Sajtos pogácsa

A Facebookon találtam meg "Gábor a Házi Pék" gyönyörű sajtos pogácsáinak Youtube linkjét tegnap.  Annyira megtetszett a recept, (köszönet érte!) hogy meg is sütöttem még délután. 

Hozzávalók:

60 dkg finom liszt, 23 dkg hideg margarin, 23 dkg 20 %-os tejföl, 3 dkg friss élesztő, 2 teáskanál (1 dkg) cukor, 1,5 fehér műanyag kanál (1,7-2 dkg) só, 1 egész tojás + 1 sárgája, 12 dkg reszelt sajt

a teteje lekenésére 1 felvert tojás, + 13 dkg reszelt sajt a szóráshoz

A lisztet elmorzsoltam a felkockázott hideg margarinnal és a sóval. A tejfölt kissé meglangyosítottam, vettem ki belőle egy tálkába, feloldottam benne a cukrot és felfuttattam az élesztőt, majd az összes hozzávalóból gyönyörű sima tésztát dagasztottam, amit kb 45 percig lefedve kelesztetem. Kelesztés után kb. 2,5 cm vastagra nyújtottam a tésztát, becsíkoztam, kiszúrtam és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam. 

Bogikám segített lekenni tojással, aztán újabb 40 perc kelesztés következett. Akkorra a sütőt alsó-felső sütésre állítva 250 fokra melegítettem. A pogácsákat újra lekentük tojással, megszórtuk sajttal, és a sütőbe raktam.

A hőt azonnal 210 fokra csökkentettem, és 17 perc alatt szép pirosra sültek a pogácsák

Alig bírtuk kivárni, hogy ehető legyen. Langyosan volt a legfinomabb! 

Krumplis kelt mini palacsinták

Maradék margarinos-tejfölös törtkrumpli felhasználásával. 

Vasárnapról maradt egy tálka törtkrumpli, ami rántott csirkemell és sajtos "bodag" kísérője volt. Lángost és pogácsát már nem akartam sütni, mostanában mindkettő volt már, ezért szétnéztem a neten és találtam is krumplis palacsinta recepteket. Áttanulmányoztam, aztán megcsináltam a magam krumplis kelt mini palacsintáit és mondhatom nagy sikere lett.

Hozzávalók:

45 dkg törtkrumpli (nem lágy), 45 dkg(!) tej, 3 db M-es tojás, fél fehér műanyag kanál só, 30 dkg finom liszt, 2 dl meleg vízben 1 teáskanál cukorral felfuttatott fél Lidl-s friss élesztő, olaj a sütéshez

Rá: tejföl, reszelt sajt

A törtkrumplit simára turmixoltam a tejjel, majd a tojásokkal. Beletettem a sót, lisztet, kézi habverővel simára kevertem, majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt. Mikróban 90 Watton kelesztettem 7 percig, majd elkezdtem a sütést.

Felforrósított palacsintasütőbe kevés olajat öntöttem, szétterítettem, majd kis merőkanállal 3 kis palacsintát raktam bele. 

Addig sütöttem, míg a tészta tetején apró buborékok jelentek meg és eltűnt a nedvesség, akkor megfordítottam és a másik oldalt is szép pirosra sütöttem. Addig folytattam, míg az összes tészta elfogyott. Két tányér mini palacsinta lett, számolatlanul ettük, ki hogy akarta. Bogikának és nekem magában jött be legjobban, de sajttal és tejföllel is nagyon finom volt.  Mindenkinek ízlett. 

Lángos és lecsó

Tegnap azt hittem, hogy valami fenomenális dolgot találtam fel, de csalódnom kellett, mert ahogy a neten szétnéztem csalódottan láttam, hogy ezt már többen is kitalálták :(.

Tegnapelőtt isteni tüzes szűz lecsót sikerült rittyentenem, (azért szűz, mert semmilyen hús nem került bele), de mert kevés kenyerünk volt itthon, az előző napról megmaradt olaszos ízvilágú húsos-kolbászos rakott tésztát takartam be vele jó alaposan így isteni vacsora lett  belőle.  Ami maradt a lecsóból hűtőbe került.

Tegnap a vasárnapról maradt tálka krumplipüré felhasználásával csodás lángost dagasztottunk Bogikámmal, az lett az ebéd, mindenki kedve szerint ette, én ebédre magában, családtagjaim tejföllel, sajttal, fokhagymával, tetszés szerint. Délután eszembe jutott a hidegen is forró lecsó, így azzal megpakolva ettem meg egy lángost. Mondhatom vérré vált bennem, olyan isteni volt. (Egyetlen hibája az, hogy utána ruhát kellett cserélnem, mert alaposan leettem magam, de nem bántam.) Meg is újráztam vacsorára... Na azt nem szabad, mert éjjel csak forgolódtam, úgy megült a pocakomban. (Azért most reggelire is megenném, ha lenne még a hidegen is tüzes lecsóból.)

Receptet nem írtam, van a blogon lángos és lecsó recept is, ami alapján elkészülhet. Érdemes kipróbálni!!!

Már több mint 4 millió!

Ma reggel blogom (Szeretek főzni 2) oldalmegnyitásainak száma átlépte a 4 milliót, aminek azért is örülök nagyon, mert az utóbbi időben kevés új bejegyzés született. Mostanában leginkább Bogikám igényeit veszem figyelembe, ezért elsősorban azokat az ételeket főzöm, amiket Ő szívesen megeszik, azon kívül meg olyanokat, amik már szerepelnek a blogon. Ha nagy ritkán valami olyan készül, ami még nem volt, azt eddig is feltettem, és ezután is igyekszem feltenni.  A blogomon jelenleg lévő 1897 bejegyzés között remélem továbbra is mindenki megtalálja a kedvére valót. 

Most szeretnék köszönetet mondani minden kedves Látogatómnak, aki az elmúlt 9 és fél év alatt benézett hozzám, azoknak még inkább, akik még megjegyzést is hagytak bejegyzéseimre. 

Köszönöm!

Házassági évforduló

Ma 42 éve, 1978. július 1-én kötöttük össze életünket 

az én Drágámmal. 

Harminchat és fél év adatot meg nekünk együtt, akkor váratlanul, tragikusan fiatalon meghalt. 

Azóta egyedül emlékezem az együtt töltött szép évekre. 

Már 6. éve. 

Hiányzol Drágám minden nap minden percében. Szeretlek!