Kellemes ünnepeket

 KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET 

KÍVÁNOK MINDENKINEK!!

Heti menü 03.18-tól 03.24-ig

 Hétfő: más dolgom miatt nem tudtam főzni, Legkisebbikem a Csiga pékségből hozott virslis kiflit, húsos bureket, pizzás csigát, mindenki kedve szerint választott, de fotót nem csináltam semmiről.

Kedd: volt még itthon két fél csirkemell filém, abból készítettem egy isteni szaftos paprikás-tejfölös-tejszínes-krémsajtos egytálételt, belefőzött tésztával. Bogikámnak is nagyon ízlett, azt mondta: mama, ez nem finom, hanem isteni (és 3x kellett neki szedni, persze egyre kisebb adagokat)

Hozzávalók: kevés olaj, 1 fej felaprított hagyma, 2 fél csirkemell filé vékony kis szeletekre vágva, só és fűszerpaprika ízlés szerint, másfél liter víz, 1 csomag 4 tojásos szarvacska, 4 evőkanál 20 %-os tejföl, 1 tömlős tejszínes natúr sajtkrém, 2,5 dl tejszín.

Szerda: nem főztem, mert elmaradt ügyeimet próbáltam összeszedni és ilyenkor rohannak az órák. Vasárnapról maradt csirkelevest, vagy sült szalonnás, virslis tükörtojást lehetett választani. Nem fotóztam, mert mindenki akkor evett, amikor hazaesett.

Csütörtök: zöldségleves csípős marhás smack tésztával, kelkáposztafőzelék kétféle sült virslivel (műbelessel és roppanós bécsivirslivel)

Péntek: bársonyos szaftú körömpörkölt főtt krumplival, kenyérrel

Szombat: Legnagyobbikom 2 szép két kg feletti harcsát hozott haza pénteken  az egyikből készült finom filézett paszírozott enyhén csípős harcsa halászlé és paprikás zsemlemorzsában sült rántott harcsafilé petrezselymes krumplival, vagy sültkrumplival (majonézzel). (A másik harcsa darabolva, feliratozva fagyasztóba került egy későbbi alkalomra.)

Vasárnap: hùsleves 7 farrészből és 8 két ízületes szárnyból csigatésztával, a levesből kiszedett húsok panírozás után sütőben sütve, tejfölös krumplipürével (én inkább tegnapról maradt petrezselymes krumplival ettem)

Heti menü 03.11-től 03.17-ig

 Hétfő: csirkeleves előző napról, fokhagymás-brokkolis tészta, vagy sajtos tészta (copfocska)

Kedd: marhapörkölt kenyérrel tunkolva

Szerda: gulyásleves (marhapörkölt maradékból), fűszeres tepsis krumplin sült csirke

Csütörtök: bolognai mártás kétféle tésztával

Péntek: zöldborsós szaftos csirkemellfilé párolt rizzsel, sültkrumplival

Szombat: nem főztem, pizzát rendeltünk Legkisebbikem kedvére, a lányoknak McDonalds-os kaját vettek

Vasárnap: csirkeleves csigatésztával, csirkemell filé és csirke felsőcomb filé rántva, sajtbodag tallérkák, tejfölös krémes krumplipüré

Heti menü 03.04-től 03.10-ig

 Hétfő: párolt-sült csülök alatta sült  (hagymás) tepsis krumplival, csemege uborkával

Kedd: krumplis tarhonya kolbásszal és virslivel

Szerda: nem főztem, hétfőröl még volt csülök meg tepsiskrumpli, ill én camambert sajtot ettem vajas kenyérrel

Csütörtök: rizses hús csirkemell filével és felezett két ízületes csirkeszárnnyal, párolt mexikói zöldséggel

Péntek: a nönap alkalmából Legkisebbikem nem virággal  hanem ebéddel lepett meg bennünket. Nem rendelt, hanem elment és személyesen megvette mindenkinek amit kért. Nagyon jól esett!! De csak ettünk nem fotóztam.

Szombat: pirított tészta leves, spenótfőzelék, bundás zsemle és a kimaradt tojásból rántotta

Vasárnap: csirkeleves eperlevél tésztával, marhapörkölt lábszárból szarvacskával, vagy főtt krumplival, csemege uborkával

Heti menü 02.26-tól 03.03-ig

 Hétfő: minden maradt vasárnapról, de ebédre csak  mikróban melegített "KFC-s csirkét" ettünk kenyérrel és ketchuppal

Ez a vasárnap ebéd után megmaradt "KFC-s csirke"
Ebből vacsorára még ettünk.

Kedd: csak húslevest ettünk ebédre, később a felforrósított krumplisütő olajban átsütöttem a maradék sültkrumplit, ami ugyanolyan friss és ropogós lett, mint előző nap. Vacsorára megint "KFC-s csirkét" ettünk, és még mindig imádtuk kenyérrel ketchuppal. Sajnáltuk, hogy elfogyott.  Csak a déli levesemet fotóztam le.

Szerda: csirkepörkölt szarvacska tésztával, csemege uborkával

Csütörtök: hideg ebéd volt, sajt vajas bucival (nem fotóztam)

Péntek: rakott tészta és paradicsomos szardíniás csípős tészta

Szombat: nem főztem, Legkisebbikem rendelt.

Vasárnap: megint nem főztem, mindenki azt evett, amit akart. Én garnélás smack levest és tükörtojást. Régen volt már ilyen, hogy nem főztem vasárnap, de sokszor éreztem, ha kiteszem a lelkem, akkor se felel meg mindenkinek amit csinálok. Ma nem tettem. És jól esett a semmittevés.

Heti menü 02.19-től 02.25-ig

 Hétfő: vasárnapról maradt hùsleves, csirkemelles rizses hús céklával

Kedd: paradicsomos szardíniás tészta jó csípősen saját készítésű szélesmetélttel (hagytam üresen is tésztát, hogy tejföllel-sajttal ehesse, aki a szardíniát nem szereti)

Szerda: Csülkös körömpörkölt főtt krumplival, káposztával töltött almapaprikával

Csütörtök, február 22. Ma 9 éve, hogy drága Párom az angyalokhoz költözött. Azóta is szerelemmel, végtelen szeretettel és hiányérzettel gondolok RÁ  :'(

Nem kellett főznöm, volt előző napról pörkölt.

Vacsorára melegszendvics készült sonkával, szalámival, sajttal

Péntek: sima krumplileves fokhagyma granulátummal, pici rizzsel, fokhagymás pirítós,  sonka  (nem sok kedvem van a főzéshez mostanában :(.)

Több, mint két évig minden nap azon voltam, hogy időre elkészüljön a többnyire kétfogásos ebéd és rohantunk vele Apukámhoz (Apukám általában csak a levest ette meg délben,  a másodikból mindig csak kicsit kért, ha kért, a többit  meghagyta vacsorára, pedig vittünk hideg kaját is és naponta legalább 2 banánt  (a többi gyümölccsel hiába próbálkoztam, nem kellett Neki). Most furcsa, hogy már nem kell sietni. 

Legkisebbikemet zavarja az új helyzet,  csalódottan néz a tűzhelyre, ha hazaér a munkából és nincs finom étel illat. De megérti, hogy kicsit "leengedtem". 

Vacsorára krumplit sütöttem Bogikámnak.

Szombat: karfiolleves cérnametélttel, sültcsirke tepsis krumplival

Vasárnap: Csirkeleves cérnametélttel, KFC jellegű sültcsirke sültkrumplival

A múltkor, mikor rendeltünk, nagyon ízlett a szaftos csirkehús kerestem egy receptet a neten itt meg is találtam és ahhoz hasonlóan készítettem el, persze kis változtatásokkal

Pl. amilyen fűszerem nem volt itthon, azt kihagytam a pácból (zsálya, majoranna, koriander, a chilit meg azért, hogy Bogika is tudjon enni belőle ne legyen erős). Az utasítás szerint a száraz keveréket kettéosztottam, egyik felét felfőztem 2,5 liter vízben még az éjjel, ma reggel bepácoltam vele a húsokat, úgyhogy nem állt egy éjszaka, csak kb. 4 órát a pácban a 6 db két ízületes szárny, 6 db felsőcomb, 4 db alsó comb és 2 fél csirkemellfilé kb 1,5-2  cm vastag darabokra  felszeletelve  keskeny oldalára merőlegesen. A pác másik felét ma  elosztottam 6 db felvert tojásban, amibe még 2-2,5 kanál lisztet is kevertem, a másik felét 16-17 evőkanálnyi zsemlemorzsában.. A húsokat a pácolás után leszűrtem, leöblítettem és alaposan lecsepegtettem. Nagy mély tepsiben kb. 2 cm magasan öntöttem olajat és 200 fokos sütőben felforrósítottam. A fűszeres tojásba és morzsába forgatott szárnyakat és combokat ebben a nagy tepsi forró olajban sütöttem meg 200 és 250 fok közötti hőmérsékleten és légkeverésen, párszor megforgatva mert túl sokáig tartott volna serpenyőben ezt a mennyiséget megsütni. Csak a mell darabokat sütöttem serpenyőben, mert az már nem fért bele a tepsibe. Isteni finom szaftos husi lett, nekem úgy ízlett, mint a KFC-s. Kis hiba azért adódott, valószínű amikor a húsokat egyszerre beraktam a forró olajos tepsibe,  nagyon lehűtötte az olajat, ezért néhol levált a panír, vagy nem volt olyan ropogós. De a KFC-sben is volt olyan, amiről hiányzott imitt-amott a panír.

Nagyon ízlett, máskor is csinálok ilyet az biztos, mert isteni