A következő címkéjű bejegyzések mutatása: játék. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: játék. Összes bejegyzés megjelenítése

2011. július 24., vasárnap

Mit teszel az egészségedért és a környezetedért?

Egy játékra  hívott meg Mrita, az Mrita (Enni élvezet, vagy kaland csupán?) blog írója. Nagyon köszönöm, hogy gondolt rám. Jó dolog, mert így többet tudhatunk meg blogtársainkról. Pont ezért mindeki nyertes.
Aki már egyszer válaszolt  az ezt a képet tegye ki  az oldalsávba így  mindenki látni fogja hogy már válaszoltál ! Add tovább annak a  4  blogtársadnak  akinek  kiváncsi vagy a válaszára!










Hogy mit teszek a saját és családom egészségéért? 
- Igyekszem minél kevesebb zsiradékkal főzni, amit használok, inkább olaj, olíva olaj, vaj, vagy margarin (bár utóbbiról is már annyifélét írtak, ki tud elmenni rajta, hogy egészséges, vagy sem?)
- Cukrot csak akkor használok, ha nagy ritkán süteményt sütök, gyümölcsökhöz mézet, főzéshez édesítőszert használok, ha szükséges. A kávét is cukor nélkül isszuk, kevés tejszínnel.
- Sok zöldséget és gyümölcsöt igyekszem a családnak feltálalni, ez a blogomban is látható
- Szeretek húsmentes napokat beiktatni, főleg, amikor már "besokallok" a hústól. Olyankor van, hogy egy hétig rá se gondolok a húsevésre, utána megint jólesik :). (Ennek azért ragadozóim nem örülnek annyira, mint én, de elfogadják. Persze a családtól nem vonom meg egy hétre a húst, csak 1-1 napra.)
- Általában sovány húsból főzök, de nem állítom, hogy néha nem "csúszik be" egy kis körömpörkölt, vagy abált szalonna, ami nem olyan egészséges, de borzasztó finom  :),  persze csak annak aki szereti, és mi sajna szeretjük.
- A nagy átlaghoz képest sok halat eszünk - hála Legnagyobbikom horgász szenvedélyének -  ebből kifolyólag  inkább édesvízieket, de néha a tengeri hal is kerül az asztalunkra.  A gyerekeim és én is imádjuk a tengeri herkentyűket, bár áruk miatt ritkábban esszük, mint szeretnénk.
- Férjem és Legkisebbikem rendszeresen járnak sportolni, hetente többször fociznak, teniszeznek. Én régebben rendszeresen tornáztam, de az utóbbi néhány évben (térdeim miatt) már nem tudok.   Legnagyobbikom és Középsőm se nagy sportoló. 


És mit teszek (teszünk) a környezetért?
- szelektíven gyűjtjük a szemetet
- szabályozható zuhanyrózsát szereltünk fel, amivel sok víz spórolható meg. 
- mosogatógépet használok, ami szintén víztakarékos
- energiatakarékos a mosógépünk és hűtőnk
- a tv, videó, dvd lejátszó kapcsolóval ellátott elosztóba vannak bedugva, amikor nem nézzük, egy mozdulattal ki tudjuk kapcsolni. Ugyanígy a számítógépnél, nyomtatónál is.
- igyekszem természetes szereket használni a háztartásban is, vízkőoldásra pl. ecetet.
- a villanytűzhely mellett van egy kis két égős gázfőzőm, 1 palackkal 5-6 hónapig is elfőzőcskézek.
- Páromat most győzködöm, hogy a locsoláshoz nagy hordókban fogjuk fel a tetőről lefolyó esővizet, úgy tűnik, hajlik rá :)


És akiknek én továbbítanám a játékot:

2011. június 30., csütörtök

Játék - nemcsak Gasztrobloggereknek!

Éva, a Takarékos konyha című blog írója játékra hívott, aminek nagyon örülök,  szívesen játszom, és köszönöm a meghívást.


Gyermekkorom kedvenc ételei  - játék




Gyűjtsük össze gyermekkorunk kedves ételeit, sütijeit blogunkon! Bizonyára mindenkinek vannak kedvencei, melyekhez akár kedves történetek is fűződnek. Emellett persze akadnak olyan ételek is, amiket valamiért nagyon nem kedveltünk. A számot tekintve nincs szabály, mindenki annyi ételt sorol fel, amennyihez kedve van. Így jobban megismerhetjük egymás ízvilágát és egy kicsit nosztalgiázhatunk is. 



Egy bloggernek 5 másikat kell meghívnia a játékra!


A kategóriákat mindenki maga állíthatja fel (főételek, levesek, desszertek stb.), de nem fontos kategóriába szedni.   


Anyukám nagyon egyszerű, mégis finom ételeket főzött. Sose csinált flancos, bonyolult kajákat. Nem ettünk soha bélszínt, vagy egyéb különlegességet, akkoriban még csak nem is hallottunk tengeri herkentyűkről, pizzáról, bolognai spagettiről, hamburgerről, ilyesmikről. De sokáig úgy gondoltam, hogy olyan tiszta, szép és finom  húslevest nem tud senki főzni, amilyet Ő főzött. Gyakran ettünk paprikás krumplit, és egyéb olcsó fogásokat. Apukám a húsiparban dolgozott egy jó ideig, ott megtanulta a kolbász és szalámi készítés csínját-bínját, így általában minden évben készítettek egy jó adag kolbászt és szalámit, amit felfüstöltettek, és így mindig volt kenyérmellé való. Érdekes, annyira nem szerettem akkor sem a húsféléket. Középiskolás koromban szinte minden reggelim 1 szelet margarinos kenyér volt, 1 bögre tejeskávéval. Az valahogy jobban bejött, és azzal elvoltam délután 1-2-ig, amíg haza nem értem. Akkor is ettem valami hideget. Hétköznapokon főzés este volt (ha volt), amikor mindenki hazaért a munkából, a vacsora volt a család fő étkezése. Ha éppen nem volt idő a főzésre (mert akkor is megvolt a nagy kert, és azt is mindig gondozni kellett), akkor ettünk hideget.   Kedvenc ételeimet én két csoportra osztanám hétköznapi és vasárnapi ételekre. 
Hétköznapi ételek közül az alábbiak voltak a kedvenceim - és még ma is azok:
lecsó,
töltött paprika,
káposztás tészta, krumplis tészta,
hajába krumpli szalonnával és hagymával,
borsóleves nokedlivel,
rakott krumpli (ez inkább szombati étel volt)
fokhagymás sült nyúja paprikával, paradicsommal
főtt karajcsont paradicsomszósszal
vesevelő, 

gombóc leves, rántásos galuska


Ünnepi, vasárnapi ételek:
Csirkeleves új zöldségekkel, zsenge zöldborsóval, töltött csirke petrezselymes krumplival, uborka salátával. 
Csontleves, rántott hús, sült apró újkrumplival, uborka salátával
Csirkeleves, rántott csirke, petrezselymes (új)krumplival, salátával
Galamb leves, töltött galamb petrezselymes krumplival, vagy párizsiasan sült galamb, sültkrumplival.
Ezeket olyan finomra főzte Anyukám mindig, hogy az ember leolvadt evés közben a székről :D





Összefoglalva, mindent szerettem, amit Anyukám főzött. Nincs olyan gyerekkori élményem, hogy valamit utáltam volna. Később, mikor már asszony voltam, Anyu egyszer annyira lelkendezett, hogy régen milyen finom volt a forró puliszka jó hideg tejjel ... Úgy felcsigázott, hogy  rászántam magam, elmondása alapján megfőztem a puliszkát. Kanállal, forrón nagyobb galuskákat tettem tányérba és hideg tejjel meglocsoltam, meg is kóstoltam, de a szaga olyan taszító volt, mint mikor Férjem Anyukája a disznóknak készítette a moslékot.  Nem bírtam megenni. Azóta is képtelen vagyok rá. És ugyanezt a szagot éreztem meg, amikor egyszer a spárgával próbálkoztam. Azóta a spárga se teszi be a lábát a konyhámba. 



Amit még nagyon szerettem: Apai Nagymamám tudott nagy nehéz vaslábasban olyan krumplit sütni, hogy jobb volt, mint bármelyik hús. Ugyancsak Ő volt, aki olyan kőtteseket (kelt kalácsokat) sütött, hogy az ember lányának elakadt a szava. Pl. lekváros buktát, amit sütés után konyharuhával bélelt szakajtóba rakott, onnan hordtuk még melegen. De nem fogom elfelejteni gyerekkorom egyik falusi nyaralásának reggelijét sem, olyan ízes volt. Pedig "csak" füstölt szalonna volt, friss kenyérrel, meg a kertből frissen szedett, napsütötte paradicsommal és zöldpaprikával.





Én is játékra hívnék 5 + 1  Bloggert, mert szívesen elolvasnám, mi volt a kedvencük gyermekkorukban.





Mritát

mellissina2-t

Rozát

Trollanyut

Bors and Peppert

és ráadásként Hobbychefet, hátha a játékban részt venne.





Remélem nem utasítják vissza a felkérésem :) 



2011. június 11., szombat

Játék- ki hogyan szereti?





Kedves Blogtársam Roza hívott meg erre a játékra. Ez egy gasztrokvíz, amiből megtudhatjuk, hogy mennyire hasonló a Bloggerek főzési technikája.



Köszönöm a meghívást  :D



Itt vannak a kérdések (5 db).  A lehetőségeket ki is lehet egészíteni, vagy teljesen  saját véleményt írni,  én a saját gondolataimat írtam le!



A.  Hogyan választod ki mi kerüljön az asztalra?

     1. Recept alapján, azt követően vásárolom meg a hozzávalókat.

     2. Az otthoni alapanyagokat felhasználva, kiegészítve.

     3. Másként/változó (mondd el, hogyan?)




A fejemben van egy listám, (amit a blogban is közzétettem már)  hogy mi legyen mindig otthon a főzéshez, ha valami kifogy, automatikusan pótolom. Ha jó áron szép zöldséget, vagy húst látok, azonnal eldöntöm, hogy mi legyen belőle, a többi hozzávalót úgy vásárolom meg, (természetesen az állandó készletet figyelembe véve) hogy a kigondolt ételt el tudjam készíteni.



B. Hogyan főzöl és blogolsz?

    1. Főzés közben fotózok, jegyzetelek.

    2. Főzés után fényképezkedek és leírom a receptet.

    3. Másként/változó (mondd el, hogyan?)






Elég gyakran fényképezek főzés közben is, de van, hogy egy-egy mozzanatot elfelejtek lefényképezni. Ha sokféle hozzávalóból készítem az ételt, akkor kis papírra leírom az összetevőket, nehogy valamit kifelejtsek  blogolás közben.  Van, hogy csak a végeredményt fényképezem le.





 C. Milyen alapanyagokat használsz?

     1. Kizárólag a legjobb minőséget - függetlenül az árától.

     2. A legolcsóbbat - függetlenül a minőségtől.

     3. Középminőséget - figyelek az árakra és a minőségre egyaránt.




Szívem szerint a legjobb alapanyagokból és legdrágábbakból főznék, de sajnos nem engedhetem meg magunknak. Nagyon kell figyelni az árra, ezért szeretek akciósan vásárolni (persze csak akkor, ha az akciós áru minősége kifogástalan). Külön örömöt jelent, ha ici-pici pénzből sikerül valami frenetikusan jó ételt készíteni. Fájdalom, hogy tengeri-herkentyűket csak ritkán engedhetek meg magunknak, pedig a gyerekek és én is nagyon szeretnénk többet enni.


D. Mennyire tartod be a receptben előírtakat?

     1. Teljes mértékben.

     2. Egyáltalán nem figyelem.

     3. Esetenként  hozzáadok, kihagyok belőle.






Főzésnél egyáltalán nem :) Szerintem mindig mindent másképpen főzök, mikor éppen hogy esik kezemre, vagy éppen milyen alapanyag van itthon. Ismerem a családom szájízét, és igyekszem mindig kedvükben járni, (és majdnem minden ételem csípős), annyi biztos a többi nem :D  

Mindenkit arra biztatok, aki nagyjából ismeri az alapanyagokat és az alap főzési technikákat, hogy improvizáljon bátran a konyhában!! :)
Ha nagy ritkán sütök, akkor ott azért igyekszem betartani a receptet, kivétel ez alól a lángos, és a palacsinta, mert ez a kettő is  "ahogy esik úgy puffan" alapon készül, szinte sose egyformán. 


E. Mennyire hasznosítod a fölöslegesnek tűnő adalékokat?

    (süteménylapok szélei, tojás egyik része - sárgája , fehérje stb...)

   1. Kidobom/elöntöm

   2. Azonnal felhasználom.


   3. Később felhasználom.





Süteményt ritkán sütök, de ha mégis, akkor a szélét is mindig hozzávágom, így nincs fölösleges süteményszél. A tojást, ha csak egy mód van rá igyekszem egyben/egyszerre felhasználni. Félek az eltett tojásfehérjétől (szalmonella), azt inkább kiöntöm.  Ha étel marad ki, azt megpróbálom úgy átalakítani, hogy ne kelljen semmit kidobni.


Akiket szeretnék meghívni a játékba:


2011. április 18., hétfő

Húsvéti ajánlat


Három kedves blogtársamtól, Mónikától, Katitól és Nellitől is meghívást kaptam a "Húsvéti ajánlat" játékra köszönöm Nekik! A szabályok náluk olvashatók, nem gépelem be újra. Már "csak" az lenne hátra, hogy 10 blogtársat megnevezzek, akiket meginvitálok a játékba, azonban úgy látom, hogy szépen körbeért ez a játék, és nemigen van, aki még nem kapta meg a meghívást. Úgy gondoltam ezért, hogy minden kedves blogtársat, aki az oldalamra téved, és még nem kapott meghívót, szeretettel meghívom, a húsvéti ajánlat játékba, hogy minél több lehetőség közül válogathassanak a kedves olvasók.

Húsvéti ajánlatomban én nemcsak ebből a blogból, hanem a régiből is szemezgettem, mert van olyan étel, amit a régi blogban már leírtam, lefényképeztem. Húsvétra én ilyesmit tervezek, semmi bonyolultat, vagy túl rafináltat. Csupa hagyományos étel szerepel az összeállításban, olyanok, amiket a családom a legjobban szeret.





Tárkonyos zúzaragu leves (ugyanilyen módon zúza helyett kockára vágott bárányhúsból, csirke vagy pulykamellből is készíthető)










Rántott csirke petrezselymes krumplival, uborka salátával










Stefánia vagdalt krumplipürével, párolt zöldségekkel










 Birkapörkölt  (apróhúsos, csontos) (ugyanilyen módon bárányhúsból is készíthetünk pörköltet)