Legnagyobbikom tegnapelőtt megint hozott egy harcsát, elsősorban ezt akartam ma vacsorára elkészíteni. De mivel a család nem minden tagja rajong a bunda nélküli sült halért, ezért néhány fasírt is sült a hal fölött a sütőben. Köretnek tejfölös krumplipürét készítettem. És az utolsó pillanatban a tegnapelőtt megmaradt karfiolból főztem egy kis savanykás tejfölös karfiol levest. Nagyon finom vacsoránk volt :)
A fasírtot a megszokott módon készítettem fél kiló darált húsból, receptje már többször is megtalálható a bejegyzések között. A megformázott húspogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam és 180-200 fokra előmelegített sütőben, egyszer megfordítva pirosra sütöttem kb. 45 perc alatt, aztán tányérra szedtem.
A harcsát megmostam, és kb 2,5-3 c széles szeletekre vágtam. megszórtam szitált ételízesítővel, sóval, citromborssal, fokhagyma granulátummal, kevés olajjal megspricceltem és azt is sütőpapírral bélelt tepsire raktam, majd mehetett az is a sütőbe a fasírt alá.
Amíg ezek sültek 8 krumplit megtisztítottam, megmostam, apróra vágtam és zepter szabályok szerint megfőztem. Amikor puha volt, öntöttem rá kb. 1-1,5 dl forró vizet és 4 evőkanál 12 %-os tejfölt, amivel jól kikevertem.
Legvégén jutott eszembe a karfiol, kb. egy kis fejnyi maradt tegnapelőtt szétszedve. Gyorsan egész kis rózsákra vágtam, és 1,5 liter forró vízzel főni tettem, ízesítettem 2 fehér kanál ételízesítővel, 1 fehér kanál ételízesítőből kiszitált szárított zöldséggel, őrölt borssal, egy kis fej apróra vagdalt hagymával, és puhára főztem. Amikor megfőtt, 1 dl hideg vízben simára kevertem 1 evőkanál keményítőt, azzal behabartam a levest, és 3 evőkanál 12 %-os tejföllel savanyítottam rajta egy kicsit. A végén még megszórtam egy kevés szárított petrezselyemzölddel. Szinte minden egyszerre készült el, és már tálalhattam is a finom, mindenki kedvére való vacsorát.