Újfajta bundával kísérleteztem ma, de szerintem egészen jó lett, finom ropogós tésztaburok a puha zöldségeken. Az előgőzölt karfiolt és brokkolit, valamint a lesózott cukkinit sütöttem meg ebben a ropogós bundában, és sült krumplival tálaltam.
Hozzávalók: kb. 2/3 fej rózsáira szedett karfiol, brokkoli rózsák, szitált ételízesítő az ízesítéshez, 1 db közepesnél nagyobb cukkini, só,
A bundához: 2 db tojás (11,2 dkg volt), 7 dkg rétes liszt, 7 dkg finom liszt, 7 dkg morzsa, 1 csapott fehér kanál szitált ételízesítő, 5 dl nagyon buborékos ásványvíz (legjobb, ha jól le van hűtve!), 1-1 kávéskanál szódabikarbóna és sütőpor.
 |
| Bundás karfiol és brokkoli rózsák |
 |
| Bundás cukkini karikák |
A bunda anyagait sűrű palacsintatésztává kevertem, olajat forrósítottam, és az előgőzölt karfiolrózsákat, -amiket egyenként megszórtam kevés szitált ételízesítővel, először lisztbe, majd a masszába mártva forró olajban, de a tüzet mérsékelve szép aranybarnára sütöttem. Ugyanígy jártam el a brokkoli rózsákkal, és a besózott, lecsepegtetett cukkinivel is. (A végén a masszámat kicsit fel kellett turbózni, mert nem lett elég de az eredeti masszában sült zöldségeken sokkal finomabb, ropogósabb lett a bunda.)
Nagyon guszták lettek!Nagyon meg is kívántam az egészet mert nagyon finom lehet!Ahogy ismerem magamat most holnap olyat fogok főzni amit rántani kell!/ mostanában olyan vagyok mint aki "ebben a hónapban van"/
VálaszTörlésÉva - Köszi :).
VálaszTörlésÉn is gyakran így érzek a finom ételek nézegetése közben :)
Még soha nem bundáztam zöldségeket, pedig nagyon finomak lehetnek!!! Ki fogom próbálni.
VálaszTörlésDe nagyon guszták!:) Azt hiszem, hamarosan én is készítek bundázott zöldséget...
VálaszTörlésNagyon tetszik! Jó ötlet ez a fajta bunda. :)
VálaszTörlésNagyon guszták:)Imádom a bundás zöldséget, de nagyon ritkán készítek. Általában sörös tésztában szoktam sütni, de ez is nagyon finom lehet.
VálaszTörlésLányok - köszi! Nagyon jó, ropogós bunda lett, igaz estére megpuhult egy kicsit, de még akkor is finom volt.
VálaszTörlésTrollanyu - én is sörtésztát szoktam készíteni, ha van itthon sör :).