Ez a recept, tulajdonképpen két recept összehozásából jött létre (Olajos, fokhagymás spagetti és Spagetti nyers paradicsommal). Szintén régi szakácskönyvemben találtam még anno (Simeoni Szekeres Magda: Itáliai ízek, Mezőgazdasági Kiadó, 1987), de már jó régen készítettem, már-már feledésbe is merült. Most "leporoltam" és legnagyobb meglepetésemre nagy sikert aratott. Az ihletet a konyhaasztalon heverő, új, zölddel együtt vásárolt petrezselyem adta. Mert megint felütötte a fejét a kérdés, hogy mit főzzek? Aztán a friss petrezselyemzöld megadta a választ. Nem kellett sok idő és sok alapanyag sem, pillanatok alatt elkészült ez az egyszerű, mégis nagyon finom étel.
Hozzávalók:- 50 dkg tojás nélküli, durum spagetti
- 1,1 l forró víz
- 1 fehér kanál só
- 1-2 evőkanálnyi olaj
- 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld
- 4 duci gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb csípős hegyes paprika
- néhány friss bazsalikom levél
- néhány kanál olívaolaj
- pici só, chili por
- 8-10 szem datolya paradicsom
A tésztát zepter edényben, szokásos módon megfőztem, forrástól számított 7 perc alatt. Amíg főtt, elkészült hozzá a rávaló. A megmosott, lerázogatott petrezselyemzöldet és bazsalikom levelet apróra vágtam, ugyancsak a fokhagymagerezdeket, majd a hegyes erős paprikát karikáztam fel vékonyra. Kevés olívaolajon kissé megpirítottam minden összevágott alapanyagot (pillanatok alatt mennyei illatokkal lett tele a konyha). Amikor a tészta megfőtt összekevertem a megpirított csípős-fokhagymás-bazsalikomos petrezselyemzölddel, hozzáraktam a nyersen felkarikázott datolya paradicsomot (ha nincs, kisebb falatokra vágott rendes paradicsom is jó helyette), megsóztam, kevés chili porral ízesítettem, jól elkevertem és azonnal tálaltam. A család úgy falta, azt hittem a tányért is megeszik. Öröm volt nézni és bezsebelni a dicséreteket. Úgy tűnik az egyszerű étel is lehet nagyszerű! Csak ajánlani tudom mindenkinek, Próbálják ki, sikert aratnak vele!! :D
 |
| Fokhagymás-petrezselymes csípős spagetti paradicsommal |
Klassz kis recept, gyorsan összedobható, de mégis fincsi. Az én gyerekeimnek is izlene:)
VálaszTörlésTetszik ez a recept, és egészséges is.
VálaszTörlésKedves Trollanyu és Kati! Örülök, hogy tetszik a recept. Egyszerű, olcsó, finom, és tényleg pillanatok alatt össze lehet dobni. Gyors ebédnek-vacsorának, vagy akár váratlan vendégeknek is percek alatt tálalható :D
VálaszTörlés