Gyümölcssaláta vagy gyümölcsturmix mirelit erdei gyümölcsökkel

Kell egy kis változatosság a reggeli gyümölcsöknél is, ma ezt találtam ki:

Gyümölcssaláta: személyenként 4 evőkanál mirelit erdei gyümölcs keverék, 1 banán 1/2 körte és narancs, 1 evőkanál méz - Apának és nekem - a mirelit gyümölcsöt kell először a tányérba szórni, hogy legyen ideje felolvadni.

Legkisebbikemnek gyümölcsturmix 1/2 banánból, 2 narancs levével,4 evőkanál mirelit erdei gyümölcs keverékkel és 1 evőkanál mézzel.

Átköltözöm a testkontrollal

Már napok óta azon töröm  a fejem, hogy a testkontroll étrend fogásait külön blogba költöztetem, így ezt a vonalat megszüntetem a SZERETEK FŐZNI(2) és a Még mindig szeretek főzni :)! című, (ugyanolyan tartalmú, csak kétféle megjelenésű) blogokban, mert túl macerás mindig mindent másolgatni.
 Szétválasztó étrendünk mindennapjait ezentúl  itt lehet majd nyomon követni: Szétválasztó étrend magyarosan. Ha valakit érdekel ez a téma, szeretettel várom! 

A könnyebb áttekinthetőség  érdekében az eddigi testkontrollos "blogfül" anyagát  átmentettem ide. (A tavaly májusi próbálkozás is átkerül az új blogra, de az még várat magára.)

Direkt nem nevezem diétának a mostani étrendünket, mert mindent eszünk, csak igyekszünk "szétválogatni" az ételeinket. Apa és Legkisebbikem gyakrabban eszik hagyományos étel-összeállításokat, főleg esti utolsó étkezésre hagyva, de az is sokat számít, hogy reggel és egész nap Ők is igyekeznek helyesebben táplálkozni. Apa is "ledobott" már több mint három kilót az elmúlt időszak alatt, Legkisebbikem 7,5 kg-ot (!!), én csak 3,8 kg-mal vagyok könnyebb, de ha így folytatjuk, egy év alatt jelentős súlyfeleslegtől szabadulhatunk meg, és még csak éheznünk sem kell. 

Szénhidrátmentes csülkös káposzta húsgombóccal

Édes Párom újra kifejtette, hogy leginkább a négylábúak húsát szereti, abból is inkább a szaftosabb részeket. Ennek megfelelően próbáltam a mai vacsorát megfőzni egy sertés hátsó csülökből, és sovány darált húsból. Nem tudom a savanyú káposzta mennyire illeszkedik a testkontrollba, de én most beillesztettem, ha oda illik, ha nem. Egyszerűen mint zöldséget vettem figyelembe.

Hozzávalók: 1 sovány, húsos sertés hátsó csülök (megkértem a hentest, hogy vágja ki a csontot belőle), 1 hatalmas fej hagyma, kevés olaj, 2 kg savanyú káposzta, kb. 6 fehér kanál csípős fűszerpaprika, 6-7 dl víz. 

A húsgombóchoz: 50 dkg 7 % (!!) zsírtartalmú sertés darált hús, 1 egész nyers tojás, 1 fehér kanál ételízesítő és fél kávéskanálnyi só, 1 púpos kávéskanál fokhagyma granulátum, kevés őrölt kömény, őrölt bors, 1 fehér kanál csípős fűszerpaprika alaposan összedolgozva, - 9 db gombóc lett belőle.

A kicsontozott sovány csülköt egyenletesen apró kockákra vágtam (kb. 2-2,5 cm), a kövér részeket leszedtem róla. A hagymát felaprítottam, a káposztából kinyomtam a levét, de nem mostam ki. 

Egy nagy fazék aljára öntöttem egy kevés olajat, szórtam rá a hagymából, és rátettem a káposzta harmadát, a felkockázott csülök felét, megszórtam kb. 1,5-2 fehér kanál csípős fűszerpaprikával, aztán az egészet jól elkevertem. Erre kerültek a húsgombócok, és megint egy fél maréknyi hagyma, majd a káposzta harmada, fűszerpaprika, jól elkeverve.  Jöhetett rá a csülök másik fele, a maradék hagyma és káposzta, megint megszórva fűszerpaprikával, 1-2 löttyintésnyi olaj rá, és újabb elkeverés, majd a víz. 

Aztán lefedve felforraltam, majd takarékon jó másfél órán át főztem. 

Kimaradt belőle a sűrítő liszt és még az a kevés rizs is, amit egyébként a húsgombócba tenni szoktam, mégis finom lett, ezt mondta Apa és Legkisebbikem, meg az is, hogy kétszer szedtek belőle (még a húsgombócból is, pedig Legkisebbikem utálja a darálthúst.)

Ha kenyeret sem eszünk hozzá, akkor 4 óra várakozás biztosan elég lesz utána.

Zöldséges kelbimbókrémleves, cukkinis-avokádós masnitészta

Ez az ebéd még tegnapelőtt készült, csak el voltam havazva az elmúlt két napban.
Egy finom krémlevessel indítottunk, amihez kenyérkockákat pirítottam pici olajon.

A leves hozzávalói:

45 dkg mirelit kelbimbó, 1 sárgarépa, 1/2 petrezselyemgyökér, 1 paszternák, 1,5 liter forró víz, só és ételízesítő ízlés szerint, 3 kávéskanál fokhagyma granulátum, 1/2 kávéskanál chilipor, 1 evőkanál olaj

A zöldségeket a fűszerekkel ízesített vízben puhára főztem, majd botmixerrel krémesítettem. 

A cukkinis-avokádós masnitészta hozzávalói: 

1-2 evőkanál olaj, 1 cukkini, 1 avokádó, 2-3 kávéskanál fokhagyma granulátum, vagy 2-3 gerezd friss, finomra reszelt fokhagyma só és ételízesítő, chilipor ízlés szerint, 1 csomag (50 dkg) durum masni tészta, 1,1 liter forró víz, 1 fehér kanál só, pici olaj.

A cukkinit megmosás után durvára reszeltem, kevés olajon sóval és ételízesítővel megszórva párolni kezdtem. Fűszereztem fokhagyma granulátummal és chiliporral, néhány perc sütés után belereszeltem az avokádót is. Ezzel épp csak pár másodpercig sütöttem, aztán ráöntöttem a megfőtt masni tésztát (Zepter edényben, lefedve, takarékon, 15 perc), jól elkevertem és tálalhattam.

A szénhidrátos ebéd utána a várakozási idő 3 óra!

Szezámmagos sós rudak, krumplileves

Tegnap teljesen ötlettelen "antifőzős" napom volt, de valamit mégiscsak össze kellett ütni ebédre. Volt a hűtőben egy csomag bolti friss leveles tészta, amit eredetileg valami zöldséges rétesnek vagy táskának szántam, de tegnap olyan semmilyen hangulatban voltam, hogy egyszerűen csak hosszú csíkokra vágtam, megsóztam és megszórtam szezámmaggal, amit kicsit bele is nyomkodtam, hiszen a rudak nem voltak semmivel megkenve, ezzel a módszerrel próbáltam rajtuk marasztalni az apró magocskákat.

Aztán sütőpapírral bélelt sütőlemezekre sorakoztattam és megsütöttem a szuper hosszú rudakat. Olyan gyorsan megsültek, hogy egyik pillanatban még fehérek voltak, mire fordultam egyet, már majdnem megégtek. Apát nem hozta nagyon lázba a sós rudak ötlete második fogásként, ezért a leves után inkább pirítóst evett zöldségekkel, de így legalább Legkisebbikemmel kedvünkre lakmározhattunk a pehelykönnyű, isteni finom ropogós sós rudakból.

Az első fogás  egy egyszerű krumplileves lett, amiből most kihagytam a tejfölös habarást, de így is elfogyott az utolsó cseppig - igaz az utolsó tálkával Apa uzsonnára ette meg.

Várakozási idő az ebéd után 3 óra

Reggeli gyümölcsturmix

A múlt héten olyan savanyú mandarint sikerült vennem, hogy még a mézes gyümölcssalátában is hátborzongató volt. Azért hogy ezt se kelljen kidobni, gyümölcsturmixba rejtettem, így mindenki meg tudta inni, sőt még ízlett is ez a gyors reggeli mindenkinek. 

Hozzávalók személyenként: 1 érett banán, 3 savanyú mandarin és  1 narancs kifacsart leve, 1 evőkanál méz. 

A banánt beletördeltem a botmixer poharába, és felöntöttem a mandarinok és a narancs kifacsart levével, és a facsarón maradt mag nélküli húsával. Evőkanál mézzel édesítettem, és alaposan összemixeltem. Azonnal pohárba öntöttem mindenkinek a maga adagját és már ihatták-ihattuk is. Azon frissiben nagyon finom volt, és így Legkisebbikem is elfogadta a banánt, mert egyébként nála a banán is a "nemszeretem" listára került nemrégiben, pedig nagyon egészséges gyümölcs és nem elhanyagolható, hogy délig könnyebb gyümölccsel kibírni, ha banánt is eszünk-iszunk reggelire.

Melengető vacsora: párolt mexikói zöldségen tálalt tükörtojás

Ennek a vacsorának a leírásához nem kell sok szó. 

1 kg mexikói zöldségkeveréket megpároltam kevés olaj és 1 evőkanál margarin keverékén ételízesítővel, sóval, borssal, pici vízzel. 

Amikor a zöldségek megpuhultak személyenként 4 friss tojást sütöttem meg 1-1 kanál margarinon és a párolt zöldségek tetején tálaltam sóval-borssal meghintve.

A várakozási idő 3 óra lenne nap közben.

Zsemlegombócleves, "Zöldségpörkölt" rigatonival, salátával

 

A tegnapelőtti-tegnapi hagyományos vacsora újra elhatározásra juttatta Apát és Legkisebbikemet. Újra megállapították, hogy jobb a közérzetük, ha testkontrollosan eszünk. Így eszerint készült a mai szénhidrátos ebéd.

Első fogásként zöldséglevest főztem "zsemlegombóccal", ami tulajdonképpen zsemlekenyér gombóc volt.

Hozzávalók: kb. 1 evőkanál olaj, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 szelet zellergumó, 3 karfiolrózsa, 1 pici hagyma, fél hegyes erős paprika, 1,5 liter forró víz, 1 fehér kanál ételízesítő, kávéskanálnyi só, pici őrölt bors, kevés szárított petrezselyemzöld. 

A zsemlegombóc: 2-3 szeletke zsemlekenyér kb. 1 cm-es kockákra vágva, pici olajon megpirítva, 6 evőkanál réteslisztből, pici só, 1 dl hideg víz, csipet szárított petrezselyemzöld hozzáadásával készült galuskatésztába keverve.

A megtisztított feldarabolt zöldségeket az olajon megdinszteltem, fűszereztem, felöntöttem forró vízzel és 20 percig főztem, majd teáskanál segítségével beleszaggattam a zsemlegombócokat. Pár percig még főztem és tálalhattam. 

A második fogás 1 kis fej felaprózott hagymából, 1 padlizsánból és 1 cukkiniből készült zöldségpörkölt volt. Az felaprított zöldségeket kevés olajon megdinszteltem, 1 fehér kanál ételízesítővel és 1 kávéskanál fokhagyma granulátummal ízesítettem, 2 dl víz hozzáadásával pároltam tovább. Amikor a vizet elfőtte, megszórtam egy evőkanál liszttel, 1 fehér kanál fűszerpaprikával és további 2 dl víz hozzáadásával készre főztem. Az utolsó percekben fél hegyes erős paprikát is adtam hozzá felkockázva. 

 A zöldségpörkölthöz tojás nélküli rigatonit főztem (szokásos módon forrás után 10 percig. ), és egy gyors salátát is csináltam mellé, megint fél fej jégsalátából, 2 paradicsomból, 1 hegyes-erős paprikából, fél citrom levével, 2 csipet sóval, pici olajjal, borssal és fokhagyma granulátummal, ahogy szoktam. Fokhagyma granulátumot szinte mindig teszek bele, az megdobja kicsit az amúgy jellegtelen zöldségeket is. 

Az ebéd után a várakozási idő 3 óra volt.

Palóc gulyás, chilis-currys sültcsirke alatta sült zöldségekkel

Húsos vacsora készült ma nálunk. Részben maradékokból lett finom levesünk, utána isteni fűszeres sült csirke, alatta sült zöldségekkel. 

A tegnapi ebéd után még mindig maradt egy kis tállal a szülinapi marhapörköltből és egy kisebb tállal a párolt fokhagymás zöldbabból. Ebből már azonnal körvonalazódott a mai vacsora első fogásának ötlete, mégpedig, hogy palóc gulyás lesz belőle. Ehhez ma csak némi zöldséget kellett megtisztítani, összevágni, és hamis gulyáslevesnek megfőzni, aztán hozzátenni a marhapörkölt és párolt zöldbab maradékát, jól összeforralni és máris finom leves lett belőle. 

A hamis gulyás hozzávalói: kevés olaj, 1 fej felaprózott hagyma, 2 kisebb sárgarépa és 1,5 petrezselyemgyökér vékonyra karikázva, ételízesítő, só, pici őrölt kömény, 1 fehér kanál fűszerpaprika, 1 liter forró víz. 

Pici olajon megdinszteltem a felaprózott hagymát és karikázott zöldségeket, sóztam, tettem bele ételízesítőt, pici őrölt köményt, alaposan elkevertem, megszórtam fűszerpaprikával és azonnal felöntöttem forró vízzel. 20 percig főztem, akkor hozzákevertem a pörkölt és párolt zöldbab maradékát, alaposan kiforraltam és el is készült. 

A második fogás zöldségei: 500 gr friss brokkoli, 3 db sárgarépa, 2 db petrezselyemgyökér

A brokkolit kis rózsákra szedtem, sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, csakúgy, mint a tisztított, kb. 3-4 mm-es karikákra vágott zöldségeket. Ételízesítővel, sóval, chili és hot madras curry porral megszórtam. A tetejét kiraktam 4 darabokra vágott farrészes csirkecombbal, amit ugyanúgy fűszereztem ételízesítővel, sóval, chili és hot madras curry porral. Alufóliával lefedtem a tepsit, és 250 fokra, alsó-felső sütésre állított sütőbe toltam. 1 óra után levettem a fóliát, és turbó grill fokozaton, 250 fokon pirosra sütöttem a csirkedarabokat.

Ha nem vacsorára ennénk, 4 óra lenne a várakozási idő utána

Zöldséges-csípős-currys rizs citromos-fokhagymás jégsalátával

Ez nem egy új recept, de olyan finom, hogy kiírom a főoldalra.

A rizs hozzávalói: 1 fej felaprított hagyma, pár evőkanál olaj (most kicsit többet használtam, mint szoktam),  2 x 450 gr-os Tesco-s zöldségkeverék, (az egyikben sárgarépa, borsó, karfiol és brokkoli,  a másikban szintén répa, borsó, póré, karfiol, zöldbab, fehérrépa, zellerszár, feketegyökér volt), 

25 dkg paraboiled rizs, 6-7 dl forró víz, 3 fehér kanál ételízesítő, 2 fehér kanál hot madras curry por, 1 kávéskanál chilipor. 

Szokásos módon készítettem el a rizst, először a hagymát, majd a zöldségeket dinszteltem meg, ráöntöttem a két főzőtasakból a rizst, megvártam, hogy a rizs is átforrósodjon, rátettem a fűszereket, forró vízzel felöntöttem. Lefedve takarékon 20 perc alatt készre főztem.

Amíg elkészült, 1 fej feldarabolt jégsalátából, 2 csipet sóval, fél citrom levével, pici olajjal, borssal és fokhagyma granulátummal finom ropogós salátát dobtam össze. 

Isteni volt együtt a tüzes rizs és a hűs-ropogós saláta. 

A szénhidrátos ebéd után 3 óra a várakozási idő.

"Dunaegyházi" gombócleves, rántásos és mákos nudli

A dunaegyházi gombócleves

Valamelyik reggel, amikor nem bírtam aludni Ízőrzőket néztem a neten. Legnagyobb örömömre ismerős ételeket fedeztem fel a Dunaegyházán készült részben. Krumplis tésztából készült ételeket, gombóclevest, rántásos nudlit és a "tapcsikolt" pogácsát. Ezeket már én is leírtam a blogban, igaz nem egészen úgy, ahogy otthon Anyukámtól tanultam, mert én tojást is ütöttem a tésztába - kivéve, amikor testkontrollosan készítettem, (legutóbb január 11-én,) akkor tojás nélkül készült a tészta, és derelye  meg tapcsikolt pogácsa lett belőle a gombóc leves mellett. A dunaegyházi gombócleves viszont egészen másképp készült, mint ahogy én szoktam, de nagyon izgalmasnak találtam, így ma "olyan" gombócok kerültek a levesbe. Igaz egy kicsit zöldség-gazdagabbra főztem az alaplevet, mert volt benne vékony negyedkarikákra vágott sárgarépa, petrezselyemgyökér és paszternák is a felaprózott hagyma és a szárított petrezselyemzöld mellett. 

Dunaegyházán ugyanis piros rántással töltött hatalmas gombócok kerültek a levesbe. Én is megcsináltam a piros rántást, kinyújtottam a gombócnak szánt tésztát, rákentem a kihűlt rántást, aztán a tésztát feltekertem, mint a bejglit, és a kezem élével elvagdosva, gombócokat formáltam a tésztából, ahogy a filmen a néni mutatta. Persze nekem nem sikerültek olyan szépre a gombócok, úgy látszik van ami akárhogy próbálom nekem nem megy. Na azért csak lettek valamilyenek, és meg is főttek a levesben. Nagyon finom, és nagyon laktató leves lett!!

a kettévágott rántásos gombóc

Második fogásnak egy kis adag rántásos nudli készült nekem (sósan, mert az Anyukám által régen készített rántásos galuskának nevezett sós ételt is imádtam és ez pont olyan volt, csak nem gombóckák lettek sós rántásba forgatva, hanem a nudlik)

Még a kis adag rántásos nudlinak is csak felét bírtam megenni a laktató leves után

és egy hatalmas adag mákos nudli készült a többieknek, bár utóbb Legkisebbikem is megállapította, hogy Ő sem szereti olyan nagyon a mákos nudlit, mint gondolta. Apának viszont nincs az a mákos cucc, ami sok lenne, hát most örülhet, mert van mákos nudli bőven. 

Apa viszont kétszer szedett, és még legalább kétszer-háromszor ehet a mákosból,  annyi lett. 

A tésztához  1,3 kg sós vízben főtt krumplit törtem át (Apukám tegnapi szülinapi vacsorájának, a marhapörköltnek egyik körete volt, már megint alaposan elszámítottam magam vele). Első körben 60 dkg réteslisztet tettem hozzá, míg kellőképpen kemény tészta lett belőle. Aztán amikor állt néhány percet, elkezdett belágyulni, úgyhogy kellett még hozzá pár evőkanál liszt, hogy formálható legyen és ne ragadjon.

A csupa szénhidrát ebéd után a várakozási idő 3 óra!

Rántott zöldségek gőzölt krumplival

Ami miatt ez a bejegyzés megszületett, az a "kínai pároló edényem", amivel gyorsan nagyon finom karfiolt és krumplit gőzöltem. A gőzölt karfiolból rántott karfiol készült, a krumplihoz pedig csak 2 evőkanál Flóra margarint, kevés sót és őrölt borsot adtam,  mégis olyan, de olyan finom volt, hogy engem teljesen elvarázsolt :)! Valamikor sok évvel ezelőtt kaptam vagy nyertem ezt a gőzölő edényt, én már nem is emlékszem. Csak egy biztos, még soha nem használtam, mert  elég intenzív, rózsabokorra jellemző illata van, féltem, hogy a benne párolt étel is átveszi azt az illatot. Ma azon töprengtem, hogy pároljak meg egyszerre kétféle zöldséget az ebédhez, és akkor ugrott be, hogy van nekem ez az edényem, itt az ideje a kipróbálásnak. Az alsó edénybe egy rózsáira szedett  karfiolt pakoltam, a felsőbe pedig 6 db közepes, tisztított felkockázott krumplit. A gőzölő edény alá egy peremes lábasba 1 liter forró vizet öntöttem, ízesítettem 1 fehér kanál sóval. A gőzölő edényt erre ültettem, és végig nagy hőfokon forraltam a sós vizet. Ami a legjobban meglepett, hogy a gőzölés folyamán egy csepp gőz sem jött ki az edényből, és annyi idő alatt puhult meg a krumpli és a karfiol, míg megtisztítottam,  felszeleteltem és megsóztam egy padlizsánt, meg 6 gombát. Szinte hihetetlen volt, hogy olyan hamar elkészült és az is, hogy milyen finom lett. 

Az első fogás tegnapról maradt leves volt, néhány apró gőzölt karfiolrózsával kiegészítve.

 

 A gőzölt, picit megsózott karfiol mellett padlizsánt és gombát is rántottam, testkontrollos panírban (liszt, tojás sűrűségű vizes lisztpép, zsemlemorzsa). A hozzá használt liszt most búzacsírával dúsított volt.  A szénhidrátos ebéd után 3 óra a várakozási idő.

Sült tarja párolt zöldségekkel

Olyan rendesen eszi Apa és Legkisebbikem is a húsmentes ételeket nap mint nap, és olyan átéléssel álmodoznak egy kis húsról, hogy vacsorára ma azzal kedveskedtem Nekik. Persze nekem is jól esett :)! Mindenkinek 2 szelet csontos tarját sütöttem, kb. 85-90 percig alufóliával lefedve, 200 fokon és légkeverésen (bár először csikorgott a sütőm, mint a veszedelem, de végül elhallgatott), utána átállítottam a sütőt turbo grillre, úgy sütöttem a húsok mindkét oldalát szép pirosra pár perc alatt. Köretnek  2 csomag (mindkettő 45 dkg-os volt) mirelit zöldséget pároltam meg pici olaj és víz hozzáadásával. Egy kelbimbót és egy zöldségkeveréket, amiben sárgarépa, zöldborsó, brokkoli és karfiol volt. Ugyanolyan fűszerkeverékkel fűszereztem, mint a tarját. Az összetétele megegyezett a tepsis krumpli fűszerkeverékével. Persze most sem fogyott el az összes fűszer, még a zöldségek befűszerezése után sem (a zöldségekhez 1 fehér kanál fűszerkeveréket és egy csapott fehér kanál ételízesítőt használtam fel.) Isteni volt!! Ha nem vacsorára ettük volna, 4 óra lenne a várakozási idő utána.

Kelbimbókrémleves, sült zöldségek

Úgy érzem átalakulóban van a szervezetem. Mostanában egyre gyakrabban érzem, hogy majd megvesz az Isten hidege. És nemcsak a tél miatt. Mert télen is rendszeresen melegem volt régebben, most meg szinte örökké fázom.  Az ebéden gondolkodva beírtam ma az internet keresőbe a "melegítő ételek" kifejezést, és legnagyobb meglepetésemre az elsők között a sült zöldséget adta ki. És mit lehet sütni? Krumplit, sárgarépát, tökféléket (cukkini), padlizsánt, hagymát...  Hurrá, a sült zöldségeket mi imádjuk!! Minden volt itthon, adott volt tehát, hogy ez legyen a második fogás, némi kaliforniai paprikával kiegészítve, a múltkori tepsis krumpli készítésénél kimaradt fűszerkeverékkel megszórva, olajjal meglocsolva.

6 krumpli, 3 sárgarépa, 3 vöröshagyma, 1 lila hagyma, 1 cukkini, 1 padlizsán, 1 zöld és fél sárga kaliforniaia paprika

Első fogásnak pedig kelbimbókrémleves készült, a testkontroll miatt most szénhidrátos változatban (régebbi bejegyzésemben tejföllel és virslivel szerepelt, az a változat fehérjés ételsorban tálalható, akkor a várakozási idő 4 óra). 

Egy csomag mirelit kelbimbóból, 1 krumpliból, 1,5 liter vízzel, pici olajjal és fűszerekkel (ételízesítő, só, chilipor, fokhagyma granulátum, szárított petrezselyemzöld) ugyancsak melengető levest főztem, a biztosabb hatás kedvéért krémesített változatban, a tányéron kenyérkockákkal "felturbózva". 

 A mai szénhidrátos ebéd után a várakozási idő 3 óra.

Karfiolleves, padlizsános tészta paradicsomsalátával

Megint szénhidrátos ebéd készült nálunk, Apa kívánságára tésztás. Ő a kedvenc tésztáját kérte, mákosat, a többit rám bízta, amihez kedvünk van. Most nem volt kedvem káposztás tésztához, de azért maradt a zöldséges "vonal", végül is egy padlizsánból készült a tésztára való.

Előtte azonban volt egy kis zöldséges leves is, pontosabban karfiolleves.

Ezek főttek benne: 2 fej karfiol, 2 szál sárgarépa, 1 szál paszternák, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 nagy szelet zeller, 1 felaprított hagyma, fél hegyes erős paprika, 2 negyedelt csiperke gomba, 2 liter forró víz, ételízesítő és/vagy só, őrölt bors, szárított petrezselyem

A hét végén vettem két fej karfiolt, hogy pörkölt mellé, vagy valami rakottasnak elkészítem majd, de elmaradt. A mai levesünkben viszont mindkettőt megfőztem, aztán néhány kisebb rózsa kivételével kiszedtem a főzőléből, és félretettem estig. (Vacsorára rakott karfiol lesz belőle, főtt tojás karikákkal, virslivel-kolbásszal, tejfölösen, sajtosan ahogy a múltkor már szerepelt a blogon.) A visszamaradt zöldséges lébe tojás nélküli cérnametéltet főztem, így megvolt az első fogás. A belefőzött gomba mind az én tányéromba került, hogy a család ne hisztizzen miatta.

A padlizsános tésztához megtisztítottam egy fej hagymát, és egy feszes padlizsánt, mindkettőt nagyon apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem. Ízesítettem ételízesítővel, sóval (óvatosan, nehogy sok legyen, mert összeesik a padlizsán), borssal, aztán kétszer 2 dl víz hozzáadásával egészen puhára, krémesre főztem a padlizsánt. A végére egész sötét lett a színe. A megfőzött tészta egyik felét összekevertem a padlizsánkrémmel, másik felét 10-10 dkg mákkal és porcukorral.

Apa mákos tésztája - sötétítő függönyön átsütő napfény miatt látszik sárgának

A padlizsános tészta mellé paradicsomsalátát készítettem 4 paradicsomból, egy pici, nagyon vékonyra vágott lila hagymával, őrölt borssal, bazsalikommal, fél citrom levével, csipet sóval és pici olajjal.

A padlizsános tészta külalakra nagyon hasonlít a káposztás tésztához, ízre viszont a krumplis tésztához. Nagyon finom, Legkisebbikem kétnagy tányérral tüntetett el belőle, két tálka paradicsomsalátával. Persze a finom csípős levesből is evett mindenki egy-egy tányérral.
A várakozási idő az ebéd után 3 óra.