Bakonyi csirkemellcsíkok

Tegnap a csirkemellből félretettem fél kilót felcsíkozva, ez lett a mai ebédünk alapja. Ezt bolondítottam meg egy kis gombás raguval. Egyszerű, gyors, mégis nagyon fincsi ebéd lett belőle.

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt szalonna


• 2 fej hagyma


• 35 dkg gomba


• 50 dkg csirkemell


• 1,5 fehér kanál ételízesítő


• 1/2 erős zöldpaprika


• 1,5 evőkanál liszt


• 2 fehér kanál fűszerpaprika (csípős)


• 8 dl forró víz


• 3-4 evőkanál tejföl 


• 50 dkg kagyló tészta


• 1 liter víz


• 1 fehér kanál só


• kevés olaj

Először a  gombát tisztítottam meg (kalapjáról lehúztam a bőrt, a tönkje megbarnult végét levágtam) és cikkekre vágtam. Utána a szalonnát aprítottam fel vékony szeletekre, (hogy minél jobban elvegyüljön az ételben) aztán a hagyma következett, amit tisztítás után apróra vágtam, ahogy a zöldpaprikát is. A csirkemell  csíkokra vágva várta a folytatást. A főzés első lépéseként a szalonnát olvasztottam ki, majd ráraktam a felaprózott hagymát és üvegesre pirítottam. Ezután a gombát raktam hozzá, fél fehér kanál ételízesítővel megszórtam, hogy a levét kiengedje, és addig pároltam, míg zsírjára sült. Ekkor a csíkozott csirkemell következett, ezt addig sütöttem, míg a hús mindenütt kifehéredett. Megszórtam 1 fehér kanál ételízesítővel, sütöttem pár pillanatig, majd 1,5 evőkanál rétes liszt, és  2 fehér kanál csípős fűszerpaprika következett. Ezekkel is elkevertem, felöntöttem 8 dl forró vízzel.  Néhány perc főzés után a tejfölt és az apróra vágott zöldpaprikát is hozzá adtam és 10-15 perc alatt készre főztem. Amíg a bakonyi csirkemell elkészült másik edényben 1 liter vizet forraltam, beleraktam a sót és kevés olajat, és a fél kiló tésztát. Újraforrás után 10 percig főztem, forrón tálaltam a bakonyi csirkemellcsíkokkal. Tálalásnál kevés tejfölt tettem rá. Nagyon finom volt!!

Bakonyi csirkemellcsíkok kagylótésztával