Szív alakú tükörtojás

Valentin napra (és egyéb jeles alkalmakra) szerettem volna szív alakú tükörtojást sütni családomnak. Ezért vettem meg az állítólag erre szolgáló sütőformát is, ami sajnos - mint meg is írtam - nem vált be. De nem adtam fel a keresgélést, és végül megtaláltam a megoldást a Kulináris Világ receptjei között. Mindenféle segédeszköz nélkül, finom hozzávalóból isteni szív alakú tükörtojást lehet sütni.

Hozzávalók:

• annyi virsli, ahány tükörtojást akarunk sütni


• ugyanannyi tojás


• kevés zsiradék (én 9 tojáshoz 2 evőkanál füstölt zsírt használtam fel)

A virsliket pontosan középen ketté kell vágni, úgy, hogy a végén (lehetőleg a kerekebbik végén, ha bécsi virslit használunk)  egyben maradjon kb. 1,5 cm-es részen. Aztán a virsli két ágát le kell hajtani, a végén fogpiszkálóval összetűzni, majd felforrósított zsiradékon először a szív alakú virsli egyik oldalát megsütni (óvatosan, sütőlapáttal ilyenkor lehet formálni), majd két lapát segítségével megfordítani, és a tojást beleütni (először kis csészébe, onnan a virslibe, nehogy véletlenül rossz tojás kerüljön bele). A serpenyőt mozgatni kell, hogy a fehérje egyenletesen elterüljön a virsliben (nekem sem sikerült tökéletesen, mert túl friss volt a tojás, annak a fehérje pedig nem folyik szét olyan könnyen).Ha kicsit kifolyna a "formából" a fehérje, azt sütőlapáttal el lehet távolítani. Sütés közben a zsiradékból kanalaztam a tojás tetejére is, (közben a serpenyőt ferdén tartottam, hogy a zsír le is folyhasson róla) hogy a felső rész se maradjon nyers.  (Jó ha van egy-két tartalék virsli, mert előfordulhat, hogy elsőre nem úgy sikerül, ahogy szeretnénk.) A végeredmény látványra, és ízében is fantasztikus finom reggeli. Próbálják ki bátran!

Szív alakú tükörtojás