Heti menü 04.24-től 04.30-ig

 Hétfő: csiperkekrémleves "ropogóssal"

Csirke borsos tokány csíkozott felsőcombokból, tésztával. 

(A csontokat is belefőztem, de tálalás előtt kiszedtem, aki akarta leeszegethette róluk a rajtuk maradt kis húst. A bőröket még az eladagolásnál lefagyasztottam, gyűlik a csirketepertőnek való.)

Kedd: a maradék felhasználás jegyében kenyérgombóc leves (a tegnapi pirított kenyérkockákból)

Nekem gombaszószos tészta (a tegnapi gombakrémleves és maradék tészta felhasználásával)

Frissen készült a többieknek: kolbászos lecsó pennével

Szerda: csülökpörkölt belefőzött krumplival, uborka salátával (kenyérrel - a szaft kitunkolására 😃

Isteni volt!!!!

Csütörtök: karfiolleves pántlika tésztával

Fűszres sültcsirke (most 6 felsőcombból és 6 szárnyból, mellé mexikói zöldségkeverék rizzsel

Péntek: ma csak egy gyors csirkepörköltet dobtam össze 4 csirke farából és hátából, meg 8 szárnyközépből. 

(Megint bevásároltam a Hungerit mintaboltban, csirkeszárny közepet 6 kilót (8x20 db, 4 sütésre/rántásra,párizsinek, egyébnek való, (ezt a hùsrészt szereti igazán a család) + 8 db a mai pörköltbe),  kacsaszárnyat (5 kg-ot, 7x6 db 2-3 sütésre, rizses húsba, vagy pörkölbe való kacsanyakkal vegyesen, mert nem zsíros), kacsanyakat (2 kg-ot 3 csomaggal lett, 14 db/csomag, persze tisztítva és összevágva, levesnek, egyébnek), meg 4 egész csirkét. Újabban nem lehet csirkemellet kapni, így oldom meg a problémát. Így lett 4 x 2 fél csirkemell filém (jó nagyok), 4 nagy mellcsont levesnek, 8 három ízületes szárny, 8 alsócomb, amit bőrösen hagytam, 8 felsőcomb bőr nélkül, és 4 far-hát, amiből ma a pörkölt készült. És persze a mellek és combok bőre tisztítva, összevágva. Lassan összejön egy sütésre való. Van mire "rájárni" a következő hetekben.)

Szombat: beregi sajttű (kenyérkocka, sajtkocka és sonkakocka pálcikára húzva és párizsiasan megsütve) sültkrumplival  Bogikám kívánságára

Vasárnap: csirkeleves cérnametélttel (és egy nagy csokor petrezselyemzölddel, mert imádom 🙂)

Párzsiasan sült csirkemellfilé és levesben előfőzött csirkeszárnyközepek krumplipürével és petrezselymes rizzsel

Heti menü 04.17-től 04.23-ig

 Hétfő: zöldborsóleves

Paprikás zsemlemorzsába forgatott "rántott" harcsafilé törtkrumplival (a harcsát Legnagyobbikom fogta)

Kedd: kapros-tejfölös krumplileves 

krumplis lángos (maradék krumplipüré felhasználásával); én csak sóval ettem, a család tejföllel fokhagyma granulátummal, reszelt sajttal 17 db lett

(55 dkg krumplipüréből,  1 kg finom lisztből, 1 dl langyos tejből, amiben feloldttam 1 teáskanál cukrot, ebben futtattam föl 5 dkg élesztőt (budafoki), 1 nagy poharas tejföl  1evőkanál margarin - ezekből tésztát dagasztottam és kelesztés után olajozott tepsin kiszaggattam, majd némi pihenés után bő olajban sütöttem)

Szerda: karfiolleves zabkocka tésztával

Csirkepörkölt (combból,farból és mellből) pirított tarhonyával vagy rövid cső tésztával. (Én csak tarhonyával ettem, ezért azzal fényképeztem)

Csütörtök: lebbencs leves

Hagyományos rakott krumpli sok tojással, kolbásszal, tejföllel és sajttal

Péntek: sonkalében főtt csülkös bableves (a húsvéti sonkák és csülök főző levét lefagyasztottam a kicsontozott csülökkel együtt, most ebből használtam fel) 

Másodiknak 8 db vanília krémes*, 8 db baracklekváros és 10 db kakaós kelt palacsintát sütöttem

*A vanília krémhez fél csomag házi krémes krémport habosra kevertem 4 dl 3,5%-os tejjel és 1 dl 30%-os habtejszínnel. Jó sokat tettem 1-1 palacsintába, isteni volt!!

Szombat: minimál zöldségleves (nem volt kedvem zöldségeshez menni, úgyhogy az itthon lévő pici maradék káposztából, fél sárgarépából és néhány szál újhagyma zöldjéből főztem), de aki nem kért ilyet, ehetett tegnapról maradt bablevest

Másodiknak Bogikám ropogós bőrű csirkét kért sültkrumplival (6 alsócombot és 12 szárnyat sütöttem meg, csak sóval fűszerezve), és kevés krumplipürét is csináltam Apukám miatt

Vasárnap: csirke mellcsontokból leves új zöldségekkel, pántlika tésztával,

Hagymás-fokhagymás-fűszeres krumplin sült fűszeres tarja

Heti menü 04.10-től 04.16-ig

Húsvét hétfő: levesben előfőzött csirkecombok (6 db) és csirkeszárnyközepek (40 db) panírozás után sütőben sütve krumplipürével,  majonézes-tejfölös tavaszi salátával (uborka, zöldhagyma, retek),  ill. francia salátával

Kedd: annyi minden maradt az ünnepről, hogy ma nem gondolkodtam nagy főzésben. Volt még kacsanyakleves, csirkeleves (amiben tegnap főttek a bundázni való húsok), sült kacsaszárnyak, rántott comb és szárnyközép, sertéspörkölt, krumplipüré, franciasaláta, ezeken felül sonkák, csülök, kolbász, tojás, épp csak a friss zöldségek fogytak el az utolsó falatig. Ma kimelegítettem a kacsalevest és felfrissítettem a kacsaszárnyakat. Utóbbi a hűtőben úgy megkeményedett, hogy bele se bírtam szúrni a villát, de kitaláltam, hogy kevés vizet aláöntve felforralom, hátha felpuhul kicsit. Kb. 20-25 perc fedő alatti forralás után tényleg így lett, isteni volt, mintha csak akkor készült volna. De csak zsemlével ettük, krumplipürét senki nem kért. Így ebédre melegen, és vacsorára hidegen az utolsó falatig elfogyott.

Szerda: sertésgulyás csipetkével, a vasárnapról megmaradt tálnyi sertéspörkölt felhasználásával (először főztem egy hamis gulyást, amikor a zöldségek és krumpli megpuhult belefőztem a csipetkét, végül a pörkölt maradékával is összeforraltam. Isteni levesünk lett.

Másodiknak húsvéti sonkás-tejfölös-sajtos "rakott" tészta készült, az is nagyon finom lett. 

A sonkák és csülök főzőlevét, meg egy főtt csülök nagy részét beraktam a mélyhűtőbe, pár nap múlva egy csülkös bablevest készülök főzni belőlük valami könnyű másodikkal.

Csütörtök:    este óta nagyon rosszul vagyok, úgyhogy alig bírtam összeszedni magam, hogy főzzek valamit. Eleinte úgy éreztem, hogy nem lesz ebéd, aztán csak erőt vettem magamon és egy kis krumplis tarhonyát főztem pár szelet kolbásszal

Péntek: diétás leves (csak nekem, krumpli, répa, petr.gyökér, kevés rizs, pici ételízesítő és só), a többieknek  rizseshús csirkemellel

 

Szombat: nem főztem, csak rántottát vagy tükörtojást sütöttünk ki mit kért. Apukám egész nap az urológiai klinikán volt, ott kapott enni. Szörnyű, hogy a beavatkozáson,  - ami miatt a mentők beszállították még reggel -, már délelőtt 9 órakor túl volt, de a klinika által megrendelt betegszállítók csak este 7-kor tudták hazaszállítani. (Addig a folyosón feküdt - de legalább ágyat kapott.) A megszokott betegtaxist, aki a klinikára szokott vinni minket, nem tudtam elérni, hogy hamarabb hazahozzam, a családban meg sajnos mindenki dolgozott, de amúgy sem tudtuk volna hazahozni, mert speciális igényű, szinte mozgásképtelen. Mostmár a saját ágyában pihenhet. Mindent odakészítettem a kis asztalkájára, hogy este meg éjjel minden rendben legyen.

Vasárnap: csirkeleves, rántott csirkemellfilé habos krumplipürével

Heti menü 04.03-tól 04.09-ig

Hétfő: levest nem kellett főznöm, mert van még halászlé és csirkeleves is. Így csak egy rizseshúst akartam készíteni csirke felsőcomb filéből (a csontokat is belefőztem, csak tálalás előtt kiszedtem őket). 

Aztán eszembe jutott, hogy a tegnapi hagymás krumplipüréből krumplis tésztát akartam főzni, hát gyorsan azt is összedobtam. Isteni selymes-szaftos krumplis tészta lett. Mindkettőt imádtam. Ma Apukám is kétféle másodikat kapott, választhatott mit enne inkább 🙂

Kedd: tojásos leves, brassói csirke felsőcomb filéből

Szerda: nem főztem, Apukámat kísértem el az urológiai klinikára, nem tudtam mikor végzünk, ezért hideg kaját vittem, kenyeret, sajtos bucit, sonkát. Szendvics volt az ebéd.

Csütörtök: csirke mellcsontokból leves, spenótfőzelék, bundás kenyér

Péntek: gombás csirkepörkölt tejföllel, tésztával

Szombat:  fűszeres sült csirke far-hát és szárnyak köztük sült fűszeres hasábkrumplival, ill. Bogikám kedvére sima sültkrumplival

Vasárnap: Húsvét vasárnapi reggeli

Ma meglátogattuk Párom Édesanyját, Aranka mamát. Ebédet is vittünk, ne Neki kelljen fáradni, és így indulás előtt Apukámnak is be tudtuk adni az ebédet.

Kacsanyakból főztem finom levest, 

és kétféle  második készült. Mivel a birkahús megfizethetetlen, így sertés lapockából főztem pörköltet  amihez a köret tészta vagy főtt krumpli volt. Későn kapcsoltam  így csak Fiam tányérjáról készült kép evés közben, mert én már túl voltam a pörköltön.

A másik második fogás sült kacsaszárnyak törtkrumplival.

Mama finom csalamádét kínált a második fogásokhoz, utána kétféle sütit. Az egyik a rózsa szelet, ami hasonlít a zserbóra, a másik neve barna-szőke (két barna lap között sárga piskóta és vanília krém). Mindkettőből kaptunk is, így ezeket is le tudtam fényképezni.