Csirketorta (sajtos rakott csirkemell csíkok)

A tegnap megmaradt két egész csirkemell elkészítéséhez egy nagyon jó receptet találtam a Házipatika.com  oldalán, amit egy kicsit kibővítettem. Először is a csirkemelleket lebőröztem, kifiléztem, így 4 jókora csirkemellfilém lett. A 4 csirkemell csontból zöldségekkel és csigatésztával isteni levest főztem. A csirketortát az alábbiak szerint készítettem el:

Hozzávalók:

• 4 db nagyobb csirkemell filé (92 dkg)


• só


• rétes liszt 


• 3 + 2 db tojás (3 a panírozáshoz, kettő a habarékba)


• 35 dkg trappista sajt finomra reszelve


• 1 cs (20 dkg) szeletelt bacon


• 1 cs (10 dkg) szeletelt feketeerdei sonka


• kb. 10-12 dkg leheletvékony pulykasonka


• fél pohár nagy poharas, 12 %-os tejföl

A csirkemell filéket hosszában vékony csíkokra vágtam és besóztam. Egy jénai edényt kibéleltem először bacon csíkokkal, utána feketeerdei sonka szeletekkel. A besózott húscsíkokat lisztbe, kevés sóval elhabart tojásba, majd reszelt trappista sajtba forgattam és egy soron a baconnel és sonkával bélelt tálba sorakoztattam. Ezután csíkokra vágott pulykasonkát tettem rá egy sorban, majd újra a sajtba panírozott húscsíkok következtek. Megint sonkacsík sor, aztán a maradék húscsíkok sajtos bundában. Végül egy fél pohár 12 %-os tejfölbe beleütöttem 2 egész tojást, és hozzáöntöttem a panírozó tojás maradékát is, kissé megsóztam, botmixerrel habosra turmixoltam, és a sajtos csirkére öntöttem. Egy villával átmozgattam kicsit, hogy a habarék az aljáig hatolhasson. Tetejét beborítottam a maradék 6 szelet feketeerdei sonkával és 180 fokra állított sütőben másfél óráig sütöttem, hogy jól átsüljön. Körete sütőzacskóban mellette sült, kevés ételízesítővel és  margarinnal ízesített karfiolrózsa és brokkoli, a nem diétázóknak pluszban még burgonyapüré volt. Nagyon finom, ünnepi fogásnak is beillő ételt tálalhattam.