Sós muffinok - kolbászos-sajtos és olaszos

Kolbászos-sajtos muffin

olaszos muffin

Olyan régen kinéztem már ezeket a recepteket a receptletoltes.hu oldalon. 

Az én kolbászos-sajtos muffinom  a Magyaros muffin I. leírás szerint készült, az olaszos pedig ez alapján, utóbbi kis változtatásokkal.

A kolbászos szóról szóra úgy készült, ahogy a leírásban szerepel. 

A kolbászos muffin hozzávalói:

20 dkg füstölt csípős kolbász egészen apróra vágva, 

20 dkg finom liszt, 

1 csomag sütőpor

20 dkg durvára reszelt trappista sajt 15 dkg a tésztába 5 dkg a muffin tetejére

3 dl tej,

3 tojás

1 nagy csipet só (2 is lehet) - bár az eredeti recept nem tartalmazott sót.

A lebőrözött, apróra vágott kolbászt, lisztet, sütőport 15 dkg reszelt sajtot összekevertem.

A 3 dl tejbe beleütöttem 3 tojást, jól elhabartam a sóval  és összekevertem a száraz anyagokkal. Papírkapszlival bélelt 12-es muffin formába kanalaztam, tetejére szórtam a maradék sajtot és 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütöttem aztán rácsra szedtem hűlni. 

Az olaszos muffin hozzávalói:

eredetileg                                                           nálam

10 dkg olasz szalámi apróra vágva                    10 dkg óriás paprikás szalámi (Lidls) apróra vágva

12,5 dkg mozarella sajt                                      10 dkg Fittimo fokhagymás sajt apróra kockázva

1 kicsi édes zöldpaprika felaprítva                    1/2 hegyes erős paprika felaprítva

1 apró vöröshagyma felaprítva                          1 dió nagyságú lila hagyma egészen apróra vágva

1 gerezd fokhagyma felaprítva                          1 gerezd fokhagyma egészen apróra vágva

30 dkg finom liszt                                              30 dkg finom liszt

1 cs. sütőpor                                                       1 cs. sütőpor

fél kiskanál só                                                    1 kávéskanál só

őrölt bors                                                            - 

fél mokkáskanál morzsolt oregano                    3 nagy csipet morzsolt oregano

4 dkg reszelt parmezán                                      4 dkg reszelt parmezán

1 tojás                                                                1 tojás

0,75 dl olívaolaj                                                 1,5 pálinkás pohár napraforgó olaj

10 dkg sűrített paradicsom                                 kb. 14 dkg passzírozott paradicsom

2 dl natúr joghurt                                                2 dl natúr joghurt

5 dkg ementáli sajt  reszelve a tetejére               5 dkg ementáli sajt 

A felaprított szalámit, sajtot, paprikát, hagymákat, lisztet, sütőport, sót, oregánót, parmezánt jól elvegyítettem. Másik edényben a joghurtot, olajat, passzírozott paradicsomot és tojást kevertem össze, aztán a folyékony anyagokat elkevertem a lisztessel, kapszlival bélelt 12 db-os muffin formába  kanalaztam, tetejére szórtam a reszelt ementáli sajtot és ezt is 170 fokos légkeveréses sütőbe toltam. Kb. 25-30 perc alatt sült szép aranybarnára. 

kolbászos-sajtos                     és                    olaszos muffin

Mindkét sós muffin nagyon finom lett!