Madártej mikrós habbal

Időtlen idők óta tervezem, hogy madártejet készítsek. Csak a habgaluskák kifőzése olyan hosszadalmas, hogy mindig lebeszéltem magam róla. A múltkor olvastam valahol a neten, hogy mikróban pár perc alatt elkészül a főtt hab, amit aztán csak bele kell szaggatni a kész madártej alapba, vagy ahogy nálam, én először a tálalótálba szaggattam a habból evőkanálnyi galuskákat, és azt öntöttem nyakon a sűrű, krémes madártejjel. Jól be is lakmároztam belőle, most úgy vagyok, mint a tejbegríz behabzsolása után... 

Hozzávalók: 

A habhoz: 8 db M-es tojás fehérje, csipet só, 4 evőkanál porcukor, 2 cs. Lidl-s vaníliás cukor,

A madártejhez: 1,6 liter tej, 8 db M-es tojás sárgája, 19-20 dkg cukor, 4 cs. vaníliás cukor

A tejet forrni tettem. 

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét csipet sóval majdnem keményre vertem, akkor tettem hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, amivel keményre vertem. Irány a mikró 2 percre, 1000 Wattra

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral sűrű krémmé kevertem, amikor a tej felforrt, 2 merőkanál tejet adtam a sűrű tojássárgájához, habverővel jól elvegyítettem, aztán az egészet a forró tejhez öntöttem, gépi habverővel megint elkevertem, és addig főztem, míg az egész megemelkedett, majdnem kifutott. akkor gyorsan felemeltem a fazekat, a gázt elzártam és kész. 

A megfőtt habból tálba szedtem és megöntöztem a sűrű krémes vaníliás madártejjel. Annyira finom,  hogy elmondhatatlan.

Mikróban sült sütőtök...

pici mézzel és fahéjjal bolondítva.

Már többször megírtam, hogy a sütőnk egy tragédia.  Párom Édesanyjától kaptunk még a múltkor két gyönyörű sütőtököt, ebből az egyiket ma felvágtam, de a kisebb is olyan nagy volt, hogy a mikróban való próbasütésre nem mertem mindet felhasználni. Azért a mikró crisp-grill tálját telepakoltam hámozott, kb. azonos vastagságú szeletekre vágott tökkel.  Pici vizet öntöttem alá biztos ami biztos, aztán a mikró crisp-grill fokozatán 30 percig sütöttem. A sütési idő lejárta előtt kb. 9 perccel kivettem a tálat és a tököt megszórtam kevés fahéjjal és megcsorgattam pici mézzel, majd visszaraktam a miróba a maradék időre. 

Isteni finom fahéjas mézes sült tököt kaptam, a sütőben sütéshez képest töredék idő alatt. Érdemes kipróbálni. 

Kakaós-kókuszos bögresüti

Pillanatok alatt elkészült a délutáni kávé mellé. Saját készítésű eperlekvárral isteni volt.

Hozzávalók:

4 evőkanál finomliszt

2 evőkanál porcukor

1 evőkanál sötét kakaópor

2 evőkanál kókuszreszelék

1 csomag vaníliás cukor

kevés rumaroma

késhegynyi szódabikarbóna

Ezeket egy fél literes bögrében összekevertem, majd hozzáadtam

2 evőkanál olajat,

5 evőkanál tejet és

1 tojást

Villával alaposan összekevertem és a mikróban 750 watton 4,5 percig sütöttem. Késsel körbevágtam, majd tányérra borítottam, kis  hűlés után felszeleteltem.

Kakaós bögresüti mikróban

Olyan rossz, hogy a sütőm szinte használhatatlan, így kénytelen voltam szétnézni a neten, hogy valami gyors finomság receptet találjak. Sikerült is, ITT, köszönet érte.

A recept instrukciói alapján összeállítottam két adag sütit két 0,5 l-es bögrében, aminek az anyaga ugyanolyan sötét hőálló üveg, mint a tányérjaim. 

Bögrénként az alábbi anyagokat dolgoztam össze:

• 4 evőkanál finom liszt
• 2 evőkanál sötét kakaópor
• 2 evőkanál kristálycukor
• késhegynyi szódabikarbóna

ezeket az anyagokat összekevertem mindkét bögrében, majd hozzáadtam a nedves hozzávalókat:

• 3 evőkanál tej
• 2 evőkanál olaj
• 1 tojás

ezekkel simára kevertem a masszát, hogy jobban elvegyüljön, egy villa segítségével. 

Mindkét bögrét betettem a mikróba, 750 Wattra, 3 percre, ahogy az eredeti receptben szerepelt. Amikor az idő lejárt még 30 másodpercet hagytam pihenni, majd kivettem. Ekkor még lágy volt a teteje, ezért először 30 másodpercre, majd még 1 percre visszatettem 750 Wattra a sütiket. 

Így összesen 4,5 perc alatt készült el a két bögre kakaós süti. 

Mindkét bögrében körbevágtam a tésztát és tányérra borítottam, majd kis hűlés után mindkettőt 4 szeletre vágtam. Még a fényképezés előtt meg is kóstoltam egy szeletet, aztán a fényképezés után még kettőt, citromlekvárral megkenve, egy csésze finom kávé kíséretében. Bogikámnak is nagyon ízlett, Ő tejeskávéval ette, Legkisebbikem baracklekvárral megkenve. Rövid idő alatt el is tüntettük a próbaadagot, de ha a család igényli bármikor percek alatt újra elkészíthetjük. Állagában leginkább a muffinra emlékeztet, csakúgy, mint az összeállítás menete. 

A fénykép sajnos nem a legjobb, mert a fényképezőm lemerült, így a képet az ezer éves telefonommal készítettem. A süti eredetiben sokkal szebb volt, és isteni finom. 

Birsalmasajt gyorsfőző fedővel és mikróval

Életem első sikerültnek mondható birsalmasajtja. De ez is csak második nekifutásra sikerült. Nézelődtem a neten birs recepteket keresve, mert imádom ezt az aromás gyümölcsöt. Legnagyobb örömömre ITT találtam egy gyorsnak tűnő birsalmasajt elkészítési módot, amit ki is próbáltam. 

Igaz, nekem csak 2 kiló birsem volt itthon. Megmostam, a rossznak látszó részeket kivágtam belőle, de a héját és a magházát meghagytam. Az 5,8 literes gyorsfőző fedővel használható fazékba beletettem a kis kosarat, abba a rossz részektől megfosztott, négybe vágott birset. Majdnem tele lett a fazék. Fél liter vizet öntöttem alá, aztán lezártam a fedőt és szokásos jelzések után 25 percig főztem a birset. Hagytam, hogy utána magától essen vissza a pöcök és hűljön picit a birs, aztán egy teáskanál segítségével kiszedtem a magházakat. Az alatta keletkezett ízes levet egy befőttes üvegbe öntöttem, cukor nélkül is isteni finom. A főtt gyümölcshúst megmértem, 1050 gr volt. Egy nagy üvegtálba raktam,  530 gr kristálycukrot adtam hozzá és botmixerrel simára turmixoltam. Mikróba tettem 850 Wattra és 20 percre. Féltem, hogy úgy fog fröcskölni, mint amikor tűzhelyen próbálkoztam (akkor úgy fröcskölt, mint a láva, és a végén még oda is égett), de így egyáltalán nem fröcskölt. A 20 perc letelte után alaposan elkevertem és kis tálkákba osztottam. Vártam, hogy megdermedjen. Ez szombat este volt. 

Tegnap (hétfő) este még mindig nem keményedett meg a birsalmasajtom. Hát visszaöntöttem a nagy üveg tálba, és újabb 20 percig mikróztam 850 Watton. A mikrózás végére szemmel láthatóan kevesebb lett az "anyag", vagyis elég sok folyadék párolgott el belőle. Ezt az is mutatja, hogy az öt kis tál pépből most kettő lett. Igaz ezek kicsit nagyobb pudingformák voltak, amiket folpackkal béleltem ki, hogy könnyebben kiszedhessem az elkészült "sajtot". 

Nagy izgalommal bontogattam ma reggel a csomagocskákat, és örömmel tapasztaltam, hogy most kellően szilárd. Kell még szikkasztani kicsit, de már most is vágható és finom, bár a csökkentett cukormennyiség ellenére nekem még így is nagyon édes.

Vacsorám a számítógép előtt

Maradt egy adag tészta, miután a többiek megvacsoráztak, de sajna még én is éhes voltam. Gondolkodtam, hogy juhtúrós-tejfölös tésztát egyek, vagy valami mást? Aztán a tésztát tányérba szedtem, rádaraboltam két meghámozott paradicsomot, picit megsóztam, megszórtam egy csipet oregánóval, meg egy fél nagyon vékonyra szelt bécsi virslivel - hogy egy kis füstös íze is legyen -, aztán rátépkedtem két szelet Bluedino lapkasajtot. Bedugtam a mikróba 1,5 percre és 1000 Wattra, amikor kivettem így nézett ki:

Odaültem a gépem mellé, - mert Apa és Legkisebbikem elvonult meccset nézni - és miközben átnéztem a napi híreket, Facebookot, meg egyebeket, megettem ezt az egyszerű tésztát. Jól esett :)!! 

Kukorica mikróban

Még a nyáron olvastam ezt a nagyon egyszerű és gyors kukorica főzési módot a Chili & Vanilia blogon. Aztán egy ismerősünk meglepett bennünket egy csomó főzni való kukoricával. Tudom, ha egyszerre főztem volna meg hagyományosan, (eddig Anyukám receptje alapján forrás után 10 percig főztem) legtöbbjét ki kellett volna dobni, mert a főtt kukorica csak frissen, melegen jó - legalábbis szerintem. De szerencsére beugrott a mikrós főzés, mint kipróbálandó lehetőség. Hárman vagyunk, hát három csövet mikróztam meg saját levében, azaz a csövek természetes burkában, a csuhéjban. A mikró forgó tányérjára triplán hajtott konyhai törlőpapírt fektettem, arra kerültek a csövek. 

Épp csak a kilógó, megbarnult bajuszszálakat meg a nagy torzsát vágtam le ollóval. Aztán a 3 csövet 1000 Watton 6 percig mikróztam. Tányérral együtt kivettem, vártam néhány percet, mert nagyon felforrósodtak a csövek. Aztán mindkét kézbe többszörösen hajtott papírtörlő, és gyönyörűen le lehetett húzni a csuhéjt, a bajuszkákat mindent, és azonnal neki lehetett esni a finom édes szemek lerágásának. Amíg tartott az ajándékból minden nap megettünk 1-1 csövet. Aztán a piacon is kerestem a kukoricát, de sajnálattal láttam, hogy több helyen úgy árulták, hogy a csuhéj egy részét eltávolították. Igaz, így láthatóvá váltak a szemek, de mikrós főzésre mégsem mertem olyat venni, csak olyat, amin sértetlen volt a burkolat :). 

A hét végén megint megleptem a családot, Apa nagyon örült, Legkisebbikem már nem lelkesedett annyira mint nyáron. Kicsit féltem, hogy nem lesznek-e túl öregek a szemek a csöveken, de szerencsére ugyanolyan finom zsenge, édes kukoricát sikerült vennem, amilyen a nyári volt. Érdemes kipróbálni ezt a főzési módot, így mindig gyorsan és frissen élvezhetjük a finom édes főtt kukoricát.