2018. november 21., szerda

Mandarin lekvár

A citromlekvár mintájára,  főztem ezt az isteni mandarin lekvárt. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. 

Hozzávalók:
1/2 kg mandarin, 25 dkg cukor, fél tasak Dzsemfix 2:1, fél mandarin leve

A mandarint is megáztattam többször váltott forró vízben, mint a citromot, majd annyi vízben, ami ellepte, főztem egészben kb. 1 órán át. Utána felvágtam a mandarinokat, hogy az esetleges magot kiszedjem belőle, de egyikben sem volt mag. Kis fazékban alaposan összeturmixoltam a gyümölcsöt, hozzáadtam a cukrot és felforraltam. Pár perc főzés után a dzsemfix is bele került, azzal még 3 percig főztem majd egy tiszta üvegbe öntöttem, a kupakot rácsavartam, az üveget fejjel lefelé fordítottam 10 percre és megvártam, hogy kihűljön a lekvár. 
Isteni finom végeredményt kaptam, akár kenyérre kenve, akár sütibe töltve nagyon jó lesz.

2018. november 15., csütörtök

Banános-almás muffin


Folyton próbálkozom, hogy Bogikánk valahogy több gyümölcsöt fogyasszon, ez a muffin is ilyen célzattal készült uzsonnára, és legnagyobb örömömre nagyon ízlett a Kicsikémnek. 

Hozzávalók: 
1 nagy érett banán, 3 kis alma, 1 evőkanál narancslekvár
15 dkg margarin, 25 dkg cukor (kb. fele por, a többi kristály), 2 db M-es tojás, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 25 dkg liszt (fele rétes, fele finom), fél csomag sütőpor

Először a gyümölcsöt készítettem elő, a banánt villával pürésítettem, az almákat tisztítás, kimagozás után finomra reszeltem, majd hozzájuk adtam a narancslekvárt. 
Ezután a margarint kevertem ki a cukrokkal (sajnos nem volt itthon több porcukrom, de lehet, hogy pont ezért lett olyan finom ropogós a teteje a muffinnak, mintha megszórtam volna cukorral sütés előtt), majd a tojásokat is beleütöttem és tovább kevertem, aztán a gyümölcspüré következett. Folyadékot nem tettem hozzá, mert az a tapasztalatom, hogy a gyümölcs hígítja, nedvesíti a tésztát. Már csak a fahéjat és a sütőporos lisztet kellett lazán belekeverni, és mehetett a papírral bélelt muffinformába + 6 szilikonformába. Így összesen 18 muffinunk lett. 175 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben 22 percig sütöttem, kihűlés után már ettük is uzsonnára Bogikámmal. 
És ami a legjobb az egészben, a kis Drágám imád a konyhában körülöttem sertepertélni, most is segített a tészta kikeverésében és a papírokat is bepakolta a muffinformába. Imádni való az édes kis Csöppségem, ha főzök, jön és mondja "nézem", olyankor fel kell emelni, és megmutatni mi készül :).


2018. november 4., vasárnap

Kakaós süti muffin



Legkisebbikem kérésére a család régi kedvencét, kakaós sütit sütöttem a hosszú hétvégére. Volt még egy üveggel a saját készítésű sárgabaracklekvárból, azzal megkenve gyorsan fogyott a süti, amin csak annyit változtattam, hogy egy tojással többet tettem bele, mert elég kicsik voltak az itthon lévő tojások, citromhéj és citromlé helyett pedig a nemrégen készített citromlekvárból tettem bele két púpos evőkanállal. Ezek a változtatások semmit nem rontottak a süti minőségén, sőt...  A süti receptje már szerepel a blogon, ITT található.
És mert tényleg olyan gyorsan fogyott, tegnap a süti receptje alapján muffinnak is megpróbáltam megsütni és sikerült. Azért egy kicsit ezen is változtattam, picivel több lett a margarin, a tojás és a kakaópor, került bele egy kicsi őrölt fahéj és citromlekvár helyett szintén saját készítésű szilvalekvárt tettem bele. Így is nagyon jó lett, jópofa kis csúcsos muffinok lettek. 



Hozzávalók 16 db muffinhoz: 
6,5 dkg margarin, 25 dkg cukor (kristály), 2 tojás sárgája, 2,5 dl tej, 3 dkg kakaópor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, fél csomag sütőpor, 25 dkg finom liszt, 1 púpos evőkanál szilvalekvár, 2 tojás keményre vert habja

Most először a margarint kevertem ki a cukorral, aztán beleütöttem a tojássárgákat, azzal is tovább kevertem a masszát, majd a tej fele következett. Ezután a kakaópor és őrölt fahéj, majd a sütőporos liszt, a tej másik fele és a szilvalekvár. Végül a tojások keményre vert habját is lazán a masszába forgattam és margarinnal kikent, lisztezett fém muffinformába, meg 4 szilikon formába osztottam a tésztát. 160 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben 25 percig sütöttem a muffinokat. 
A tányéron még az utolsó sütiszeletek egyike is látható a muffinok mellett. 
Bogikámnak is nagyon bejött a süti is és a muffin is. 


2018. november 2., péntek

Ezeket a szavakat akár Te is mondhatnád DRÁGÁM...
"Nem haltam meg!
Nem, nem haltam meg.
Csak egy angyal csókolt meg.
A csókkal elrepültem.
Elvette terhem,
Szabad lettem.
Nem, nem haltam meg.
Attól, hogy nem látsz, még élek,
Csak már semmitől sem félek.
Keress meg szívedben, 
ott hajózok ereidben.
Nem, nem szűntem meg.
Úgy biztos nem, ahogy gondolod.
Érzed ezt a finom őszi illatot?
Az ősz én vagyok.
Nem, nem tűntem el.
Ne halott emberként gondolj rám!
Csak nézz az égre fel,
Felvettem csillagruhám.
Nem, én nem haltam meg.
Csak már emlék vagyok.
Esténként a széllel keringőt táncolok.
Ablakodon holdfényként pihenek meg.
Nem, nem felejtelek el.
Árnyékként követlek napodban,
Visszatérek hozzád álmodban.
Leülök ágyad szélére,
Benézek a lelked mélyére.
Nem, nem hagytalak el.
A kis bizsergés én vagyok,
Arcodra mosolyt cirógatok.
Nem, nem mentem el.
Ott vagyok minden fában.
Szemedbe örömöt csaló
Minden pislantásban.
Nem, nem mentem el.
Maradok, míg akarod,
Füledbe szeretetet suttogok,
Míg elhiszed nekem,
Hogy a mindenségben én veled egy vagyok."

(Forrás: Facebook)

HIÁNYZOL DRÁGA EGYETLENEM :'(