Karfiol leves

A héten elég sok tésztát ettünk, ezért arra gondoltam, ma inkább a zöldségeké legyen a főszerep. Egyszerű karfiol levest, sütőben sült fasírtgolyókat, sült sárgarépát-karalábét, és sültkrumplit készítettem annak reményében, hogy a gyerekek is esznek a zöldségekből, mert szerencsére férjemet már nem kell győzködni, hogy ezek a zöldségek nemcsak egészségesek, de nagyon finomak is. Szóval a karfiol leves hozzávalói:

• 1 kisebb fej karfiol (zöldje nélkül kb. 0,5 kg)


• 3 sárgarépa


• 2 petrezselyem gyökér


• 1 jókora cikk egy hatalmas zellergumóból


• 1 fej hagyma


• 1 darabka zöldpaprika


• 3 liter víz


• 1-1 fehér kanál tengeri só és ételízesítő


• 1 húsleves kocka (Hühnersuppe)


• 1/2 kávéskanál őrölt bors


• 10 dkg 8 tojásos levestészta

Az összes hozzávalót megtisztítottam, megmostam, a karfiolt rózsáira szedtem, a zöldségeket feldaraboltam, a hagymát apró kockákra vágtam. Mindent beleraktam az 5,8 literes zepter fazékba, mellédobtam a darabka zöldpaprikát is, felöntöttem 3 liter forró vízzel, beleraktam a sót, ételízesítőt, húsleveskockát, és fedő nélkül felforraltam a levest. Néhány percig így főztem, aztán fedő alatt takarékon, kb. 15-20 percig, amíg már majdnem puhák voltak a zöldségek. Ekkor hozzáadtam a tésztát, az őrölt borsot és további 7-8 perc alatt készre főztem. Forrón tartottam tálalásig. 

Karfiol leves