2017. 11. heti menü

Március 13. hétfő
Angliában élő Középsőmnek ma van a 36. születésnapja. 
Innen is nagyon sok boldogságot kívánok! Isten éltessen sokáig :)

5 éve nyáron, bográcsozás közben, még házunk kertjében

Ezeket ettük a héten:

Hétfő: 
Csonleves tarjacsontból, zöldségekkel, külön főzött cérnametélttel, 

- gyorsfőző fedővel szokásos jelzések után 25-30 perc

Ropogós-fűszeres sültcsirke tepsis krumplival 

(a hús és a krumpli is sóval-borssal, fokhagyma granulátummal, szárított oregánóval és rozmaring porral fűszerezve, a krumpli pici olajjal meglocsolva. Kb. 1 óra alatt sültek meg 175 fokra és légkeverésre állított sütőben) 

Kedd:
Előző napról maradt csontleves cérnametélttel

Apróra vágott leveshúsokból és zöldségekből készült olaszos paradicsommártás tésztával - ízre, mint egy bolognai :) 

Maradék mártással készült melegszendvics

Szerda:
Galambleves öreg galambokból zöldségekkel, eperszalag tésztával - gyorsfőző fedővel, szokásos jelzések után 35-40  perc alatt, (4 db félbe vágott öreg galambból, - a májat kivéve belsőségekkel együtt. A galambokat Szüleimtől kaptuk.)

Levesben főtt, párizsiasan (tojáson) átsütött galambok  zöldborsós rizzsel, resztelt galambmájjal (a 4 galamb májából)

Csütörtök:
Bazsalikomos csirkemellcsíkok előző napról maradt zöldborsós rizzsel
(kevés olajon megpárolt fél fej apróra vágott hagyma, csíkokra vágott kb. 50 dkg csirkemellfilé, só és ételízesítő ízlés szerint,  1 teáskanál szárított bazsalikom, 1 evőkanál liszt, annyi víz, hogy megfelelő sűrűségű mártást kapjunk)

Stresszoldó csokirolád, a szokásos csokitorta recept szerint, a rolád külsejét is a krémmel vontam be.

Péntek:
Dödölle

Szombat:
Csirkeleves hagyományosan főzve, zöldségekkel, cérnametélttel 5 db farrészes csirke felsőcombból

Serpenyős sült csirke felsőcombok és farrészek  margarinos törtkrumplival a levesben előfőzött húsokból

Vasárnap:
Brassói aprópecsenye csirkemellfiléből

Ebéd utáni fotó Bogikával ❤

Almás-sült tökös-mazsolás-cukrozott narancshéjas muffin 24 db

A tésztája, mint az almásé: 10 dkg Rama margarin, 25 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 3 evőkanál tejföl, 3 kupica tej, 1 kupica olaj, 1-1 kávéskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, 30 dkg finom liszt, fél csomag sütőpor.

Újabban már nem keverem össze külön a nedves és száraz anyagokat, hanem a felsorolás sorrendjében keverem össze az anyagokat egy kézi habverővel, a végén belekeverem a gyümölcsöket. Most 1 és 1/4 hámozott, feldarabolt almát, egy sütőtök fél sült nyakát szintén feldarabolva, 2-3 evőkanálnyi mazsolát és kb. 1,5-2 evőkanálnyi cukrozott narancshéjat. - Ezeket egy tányéron összekevertem 1 csomag vaníliás cukorral, 1-1 kávéskanál őrölt szegfűszeggel és fahéjjal, meg 1 evőkanál cukorral.