Boldog új évet mindenkinek!

51. heti menü

Először néhány kép, amit Bogikánk első karácsonya alkalmából készítettünk

Ezt ettük a héten:

Hétfő:
Anyukám főzte kocsonya,

Vegyes sertéspörkölt körömből, csülökből és lapockából, csak kenyérrel

Puha mézes dióval

Kedd:
Előző napi vegyes pörkölt főtt krumplival,

Szerda:

Vendégek jöttek babanézőbe, ezért nem főztem, csak sütöttem, panettone muffint és egyszerű, gyors sajtos rudat

Csütörtök:
A névnapok alkalmából (Legkisebbikemnek és Párjának is névnapja volt a héten) pizzát rendeltünk

Péntek:
Gombócos - apró húsos - füstölt húsos káposzta hasonlóan, mint  ITT,  csak a kolbász maradt ki belőle. (1 kg darált húsból, 60 dkg csülökből, 90 dkg lapockából és kb. 1 kg füstölt csülökből - karácsonyra készült, de már jó alaposan megkóstoltuk.)

Szombat dec. 24.
A sok éves hagyománnyal szakítva nem készült halétel Szenteste. Helyette:

Csirkeraguleves  hasonlóan, mint ITT , csak most csigatésztával, 

Májas töltelékkel töltött csirkecombok, mint ITT, csibemájas töltelék, sima sült csirkecomb,  rántott csirkemell, krumplipüré, csemege uborka

Keresztfiam jóvoltából azért a halászlét sem kellett  nélkülöznünk, néhány adag harcsahallével lepte meg a családot. Nagyon kedves figyelmesség volt Tőle :)! 

(Csak a vacsoránál vettem észre, hogy a fényképezőgépem lemerült, az aksiját hosszú idő feltölteni, ezért legnagyobb bánatomra nem tudtam fényképezni)

Karácsonyra csak 2 édességet készítettem: kókuszgolyót és "rumosdió"-golyót, persze mindkettőt csak rumaromával.

A rumosdió-golyó hozzávalói: 
15 dkg darált dióbél, 30 dkg darált keksz, 12 dkg puha margarin, 12 dkg porcukor, 15-17 dkg baracklekvár, 1 cs. vaníliás cukor, fél üvegcse rumaroma, 1 ek. kakaópor - ezeket összegyúrjuk, kis golyókat formázunk belőle, majd beleforgatjuk 5 dkg darált dió, 1 ek. porcukor és 1 cs. vaníliás cukor keverékébe. Nekünk nagyon ízlett.  

Anyukám az idén is az egész családnak sütött diós és mákos bejglit, mi is kaptunk 1-1 rudat, ezen kívül puncs krémes sütit készített, abból egy nagy tálcával kaptunk.

Vasárnap dec.25.

Meglátogattuk Párom Édesanyját, finom ebéddel várt bennünket.

Sokféle belsőségből készült (sertés szív, vese, tüdő, nyelv) savanyú levessel, (ebből csak én ettem, mert a fiatalok nem szeretik a belsőségeket),  
csirkepörkölttel, nokedlivel, csalamádéval, sült csirkecombokkal, de az utóbbit már meg sem bírtuk kóstolni.

Persze Nála is volt vagy 4-5 féle süti, de azon már csak a szememet bírtam legeltetni. 

Vacsorára  tegnapról maradt hideg töltött csirkecombot, és tölteléket  lehetett választani kenyérrel, csípős piros arannyal, csemege uborkával, vagy káposztát. Én az elsőt, a fiatalok inkább az utóbbit választottak.

  

Boldog karácsonyt mindenkinek

kép innen

Pálfalvi Nándor: Karácsony

Karácsony ünnepén
az a kívánságom.
Legyen boldog mindenki
ezen a világon.
Itt is, ott is mindenütt
legyen olyan béke,
mint amilyen bent lakik
az emberek szívébe.

 

 

50. heti menü

Ezeket ettük a héten:

Hétfő:
Füstölt szalonnával tűzdelt hajában főtt krumpli átsütve. 
Vasárnapról maradt rizs és rántott csirkecomb.

Kedd:
4 egész csirkecomb csontjaiból és bőréből készült leves "csipet" tésztával (apró masni), vagy vasárnapról maradt leves grízgaluskával

 brassói aprópecsenye, most 4 db filézett csirkecomb apróra vágott húsából

Szerda:
Tejfölös krumplileves

Meggylekváros-kakaós palacsinta 

Csütörtök:
Csirkeleves csipet tésztával tegnapelőttről, vagy tejfölös krumplileves tegnapról,

Krumplis pogácsa szalámival sajttal
(45 dkg főtt, áttört margarinos törtkrumpli maradék, 45 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő kb 1 dl tejben 2 mokkáskanál cukorral felfuttatva, 5,5 dkg margarin, 10 dkg paprikás szalámi apróra vágva, pici tejszín a kenéshez, a tetejére durvára reszelt trappista sajt) - nagyon finom lett!!

Péntek:
Kolbászos mediterrán pardicsommártás szarvacska tésztával

Szombat:

Megint 2 az 1-ből: Leves és fűszeres sült 4 egész csirkecombból; a sült tepsis krumplival

(Fűszerkeverék: 1 fehér műa. kanál ételízesítő, 2 fehér műa. kanál só, 3 mokkáskanál fokhagyma granulátum, 1-1 mokkáskanál őrölt bors és csilipor, 1-1 mokkáskanál szárított oregánó és bazsalikom, 1/2 mokkáskanál porrá őrölt rozmaring - ezzel fűszereztem meg az összevágott krumplit, amit kevés olajjal is bemasszíroztam, 250 fokos légkeveréses sütőben sütöttem, majd a levesben előfőzött csirkecombokat is fűszereztem és a sülő tepsis krumpli  fölé  toltam pár percre, amíg szépen megpirult)

Panettone muffin - isteni lett. 

A 12 szilikon forma mellett 6 kis kávéscsészében, és 3 nagyobb kávéscsészében is sült muffin, így összesen 21 db lett, csak a fényképezésig megkóstoltunk már párat :)

Vasárnap:

Nem voltam valami fényesen, ezért csak egy kis krumplis tarhonyát főztem szalonnás alappal indítva, aki kért előző napról maradt levest is ehetett.

Megismerkedésünk 42. évfordulóján HIÁNYZOL :'(

Ma 42 éve, hogy megismertelek  22 hónapja elvesztettelek, azóta is gyakran érzem úgy, a szívem szakad meg úgy

  HIÁNYZOL :'( 

"Nem ébredek fel szívesen
Már a részegség sem old fel, azt hiszem
Oldjon fel az ég önző vágyaim alól
Míg hiányzol...

A baj, hogy minden arról szól
Az idő mindent elrabol
Mert Ő hozott el hirtelen, és Ő sodort tovább
S még hiányzol…


Én szállok az idővel és a széllel szembe talán
Telve a reménnyel: aki elment vár még rám
Én esküszöm, hogy mosolyogsz még rám
Én nem hiszem, hogy sosem érsz hozzám
Nem büntethet az ég, ha így állok eléd
Lelkemben bűntelenül
Mert hiányzol…
 

Az utcán épp, hogy létezem
Csak egy arcot, csak egy színt keres szemem
De rólam bárki tudja, hisz a homlokomon áll
Még hiányzol…
 

Én szállok az idővel és a széllel szembe talán
Ma is telve a reménnyel: aki elment vár még rám
Én esküszöm, hogy mosolyogsz még rám…
Én nem hiszem, hogy sosem érsz hozzám
Nem büntethet az ég, ha így állok eléd
Lelkemben bűntelenül
Mert hiányzol…"

Blogszülinap

Ma 6 éve, hogy elindítottam ezt a blogot (a SZERETEK FŐZNI(2)-t). Így visszatekintve örülök, hogy megtettem, mert annyi szép emléket vissza tudok nézni belőle. Azokat az időket, amikor még Apuci is köztünk volt - és nemcsak lélekben, hanem testi valójában. Boldoggá tesz, hogy imádta a főztömet.
A bejegyzéseim mostanában megritkultak, mert anyagi lehetőségeink nem engedik meg, hogy nagy kulináris kalandozásokat tegyünk, de azért nincs okunk panaszra.

Nagy változás az életemben, hogy muffinrajongó lettem. Imádom ezeket az aránylag olcsón, gyorsan és egyszerűen összedobható kis sütiket, mert változatos finomságokkal lephetem meg  a családot, meg persze magamat is. Ha két-három napig nem sütök, akkor már hiányzik.

Végül egy kis statisztika

Ahogy látható az oldalmegnyitások száma meghaladta a  hárommillió-száznyolcvanötezret, ami nagyon nagy örömmel tölt el.

A regisztrált olvasóim száma legnagyobb sajnálatomra néggyel csökkent :(.

Sajnos, mióta dinamikus nézetű a blog, hiába van beállítva, nem jelenik meg az oldalsávban az új regisztrációs lehetőség, nem értem miért. Szerencsére regisztráció nélkül is meg lehet nézni a bejegyzéseket.


Az elmúlt 6 évben a legtöbb látogató ezekből az országokból érkezett:

	Oldalmegjelenítés
Magyarország	1.736.724
Egyesült Államok	1.090.468
Románia	71.252
Szlovákia	47.128
Németország	33.234
Egyesült Királyság	29.955
Szerbia	15.359
Oroszország	9.092
Ausztria	7.258
Argentína	5.966

Persze ez csak az első 10 ország, ahonnan a legtöbben kíváncsiak voltak a blogra, ezeken kívül a világ nagyon sok országából voltak látogatóim, Izlandtól Kínáig és Japánig, Szingapúrtól Kuvaitig, és sorolhatnám még a világ sok-sok országát.  Pl. a múlt hét egyik napján csak Franciaországból több, mint 450 oldalmegnyitás volt,

Az elmúlt 6 évben 1682 bejegyzés született, amelyre 5113 hozzászólás érkezett.

Kavarognak a gondolatok a fejemben, hogy mit kellene még írni, de azt hiszem ennyi elég volt, már csak 

szeretném mindenkinek megköszönni az érdeklődést, a tetszésnyilvánítást, és a hozzászólásokat. 

49. heti menü

Ezeket ettük a héten:

Hétfő:

Vasárnapról maradt borsóleves, tejszínes gombaszósz tésztával és tejföllel, rántott csirkemell rizzsel.

Almás muffin

Kedd:

4 db egész csirkecombból főzött húsleves zöldségekkel, cérnametélttel, (gyorsfőző fedővel szokásos jelzések után 7 perc elzárt főzőlapon,  másik edényben sós vízben megfőzött cérnametéltre szűrtem a levest.)

A levesben főtt húsok fűszerezés után sütőben átsütve ugyanolyan fűszerezésű tepsis krumplival

Szerda:
Előző napról maradt húsleves, tejfölös csirkepaprikás tésztával

Csütörtök:
Rakott krumpli

Péntek:
Nem főztem, maradékeltüntető nap volt.

Este sütöttem egy Csokis-mazsolás muffint.

(10 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 db tojás, 20 dkg finom liszt, 4 dkg kakaópor, 1/2 cs. sütőpor, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 4 kupica /~2 dl/ tej, 5 dkg darabolt étcsoki, 5 dkg mazsola, amit 2 evőkanál rumaromába áztattam. - A masszát a hozzávalók sorredjében kevertem ki, majd 12 szilikon kapszliba és 3 kávéscsészébe adagoltam. 175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 17-18 perc alatt megsült. Nagyon finom lett. 

Szombat:

Nem főztem és nem sütöttem semmit. Azt ettük, amit találtunk (én pl. csütörtökről maradt hajában főtt krumplit kevés paprikás-sós olajban felmelegítve, mint régen, lánykoromban).

Vasárnap:
4 lebőrözött farrészes csirkecombból főzött húsleves (gyorsfőző fedővel, szokásos jelzések után elzárt tűzhelyen 7 perc), külön főzött  grízgaluskával, ami úgy készült, mint ITT

Levesben megfőzött combok kirántva, kukoricás rizzsel és krumplipürével (én csak rizst ettem, ezért csak erről készült kép)

Rumos-diós muffin, ami régebben Apuci kedvenc muffinja volt.

(Újabban kávéscsészét is használok muffin sütésre -most pl. négyet-, nagyon bevált!! Kicsit magasabb muffinok készülnek benne, és nem recés az oldaluk.)

Egyszerű gyors sajtos rúd

Délután felvetettem, hogy sütni kéne valamit, mert már olyan régen sütöttünk😊. Erre Legkisebbikem azt kérte, hogy most ne édeset, hanem valami sósat, sajtosat süssünk. Nem volt kedvem valami bonyolult pogácsához, de szétnéztem a neten és találtam egy egyszerű és gyors sajtos rúd receptet a Nosalty oldalán, Czápika receptjét, köszönet érte 😊. Ehhez volt minden itthon, ezért gyorsan összeállítottam, megsütöttem, és mondhatom tényleg nagyon finom. A recepten egy icipicit változtattam, mert a hozzászólások között olvastam, hogy picit zsíros a tészta, ezért 5 dkg-mal több lisztet használtam fel hozzá.

Hozzávalók: 

35 dkg finom liszt, 25 dkg margarin, 2 csapott fehér műanyag kanál só, 1,5 dl tejföl (20 %-os),

tojás a kenéshez, reszelt sajt a tetejére.  

A hozzávalókat gyorsan összegyúrtam, lisztezett asztallapon kinyújtottam, megkentem felvert tojással, megszórtam reszelt sajttal, csíkokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsin 175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben gyorsan megsütöttem. Nagyon finom lett, langyosan és hidegen is. Biztos gyakran készül ezentúl, mert ugyanolyan jó, mint nagy kedvencünk a túrós-sajtos, de a túróval ellentétben, tejföl szinte mindig van itthon, így bármikor gyorsan süthetünk ilyen finomságot, ha sósra vágyunk. 

 

48. heti menü

Hétfő:
Bableves kolbásszal, csipetkével, gyorsfőző fedővel.

A rövid ideig forró vízben áztatott 25 dkg babot, zöldségeket, aprított hagymát, 8 tojásos Pintér féle csipetkét, egy kb 10 cm-es, kisebb darabokra vágott csípős füstölt kolbászt, és egy kis darab füstölt szalonna bőrkét az 5,8 literes, gyorsfőző fedővel használható fazékba raktam, a fazékon található jelölés alsó vonaláig töltöttem forró vízzel, fűszereztem fokhagyma granulátummal, sóval, ételízesítővel és a fazekat lezárva szokásos jelzések után 20 percig főztem, a gőzt kiengedtem és megnéztem megpuhult-e a bab. Mivel még nem, további 12 percig főztem és megvártam, míg magától esett vissza a pöcök. Akkor paprikás rántással berántottam, kiforraltam és tálalhattam. 

A második fogás palacsinta volt meggy vagy barack lekvárral

Kedd:

Nem főztem, volt még bableves, és/vagy hideg kaja a hűtőből

Szerda:   

Csirkeleves 2 nagy csirkemell csontjából, zöldségekkel, cérnametélttel.

Paradicsomos mártás a felaprított leveshúsokból és zöldségekből egészen apróra vágott kolbásszal megbolondítva, hozzá spagetti és reszelt sajt.

Csokis muffin, mint régebben, most meggylekvárral és rumaromával bolondítva.       

Csütörtök: 

Bableves vagy csirkeleves, melegszendvics az előző napi paradicsomos mártással-sajttal, vagy pirítós sonkával-sajttal.

Az elmúlt három napban nem fényképeztem, nem éreztem igazán jól magam. Visszatérő fejfájás gyötört. 

Péntek:

Krumplis tarhonya kevés füstölt szalonnával és kolbásszal, ecetes almapaprikával

Elrontott panettone muffin pohárban sütve
Így is finom volt, pedig a liszt adagolását elrontottam. 3 bögre helyett csak 30 dkg-ot tettem bele. Azért  ez is elfogyott.

Szombat:
Nem főztem, vásárolni voltunk, a Tescoban vettünk egy grillcsirkét, azt ebédeltük csalamádéval.

Zserbó muffin

Vasárnap:
Zöldborsóleves nokedlivel

Rántott csirkemell zöldséges rizzsel, tejszínes gombaszósszal vagy margarinos törtkrumplival  (én csak rizst és gombaszószt ettem, ezért azt fényképeztem)