Szardíniás-tonhalas spagetti

Úgy tűnik drága gyermekem rám ragasztotta a betegséget, a torkom tegnap reggel óta fáj, ma sem ébredtem valami fényesen. Ennek okán már a reggelit is úgy választottam, hogy mielőbb jobban legyek. Legalábbis azt remélem, hogy a fokhagyma remek gyógyszer az ilyen bajra, úgyhogy fokhagymás-csilis-margarinos pirítóst reggeliztem. Ebédre sem volt kedvem nagy alkotáshoz, ezért szardíniás-tonhalas spagettit főztem, ami egyrészt gyors, másrészt isteni. Most két doboz paradicsomos szardíniám volt itthon, ezek, és egy olajos tonhal konzerv felhasználásával készült az ebéd, olaszos fűszerekkel.

Hozzávalók:

• 2 doboz paradicsomos szardínia


• 1 doboz olajos tonhal (tonhal darabok növényi olajban)


• 1 evőkanálnyi olaj


• 1 fej hagyma


• 3/4 fehér kanál szitált ételízesítő


• 2 kávéskanál fokhagyma granulátum


• 1 teáskanál oregánó


• 1 teáskanál bazsalikom


• 1 teáskanál pizzafűszer


• csilipor ízlés szerint


• 2,5 dl 100 %-os paradicsomlé


• 2 teáskanál paradicsomsűrítmény (3 x-os, tubusos)


• pici víz (kb. fél deci)


• 50 dkg spagetti (nekem durum volt)


• 1 liter forró víz


• 1 fehér kanál só


• 1 evőkanál olaj

A hagymát egészen apróra vágtam és kevés olajon dinsztelődni tettem. Hozzáöntöttem az tonhal olaját, vigyázva, mert utána fröcskölhet. Pároltam néhány másodpercig, majd a paradicsomos szardínia, és az olajos tonhal következett. A fakanállal igyekeztem szétnyomkodni az egészben lévő szardíniákat. Fűszereztem ételízesítővel, oregánóval, bazsalikommal, pizzafűszerrel, csiliporral, fokhagyma granulátummal, felöntöttem paradicsomlével, kevés meleg vízzel (összesen kb. fél decivel)  kiöblítettem a konzervdobozokat, és ezt a paradicsomos vizet is a készülő ételhez öntöttem. Nyomtam még bele kb. 2 teáskanálnyi paradicsom sűrítményt, és lefedve, takarékon főni hagytam. Másik edényben felforraltam 1 liter vizet, beleraktam a sót, olajat, majd a spagettit is (középen kettétörtem, hogy ne legyenek túl hosszúak a szálak). Megkevertem és újraforrás után 8 percig takarékon főztem. A halas mártás is elkészült, mire a tészta, így forrón tálaltam, egy kis friss bazsalikommal díszítve. 

Szardíniás-tonhalas spagetti