Kukorica krémleves

                           

A múlt héten maradt ki egy cső kukorica. Már megsárgult a csuhéja, de nem akartam kidobni, lefejtettem a szemeket a csutkáról, melléraktam kb. 20-25 dkg forró vízzel leforrázott mirelit kukoricát, felöntöttem 1 liter forró vízzel, fűszereztem 1,5 fehér műanyag kanál ételízesítővel és kb. 15 percig főztem. Akkor botmixerrel elturmixoltam és szitán áttörtem. A sima levest újra felforraltam, behabartam 1,5 dl hideg vízből és 1 evőkanál rétes lisztből készült habarással, felöntöttem 1 dl 30 %-os tejszínnel, és jól kiforraltam. Pirított kenyérkockákkal tálaltam. Nagyon finom selymes leves lett.  Sajnos Bogikánkak nemcsak a főtt kukorica nem jött be, de ez a leves sem :(.  Csak a "ropogósat" volt hajlandó megenni. 

Madártej ízű torta Szüleim 61. házassági évfordulójára

 

A kép 2013. szept. 1-én készült az ünnepi ebéd után

Kalandosan indult Szüleim közös élete 1959. szeptember 1-én, ugyanis Apukám megszöktette Anyukámat. Templomban gyorsan megesküdtek, csak kettesben, egyikük családja sem volt ott. Az egyik tanújuk a harangozó, a másik meg egy járókelő volt. Az esküvő után rögtön Apukám Szüleinek kis földjére mentek dolgozni. Az "ünnepi vacsorát" későbbi Nagymamám főzte, juhtúrós galuska volt. (Azóta is hagyomány Náluk, hogy ezen a napon Anyukám juhtúrós galuskát főz ebédre. Ma is így történt.)  Apukám sokgyerekes szegény családba született, heten voltak testvérek, mégis "sok jó kis helyen elfér" alapon Anyukám is oda került egy rövid időre. A rokonság nem sok időt jósolt a házasságuknak, azt mondták, hogy "Még egy kiló sót se fognak együtt megenni", amire alaposan rácáfoltak, hisz ma a 61. házassági évfordulójukon köszönthettük Őket. Az egészségük sajnos már megromlott, de az egymás iránt érzett szeretetük töretlen.  

Isten éltesse Drága Szüleimet még sokáig együtt, 

jobb egészségben, szeretetben, boldogságban! 

Kívánom, hogy minél később kelljen megtapasztalniuk azt a fájdalmat, amit én sajnos már átéltem Párom elvesztésekor.

Az esti köszöntésre madártej ízű tortát sütöttem, mert a vaníliás ízvilágot szeretik legjobban.

Szokásos módon piskótát sütöttem. 

A krémhez 9 dl tej, 10 evőkanál cukor, 2 evőkanál vaníliás cukor, 2 csomag vaníliás pudingpor felhasználásával vaníliás pudingot főztem a zacskón szereplő utasítás alapján. Kihűlés után botmixerrel simára mixeltem, ettől kicsit meglágyult a puding. Ebbe a lágy pudingba gépi habverővel kevertem 25 dkg puha margarint. 

A piskótát négybe vágtam, betöltöttem a krémmel, és kívül is körbekentem vele. Indulás előtt 4 dl tejszínt keményre vertem 2 csomag vaníliás cukorral, ezzel díszítettem meg a tortát. 

Tényleg olyan volt a vaníliás krémmel meg a tejszínhabbal, mint a madártej. Mindenkinek nagyon ízlett, aki megkóstolta.

Csirkekrémleves

Nagyon elcsodálkozott a család, amikor megmondtam mi lett a mai ebéd első fogása - csirkekrémleves. Tulajdonképpen nagyon olcsó leves, hisz a csirke felsőcomb  kifilézésekor visszamaradt csontokból főztem. 

Hozzávalók: 

12 db felsőcomb csont, 1 nagy szál petrezselyemgyökér, fél szál sárgarépa, 1 kicsi krumpli, kb. 1 evőkanálnyi felaprított vöröshagyma, kb. 1,7 l forró víz, 2 csapott fehér kanál ételízesítő, őrölt bors, szárított petrezselyemzöld, 

a habaráshoz: 2 evőkanál 20 %-os tejföl, 2 evőkanál rétes liszt, kb. 0,5 dl tejszín, kevés hideg víz

A csontokat tiszta vízben főni tettem, amikor a habja feljött, lehaboztam, utána hozzátettem az egyenlő darabokra vágott zöldségeket és fűszereket, majd puhára főztem mindent. Akkor kiszedtem a csontokat, kis hűlés után az összes húst lefejtettem róluk, vigyázva, hogy csontszilánk, porcogó és kövér rész ne kerüljön a hús közé, amit visszaraktam a levesbe, felforraltam, behabartam, a habarással jól kiforraltam, és botmixerrel teljesen simára turmixoltam. Forraltam rajta még egyet, és már tálalhattam is. Zsemlekenyér kockákat pirítottam levesbetétnek. Annak ellenére, hogy milyen egyszerű alapanyagokból készült, nagyon finom, kellemes állagú, elegánsan tálalható leves lett. Változatosság a húslevesek között. 

Kapros-fokhagymás cukkinikrémleves

Egy hatalmas, Szüleim kertjében nőtt cukkini egyik feléből készült ez a leves. A másik feléből tegnap isteni gombás-tésztás étel készült, az az utolsó falatig elfogyott.

Ma a tisztított, kimagozott cukkini másik felét felkockáztam, vízzel, ételízesítővel, fokhagyma granulátummal, szárított kaporral puhára főztem. Amikor megpuhult liszttel sűrítettem, beletettem a tejszínt és tejfölt, majd botmixerrel sima krémlevessé turmixoltam. Csipetnyi szárított kaporral díszítettem, aztán bekanalaztam belőle egy jó tányérral. Isteni első fogás lett a paprikás krumpli előtt. Egy ilyen hűvös napon, mint a mai, forrón tálalva az igazi, de egy kánikulai napon jégbe hűtve is el tudom képzelni. 

Hozzávalók: 

Egy hatalmas cukkini fele tisztítva, kimagozva, apróra vágva, 1 liter víz, 1 púpos fehér műanyag kanál ételízesítő, őrölt bors, szárított kapor és fokhagyma granulátum ízlés szerint, 1 evőkanál rétes liszt, kb. 0,5 dl tejszín, 2 evőkanál tejföl. 

 

 

Sóskamártás tükörtojással - spenótos tészta helyett

Anyukámtól kaptam tegnap egy jó nagy csokor spenótot, hogy spenótos tésztát főzzek ma belőle. Azon a helyen állt egymagában egy szép hatalmas "spenót tő", ahová Anyukám spenótot vetett tavasszal. Annyira jól álcázta magát, hogy mindketten spenótnak néztük. Még mondtam is Anyukámnak, hogy ne vegyük ki tövestől, csak a gyönyörű leveleit szedjük le, hagy szórja el a magját, hogy újra legyen friss spenót. Ma, amikor az előkészületek után elkezdtem a párolását, rövid idő után láttam, hogy a spenótom színe barnásra váltott, akkor már tudtam, hogy ez biza sóska.  Ha már így esett, spenótos tészta helyett sóskamártás lett az ebédem, mégpedig tükörtojással. Igaz a tojás kissé rongyosra sikeredett, ez az élvezeti értékéből azonban egy fikarcnyit sem vont le. Nem is emlékszem mikor ettem utoljára sóskát, de ez most nagyon jól esett - igaz kis fokhagymás beütés is volt benne, mivel eredetileg spenótnak készült :).

Hozzávalók: 

1 nagy csokor sóskalevél, középső vastag szárától megfosztva, kissé összevágva, 2,5 dkg vaj, 1 mokkáskanál só, kevés fokhagyma granulátum, 1 csapott evőkanál rétes liszt, 4 dl víz, 1 dl 30 %-os tejszín, folyékony édesítőszer (vagy cukor) ízlés szerint. 

A sóska szárát kitépkedtem, a leveleket többször váltott vízben megmostam, lecsepegtetés után kicsit összevágtam. Vajon párolni kezdtem, közben ízesítettem sóval és fokhagyma granulátummal (akkor még azt hittem, hogy spenót). Amikor összeestek a levelek és barnára váltott a színük, leszórtam liszttel, majd felöntöttem vízzel és tejszínnel. Rövid forralás után megkóstoltam, nagyon savanyú volt, édesítőszerrel szelídítettem rajta. Összességében nagyon finom lett.

Azért felhívtam Anyukámat, és elmondtam hogy megviccelt bennünket ez a "spenót",  Ő is csak hitetlenkedett, annyira spenót formájú volt ez a bitang sóska. Nem akarta elhinni, hogy így becsapódtunk :).

Zelleres sárgarépakrémleves

Megint egy levest hoztam, amiből nem főztem sokat, mert csak próba volt, de szerencsére nem csalódtam benne. Isteni finom lett. 

Hozzávalók:

1 evőkanál margarin, kevés felaprított hagyma (egy hagyma legkülső fehér levele), 4 szál zsenge sárgarépa, 1 szelet egy közepes zellerből (kb. 1,5 cm vastag) - a répa és a zeller is vékony szeletekre vágva, 1 fehér műanyag kanál ételízesítő, 1/2 fehér m. kanál só, őrölt bors, 1 evőkanál rétes liszt, 1 liter forró víz,  kis csokor megmosott zellerlevél felaprítva, 1/2 dl 30 %-os tejszín

A zöldségeket margarinon együtt megdinszteltem a só, ételízesítő és őrölt bors hozzáadásával, amikor zsírjára sült, megszórtam liszttel, pirítottam pár másodpercig, aztán felöntöttem forró vízzel. Forrás után csak kb. 5 percig főztem, majd botmixerrel (MixSy) szétcsapattam. Beletettem a felaprított zellerlevelet, tejszínt, még pici sót-borsot és néhány másodperces forralás után máris tálalhattam a pirított kenyérkockákkal. Reméltem, hogy finom lesz, de ez a leves minden reményemet felülmúlta.

 

Kapros cukkinikrémleves pirított gombával és kenyérkockákkal

Valami zöldséglevesen gondolkodtam a mai ebéd első fogásaként. Amikor kihúztam a hűtő zöldséges fiókját, nagy örömömre megláttam a hét végére vásárolt cukkinit. Az örömöm csak fokozódott, amikor a Szüleim kertjében szedett friss kapor is kezembe került. És tudtam, hogy milyen leves lesz ma az ebéd. Kapros cukkinikrémleves. 

Hozzávalók: 

1/3 fej hagyma felaprítva, 2-3 evőkanál olaj, 1 db zsenge cukkini - kb. 35 dkg - megmosva, héjastól felkockázva, 2 fehér műanyag kanál ételízesítő, kevés fokhagyma granulátum és őrölt bors, 1 nagy csokor friss kapor apróra vágva, 4 evőkanál rétes liszt,  2 liter forró víz, kb. 0,5 dl tejszín, 2 púpos evőkanál 20 %-os tejföl, végül még pici só. 

A tálaláshoz pirított kenyérkockák, kevés olajon hagymával-sóval-borssal pirított gombaszeletke

Először a hagymát dinszteltem meg pici olajon, aztán ráraktam a cukkinikockákat. Amikor a cukkini is üvegesedni kezdett, fűszereztem ételízesítővel, fokhagyma granulátummal  és borssal, majd ráraktam a nagy csokor apróra vágott kaprot.  Pár pillanatig hagytam a kaprot is dinsztelődni, aztán leszórtam liszttel, elkevertem és megint hagytam pár másodpercet, hogy jól felforrósodjon a liszt is, utána öntöttem fel forró vízzel. Forrás után kb. 5-6 percig főztem, akkor hozzáadtam a tejszínt és a tejfölt, újra felforraltam, majd összeturmixoltam a levest. Megkóstoltam, isteni volt, csak kellett még bele egy csipet só. Turmixolás után épp csak addig forraltam, hogy buzzanjon egyet és már tálalhattam is, gombaszeletkékkel és pirított kenyérkockákkal, de  ez a leves akár minden nélkül is isteni finom, érdemes kipróbálni. (Nagy igyekezetemben elfelejtettem legalább egy szál kaprot félretenni díszítésnek, így végül az ablakpárkányon tartott petrezselyemzöldből tettem rá pár levélkét.)

Zöldséges-tejszínes sárga gévagomba krémleves, gombapaprikás

Legnagyobbikom tegnap kirándult egy kicsit és közben megint sikerült gombát szednie. Tudja, hogy szeretem, ezért hozott nekem egy kevés egészen bimbós sárga gévagombát. Azon frissiben megtisztítottam, egész vékony csíkokra szeleteltem és bezacskózva a hűtő legfelső polcára tettem a mai felhasználásig. Ma megmértem a kis zacskót, 45 dkg volt összesen a tisztított, szeletelt  gomba. 

Ezt kétfelé osztottam, 12 dkg-ot egy finom zöldséges-tejszínes krémlevesnek főztem meg, a maradék 33 dkg-ból pedig jó sok tejföllel gombapaprikás készült.  

Néhány kép a sárga gévagombáról: 

 

A felső képeken bimbós gévagombák, az alsón kifejlett "telep" látható.

A mostaniak olyanok voltak, mint az első képen. 

Zöldséges-tejszínes sárga gévagomba krémleves

Hozzávalók: 

1/3 fej felaprított hagyma, 1-2 evőkanál olaj, 12 dkg szeletelt gévagomba, 3 vékony szál új sárgarépa (kb. 6 dkg), 1 közepes szál petrezselyem gyökér (kb. 3 dkg) - ezek vékonyra szelve, csapott fehér műanyag kanál ételízesítő, pici őrölt bors, 1 púpos teáskanál rétes liszt, 1 mokkáskanál csípős fűszerpaprika, kb. 8 dl víz, kb. 0,5-0,7 dl 30 %-os tejszín, kis csokor aprított petrezselyemzöld, szükség esetén pici só. 

A hagymát, zöldségeket és gombát ételízesítő és pici bors hozzáadásával addig dinszteltem kevés olajon, míg a kioldódó nedv el nem tűnt alóla. Akkor leszórtam liszttel, hagytam kicsit összeforrósodni, majd ráraktam a fűszerpaprikát, elkevertem és már fel is öntöttem vízzel, hogy a paprika ne keseredjen meg. Addig főztem, míg a zöldségek megpuhultak, majd botmixerrel (MixSy) simára turmixoltam. A főzőlapra visszatéve hozzáadtam a tejszínt, felforraltam, beleszórtam a felaprított petrezselyemzöldet. Megkóstoltam, még pici só kellett hozzá. 

Isteni finom krémleves lett, érdekessége, hogy nem a gomba, hanem a zsenge sárgarépa íze érződött ki belőle legjobban. 

Tejfölös sárga gévagomba paprikás

Ugyanúgy főztem, mint máskor. A felaprított hagymát és darabka zöldpaprikát megdinszteltem, ráraktam a gombát, sót, hogy a levét kiadja. Amikor zsírjára sült, ezt is leszórtam pici liszttel, elkeverés után fűszerpaprikával, és felöntöttem kb. 2-2,5 dl vízzel. Fedő alatt főztem jó 15-20 percig, utána tejfölöztem és kiforraltam. Finom sűrű szaftú paprikás lett. Orsó tésztát főztem hozzá. 

Selymes sajtos-gombaszósz tésztára - vagy húsra

A kb. 1 hónapja készített sajtos gombaleves úgy megihletett, hogy most egy istenien selymes, sajtos gombaszószt készítettem egyszerű ebédünk második fogásaként, spagettivel. 

Hozzávalók: 

2-3 evőkanál olaj, egy kisebb fej hagyma fele apróra vágva, kb. 15 dkg csiperke gomba tisztítva, vékonyra szelve, 3/4 csapott fehér műanyag kanál ételízesítő, 1 púpos evőkanál rétes liszt, 2,5 dl víz, 1 dl 30 %-os tejszín, 3 púpos evőkanál 20 %-os tejföl, őrölt bors, 2-3 szelet Bluedino lapkasajt, fél maréknyi (kb. 3-4 evőkanál) durvára reszelt zsíros gouda sajt. 

Tetszés szerinti főtt tészta - nálunk most durum spagetti Zepter módszerrel megfőzve. 

A hagymát és gombát kevés ételízesítővel megszórva addig pároltam, míg az összes kioldódó nedv elpárolgott alóla. Akkor leszórtam 1 púpos evőkanál rétes liszttel, hagytam kicsit lepirulni, aztán felöntöttem vízzel és tejszínnel, beleraktam a tejfölt, őrölt borsot, majd a sajtokat is feloldottam benne. Botmixerrel egészen sima, selymes szósszá turmixoltam, hagytam, hogy rottyanjon még egyet és máris tálalhattam a közben megfőtt durum spagettivel, de egy natúr sült csirkemellel vagy karajjal és sültkrumplival is el tudom képzelni. 

Amilyen egyszerű, olyan finom!!

Zöldborsós-tejszínes csirkemell rizzsel

A mélyhűtőből egy gyönyörű nagy csirkemell filét vettem ki, meg egy zacskó zsenge zöldborsót, ezek felhasználásával készült ez az étel. 

Hozzávalók: 

1 szép nagy csirkemellfilé, 1 fej felaprított hagyma, 25 dkg mirelit zöldborsó, 1 evőkanál olaj, 1,5 fehér műa. kanál ételízesítő, őrölt bors és szárított petrezselyemzöld ízlés szerint, 2,5 dl forró víz, 0,5 dl hideg víz, 1 púpos kávéskanál étkezési keményítő, 1 dl 30 %-os tejszín.

1,5 liter forró víz, 1,5 csapott fehér műa. kanál só, 3 főzőtasak paraboiled rizs. 

A csirkemellfilét kockákra vágtam, a hagymát felaprítottam. A Zepter serpenyőmet felforrósítottam, vízpróbával ellenőriztem. Amikor a vízcseppek szétgurultak mint a higany, beletettem a kockára vágott húst és vártam, míg az edény elengedi, addig sütöttem így, míg minden oldala először kifehéredett, aztán enyhén pirulni kezdett.

Akkor ráraktam a felaprított hagymát, a mirelit borsót,

olajat, ételízesítőt, őrölt borsot és szárított petrezselyemzöldet, 2,5 dl forró vizet, 

átkevertem és lefedve újraforrásig főztem legnagyobb fokozaton, akkor kikapcsoltam a tűzhelyet és 18 percig így pároltam az ételt. 

Akkor 1-2 percre bekapcsoltam a tűzhelyet, hogy intenzíven forrjon az étel, majd összekevertem a keményítőt hideg vízzel és a húshoz adtam, végül a tejszínt is belekevertem és további 2 percig az újra kikapcsolt tűzhelyen hagytam kicsit besűrűsödni. 

A rizshez felforraltam a vizet, sóztam, és beleengedtem a három főzőtasakot. A konyhai órát 20 percre állítottam, a tűzhelyet takarékra vettem, úgy főtt meg szép lassan a rizs. Mire elkészült a tasakok tele lettek. Óvatosan kiszedtem a tasakokat a fedőre, alaposan lecsepegtettem, aztán tálba öntöttem a rizst és az elkészült zöldborsós-tejszínes csirkemell köreteként tálaltam. Isteni ebéd volt!!

Mai ebédünk: Burgonyás-tejszínes brokkolikrémleves, fánk

Legkisebbikem ma szabadnapos, így pont ideális a mai nap a fánk sütésre, mert mindenki frissen ehet belőle. A fánk elé valami leves is dukál, hát megkérdeztem az fiatalokat (Legkisebbikemet és Barátnőjét), hogy milyen leves legyen: tejfölös krumplileves, vagy brokkolikrémleves pirított kenyérkockákkal. Meglepetésemre és nagy örömömre a brokkolikrémleves mellett voksoltak, pedig tegnap, amikor megvettem a brokkolit Legkisebbikem nagy viccesen át akarta rakni az előző vásárló cuccai közé, mondván, hogy ez biztos nem a miénk :).

A leves hozzávalói:

1 fej 50 dkg-os brokkoli megtisztítva*, 2 liter forró víz, 2 fehér műa. kanál ételízesítő, fokhagyma granulátum, pici csilipor, 4-5 evőkanál tegnapról maradt margarinos törtkrumpli, kb. 1 dl tejszín

a kenyérkockákhoz: pár vékony szelet kenyér 1*1 cm-es kockákra vágva, pici olajon megpirítva.

* Régebben krumplihámozóval próbálkoztam a brokkoli szárának tisztítását, aztán egyszer megpróbáltam, hogy úgy tisztítom, mintha héjában főtt krumplit pucolnék. A brokkoli vágott végénél kés pengéjével megfogtam a külső héjrészt, és a rózsás rész felé húzva lejött minden nemkívánatos, fás rész. Ezt a műveletet addig folytattam, míg a legkisebb "ágvégekről" is "lehúztam a bőrét".  A visszamaradt brokkoliszár friss, üde zöld és és roppanós volt, mindenféle fásság nélkül. Ez került apró darabokra vágva a levesbe.

A brokkolit a fűszeres vízben puhára főztem, hozzáadtam a margarinos törtkrumplit jól összeforraltam és botmixerrel simára turmixoltam. Hozzáöntöttem a tejszínt, forraltam rajta egyet és máris tálalhattam a finom krémlevest a pirított kenyérkockákkal. 

A főzést ma a fánk tésztájának elkészítésével kezdtem, hasonlóan, mint régebben, az  ITT leírtak szerint, a receptet régebben is Horváth Ilona szakácskönyvéből lestem el. A különbség csak annyi volt a régebbi leíráshoz képest, hogy most egy Lidl-s friss élesztőt használtam szárított helyett, 10 dkg porcukor helyett kb. csak 6-7 dkg-ot használtam, és a vaj mellett még kevés olaj is került a tésztába.

Az élesztőt felfuttattam 1 evőkanál cukorral  meglangyosított tejben, a többi cukorral kikevertem a tojássárgákat. Felolvasztottam a vajat és meglangyosítottam a lisztet. Aztán a liszthez adtam a felfutott élesztőt, cukros tojássárgáját, olvasztott vajat, és pici sóval meglangyosított tejet, utóbbit csak apránként hozzádolgozva, amíg kellemesen puha nem lett a tészta. Pici olajat is dolgoztunk bele és mindhárman dagasztottuk kicsit, amíg a kellő állagot elérte a tészta. Akkor 30 fokra és alsó felső sütésre állított sütőbe tettem, hogy megkeljen.  Amíg kelt, odatettem a levest és összevágtam a kenyeret, amit Legkisebbikem pirított meg, hogy haladjak. 

Amikor a leves már elkészült,  beolajoztam a tiszta asztallapot, kiborítottam a gyönyörűen megkelt tésztát, kézzel ellapogattam, és beolajozott nagy pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Közben megmelegítettem az olajat. Először hármasával, aztán négyesével sütöttem a fánkokat, első oldalukat fedő alatt, fordítás után fedő nélkül, 8-9/12-es fokozaton. Sülés után konyhai törlővel bélelt tálba szedtem, hogy az olaj lecsepeghessen, aztán baracklekvárt tettem mindegyik közepébe és vaníliás cukorral elkevert porcukorral hintettem meg. 30 db fánk lett, amiből ebéd után ennyi maradt. Nagyon finom ebédünk volt!!

Tejfölös-borsos gombamártás

Az elmúlt évben eléggé elhanyagoltam a gombát, mint alapanyagot, mert Legkisebbikem mindig lebeszélt, amikor venni akartam. Megnéztem, tavaly összesen 3 gombás bejegyzés született, az egyik még Apa halála előtt, a másik kettő meg, mikor Legnagyobbikom sárga gévagombát hozott májusban. Lehet, hogy azért néhányszor főztem valami gombásat, de valószínű csak Középsőmnek meg magamnak, de nem volt kedvem a blogban megörökíteni. Ez a tejfölös-borsos gombamártás is szerepel már a blogon, pl. ITT,  de ez olyan finom volt, hogy úgy gondoltam legalább képben megújrázom. 

Hozzávalók: 

2-3 evőkanál olaj, 1 kis fej felaprított hagyma, 4 nagy csiperke gomba (kalapjáról a bőrt lehúztam, tönk végét levágtam és nagyon vékonyan felszeleteltem), 3/4-1 csapott fehér műa. kanál ételízesítő, vagy só ízlés szerint, őrölt bors ízlés szerint,  1 evőkanál rétes liszt, kb. 3 dl víz, kb. 1 dl tejszín, 3 púpos evőkanál 20 %-os tejföl

Hozzá most durum mese tésztát főztem Zepter módszerrel, forrás után az edényt lefedtem, elzártam a tűzhelyet, és 1x-2x megkeverve további hőközlés nélkül hagytam a tésztát saját gőzében megpuhulni kb. 10 perc alatt. 

Legkisebbikem és Barátnője sem maradnak étel nélkül, tegnapról maradt csirkeleves és rántott malackaraj, estére csak néhány krumplit kell sütni mellé, vagy egy kis zöldséges rizst főzni. 

Kávés tiramisu (tojás nélkül)

Életem első tiramisuja. Mindig ódzkodtam a nyers tojásos ételektől - persze hogy a bacik miatt. A kis alattomosak rettentő sok bajt tudnak okozni, bajban meg volt részünk már elég. Régebben láttam valahol, hogy nyers tojás nélkül is lehet tiramisut készíteni, de mert nem voltunk túl édes szájúak, mindig elhalasztottam az elkészítését. - Így utólag legnagyobb bánatomra, mert Apa már nem kóstolhatta meg, pedig biztosan ízlett volna Neki is :'(

Tegnap aztán rászántam magam és a Lídlben vásárolt friss sajt meg 30 %-os habtejszín felhasználásával megcsináltam. 

Ez az a sajt, 

amit eddig csak sós kenyérre való kencék készítéséhez használtam, most ez került a tiramisuba is. A receptet ApróSéf oldaláról lestem el, köszönet érte.

Pont olyan méretű edényem nem volt, amibe belepasszolt volna a két sor piskóta, ezért a Zepter kis tepsimet kibéleltem folpackkal, úgy rétegeztem bele a rumaromás kávéba mártogatott babapiskótát és a tejszínes-kávés krémet. A folpackot megemeltem és összegyűrt alufóliával, meg egy tábla csokival kitámasztottam, hogy ne folyjon szét az egész. Én a kakaó szórást is rögtön a készítésnél megcsináltam, így a kakaó is szépen ráolvadt a tetejére, nem kellett beszippantanunk a porát kóstoláskor. Mindkét Barátnőnek, Legkisebbikemnek, meg nekem is nagyon ízlett. Legnagyobbikom és Középsőm nem kóstolták meg, Ők továbbra sem édesség rajongók. 

Azt azért el kell mondanom, hogy nem lett túl édes, és a kávé íze sem nagyon kiabál belőle, mégis nagyon könnyű, habos, üdítő finomság lett.

Én ezeket használtam hozzá: 

1 csomag (200 gr) babapiskóta, kb. 2-2,5 dl kávé, fél üvegcse jamaicai rumaroma, 

2 doboz (400 ml) 30 %-os habtejszín habbá verve, 500 gr Pilos friss sajtkrém belekeverve, 5 evőkanál porcukor, 2 teáskanál instant Gold kávé. 

A készítés menete pont mint ApróSéfnél. 

Én az alsó sor piskóta alá is kentem egy kis krémet, arra jött a kávéban megmártott piskóta, rá a krémfele, megint kávés piskóta, a krém másik fele, tetejére a keserű holland kakaópor szórás. Ebéd után megcsináltam, aztán irány a hűtő 2-3 óra múlva már finom volt.  

Csak a tepsiben készült róla fénykép, mert ma reggel senki nem akarta édességgel kezdeni a napot, de minél hamarabb fel akartam tenni.