A hét végén ünnepeltünk

 5 éves lett drága Bogikánk! Isten éltesse sokáig egészségben, szeretetben, sok örömben. 

A hét végén jött össze a család, hogy megünnepeljük a születésnapot. A tortát az idén nem én sütöttem, mert én nem tudok olyan képet készíteni, ami a tortán volt. Bogikám most Jégvarázsosat szeretett volna, hát olyat rendeltek Fiamék. Egy hatalmas csokitorta volt, gyönyörű és finom. 

Régi vágya teljesült, mert a hét végén összejött a lovaglás is, amit már jó ideje szeretett volna kipróbálni, 

és a  kisebb ajándékok mellett egy igazi nagy kerekű rollert is kapott. 

Még két nap és Kicsikénkből nagycsoportos óvodás lesz. Már nagyon várja. Hosszú volt a szünet, hiányoztak a kis pajtások.

Tegnap volt a szülinapom

 

kávés és csokikrémes piskóta

Bár a múlt héten még nagy terveim voltak a szülinapommal kapcsolatban, végül semmi különöset nem főztem,  kétféle töltelékű tortát sütöttünk Bogikámmal. Annyira ráéheztem a kávé krémes tortára, hogy az egyik olyan lett, a másik meg csokis, Bogikám meg a többiek kedvére. Isteni lett mindkét töltelék, annak ellenére, hogy az állagával már megint meggyűlt a bajom, de elhatároztam, hogy nem fogom magam felidegesíteni rajta. Úgy voltam vele, ha kanállal kell enni, hát azzal esszük :)!

Szokásos módon kevertem ki egy 7 tojásos kakaós piskótát, a tésztát kétfelé osztottam és a két szív alakú szilikon formában sütöttem meg. Nem lett nagyon vastag, így csak kétfelé vágtam a kihűlt piskótát és bele is meg a tetejére is jó vastagon kentem a krémeket. Amikor kicsit dermedt, felvert Hulalával még jól megpakoltam mindkettőt. Tényleg finom lett, annak ellenére, hogy a csokikrém kicsit lágyabb maradt. 

A piskóta hozzávalói: 

7 db M-es tojás, 7 kisebb evőkanál cukor, 5 kisebb evőkanál finom liszt, 2 evőkanál kakaópor.

Szokásos módon a tojásokat kettéválasztva, külön-külön felverve cukorral a sárgája és a fehérje is, majd óvatosan összekeverve az átszitált kakaóporral elkevert liszttel. 160 fokra előmelegített sütőben, de a sütőt 150 fokra mérsékelve, légkeverésen sütve kb. 40 percig.

A krémek hozzávalói: 

7,5 dl tej, 4 evőkanál cukor, 2 csomag Balbeck csokis pudingpor, kevés rumaroma

Szokásos módon megfőztem a pudingot, ketté osztottam és még ezeket kevertem bele: 

+ 2 evőkanál átszitált holland kakaópor, 3 evőkanál vaníliás cukor, kihűlés után 2 dl habbá vert 30 %-os tejszín

+ 4 kávéskanál instant kávé (MILD), 1 evőkanál vaníliás cukor, kihűlés után  2 dl habbá vert 30 %-os tejszín

kávés

csokis és kávékrémes piskóta

csokis

"Ünnepi" vacsorám: mexikói zöldséges-kolbászos paradicsomos csípős tészta - isteni volt, imádtam

Ja, tegnap 61 lettem. Öregszem.

Februári ünnepeltjeink

Anyukám szülinapi tortája

Februárban sok ünnepelendő alkalom van családunkban, mert Párom Anyukájának névnapja és Szüleim születésnapja is ebben a hónapban van. Sajnos szomorú évforduló is van, hisz februárban veszítettem el életem szerelmét.

Drága Anyuka 8-án ünnepelte névnapját, Őt sajnos csak telefonon és képeslappal tudtuk felköszönteni, mert Fiam munkahelyi beosztása miatt nem tudtunk elutazni, meg persze a vírushelyzetben féltjük is. Nem akarjuk fölösleges veszélynek kitenni drága Mamát, hisz már 84 éves elmúlt. 

Egy tavalyi képpel köszönteném innen a blogról is, amin Bogikával örökítettük meg a múlt évi névnapi köszöntés alkalmával.

Apukám 10-én ünnepelte 80. születésnapját, Őt tortával köszöntöttük. Régen voltunk Szüleimnél is, leginkább azért, mert a vírushelyzetben nem akarjuk veszélyeztetni Őket.  Teljesen belénk ívódott már a tévéből sokat hallott mondat: "MARADJ OTTHON!" Most Tatáról is készült kép, épp Bogikával bolondoztak. Mindig nagyon örül a dédunokáknak. Fájlalja, hogy ritkán látja Őket.  Mami szerint a második gyerekkorba ért. Az ölelések és puszik az idén elmaradtak, fura így köszönteni szeretteinket, de vigyázni kell, hogy még sokáig köszönthessük Őket. 

Drága Mamink szülinapja 19-én lesz, Ő is betölti a 80-at. Sajnos az Ő egészsége romlott az utóbbi időben, de még nem fogad el segítséget. Ellátja Apukámat és a ház körüli teendőket is, hiába mondjuk, hogy lassítania kéne, többet pihenni, csak azt hajtja, hogy hagyjuk, amíg bírja csinálja. 

A szülinapokra, névnapra többnyire tortát szoktam sütni, így volt ez az idén is, Apukám szülinapjára gesztenyés krémmel töltött kakaós tésztájú torta készült, és hogy ne csak édes süti legyen megsütöttem Rózsi dédimama nagyon omlós sós sajtos sütijét is. Utóbbit elfelejtettem lefényképezni, de a tortáról készült fotó

Azt még nem tudom Anyukám szülinapjára milyen tortát fogok sütni, de van még pár napom kifundálni.

Sikerült kitalálni és elkészíteni is, szív alakú, vaníliás-rumos habos krémmel.

Csokitorta Bogika 4. szülinapjára

 

Bogikám 4 éves lett ma, Isten éltesse sokáig ☺!

A régi jól bevált recept szerint Bogikámmal közösen megsütöttük a szülinapi csokitortát. Ahogy tegnap megírtam, csak "M-es" tojásaink vannak itthon, ezért ma is hasonlóképpen készült a piskóta,  mint tegnap. 7 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál  finom liszt, 2 evőkanál sötét kakaópor, 3 dkg olvasztott vaj. 

A krémhez 2,5 dl 30 %-os tejszín 25 dkg cukorral és 5 evőkanál sötét kakaóporral felforralva, majd teljes kihűtés után kihabosítva. Elvileg 25 dkg vaj kellett volna bele, de beleraktam a 10 dkg-os vajból megmaradt 7 dkg-ot is, így három soron tudtam megkenni a 4 felé vágott piskótát, és maradt a bekenésre, meg egy kis díszítésre is. A krémrózsákra Milka csoki kockákat raktam díszítésként. Mindenkinek nagyon ízlett.

Legutóbb Olikámnak is ilyen csokitortát sütöttem az 5. szülinapjára, és már azt sem étcsokival vontam be, mert a csoki egy előzőleg sütött tortán úgy megkeményedett, mint egy páncél, szeletelhetetlen volt. Így krémmel bekenve jól szeletelhető és finom.

A torta mellett sós kínálni valót is sütöttünk, virslis-krémsajtos-sajtos; kolbászos-virslis-krémsajtos-sajtos; és kolbászos-krémsajtos-sajtos leveles tészta falatkákat. Azok is nagy sikert arattak!

60 lettem

A családi ünneplés tegnap megvolt, a tortából is már csak a gyertya van. Örülök, mert együtt volt a család, még Párom Édesanyja is eljött megköszönteni a Keresztlányommal, meg persze Legnagyobbikom és Legkisebbikem családjaikkal.  Angliában élő Fiam és Unokáim Skype-on köszöntöttek meg, de hiányoztak a családi ebédről, meg persze Szüleim is, akik egészségi állapotuk miatt nem tudtak eljönni. 

Aki legjobban hiányzott, az mégis drága Párom volt. Soha nem gondoltam, hogy megérem a 60 évet azt meg végképp nem,  hogy egyedül maradok. Néha mérhetetlenül magányosnak érzem magam, de boldogsággal tölt el, amikor Bogikám átölel, megpuszil, és mondja, hogy szeretlek mama. Vagy Olikám naponta felhív, és láthatom, hogy játszik, és milyen okos. Az Angliában élő Unokáim már nagy fiúk, el vannak foglalva a  dolgaikkal, úgyhogy Őket már ritkábban látom, de azoknak a ritka perceknek is nagyon örülök. Remélem láthatom Őket felnőni és az életben boldogulni. 

Bogika szülinapja

Bár a szülinapja csak 27-én lesz igazából, tegnap előrehozott szülinapot ünnepeltünk, Bogikánk 3. szülinapját.  Én javasoltam a Fiaméknak, hogy tartsuk meg most, mielőtt  bemegyek a kórházba, mert nem tudhatjuk mikor engednek haza. A szülinapozással ugyanis haza akartak várni, hogy én se maradjak ki. Anyukám sajnos három hétig volt kórházban a térdműtét után, nem lehet tudni, hogy nekem hány napot kell benn töltenem, ha  21-én megcsinálják a műtétet, ki tudja, hogy 27.-ig kiengednének-e, ezért úgy gondoltam, inkább ünnepeljünk előbb, mint utóbb. Szűk családi körben, csak Szülei, másik Nagyszülei, Nagybátyja és egyik Dédije volt itt az ünneplésen, összesen nyolcan voltunk, de így is nagyon jó kis szülinap volt. Míg Kicsikém délutáni álmát aludta, Szülei elhozták a tortát, feldíszítették a lakást, mikor felébredt csini ruhácskába öltözött, és mikor megjöttek a vendégek ünnepelhettünk. A köszöntések és a tortázás után már játszottunk is a frissen kapott játékokkal, nagyon jól éreztük magunkat. Hoztam pár képet a nagy napról. 

Innen is nagyon boldog születésnapot kívánok édes kicsi Bogikám. 

Születésnap

Tegnap volt a szülinapom. Az utolsó, ami ötössel kezdődik. Jövőre, ha megérem belépek a 6.x-be. 

Ünnepi ebédre a család által oly régen áhított marhapörkölt készült tésztával és uborka salátával. Tudom nem nagy kunszt, de ez a család abszolút kedvence és tényleg olyan ritkán készül, hogy mondhatjuk ünnepi fogásnak. Tortát nem sütöttem, de a gyerekek megleptek egy gyönyörű és isteni finom feketeerdő tortával. Nagy ünneplést nem csaptunk, csak csendesen ünnepeltünk, de azért készült szülinapi fénykép Bogikával és a tortával. 

Elszomorít, hogy ez már a negyedik születésnapom volt, amit Drágám nélkül voltam kénytelen ünnepelni :(.

Csokihabos torta - 1800. közzétett bejegyzésem

Tegnap Páromnak volt, ma Legnagyobbikomnak van a születésnapja. 

Isten éltessen sokáig jó egészségben, boldogságban Zsocikám! 

Mivel ma mindenki dolgozik, tegnap ünnepi ebéd készült a szülinapok alkalmából, a család nagy kedvence, ami mégis ritkán, leginkább ünnepi alkalmakkor kerül az asztalunkra: marhapörkölt. Jó nagy adagot főztem, hogy vacsira is maradjon, meg egy tálkával még ma estére is van belőle. Volt finom leves is, meg persze torta. Most csokihabos krémmel, a krém alá pedig meggylekvár került a kakaós piskótára. Nagyon finom lett a torta is, csakúgy, mint az ebéd többi része. 

Hozzávalók a piskótához: 

6 tojás, 6 evőkanál cukor, 5 evőkanál rétes liszt, 1 evőkanál átszitált holland kakaópor

Ezekből a szokásos módon piskótát sütöttem.

A krém hozzávalói: 

450 ml tej, 1 csomag étcsokis pudingpor, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál átszitált holland kakaópor, 1 tábla 100 gr-os étcsoki, 500 ml Meggle cukrászhab alap.

A díszítéshez:  néhány kocka étcsoki kocka kettévágva

egyéb: kb. 10 evőkanál meggylekvár

300 ml tejet felforraltam 4 evőkanál cukorral, majd beleöntöttem a maradék 150 ml tejben simára kevert csokis pudingport és kakaóport, állandóan kevergetve 3 perc alatt készre főztem, majd belekevertem a kockákra tördelt tábla csokit, amikor felolvadt, átöntöttem egy tálba és kihűtöttem. 

Amikor kihűlt, botmixerrel teljesen simára turmixoltam, és a keményre vert Meggle habba  kevertem gépi habverővel. 

A kihűlt piskótát háromba vágtam, a piskótát megkentem meggylekvárral, aztán jó vastagon krémmel, a középső lapnál is így jártam el, végül a tortát körbekentem krémmel, megdíszítettem, és csoki háromszögekkel raktam körbe. 

Ez a poszt az 1800. közzétett bejegyzésem 7 és 3/4 év alatt. Mostanában nem túl gyakoriak a bejegyzések, de 2010 decembere óta rengeteg étel között lehet válogatni, ill. életünk eseményeiről olvasni a blogon.  Segítség lehet az eligazodásban az oldalsávban található "cimkék" és "blogarchívum", illetve a "keresés".

Születésnap

Drága Páromnak ma van a születésnapja. Ma lenne 60 éves. Már a negyedik születésnapja, amit nélküle ünneplünk. 

Ő már nem öregszik, úgy emlékezhetünk Rá, sportosan, fiatalosan, ereje teljében, terveket szövögetve. Máig felfoghatatlan, hogy elment, olyan hirtelen, búcsú, lezárás nélkül, csak azt tudom kérdezni, hogy miért???? Miért pont Neki kellett ilyen gyorsan tovább lépni. Soha nem fogom feldolgozni, még mindig annyira hiányzik, hogy nincs arra szó. A halála előtt alig két hónappal ünnepeltük megismerkedésünk 40. évfordulóját, azt reméltük még sokáig élhetünk együtt szerelemben, boldogságban, ehelyett a gyász és hiányérzet tölti be a napjaimat. 

Ő pedig odafenn ünnepel az angyalokkal és szeretett Nagyszüleivel. Remélem úgy van. És remélem egyszer én is csatlakozhatok Hozzájuk.
"A halál csak az élet végét jelenti, a kapcsolatét nem."

SZERETLEK DRÁGÁM!

Bogika szülinapja - szülinapi torta

Drága kis Bogikánk 2 éves lett, Isten éltessen sokáig édes kis Tündérkém 💗. Kis családi ünnepségen köszöntöttük meg a hét végén.  

Boldog szülinapot Bogika 💗

Az eddigi próbálkozásaim közül az egyik legfinomabb tortát sikerült elkészítenem Bogikánk második szülinapjára. Feketeerdő tortában gondolkodtam, de tudom, hogy Bogi idegenkedik  a gyümölcsöktől (úgy látszik ez családi vonás, mert Tomika is idegenkedett a gyümölcsöktől ilyen kis korában), ezért kihagytam a meggy sort a tortából, a meggyes főzött krémet összekevertem a vanília pudinggal, jól összeturmixoltam,  hogy egészen sima egynemű massza legyen, ici-pici rumaromával megbolondítottam kicsit, aztán az egészet jól elvegyítettem 0,5 liter keményre felvert Meggle cukrászhabbal. Így teljesült az a vágyam, hogy halvány rózsaszín tortája legyen Bogikának. Igaz, hogy nem olyan trendi, amilyenek mostanában divatosak, de azért szép is lett és isteni finom is. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók a piskótához:

6 tojás szétválasztva, 6 evőkanál porcukor, 5 evőkanál rétes liszt, 1 evőkanál átszitált sötét kakaópor.

A 6 tojás fehérjét nagyon kemény habbá vertem az összes cukorral, majd belevegyítettem a jól elhabart tojássárgákat. Ezután 2 kanalanként a lisztet kevertem bele, ill. utoljára a liszt mellett a kakaóport is. 160 fokra előmelegített sütőben légkeverésen sütöttem 15 percig, majd a sütőt 150 fok alá állítva további 20 percig. Végül a kikapcsolt sütőben töltött még kb. 5 percet a piskóta, mielőtt kivettem hűlni.  

Hozzávalók a vaníliás krémhez:

4 dl (400 ml) tej, 4 evőkanál cukor, 3 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor

A cukrokkal felforraltam 3 dl tejet, a maradék 1 dl-ben feloldottam a pudingport, a forró tejhez öntöttem és 2-3 percig főztem takarékon, majd hagytam kihűlni.

Hozzávalók a meggyes krémhez:

3,75 dl (375 ml) meggybefőtt lé, 1 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor

A cukorral felforraltam 3 dl meggybefőtt levet, a maradék 0,75 dl meggybefőtt lében feloldottam a pudingport, ugyanúgy főztem, mint a vaníliás pudingot, aztán ezt is hagytam kihűlni. 

Kihűlés után a kétféle krémet botmixerrel alaposan összeturmixoltam, belekerült a rumaroma, majd 0,5 liter (500 ml)  keményre vert Meggle cukrászhabbal összedolgoztam. Ezzel a krémmel kentem meg a háromba vágott kakaós piskótát belül és kívül is, a maradék krémmel díszítettem. 

Nemcsak nekem, de a családnak nagyon tetszett ez a halvány rózsaszín torta, kinézetre és ízre egyaránt. 

2017. 34. heti menü és Bogika szülinapja

A legfontosabb esemény a héten Bogika 1. szülinapja volt vasárnap, augusztus 27-én. Hoztam néhány képet mutatóba a kis Drágámról :)

Sajnos Olikáék nem lehettek itt, szegény Kicsikémet megtámadta valami vírus a bölcsibe szoktatás során, szombaton be kellett vinni a kórházba. Drukkolunk, hogy mielőbb meggyógyuljon, haza jöhessen, utána Velük is megünnepeljük a szülinapot.

Ezeket ettük a héten:

Hétfő:
Csirkecsontleves előző napról - aki kért
Spenót, bundás kenyérrel

Kedd: 
Tejfölös krumplileves
Palacsinta - baracklekváros, kakaós és baracklekváros-kakaós

Szerda:
Csirkepörkölt tésztával - Csirke alsó combokból és far részekből

Csütörtök:
Krumplis pogácsa - Bogikám imádta :)   (mire eszembe jutott a fényképezés, ötöt már megettünk)

Péntek:
Húsleves sok zöldséggel, karalábéval, cérnametélttel

Próba piskóta baracklekvárral

Szombat:

Nem főztem, készültem Bogika szülinapjára. Sós-sajtos rudakat sütöttem Gabriella receptje alapján, (köszönet érte) igaz, csak próba adagot, az előkészített másfél adag tészta 1/3-ából, a többi a hűtőbe került, hogy vasárnap frissen sütve kerüljön a vendégek elé. Megsütöttem a tortalapot, és egy rolád piskótáját is, utóbbinak kicsit túlsült az alja, azt még ki kell tapasztalnom, hogy szebb legyen legközelebb. Megfőztem a csokikrémet a tortába, a vanília krémet a roládba. Aki kért, rántottát kaphatott kis sült szalonnával-hagymával-zöldpaprikával. 

Vasárnap:

Öcsém hozott halat, pontyot, hogy halászlét főzzek belőle mindkét családnak. Örömmel tettem eleget a kérésnek, mert régen ettünk már halászlét. Nagyon jól sikerült, jó sűrű hallé lett, rengeteg filézett ponttyal. Tartsa meg Isten Öcsém jó szokását :)!

Rántott csirkemell és felső comb filé margarinos törtkrumplival - az utolsó darab husi kissé odakapott, és a lepotyogott morzsából is ragadt rá. Nem baj, ez a nem túl jól sikerült darab került az én tányéromba.

Bogika szülinapjára készült csoki torta és vaníliás-mazsolás rolád

A csokitorta a szokásos, jól bevált recept szerint készült

a maradék :) 

A vaníliás krémhez egy Haas vaníliás pudingport felfőztem 4,5 dl tejjel, 5-6 evőkanál cukorral, 3 csomag vaníliás cukorral, amikor kihűlt habosra kevertem 25 dkg margarinnal. A piskótát megkentem a krémmel, mazsolával megszórtam, utána tekertem föl. A tetejét is krémmel kentem be, jó rusztikusan :).