 dkg Ráma margarin, 12,5 dkg vaj. 

3 dl tejben elkevertem a cukrokat, felforraltam, majd beleöntöttem a maradék 2 dl tejben feloldott 2 csomag pudingport, sűrűre főztem, majd belekevertem a jaffa szörpöt és a rumaromát. Végig kézi habverővel dolgoztam, a teljes kihűlésig sokszor átkevertem a habverővel a sűrű masszát. Amikor teljesen kihűlt, a Ráma margarint és a vajat alaposan kihabosítottam gépi habverővel, hozzáadtam a sűrű jaffás pudingot, és magas fokozaton tovább kevertem, míg isteni habos krémet kaptam.

A piskótát négy lappá vágtam, betöltöttem a krémmel, aztán kívül is bevontam és szerény díszítést nyomtam rá. Hűtőben hagytam, hogy összeérjen. 

A díszítés nem lett tökéletes, de ebből is látszik, hogy tényleg házi torta volt. Az íze és az állaga viszont kárpótolt a külcsínbeli hiányosságokért. A piskótája nagyon légies puha tészta, a krém habos, kellemesen vaníliás és narancsos, nem túl édes. Elégedett voltam a végeredménnyel, és nemcsak nekem ízlett, aminek nagyon örültem.

Kínai vacsora csirke felsőcombból és csirke mellfiléből

                           

A gyerekek kívánságára ma kínai vacsora készült. A hozzávalók közül egyedül a szójaszósz volt, ami nem található meg minden magyar háztartásban. Régebben már került a blogra ilyen recept. 

Hozzávalók:

Húsok: 

3 csirke felsőcomb filé vékony csíkokra vágva, 2 fél csirkemell filé szintén vékony csíkokra vágva, 

Zöldségek: 

2 fej hagyma, 2 hegyes-erős paprika vékony csíkokra vágva
és 3 nagy gerezd fokhagyma lereszelve

Egyéb hozzávalók: 

Étkezési keményítő, csípős ketchup (a drága chiliszósz helyett), száraz fehérbor, sötét szójaszósz

A vékony csíkokra vágott húsokat külön tálban bepácoltam. 

A combfiléhez 1 evőkanál keményítőt, 1-1 evőkanál szójaszószt és száraz fehérbort kevertem

A mellfiléhez: 1,5 evőkanál keményítőt, 1,5-1,5 evőkanál szójaszószt és száraz fehérbort.

Legalább 20 percig pihentetni kell a bepácolt húsokat, nálunk most többet pihent.

A sütéshez forró serpenyőbe kevés olajat öntöttem, kevés őrölt borsot szórtam bele, majd a mell csíkok felét 2-3 perc alatt megsütöttem, tányérra szedtem, újra kis olaj, bors következett és a mell másik fele szintén 2-3 perc alatt megsütve, tányérra szedve. 

Ezután a combfilé csíkok következtek ugyanúgy, kis olaj, bors, combfilé 2-3 perc alatt megsütve. 

(A pácolásnak köszönhetően pillanatok alatt vajpuhára sülnek a húsok.)

az elősütött combfilé és mellfilé csíkok

A zöldségek következnek. A húsos serpenyőbe újabb pici olaj és bors következett, majd a hagyma és paprika fele. 2-3 perc erős tűzön sütés után ráraktam az elősütött combfilé csíkokat, újabb 1-2 perc alatt összesütöttem, és ízesítettem a fokhagyma felével. Megszórtam 1 evőkanál keményítővel, tettem rá 5-5 evőkanál szójaszószt és csípős ketchupot, meg kb. 8 evőkanál fehér bort. Összeforraltam és tálba szedtem az elkészült Szecsuáni csirkecomb csíkokat:

A mellfilékkel ugyanígy jártam el. Egy másik serpenyőben kis olajat melegítettem, bele pici bors, majd a hagyma és az erőspaprika maradéka. 2-3 perc sütés erős tűzön, majd az elősütött húsok rá, összesütés, rá a fokhagyma maradéka. Erre 1,5 evőkanál keményítőt szórtam, aztán 8-8 evőkanál szójaszósz és kethup következett, meg vagy 12-13 evőkanál fehérbor. Összeforralás és lehetett enni. 

 

Sós vízben főtt parboiled rizzsel tálaltam. Isteni tüzes vacsoránk volt! Bogika a rizshez délben főzött szaftos combfilét kapott. (A szaftos húst délben tésztával ettük)

Piacos lángos

                              

Eddig ha lángost sütöttem mindig került bele valamilyen maradék krumplipüré. Ma nem volt maradék krumpli, ezért piacos lángost sütöttem, ami még az egyszerűnél is egyszerűbb, és alig pár hozzávalóból elkészül. 

Ezekből:

1 kg finom liszt, 2 fehér műanyag kanál só,  kb. 1/2  liter langyos víz, 2 teáskanál cukor, 1 csomag Lidl-s friss élesztő,  2-3 evőkanál olaj + olaj a formázáshoz és a sütéshez

2 dl langyos vízben elkevertem a cukrot és felfuttattam benne az élesztőt. (Nem úgy nézett ki, mint mikor tejben futtatom, inkább csak kicsit habos halványbarna  víznek látszott) 

A lisztben elkevertem a sót és mikróban kicsit meglangyosítottam, majd hozzáöntöttem a felfutott  élesztőt + még 3 dl langyos vizet, és dagasztani kezdtem. Nekem kellett még egy pici langyos víz, hogy kellemesen összeálljon a tészta + még 2-3 evőkanál olaj is. Alaposan kidagasztottam, aztán előbb folpackkal, majd konyharuhával is letakartam és beraktam a mikróba 90 Wattra és 7 percre, hogy beinduljon a kelés. A 7 perc leteltével a kikapcsolt mikróban hagytam még kb. 15 percig kelni (tele lett a tál), majd a tészta felét olajozott tepsire raktam, ellapogattam, nagy pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Olajat hevítettem, és forró olajban, de a hőt mérsékelve sütöttem meg az olajos kézzel meghúzogatott lángosokat. Tényleg piacos lángos íze és állaga volt. Sóval, fokhagymával, sajttal, tejföllel lehetett enni. 

A képen az ebédről megmaradt lángosok vannak, de a hűtőben még pihen a tészta másik fele, abból estére, vagy holnap reggel sütök újra frisset - reményeim szerint a hűtőben pihentetett tésztából is finom lesz. 

A receptet ITT találtam, köszönet érte.

Persze ma is volt leves, méghozzá babérleveles fehér krumpileves, ami ízre teljesen olyan, mint  a  Rózsi mama-féle krumplifőzelék. Isteni!!!

Olaszos húsgolyócskák spagettivel

                              

Új kedvenc a családban..., bár Legkisebbikem nem rajong a darált húsért (csak a kolbászt, a hamburgert, a csevapot meg a fasírtot szereti 😃), azért ezt is megeszi, sőt még ízlik is Neki. Mi többiek meg imádjuk - Bogika persze csak a szószt, de azt gyűri befelé a spagettivel 😉. 

Ma, mikor újra felvetődött, hogy ez legyen ebédre, gondolkodnom kellett, hogy a múltkor hogy is csináltuk?

Hát elhatároztam, hogy leírom, legközelebb ne kelljen törni a fejem 😄.

Kell hozzá először is 1/2 kg darált sertéshús. A fűszerezéshez 1 csapott fehér műanyag kanál só, 1/2 fehér kanál fokhagyma granulátum, 1 kávéskanál őrölt bors, 1/2 kávéskanál őrölt kömény, 2 jó nagy csipet szárított oregánó, 1/2 fehér kanál fűszerpaprika.

Ezeket nagyon alaposan összegyúrjuk, és pici golyócskákat gömbölygetünk a masszából.

Nagy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk és a golyócskákat szépen körbesütjük, amikor már szépen színesednek ráreszeljük egy kisebb fej hagyma felét (én a biztonság kedvéért egy tányérra reszeltem, hogy nehogy megégjen az eleje mire a végére érek), átforgatjuk, felöntjük egy doboz Nostia passzírozott paradicsommal (500 gr), illetve a dobozt kiöblítjük és azt a vizet is hozzáöntjük (kb. 2 dl). A paradicsomszószt  ízesítjük, én 3/4 csapott fehér műanyag kanál ételízesítőt, 1-1 kávéskanál fokhagyma granulátumot, és oregánót, és 3-4 teáskanál cukrot tettem bele és lefedve főztem kb. fél óráig. A közben elpárolgó folyadékot pótolni kell, én kb. 1,5 dl vizet öntöttem hozzá, jól kiforraltam és a közben megfőzött spagettivel tálaltam. 

Bogikám imád a konyhában tevékenykedni, most míg én kigömbölygettem a golyócskákat, Ő kettétörte a spagettiszálakat, hogy kevesebbet kelljen velük küzdeni a tányéron. Megjegyezte, hogy ugyanúgy gyúrtam a husit, mint a tésztát szoktam. Ő is akarta, de a nyers húst nem engedtem neki. Helyette volt a spagettizés.

Elnézést, hogy a fényképek nem túl jól sikerültek, de már ettem, mikor eszembe jutott, hogy le kellene fényképezni. Érdemes kipróbálni, mert tényleg isteni.

Újabb torták

 Sokat gondolkoztam, hogy megírjam-e egyáltalán ezeket a tortákat, aztán úgy döntöttem, hogy megírom, mert a kudarcok is hozzátartoznak az élethez, nem sikerülhet mindig minden flottul még akkor sem, ha az ember beleadja szívét-lelkét

Szeptember végén Legnagyobbikomat és Párját köszöntöttük  szülinapjuk alkalmánól, erre az alkalomra nem szokványos tortát akartam készíteni, végül tepsiben sütöttem meg a kakaós piskótát. Kihűlés után ketté vágtam, az egyik felét csokis habbal, a másik felét meggyes habbal töltöttem be. De valami történt a Hulalával, mert sehogysem sikerült keményre verni a habot, így a pudingokkal való kikeverés után sem lett olyan, mint régebben 😒. Ízre finom volt mindkét ízesítésű krém, de az állagával nem voltam megelégedve, túl lágy maradt.

Az alap 10 tojásból készült kakaós piskóta, ahogy  szoktam.

A csokis krém hozzávalói: 

3,5 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 evőkanál cukor, 1 púpos evőkanál sötét kakaópor, 5 dkg étcsoki, + az 1 literes habbá vert Hulala (cukrozott) picit több, mint 1/3-a

2 dl tejet felforraltam a cukorral, és az étcsokival. A maradék 1,5 dl tejben jól elkevertem a pudingport és a kakaóport és sűrű pudingot főztem belőle. Kihűlés után gépi habverővel alaposan kikevertem és összedolgoztam a Hulala habbal.

A meggyes krém hozzávalói:

Kicsit több, mint 3 dl meggybefőtt lé, 2-3 evőkanál meggylekvár (saját készítésű) 2 evőkanál cukor, 1 vaníliás pudingpor, + szintén a Hulala hab picit több, mint 1/3-a

2 dl meggybefőtt levet felforraltam a cukorral és meggylekvárral és belefőztem a maradék meggybefőtt lében elkevert pudingport. Kihűlés után ezt is alaposan kikevertem gépi habverővel és összedolgoztam a Hulala habbal.

A piskótákat betöltöttem, és kívül is bevontam a krémekkel, és  a maradék Hulala habbal díszítettem. A meggyes tortára magozott meggyszemek, a csokisra étcsoki kockák kerültek. 

Kicsit elszámítottam magam a díszítésnél és először túl közel került a hab sor a torta széléhez, így aztán majdnem megütött a guta, amikor először a meggyes torta díszítése, aztán meg a csokisé is "földcsuszamlást" játszott. Épp fényképezni akartam, mikor egyszerűen lecsusszantak a torta oldalán. Végül úgy-ahogy sikerült megmenteni a tortákat és megújrázni a díszítést, de mondhatom szívroham közeli állapotba kerültem, kezem-lábam remegett az idegtől. 😫

Új tortát csinálni már nem volt idő, úgyhogy ezzel köszöntöttük meg az ünnepelteket. 

A torta mellé töpörtyűs pogácsát is sütöttem, mert az Legnagyobbikom kedvence. Így egy kicsit kompenzálódott talán a torta malőr.

A másik tortát Öcsém szülinapjára sütöttem, oroszkrém torta lett.

Ennek az alapja 6 tojásos kerek piskóta volt.

A krémhez vaníliás pudingot főztem 4 dl tejből, 5 evőkanál cukorral, 1 evőkanál vaníliás cukorral és 1csomag vaníliás pudingporral. A végén 1 evőkanál rum aromát és 1 evőkanál narancsszörpöt is belefőztem. Kihűlés után ezt is alaposan kikevertem gépi habverővel, utána összedolgoztam fél liter habbá vert cukrozatlan Hulalával.

Betöltöttem, díszítettem. Szép volt, de alig lehetett szeletelni, olyan puha volt. Azért örült neki az ünnepelt is, és mindenkinek nagyon ízlett, aki evett belőle. Anyukám szerint túl sok volt benne a krém.

Vasárnapi ebédünk raklettről és HotPan-ből

 

Legkisebbikem tegnap felvetette, hogy mi lenne, ha vasárnapra nem a szokásos menüsor készülne (húsleves, rántott hús - vagy párizsi, rántott zöldségek, sajtbodag, krumplipüré - sültkrumpli - vagy párolt rizs, salátával vagy majonézzel). Vegyük elő inkább a raklett sütőt és csináljunk grillezett virslit, debrecenit, olvasztott sajtot. Én tovább gondoltam, így került a raklett sütőre legelőször 4 szelet bacon is, a HotPan-be meg kis füstölt szalonna kiolvasztása után hagyma és paradicsom karikák ill néhány kimagozott zöldpaprika. Mellesleg még sütöttünk egy kis krumplit is, ill. friss bagett, ketchup és mustár is került még a felsoroltak mellé. 

Nagyon jól  összedolgoztunk Legkisebbikemmel, amíg én előkészítettem a krumplit meg a zöldségeket a sütéshez, addig Ő gyönyörűen beirdalta a virsliket és debreceniket. 

A krumpli és zöldségsütéssel kezdtük, utána kerültek a picit beolajozott raklett kőre a bacon szeletek. Amikor megsültek, a virsli és debreceni következett, ezzel egyidőben a sajtos lapátok is bekerültek a kő alá. Mire a virsli meg a debreceni megsült, addigra a sajt is szépen megolvadt, megpirult, sőt a sültkrumpli is kész lett, meg a sült zöldségek is, úgyhogy rögtön ehettük, További 6 db beirdalt virslit sütöttünk még, de azt már nem bírtuk megenni. Isteni ízgazdag ebédünk volt! 

Húsgombócos csülkös káposzta

 

Úgy megkívántuk, hát megcsináltam - jó régen volt. Most nagyon jól esett. Úgy készítettem, ahogy Párom Nagymamájától láttam, és már többször leírtam a blogban, - fényképekkel is illusztráltam. Annyit változtattam, hogy nem néhány nagy, hanem sok kisebb húsgombócot raktam bele, minimum 20-22 db-ot. Így könnyebben átfőtt benne a rizs és szimpatikusabbnak találtam a kisebb kolbász ízesítésű golyócskákat. 

A húsgombóc hozzávalói:

50 dkg darált sertéslapocka, 15 dkg parboiled rizs, 1 db M-es nyers tojás, 1,5 fehér műanyag kanál ételízesítő, 2-3 teáskanál fűszerpaprika, őrölt bors, fokhagyma granulátum és őrölt kömény ízlés szerint.

A felsorolt anyagokat alaposan összegyúrtam, és kb. 3-3,5 cm átmérőjű golyókat formáltam belőle.

Egyéb hozzávalók:

2 kg savanyú káposzta, 1 nagyobb fej felaprított hagyma, néhány evőkanál olaj, 1,2 kg apróra vágott bőrös csülökhús, 4 evőkanál rétes liszt, 5-6 evőkanál fűszerpaprika, kb.1,7 liter víz, ill. amennyi ellepi.

Amíg elkészültek a húsgolyók és összevágtam a csülköt, lecsöpögtettem a káposztát. Aztán a legnagyobb fazekamba némi olajat öntöttem és beleraktam a hagyma harmadát. Erre a káposzta negyedét, majd a csülök felét. A káposzta második negyede következett, amit megszórtam a liszt és a fűszerpaprika felével. Locsoltam rá kevés olajat is, és rászórtam a hagyma második harmadát. Erre sorakoztattam a húsgombócokat, majd ismét egy negyed rész káposztát. A káposztára a maradék csülök került, amire a káposzta utolsó negyede, a maradék hagyma, amit megszórtam  liszttel és fűszerpaprikával és kevés olajat is öntöttem rá. Annyi vízzel öntöttem fel, hogy ellepje. Forrás után sajnos kétszer is kifutott, így kisebb lángon kellett főznöm. De jó 3-3,5 óra alatt isteni puhára, szaftosra főtt. Isteni vacsora lett belőle. 

Azért szeretem így csinálni, mert így nem kell a végén berántással vacakolni.

Kukorica krémleves

                           

A múlt héten maradt ki egy cső kukorica. Már megsárgult a csuhéja, de nem akartam kidobni, lefejtettem a szemeket a csutkáról, melléraktam kb. 20-25 dkg forró vízzel leforrázott mirelit kukoricát, felöntöttem 1 liter forró vízzel, fűszereztem 1,5 fehér műanyag kanál ételízesítővel és kb. 15 percig főztem. Akkor botmixerrel elturmixoltam és szitán áttörtem. A sima levest újra felforraltam, behabartam 1,5 dl hideg vízből és 1 evőkanál rétes lisztből készült habarással, felöntöttem 1 dl 30 %-os tejszínnel, és jól kiforraltam. Pirított kenyérkockákkal tálaltam. Nagyon finom selymes leves lett.  Sajnos Bogikánkak nemcsak a főtt kukorica nem jött be, de ez a leves sem :(.  Csak a "ropogósat" volt hajlandó megenni.