Már jó ideje ki akartam próbálni és most sor került rá. A receptet ITT találtam, köszönet érte.
Csak icipicit változtattam rajta, (mert nem volt elég vaj itthon), hogy
biztosan sikerüljön. Sajnos nem lett sok belőle, úgy emlékszem 20 db, de
elég szép nagyok lettek. Ilyen kiszúrt linzert most csináltam először,
és meg kellett állapítanom, hogy nem is olyan egyszerű, mint gondoltam
(a meggyes linzerhez csak bele kellett nyomkodni a tepsibe a
linzertészta egy részét, a másik, kifagyasztott részét pedig
ráreszelni).
A hideg tésztát nehéz egyenletesre nyújtani, a kiszúrt a lyukas darabok
könnyen elszakadhatnak, amikor az ember a tepsibe akarja rakni... Talán
legközelebb szebbek lesznek. Ízre persze ezek a csúnyácska linzerkarikák
is nagyon finomak, isteni omlósak lettek, ahogy az eredeti recept
ígérte.
Hozzávalók:
38 dkg finom liszt, 25 dkg vaj (nekem csak 20 dkg volt itthon, ezért 5
dkg Rama margarinnal pótoltam ki), 12 dkg porcukor, 10 gr vaníliás
cukor, 3 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, baracklekvár az összeragasztáshoz, kevés porcukor a szóráshoz.
A lisztet elmorzsoltam a vajjal, majd hozzáadtam a cukrokat, tojás
sárgáját és belereszeltem a citrom héját. Szépen összeállt a tészta, nem
kellett hozzá semmi más.
Letakarva hűtőbe tettem kb. másfél órára, majd a sütőt 175 fokra és
légkeverésre állítva előmelegítettem, miközben a tésztát kinyújtottam,
kiszúrtam és tepsire raktam. Nem néztem az órát, de gyorsan megsült.
Finom illata volt sülés közben. Kihűlés után házi baracklekvárral
összeragasztottam és kevés porcukrot szitáltam rá. Nagyon bejött a
családnak :).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése