Tejszínes-tejfölös karfiol leves

Nagyon szép karfiolt sikerült tegnap vennem, ma ebből készítettem az ebéd első fogását, tejszínes-tejfölös karfiol levest. A második fogás is nagyon egyszerű étel lett, krumplis tarhonya kolbásszal és virslivel.

A karfiol leves hozzávalói:

• 8 nagyobb karfiol rózsa


• 1 nagy sárgarépa


• 1 nagy paszternák


• 1 jókora darab zellergumó


• 1 fej vöröshagyma


• 1 darabka zöldpaprika


• pici olaj


• 2 liter forró víz


• 2 fehér kanál ételízesítő


• őrölt bors


• 2,5-3 evőkanál rétes liszt


• 3-4 evőkanál tejföl


• 1-1,5 dl tejszín


• kb. 1-1,5 dl hideg víz

A karfiol külső nagy rózsáit leszedtem, és apróbbra szedtem őket. Megtisztítottam a zöldségeket, és karikára-fél karikára vágtam, a zellert kb. azonos darabokra, a hagymát apróra vágtam. Múlt héten sikerült paszternákot vennem, ma petrezselyem gyökér helyett azt raktam a levesbe. Annyira finom, fűszeres íze van, hogy valami csodálatos. Minden feldarabolt, megmosott zöldséget fazékba raktam, kb. 1 evőkanálnyi olajat adtam hozzá, és 2 liter forró vizet, amivel főni tettem. Raktam még bele 2 fehér kanál ételízesítőt (Lidl-s, Universal spice), kevés őrölt borsot, és lefedve puhára főztem (kb. 20 perc). Amikor a zöldségek megpuhultak, a tejfölből, tejszínből, lisztből és kevés hideg vízből botmixerrel habarást készítettem, ezzel sűrítettem be a levest . Kb. 5 perc főzés után krémesen sűrű levesem lett, amit még kevés sóval után-ízesítettem, és melegen tartottam tálalásig.

Tejszínes-tejfölös karfiol leves