Stefánia vagdalt

Egyszerű, de annál mutatósabb és finomabb ételt készítettem ma vacsorára, ami már elég régen került az asztalunkra, pedig nagyon szeretjük.

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús, kenyér (áztatás előtt 22 dkg volt), víz az áztatáshoz, 1 db egész nyers tojás, ételízesítő (1,74 kg volt a fasírtmassza, ezért 3,5 fehér kanállal tettem hozzá), 3 fehér kanál fűszerpaprika, 3 kávéskanál fokhagyma granulátum, 1,5 kávéskanál őrölt bors, 1,5 kávéskanál őrölt kömény. A közepébe 10 db kemény tojás megtisztítva, két vége levágva.

Először a tojásokat főztem meg, forrás után 9 percig, aztán hideg vízzel azonnal lehűtöttem. Amíg a tojások elkészültek, szokásos módon összeállítottam a fasírt masszát. Egy közepes tepsit kibéleltem sütőpapírral, és beleterítettem a fasírtmassza kb. 1/3-át, majd rásorakoztattam a tojásokat, amiknek a két végét levágtam, hogy a vagdalt szeletelése után mindenütt egyforma legyen a tojásos részt a fasírtban. (A leeső tojásfehérjékből finom szendvicsre való kencét készítettem, receptje ITT található.)

Aztán a többi fasírtmasszával betakargattam a tojásokat, szép rudat formáztam,  és néhány csepp olajjal átkentem.

180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 1 órán át sütöttem, (elfelejtettem megnézni az órát), illetve amíg ilyen szép piros lett:

Néhány percig hagytam állni, aztán deszkára raktam, hogy könnyebben tudjam szelni.

Sült krumplival, uborkával, paradicsommal és lilahagymával tálaltam. Nagyon finom volt!!