Csokihabos torta - 1800. közzétett bejegyzésem

Tegnap Páromnak volt, ma Legnagyobbikomnak van a születésnapja. 

Isten éltessen sokáig jó egészségben, boldogságban Zsocikám! 

Mivel ma mindenki dolgozik, tegnap ünnepi ebéd készült a szülinapok alkalmából, a család nagy kedvence, ami mégis ritkán, leginkább ünnepi alkalmakkor kerül az asztalunkra: marhapörkölt. Jó nagy adagot főztem, hogy vacsira is maradjon, meg egy tálkával még ma estére is van belőle. Volt finom leves is, meg persze torta. Most csokihabos krémmel, a krém alá pedig meggylekvár került a kakaós piskótára. Nagyon finom lett a torta is, csakúgy, mint az ebéd többi része. 

Hozzávalók a piskótához: 

6 tojás, 6 evőkanál cukor, 5 evőkanál rétes liszt, 1 evőkanál átszitált holland kakaópor

Ezekből a szokásos módon piskótát sütöttem.

A krém hozzávalói: 

450 ml tej, 1 csomag étcsokis pudingpor, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál átszitált holland kakaópor, 1 tábla 100 gr-os étcsoki, 500 ml Meggle cukrászhab alap.

A díszítéshez:  néhány kocka étcsoki kocka kettévágva

egyéb: kb. 10 evőkanál meggylekvár

300 ml tejet felforraltam 4 evőkanál cukorral, majd beleöntöttem a maradék 150 ml tejben simára kevert csokis pudingport és kakaóport, állandóan kevergetve 3 perc alatt készre főztem, majd belekevertem a kockákra tördelt tábla csokit, amikor felolvadt, átöntöttem egy tálba és kihűtöttem. 

Amikor kihűlt, botmixerrel teljesen simára turmixoltam, és a keményre vert Meggle habba  kevertem gépi habverővel. 

A kihűlt piskótát háromba vágtam, a piskótát megkentem meggylekvárral, aztán jó vastagon krémmel, a középső lapnál is így jártam el, végül a tortát körbekentem krémmel, megdíszítettem, és csoki háromszögekkel raktam körbe. 

Ez a poszt az 1800. közzétett bejegyzésem 7 és 3/4 év alatt. Mostanában nem túl gyakoriak a bejegyzések, de 2010 decembere óta rengeteg étel között lehet válogatni, ill. életünk eseményeiről olvasni a blogon.  Segítség lehet az eligazodásban az oldalsávban található "cimkék" és "blogarchívum", illetve a "keresés".

Születésnap

Drága Páromnak ma van a születésnapja. Ma lenne 60 éves. Már a negyedik születésnapja, amit nélküle ünneplünk. 

Ő már nem öregszik, úgy emlékezhetünk Rá, sportosan, fiatalosan, ereje teljében, terveket szövögetve. Máig felfoghatatlan, hogy elment, olyan hirtelen, búcsú, lezárás nélkül, csak azt tudom kérdezni, hogy miért???? Miért pont Neki kellett ilyen gyorsan tovább lépni. Soha nem fogom feldolgozni, még mindig annyira hiányzik, hogy nincs arra szó. A halála előtt alig két hónappal ünnepeltük megismerkedésünk 40. évfordulóját, azt reméltük még sokáig élhetünk együtt szerelemben, boldogságban, ehelyett a gyász és hiányérzet tölti be a napjaimat. 

Ő pedig odafenn ünnepel az angyalokkal és szeretett Nagyszüleivel. Remélem úgy van. És remélem egyszer én is csatlakozhatok Hozzájuk.
"A halál csak az élet végét jelenti, a kapcsolatét nem."

SZERETLEK DRÁGÁM!

Sajtos sonkatekercs rántva, krémsajtos krumplipüré

Névnapomra "ünnepi" vacsorának készült ez az összeállítás, hogy a jól bevált rántott csirkemell mellett legyen valami "újdonság".  Persze azért ez sem egészen új találmány, régebben készítettem már sajtos sonkatekercset, mondjuk nem most volt, hanem 5 éve, úgyhogy újdonságként hatott. A változás annyi volt a régebben készítetthez képest, hogy most nem sajtszeletet tekertem a Prágai sonkaszeletekbe, hanem  trappista sajtból vágott sajtrudacskákat.  A sonka szépen rásimult,  panírozáskor a bepanírozott sonkaroládok  két végét újra tojásba mártottam és összenyomkodtam, így csak 3-ból  folyt ki kicsit a sajt. 

Az igazi újítás azonban a krumplipüré volt. Gondolkodtam, hogy mivel lehetne feldobni, mert Bogikánk eddig nem szerette a krumplipürét, semmilyen formában. Most Lidl-ben kapható tömlős natúr krémsajttal, meg margarinnal kevertem nagyon habosra, krémesre a megfőtt, összetört krumplit, és legnagyobb örömömre így még Bogikánk is nagyon szerette. Tényleg nagyon finom volt, érdemes kipróbálni. 

Vegyes gombapaprikás sok tejföllel

Legnagyobbikom megint hozott egy jó adag sárga gévagomba bimbót, kb 80 dkg-ot.  Ennek feléből és csiperke gombából készítettem egy isteni sűrű szaftú tejfölös paprikást, jó bő lével, mert a gombát nem mindenki kedveli, de a finom szaftot mindenki megeszi. Annyit változtattam az elkészítés menetén, hogy most először megdinszteltem a hajszál vékonyra szeletelt gévagombát pici olajon egy ici-pici sóval, hogy kiadja a nedvét, utána a felét kiszedtem, és kihűlés után alaposan becsomagolva, feliratozva fagyasztóba tettem, mert soknak találtam, főleg, hogy még csiperkét is akartam hozzá tenni. 

A paprikásba így ezek kerültek:

Kb. 40 dkg vékonyra szeletelt gévagomba kevés olajon előpárolva,  kevés olaj, 1 fej felaprított hagyma, kb. 20 dkg vékonyra szeletelt csiperke gomba, pici só, 1 fehér kanál ételízesítő (aki nem szereti, kevés sóval helyettesítse),  2,5 fehér kanál fűszerpaprika, 0,8 l forró víz, a habarásba: 3/4 pohár nagy poharas 20 %-os tejföl, 1,5 evőkanál rétesliszt, kevés hideg víz

Az előre megdinsztelt gévagombához öntöttem még kevés olajat, majd hozzátettem a felaprított hagymát, meg a szeletelt csiperkét. 1-2 kis csipet sóval a csiperkét is megszórtam, hogy kiadja a nedvét, amikor ez megtörtént ízesítettem ételízesítővel, megszórtam fűszerpaprikával, elkevertem és azonnal felöntöttem forróvízzel, nehogy a paprika megégjen. Kb. fél óráig főztem, aztán behabartam a tejfölös habarással és jól kiforraltam. Szarvacska tésztát főztem mellé. Aki a gombát nem szerette, szűrővel átszűrhette, hogy csak szaft menjen a tésztájára. Reszelt sajttal, vagy anélkül is isteni volt. Bogikánk is szép adagot evett meg belőle - Ő is gomba nélkül, biztos ami biztos. 

(A bimbós állapotú gévagomba EBBEN a bejegyzésben látható.)

Unokák

Ádi és Tomi elkezdték az iskolaévet Angliában. Ádi a 3., Tomi az 5. osztályt. 

Angliában a gyerekek már 5 éves koruktól iskolába járnak, kötelezően egyenruhát hordanak, amin többnyire az iskola emblémája is szerepel, és szerintem nagyon csinosak benne. 

Érdekes, hogy osztályzatot és bizonyítványt nem kapnak, csodálkoztak amikor megkérdeztük Tőlük, hogy milyen lett a bizonyítvány. Szöveges értékelést kapnak év közben és év végén is, ha kiemelkedően teljesítenek, akkor Super Learner "kitüntetést". Legnagyobb örömömre már mindketten részesültek ilyen kitüntetésben :). 

Remélem ebben az évben is Super Learner lesz mindkét kis Drágám :)!

Nagyon hamis tiramisu

De tényleg olyan hamis, hogy szinte csak a babapiskóta réteg, ami nem változott. Szüleim tegnap ünnepelték házassági évfordulójukat, amire szinte szóról szóra ugyanolyan tortát sütöttem, mint előző héten Bogikánk szülinapjára, csak a díszítés volt más. Viszont Meggle cukrászhab helyett, most 1 literes Hulalát vettem hozzá, amiből kimaradt 400 ml. Ezt használtam fel, ebbe a nagyon hamis "tiramisuba" tojás helyett. És mivel a mascarpone szinte megfizethetetlen, azt hígabbra főzött vanília krémmel váltottam ki, amit kevés rumaromával bolondítottam meg. Kávé helyett a piskóták bemártásához vizes-tejes kakaót készítettem, azt is megbolondítottam kevés rumaromával.

Hozzávalók: 

30 dkg (300 gr) babapiskóta (17,5 db soronként, összesen 35 db)

a mártogatáshoz:
0,5 dl forró víz, 1 dl hideg víz, 1,5 dl tej, 1-1 evőkanál cukrozatlan sötét kakaópor, cukor és rumaroma

a vaníliás krémhez:
6 dl tej, 4 evőkanál cukor, 3 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 0,4 l (400 ml) Hulala, 2 evőkanál rumaroma

Először a pudingot főztem meg a leírás alapján, 4,5 dl tejet forraltam fel a cukrokkal, a maradék 1,5 dl tejben feloldottam a pudingport, a cukros tejhez kevertem, 3 perc alatt készre főztem, majd kihűtöttem. Belekevertem a rumaromát, végül a habbá vert Hulalával is jól elkevertem.

A mártogatóshoz a kakaóport, meg a cukrot forró vízzel simára kevertem, hozzáadtam a többi vizet, tejet, és rumaromát, ebben forgattam meg körben a babapiskótákat.

A rétegezés:
A tepsibe először vaníliás krémből simítottam, majd egy sor kakaóba mártott babapiskóta következett.
Erre a vaníliás krém fele, majd újabb sor kakaóba mártott babapiskóta, végül a krém másik fele. Kakaó szórást nem csináltam, a kakaós íz a piskótában már benne volt. 3,5-4 órát töltött a hűtőben fogyasztás előtt.
Nagyon, de nagyon finom lett, imádom :)!