Sült sütőtökkrémleves

Régebben, a sok gasztroblog őszi sütőtökkrémleves felhozatala csábításának engedve, azok instrukciói alapján próbálkoztam már én is sütőtökkrémlevessel, de nekem akkor nagyon nem jött be,  a hagymával készült változat, a család meg meg se kóstolta. Szóval nagyon csalódott voltam a hagymával készült sütőtökkrémleves miatt. Nemrég Legnagyobbikom Párjával beszélgettünk erről az őszi levesről, hogy Ő is, meg Olikám is mennyire szeretik. Rákérdeztem, hogy hagymával csinálja-e, de azt válaszolta, nem, viszont leveskockát tesz bele. Kíváncsi lettem és ma megpróbáltam a hagyma nélküli változatot, sőt, már eleve sült tökből készítettem a levest.  Még az ünnepen, 23-án megsütöttem a Mamától kapott kisebbik sütőtök utolsó adagját, de nem mikróban, hanem Hot Pan-ben, 190 fokon pici vizet aláöntve, 15 perc alatt megsült a nagy adag szeletelt tisztított tök. Isteni volt, de maradt egy akkora tállal, amiben a levest tálaltam. Azt kis fazékba öntöttem, hozzáadtam 5-6 dl vizet, leveskocka helyett 1 fehér műanyag kanál ételízesítőt, őrölt borsot, 1 ek. olajat, és felforraltam, majd botmixerrel krémesre turmixoltam. Rövid főzés után megkóstoltam, kellett még bele pici só, és a végén egy finom sült sütőtökkrémleves lett belőle. Legnagyobbikom Párja pirított héj nélküli tökmagot is szokott tenni bele, de első próbálkozásra nekem így is tetszett. Persze senki nem kóstolta meg rajtam kívül, így valószínű, hogy az egész az enyém lesz :)!

Mikróban sült sütőtök...

pici mézzel és fahéjjal bolondítva.

Már többször megírtam, hogy a sütőnk egy tragédia.  Párom Édesanyjától kaptunk még a múltkor két gyönyörű sütőtököt, ebből az egyiket ma felvágtam, de a kisebb is olyan nagy volt, hogy a mikróban való próbasütésre nem mertem mindet felhasználni. Azért a mikró crisp-grill tálját telepakoltam hámozott, kb. azonos vastagságú szeletekre vágott tökkel.  Pici vizet öntöttem alá biztos ami biztos, aztán a mikró crisp-grill fokozatán 30 percig sütöttem. A sütési idő lejárta előtt kb. 9 perccel kivettem a tálat és a tököt megszórtam kevés fahéjjal és megcsorgattam pici mézzel, majd visszaraktam a miróba a maradék időre. 

Isteni finom fahéjas mézes sült tököt kaptam, a sütőben sütéshez képest töredék idő alatt. Érdemes kipróbálni. 

Sült tökös muffin

A tegnap készített sült tök maradékának felhasználásával készült ez a finom muffin. Sajnos Bogikának nem jött be a sült tök, pedig nagyon finom volt. Nagyon cuki volt, amikor felvágtam a sütőtököt mondtam Neki, hogy nézd, Bogika, sütőtök. Odajött, megnézte, látta, hogy gyönyörű narancssárga, rávágta, hogy "répa". Aztán elment a szobámba, ahol Tomika meg Ádika itt hagyta a Lidl-ben nyáron kapott órarendet, amit Bogika rendszeresen megnézeget, közben mondjuk a napokat: hétfő, kedd, szerda, csütörtök, péntek. Bogikám hozta a konyhába az órarendet és mutogatta Anyukájának, aki értetlenül nézte, hogy hogy jön az órarend a sütőtökhöz. Aztán rájöttünk: sütőtök-csütörtök.  Megjegyezte, hogy a csütörtök nagyon hasonlít a sütőtökhöz, hát nem édes :D??

A sült tökből viszont két falat után nem kért többet, és mivel csak ketten ettük Anyukája meg én, hát maradt belőle 3 darab. Ma kikapartam a héjából, leszedtem róla a bőrszerűen megsült külsejét, és a finom belsejét kikaparva, összetörve muffinba kevertem, így Bogikám is szívesen ette. 

Receptet a neten találtam a muffinhoz, ITT, köszönet érte. Ja, és megint csak kicsit változtattam.

Hozzávalók nálam: 

kb. 80 ml (napraforgó)olaj (másfél kupica), 2 db tojás, 15 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 23 dkg sült tök püré, 10 dkg saját készítésű narancslekvár, 15 dkg finom liszt, 7 gr (fél csomag) sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbóna.

Az anyagokat a felsorolás sorrendjében összekevertük Bogikával, aztán 12 szilikon formába osztottam, és 175 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben sütöttem 22 percig. Majdnem soknak bizonyult a sütési idő, mert kicsit jobban megbarnult néhány muffin, de végül nagyon finom őszi nasi lett belőle. 

Sütőtökös-almás muffin

A héten sült sütőtökből kimaradt a képen is látható nagyobb darab, hogy ne kelljen kidobni, muffint sütöttem belőle. Mostanában nagyon kapósak a muffinjaim hál'Istennek.  A neten találtam egy jónak tűnő receptet ITT (- köszönet érte) hát azt vettem alapul. Azért kicsit változtattam rajta :) . 

Hozzávalók nálam:

Száraz alapanyagok:

35 dkg finom liszt, 1 csomag sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1-1 teáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, 

Nedves alapanyagok: 

2 tojás, 20 dkg cukor, 1 dl olaj, 20 dkg sült tök pürésítve, 20 dkg durvára reszelt alma (2 db),

Egyéb: 

3 kupica ÁGI narancsszörp (kb. 1,5 dl), 2 kupica tej (kb. 1 dl)

Először összekevertem a száraz anyagokat, majd a nedveseket, végül a kettőt összekevertem. Hígítani kellett még egy kevés narancsszörppel és tejjel, aztán kapszlival bélelt formába kanalaztam, és 175 fokon 20 perc alatt megsütöttem. A massza a sütőtöktől gyönyörű narancssárga lett, a megsült muffinok pedig isteni finomak lettek, az ízük mézeskalácsra emlékeztet. Ebből a mennyiségből 20 db muffin lett (kettőt már megkóstoltam, mire a kép készült).

Sült és párolt sütőtök

Volt itthon még karácsony előtti beszerzésből egy szép formás sütőtököm, amire eddig nem került sor. Egészen szombatig. Akkor nekiveselkedtem, alapos megmosás és szárazra törlés után feldaraboltam a tököt. Kiöblösödő végét a magok kikaparása után négybevágva megsütöttem (sütőpapírral bélelt tepsiben addig sütöttem 180 fokon, míg puhára, és ilyen szépre sült). 

A felső része viszont már nem fért bele a tepsibe, ezért abból párolt tököt készítettem. A párolt tököt nagyon szerették a gyerekek, amikor kicsik voltak, akkor persze csak ici-pici őrölt fahéjat és szegfűszeget használtam a méz mellett. Legnagyobbikom annyira imádta, hogy a bőre is elkezdett sárgulni a sok sütőtöktől, amit megevett. Most bezzeg rá se néztek, hiába kínálgattam nekik és a lányoknak is ezt a finom csemegét. A felső részt szintén négybe vágtam, óvatosan meghámoztam, és feldaraboltam, majd fél liter vízzel, 2 nagy evőkanál mézzel, 1 kávéskanál gyömbérporral, fél-fél kávéskanál őrölt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítve megpároltam. Fogyasztás előtt kevés mézet csorgattam rá, úgy ettem. Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom volt!! Ja és a sült tök is, úgy ahogy volt, isteni volt!