Kellemes ünnepeket!

 Ezzel a retro képeslappal szeretnék mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket kívánni! 🌷🥚🐑🐥🐇🌷🐰

Heti menü 03.27-től 04.02-ig

 Hétfő: kacsamell csontokból leves, 

csirkemell filéből párizsi sültkrumplival

Kedd: paprikás krumpli kolbásszal nokedlivel

Szerda: tejfölös csiperkekrémleves pirított zsemlekockákkal, bőrös malaccomb darabok sülve hagymás krumplival, csalamádéval

Csütörtök: 6 db csirke farrészből leves "zsemlegombóccal", mert ezek inkább galuskák voltak, amiket külön sós vízben főztem ki, hogy ne legyen zavaros a leves, 

Hütös lángos

Péntek: leves előző napról; kakukkfüves-fokhagymás sültcsirke (6 comb és 6 egész szárny), ugyanolyan fűszerezésű tepsis krumplival

Szombat: filézett harcsa halászlé, rántott harcsafilé petrezselymes-leheletnyi fokhagyma-granulátumos krumplival, vagy sültkrumplival majonézzel  (A harcsát Legnagyobbikom fogta a Tiszán.)

Vasárnap: csirkemell csontokból és szárnyvégekből leves csigatésztával, fűszeres sült csülök hagymás krumplipürével (csalamádéval), poharas gyors vaníliakrém habbal

Hűtős lángos

 

 A "fészbukon" találtam ezt a receptet  

https://www.facebook.com/100044315179612/posts/778381953648970/  

gondoltam kipróbálom. Bedagasztottam a leírtak szerint, de úgy ragadt, hogy majd megütött a guta. Kevés olajat adtam hozzá, az segített egy icipicit. Néhány darabot kiszakítottam és olajozott tálcára raktam kelni, a többit folpackkal letakarva hűtőbe raktam. A kint hagyott lángosgombócok szépen keltek, de a sütéshez fölszedni csak olajos kézzel sikerült. Felforrósított olajban az első oldalakat fedő alatt sütöttem, a megfordítás után már fedő nélkül. Szépek lettek és nagyok. Kicsit szívósabbak  mint amiket eddig sütöttem, de amúgy finom volt (lehet, hogy a tojás miatt). Én ma is csak sóval ettem, a család tejföllel, sajttal, fokhagyma granulátummal.

Kíváncsi vagyok, holnap milyen lesz a hűtőben tárolt tésztából sült lángos. 

Hozzávalók:

• 1 kg finomliszt
• 3 tojás
• 1 ek só
• 5 dkg friss élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 kiskanál cukor
• 3 db 175 g-os kefir

04.02. utóirat:

Eddig nem került rá sor, de ma délután uzsira sütöttem 3 db lángost a hűtőben pihenő tésztából. Nagyon finom volt, szerintem jobb, mint a frissiben sütött. Holnap reggelire megsütöm a maradék tésztát, szerintem 3 db még lesz belőle. Bogikámnak is nagyon bejött uzsira. Megint csak sóval ettük.

04.04. utóirat

Ma reggelire megsütöttem az utolsó 3 lángost! Isteni volt!

Így összesen 14 db méretes lángos lett a fenti alapanyagokból dagasztott tésztából. Csinálok még ilyet máskor is, de a sütés előtt 1-2 napig biztosan pihentetem a hűtőben, mert úgy sokkal finomabb.

Heti menü 03.20-tól 03.26-ig

Hétfő: karfiolleves vajas galuskával; húsos-rizses rakott karfiol, és 4 db rántott karfiol sültkrumplival (utóbbi Legnagyobbikom kedvére és csak délután sütöttem meg, mire hazaért), 

a "maradék"

Kedd: krumplis tarhonya kolbásszal-virslivel

Szerda: zöldborsó leves nokedlivel, fokhagymás-rozmaringos fűszerkeverékkel ízesített csirke szárnyközép és far-hát sütve, ugyanolyan fűszerezésű tepsis krumplival

Csütörtök: paradicsomos mártás csirkemellel, kolbásszal és sültbabbal (konzerv), tésztával

Péntek: krumplinudli leves, 

A második:  töki pompos,  Bogikának csak sonkával és hajszálvékony füstöltszalonna szeletkékkel a tejfölön és sajton  kívül, 

a pompos másik oldalának egyik negyedén Tatának csak szalonnával és hagymával, másik negyedén még csemege házi szalámi is volt.

A másik pomposon tejföl, sajt, hagyma, hajszál vékony füstöltszalonna szeletkék és csemege házi szalámi volt. Isteni lett, bár a tésztájával nagyon megszenvedtem, mert csak lágyult és lágyult. Nem győztem lisztet adni hozzá. Féltem is, hogy nem lesz jó, de végül nem kellett csalódnunk.

Szombat: csontleves, borsos tokány felsőcomb filéből krumplipürével vagy tésztával

Vasárnap: tejszínes petrezselymes zellerkrémleves, pirított kenyérkockákkal

Sült kacsa far-hát és kacsaszárny, frissen kisült kacsazsírral kikevert krumpli, és tejfölös kaporszósz