Meggyleves és cukkinis spagetti

Ebben a rekkenő hőségben nagyon vágyott már a családom egy üdítő meggylevesre. Ma ebédre fejtett meggyből készítettem ezért egy jó adagot.
Hozzávalók: 1 nagy szűrőnyi fejtett meggy, (ennek levéből vettem ki a meggyes "banántejhez"), 2 liter forró víz, cukor (találomra tettem bele, egy keveset, hogy inkább savanykás, mint édes legyen a leves), 1 csomag főzős puncs pudingpor, 1,5-2 dl hideg víz, 2 dl folyékony hulala.
A meggyet felforraltam vízzel, beletettem a cukrot, behabartam pudingporral, és beleöntöttem egy kis doboz hulalát, forraltam pár percig aztán vízfürdőben lehűtöttem. Hűtőbe még nem került, de már langyos sem volt a tálalásnál.

Második fogásnak a szokásos cukkinis-csípős-petrezselymes spagetti készült, mert gyors, finom, egészséges és egyszerűen imádjuk :). Természetesen én csak a spagettiből ettem, az én "gyümilevesem" az a bizonyos (nyers gyümölcsökből készült) meggyes "banántej" volt több mint egy órával a tészta előtt.

A különbség most csak annyi volt, hogy a Szüleim kertjéből származó hatalmas zsenge cukkinit nem nagylyukú reszelőn reszeltem le, hanem julienre vágtam, és most nem friss fokhagymát, hanem fokhagyma granulátumot használtam az ízesítéshez.

Ezekből készült: 
- 1 hatalmas cukkini, 1 fehér kanál fokhagyma granulátum, 1,5 fehér kanál ételízesítő, 
   kevés chilipor,  1,5 db hegyes erős paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, pár levél friss 
   bazsalikom
- 1,1 liter forró víz, 1 fehér kanál só, kevés olaj, 1/2 kg vékony durum spagetti
A megpárolódott zöldség és a főtt tészta összekeverése után 2 nagy paradicsom kockára vágva, nyersen belekeverve. A paradicsommal már nem kell sütni-főzni.

Meggyes "banántej"

Az eddigi "banántejek" is mind nagyon finomak voltak, de ez valami csodás lett. És persze ebben sincs tej!!

Hozzávalók: 2 dl friss meggylé, néhány szem kifejtett friss meggy, 1 kisebb banán (kb. 7 dkg tisztítva), 1 evőkanál méz. 

A frissen fejtett meggy levéből kivettem 2 dl-t, hozzátettem pár szem meggyet is, meg a széttördelt banánt. Már csak a mézet kellett belecsurgatni, összeturmixolni és máris iható volt ez a kissé sűrűbb, de valami isteni ital. Ebből a mennyiségből 2 pohárral lett, de mindkettőt meg bírtam inni, sőt kifejezetten jól esett ebben a hőségben. Az sem mellékes, hogy telides-tele van vitaminnal :)

Pulykaszárnyak tepsis újkrumplival (steak burgonyaként), sült zöldségekkel

Ma vacsorára pulykaszárnyakat sütöttem sültcsirke fűszerkeverékemmel és szárnyas fűszerkeverékkel megszórva, az utóbbi a fűszerkeverékkel szórtam meg a steak burgonyát és a sütésre szánt zöldségeket is. A krumplit és zöldségeket kevés olajjal is megspricceltem. 

Hozzávalók: - 4 db pulykaszárny, fűszerek, só

- kb. 1,3-1,5 kg apró újrkurmpli szárnyasfúszer, só, olaj

- 1-1 db padlizsán, cukkini, hagyma, tv paprika, hegyes erős paprika, 2 nagyobb grillgomba, szárnyas fűszerkeverék, só, olaj.

A szárnyakat megmostam, megtisztítottam, fűszerekkel és kevés sóval beszórtam, alufóliával lefedve kb. 180 fokos sütőbe toltam légkeverésre.  Megsikáltam a krumplit, hosszában négybe vágtam, olajozott sütőlapra terítettem, megfűszereztem, megspricceltem olajjal és félretettem. A zöldségeket megmostam, felszeleteltem, olajozott sütőlapra terítettem, fűszereztem, megspricceltem olajjal. 

A krumplit a 180 fokos légkeveréses sütő legalsó sínjére tettem, a húst a harmadikra, a zöldségeket a legfelsőre (ötödik). Ekkor a szárnyak már fél órája sültek. 

A zöldségeknek innentől számítva 1 óra kellett, a krumplinak 1 óra 10 perc. A húst a krumpli kivétele után grill fokozaton 200 fokon sütöttem még kb. 10-15 percig.

A család leginkább húst és krumplit választott, Apa "megkockáztatott" 3 szelet sült padlizsánt. 

Én krumplit és sült zöldségeket vacsoráztam. 

Zöldséges piritós

Mai ebédem ez a zöldséges piritós volt. Tudom, nem nagy gasztronómiai csoda, de nagyon jól esett ebben a nagy melegben a sok ropogós, friss, lédús zöldség. És nem álltam órákig a konyhában. A család többi tagja is hideget ebédelt ma, ki mit akart :). 

tölgylevelű saláta (Tescoban, kis cserépben vettem, pici vizet aláöntve kell tárolni)

És akkor a szendvics: pirított erzsébeti kenyér fokhagymával megdörzsölve, margarinnal megkenve, rá tölgylevelű saláta levelek, paradicsom karikák, friss apró uborka meghámozva, csíkokra vágva, hegyes erős paprika karikák és újra egy kis paradicsom, pici sóval meghintve.

Málnás "banántej"

Nemcsak zöldségeket, hanem frissen szedett gyümölcsöket is kaptunk Szüleim kertjéből, málnát és meggyet. A málna egy kis részéből készült ma ez a málnás banántej. 

Hozzávalók: 12 dkg málna, 2 dl hideg víz, 1 kis banán (tisztítva 7 dkg), 1 kávéskanál méz.

A málnát 1 dl hideg vízzel összeturmixoltam, aztán szűrőn áttörtem. Hogy könnyebben menjen,  még 1 dl hideg vizet öntöttem a szűrőben lévő málnapéphez, így a végén csak a magok maradtak a szűrőben. Az áttört málnához adtam az eltördelt banánt, 1 kávéskanál mézet és összeturmixoltam. Fényképezés után elkortyolgattam. Nem volt túl édes, inkább kicsit fanyar, de ez biztosan függ a banán érettségétől is. Ez a banán nem volt még olyan túlérett, mint a múltkori narancsos változathoz használt. Néhány szem málnát csak úgy magában is bekaptam a banántej elfogyasztása után.

Egy és 3/4 pohár málnás banántej lett ebből a mennyiségből.

Halászlé és túrógombóc, Kapros párolt tök sült darált hússal, Töltött cukkini

Férjem már napok óta megint csak a gombócot emlegeti, egészen pontosan azt, hogy "de régen volt". És hogy nem is bánná, ha nem "igazi" lenne a gombóc (mármint krumplis tésztába göngyölt valamilyen töltelék), hanem "csak egyszerű" túrógombóc is megtenné. A tegnap főzött harcsa halászlé volt ma az ebéd első fogása, 

második fogásnak pedig túrógombóc készült. Szinte ugyanúgy, mint máskor, de mégis kicsit másképp, mert ez a gombóc házi, zsírosabb túróból készült nem morzsás bolti túróból, így aztán kicsit több gríz kellett a tésztába, mégis olyan lágy, szinte remegős lett, hogy öröm volt nézni, ahogy családtagjaim falták a vaníliás tejföllel meglocsolt falatokat. 

Hozzávalók a gombóchoz: 1/2 kg házi tehéntúró, 2 egész nyers tojás, 8 evőkanál gríz, 1 csomag vaníliás cukor, 2 csipet só.  a főzéshez:  2,5 liter forró víz, 1 fehér kanál sóval felforralva, a beforgatáshoz: pici olaj, 15-20 dkg zsemlemorzsa világosbarnára pirítva a gombóc tetejére:  1 nagy dobozos tejföl, 2 cs vaníliás cukor, 5 kávéskanál cukor jól kikeverve.

Magamnak könnyű fehérjés ebédet terveztem. Szüleim kertjéből származó főzőtökből, kaporból, zsenge cukkiniből meg darált sertés húsból. De ember tervez... Kifutottam az időből, így az ebéd egy része vacsorára készült el. Eredetileg kapros tökkrémlevest akartam, helyette lett a párolt tök. Igaz levesesebb volt, mint a tökfőzelék általában, de ebben a rekkenő hőségben még jól is esett, hogy volt egy kis leve. A cukkini töltelékének szánt darálthúst szintén jól megkaproztam, alaposan zsírjára sütöttem, és végül az lett a feltét a tejfölös kapros párolt tökömön :).
A párolt tök hozzávalói: 1 kg főzőtök (tisztítva, magja nélkül volt annyi) durvára reszelve, 1 dl víz, 1 fehér kanál ételízesítő, 1 nagy csokor friss kapor, 4 nagy evőkanál sűrű tejföl. 
A tököt megfőztem, tejföllel ízesítettem, jól elforraltam.
A kapros darált hús hozzzávalói: pici olaj, 1 fej hagyma apróra vágva, 1/2 kg darált sertéshús, só, bors, őrölt kömény, fokhagyma granulátum, 1 csokor apróra vágott kapor, 1-1,5 dl forró víz. 
Pici olajon megdinszteltem a hagymát, ráraktam a darált sertéshúst, és sütni kezdtem. Sóztam, borsoztam, megszórtam őrölt köménnyel és fokhagyma granulátummal, majd megszórtam az apróra vágott kaporral. Amikor zsírjára sült, kevés vizet aláöntve pároltam még, amíg újra el nem tűnt alóla minden nedvesség. 

Vacsorára aztán elkészült egy szép nagy zsenge cukkiniből az eredetileg tervezett kapros töltött cukkini.

A cukkinit megmostam, megtöröltem, hosszában kettévágtam, magjait kikapartam, a kivájt fél cukkiniket besóztam és szűrőben a mosogatóba tettem, hogy kiadja a nedvét, a kikapart részt összevágtam, és a megsütött darált húshoz kevertem.  2-3 deci víz hozzáadásával felforraltam, és addig sütöttem, míg újra zsírjára sült. Közben még pici sóval borssal és újabb adag apróra vágott kaporral is ízesítettem. Amikor minden nedvesség eltűnt alóla, "habarást" mixeltem 2 egész nyers tojásból és 2 evőkanál nagyon sűrű házi tejfölből, ezzel fogattam össze a tölteléket. A sütőt 200 fokra és légkeverésre kapcsolva előmelegítettem. A cukkinik belsejét szárazra törltem konyha papírtörlővel, sütőpapírral bélelt tepsire fektettem és beletöltöttem a tölteléket, tetejére vékony gouda sajt szeleteket fektettem és a forró sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütöttem. (Az utolsó 8-10 percben sütőpapírral letakarva, hogy ne égjen meg rajta a sajt.)

Az idei év első tiszai harcsa halászléje

Sőt, az idei év első tiszai hala. Az idén nem úgy jöttek össze Legnagyobbikom dolgai. Hol nem ért rá, hol árvíz miatt horgász tilalom volt a Tiszán, aztán meg a különféle tilalmi idők, úgyhogy inkább fizetős tóra ment horgászni, de halat onnan nem hozott, mert ott drágább, mint a halasnál.  Szombaton azonban lejárt a harcsa tilalom, így vasárnap a Tiszára ment horgászni és végre hazahozhatott egy megfelelő méretű harcsát. Meg is tisztította, nekem csak meg kellett főzni. Ma, mire hazajött ebédelni halászlével vártam. Szokás szerint kifiléztem a harcsát, a gerincéből, uszonyából, fejéből alaplevet főztem egy hatalmas hagymával, hegyes erős paprikával sóval és pici őrölt köménnyel. Forrás után kb 1-1,5 órán át, lassan forralva a halcsontokat kb 2 liter vízben. A harcsafiléket sóval és paprikával megszórva jól elkevertem, hogy mindenütt érjék a fűszerek, aztán állni hagytam, míg főtt az alaplé. Amikor minden hús lefőtt a csontokról, átpaszíroztam a levet, visszaraktam a tűzhelyre, csak utána raktam hozzá a csípős fűszerpaprikát, 3 fehér kanállal. Megvártam, míg zubogva forrt, majd beleraktam a kockára vágott, befűszerezett harcsafilét és lefedve, lassan főztem legalább fél órán át.

Eddig még csak Legnagyobbikom evett belőle, de neki nagyon ízlett :)

Cukkiniszeletek sütve

Nem egy bonyolult recept, de nagyon finom volt a végeredmény. Fél cukkinit sütöttem meg így, kiegészítendő a tegnap megmaradt gombás-zöldséges rizst és vegyes salátát. A Szüleim kertjéből származó kissé öregebb cukkinit vékonyan megtisztítottam, és kb. fél centis szeletekre vágtam. Megszórtam ételízesítővel és hagytam, hogy kiadja a levét. Kb. fél órai állás után lecsepegtettem és forró serpenyőben kevés olajon megsütöttem. Érdemes kipróbálni. Finom kísérője lehet ilyen szénhidrátos fogásoknak, mint a párolt rizs, de húsok mellett is megállja a helyét sült zöldségköretként. A várakozási idő a mellé elfogyasztott ételtől függ, jelen esetben 3 óra.  

Vegyes saláta reszelt lilahagymás öntettel

A tegnapi ebédből egyebek mellett megmaradt egy kevés paradicsomsaláta. A vacsorához ezt egészítettem ki, némi zöldséggel. Mégpedig 2 paradicsommal, 1 szép nagy tv paprikával, 1 hegyes erős paprikával, és fél kígyóuborkával. 

Természetesen minden zöldséget megmosás után szeleteltem fel, összekevertem és öntetet készítettem rá fél citrom levéből, pár csipet sóból, fél fej finomra reszelt új lilahagymából 1 evőkanálnyi olajból és kevés őrölt borsból. Ezt jól elkevertem a feldarabolt zöldségekkel. Vacsorára ebből ettem nagy adagot, kisebb adag gombás-zöldséges rizzsel.

Kétféle vasárnapi ebéd

Ma kétféle vasárnapi ebéd készült nálunk. Ennek ellenére gyorsan elkészültem, negyed egykor már ettünk. A családnak levest nem kellett főznöm, a tegnapi zöldborsós csirkeleves volt az Ő első fogásuk. Második fogásra kétféle alternatívát ajánlottam föl a tegnap délután fölszeletelt csirkemellből. Az egyik rántott vagy párizsiasan sütött csirkemell párolt rizzsel, a másik csikós tokány  tésztával. Mivel csak Apa volt itthon a kérdés idején, az Ő szavazata döntött, a csikós tokányt választotta, így azzal kezdtem. A már leírt módon készítettem. Annyit változtattam, hogy csak az egyik felkockázott TV paprikát és paradicsomot tettem bele a hagymával egyidőben, a másikat és a hegyes erős paprikát a habarással egyidőben, hogy friss, zöldpaprikás ízt adjon a tokánynak. Olaszcsavart tésztát főztem hozzá.

Hozzávalók: 12 dkg füstölt kenyérszalonna, 1 nagyobb fej hagyma 2 TV paprika, 1 hegyes erős paprika, 1 paradicsom, kb. 65-70 dkg csirkemell, 1 fehér kanál só, 3 fehér kanál fűszerpaprika, kb. 8 dl forró víz, 1 evőkanál rétes liszt, kb. 1,5 dl hideg víz, 4-5 evőkanál tejföl. 

Magamnak zöldséglevest, gombás-zöldséges rizottót és lilahagymás paradicsomsalátát készítettem.

A zöldségleveshez megtisztítottam és felkarikáztam 1-1 sárgarépát és petrezselyemgyökeret, amiket 1 fehér kanál ételízesítővel ízesített 1 liter forró vízben főztem pár percig, puhulásig. Akkor beleraktam a tegnapról megmaradt kis tál margarinon párolt zöldséget felforraltam, beletettem fél marék tojás nélküli cérnametéltet, 2-3 percig forraltam aztán egy kis csomó apróra vágott petrezselyemzöldet. A tányéron megborsoztam.

Második fogásnak gombás-zöldséges rizottót készítettem. Ehhez megtisztítottam 3 nagyobb fej gombát, 1 fej hagymát, 1-1 új sárgarépát és petrezselyemgyökeret. A hagymát apróra vágtam, a gombát és zöldségeket felszeleteltem. Kevés kókusz olajon együtt megdinszteltem  mindent 1 csapott fehér kanál ételízesítő hozzáadásával. Amikor a gombából kioldódott nedv már elpárolgott, beleöntöttem 25 dkg arborio rizottórizst. Lepirítrottam, aztán apránként forró vizet hozzáadva addig főztem, míg ilyen szép lett.

Az utolsó pillanatban adtam hozzá egy kevés sót, és  egy nagy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet, amivel tálaláskor is megszórtam. 

A rizottó mellé nagy víztartalmú zöldségből készítettem salátát. 2 nagy paradicsomot felszeleteltem, ráreszeltem fél új lilahagymát, megpergettem pici sóval, megborsoztam, meglocsoltam citromlével és néhány csepp olajjal, összekevertem és már el is készült. 

Várakozási idő utána 3 óra.

Csirkeleves zöldborsóval, Sonkás-sajtos rakott csirkemell

Két nagy csontos-bőrös csirkemellről leszedtem a bőrt, majd lefejtettem a filéket. Két fél mellfilét felszeleteltem és eltettem holnapra, a másik két fél mellfiléből készült ma a sonkával-sajttal rakott csirkemell. A húsos csontokból csirkelevest főztem gyorsfőző fedővel, szokásos módon, 7 perc alatt.. Változtatás most annyi, hogy levesbetétnek megpároltam kb. 35-40 dkg zöldborsót a friss, zsenge új zöldségek - sárgarépa, petrezselyemgyökér, zellergumó mellett, utána öntöttem fel a csirkeleves átszűrt levével. Amikor puhára főtt a borsó, szedtem ki magamnak belőle egy kis fazékba, a többibe pedig cérnametéltet főztem (annak már csak pár pillanat kellett, a borsó és a zöldségek nem főttek szét). Tálalásnál mindenki szedett le húst a csontról a levesébe.

A főétel nagyon hasonló a blogon már szereplő csirketortához, csak annyi a különbség, hogy ebből kihagytam a lisztet, hogy megfeleljen az elválasztó diétámnak. Nem lett rosszabb, sőt nagyon finom lett. A családnak krumplipürét, magamnak párolt brokkolis zöldségkeveréket készítettem mellé.

A sonkás-sajtos rakott csirkemell hozzávalói: kb. 65-70 dkg csirkemell filé, só 1 csomag szeletelt falusi sonka, 1 csomag krakkói sertés sonka, 35 dkg reszelt trappista sajt, 4 db tojás, 2 evőkanál 30 %-os tejszín.

A csirkemell filét vékony szeletkékre vágtam és besózva félretettem, míg lereszeltem a sajtot. Aztán egy hosszúkás sütőformát kibéleltem hajszálvékony falusi sonka szeletekkel (2,5 szelet maradt a tetejére is). A besózott csirkemell szeletkéket megforgattam reszelt sajtban és sorban leraktam a kibélelt sütőformába. Amikor egy sor elkészült, lefedtem krakkói sonka szeletekkel. Újra reszelt sajtba forgatott csirkemell szeletkék következtek, majd megint egy sor krakkói sonka. Ismét sajtos csirkemell sor következett, aztán 4 nyers tojást nagyon habosra mixeltem csipet sóval és 2 evőkanál tejszínnel, ezzel alaposan megöntöztem a rakott csirkemellet, végül a tetejét betakartam a maradék 2,5 szelet falusi sonkával. 200 fokra állított - de még csak alig langyos - sütőbe toltam és jó 3/4 órán át sütöttem, míg szép barna lett a teteje, és érintésre nem volt puha. Kivettem és hűlni hagytam. Amikor a sütőformát már szabadkézzel is meg tudtam fogni, akkor vágtam körbe egy késsel, aztán tálcára borítottam. Éles késsel szeleteltem. 

Újabb epres gyümölcssaláta

Mai reggelim 1 banánból, 1 kis körtéből és pár szem eperből állt, egy teáskanál mézzel és pici  citromlével meglocsolva. Sajna nem volt valami finom az eper, inkább kicsit savanykás, de azért megettem.

Szardiniás kukoricasaláta

Tudom már többször írtam, hogy nem szeretem a kukoricát. Most viszont egy tévéreklám közben ráéheztem egy kis halas salátára. Az a bizonyos "insalatissime....". Amikor Olaszországban voltunk vettünk, megkóstoltuk. Itthon sokkal drágábbnak tűnik, úgyhogy itt nem veszünk, mert az ára a méretéhez képest nagyon húzós. Tegnap szétnéztem az Aldiban, mert már fogyóban voltak az olajos hal készleteink  (kedvező ára miatt azt mindig ott veszem), és a polcok előtt sétálva eszembe jutott, csinálok én hasonló salátát olcsóbban. Vehettem volna még vörösbab konzervet is, de most az a kivételes alkalom állt elő, hogy inkább a konzerv kukorica ragadta meg a képzeletemet, mint saláta alapanyag. A kukoricáról leöntöttem a levét, hozzá adtam egy piri-piris (csípős) szardinia konzervet olajával együtt (már ami nem folyt ki az asztalra), egy kevés chili pelyhet, sót és citromlét, összekevertem és már el is készült egy rendes adag szardíniás kukoricasaláta. 

Igaz a tálalás nem valami exkluzív, de fényképezés után azonnal belapátoltam a salátát és mondhatom, pont olyan jó volt, amilyennek elképzeltem.  Utána a várakozási idő 4 óra, tehát ma már semmit nem fogok enni. Ja, és a kukorica 150 ft-ba se került, a szardínia 200-ba, ebből két kistányérnyi saláta jött ki. Aki nem szereti a csípős ízt, az nyugodtan használhat másmilyen izesítésű halat, és a chili pehely is elhagyható. Érdemes kipróbálni.

Kedvenc csípős tésztánk brokkolival és nyers paradicsom kockákkal

Tegnapról maradt egy jó adag nokedlis-kolbászos-virslis paprikás újkrumpli, Párom mondta is, hogy ma nem kell ebédet főzni. Persze azért csak kellett némi kis kiegészítés, mert nem volt annyi, hogy mindannyiunknak elég legyen. A tegnapi bevásárlás során szuper fagyasztott zöldségeket találtam,  többek között brokkolit, 450 gr-os kiszerelésben. Ma ezt használtam fel nagy kedvencünk, a csípős-fokhagymás-petrezselymes spagetti felturbózásához. 

Hozzávalók: 

- 1/2 kg vékony spagetti, 1,1 liter forró víz, 1 fehér kanál só, 1 evőkanál olaj, 

- 3-4 evőkanál olaj, 3 hegyes erős paprika, 1 fej új fokhagyma, 1 csomag (450 gr) fagyasztott brokkoli, 1 csapott fehér kanál só, 1 csipet borsikafű 2x1,5 dl forró víz, 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld, 1 ág friss bazsalikom, 2 érett paradicsom.

A tésztát szokásos módon (Zepter tésztafőzés szabályai szerint) 10 perc alatt megfőztem. 

A "mártáshoz" felkarikáztam az erőspaprikát, apróra vágtam a fokhagymát, kevés olajon mindkettőt megdinszteltem, majd ráöntöttem a mirelit brokkolit. Sóztam, megszórtam borsikafűvel, és párolni kezdtem. A brokkoliból kiolvadt lé hamar elpárolgott alóla, úgyhogy öntöttem alá egy kevés forró vizet. Ezt még egyszer meg kellett ismételni, hogy a brokkoli kellőképpen megpuhuljon. Amikorra a második adag víz is elfőtt alóla, ép kellően megpuhult a brokkoli, akkor tettem rá az apróra vágott petrezselyemzöldet és bazsalikomot, jól elkevertem, és beleforgattam a spagettit. Legvégül hozzátettem a kockákra vágott paradicsomot, de azzal már nem főztem, csak belekevertem. 

 A tészta előtt Apa és én még ettünk a tegnapelőtti káposztalevesből 1-1 tányérral.

Epres gyümölcssaláta

Míg családom vígan pirítósozik reggelente, és továbbra is a gyümölcsök közül válogatok. Ma ezzel a gyönyörű gyümölcssalátával indult a nap. Volt benne banán, narancs, alma, körte, eper, citromlé és méz. Hát kell ennél szebb és finomabb reggeli?? :):):)

Paprikás krumpli újkrumpliból - a családnak nokedlivel, kolbásszal és virslivel

Férjem tegnapelőtt felvetette, hogy nagyon régen volt paprikás krumpli. Na jó nem bánja, legyen nokedlivel, kolbásszal és virslivel. De tegnapra megvolt az ebéd tervem, ezért Párom kívánsága csak ma teljesülhetett. Azért, hogy ne térjek le az általam választott könnyítő, fiatalító útról, de ne kelljen külön főzőcskéznem, magamnak szedtem ki az "alap" paprikás krumpliból, mielőtt tovább gazdagítottam. A paprikás krumplim mellé az én luxusom az volt, hogy gyorsan összedobtam egy salátát fél paradicsomból, fél hegyes erős paprikából, egy TV paprikából, 1 pici, de már fejes új lila hagymából, és egy kb. 4-5 cm-es kígyó uborkából. Nem cifráztam túl az ízesítést, csak pici citromlevet csavartam rá, megszórtam 1-2 csipet sóval és néhány csepp napraforgó olajjal is megcsepegtettem. Az újkrumpli olyan gyorsan megfőtt, hogy mire a saláta alapanyagait vékony csíkokra vágtam, már puha is volt. Az adagom kiszedése után belefőztem a kolbász karikákat, nokedlit és egy nagy csomag Füstli virslit. A fiúk csalamádét kaptak hozzá. Mindenki elégedett volt a mai ebéddel és nekem sem kellett a testkontrolltól eltrénem (szénhidrát-saláta várakozási idő utána 3 óra).

Apának a múlt héten az öregfiúk focimeccsen "megreccsent" az Achilles ina a bal lábán. Eddig kenegettük, és fájdalomcsillapítót szedett rá, de ma már nem bírta tovább, elment az orvoshoz. Megállapították, hogy van rajta egy kis szakadás, pihentetni kell, hát térdig begipszelték a lábát. Júni 25-ig kell a gipsznek maradnia. Remélem addigra teljesen rendbejön.

A többiek paprikás újkrumplija nokedlivel, kolbásszal és Füstlivel

Fokhagymás-rozmaringos sültcsirke - nekem gomba - tepsis újkrumplival

Családom ma fokhagymás-rozmaringos sültcsirkét kapott ebédre, ugyanolyan tepsis újkrumplival. 

Hozzávalók: 

- 4 farrészes csirkecomb, sültcsirke fűszerkeverékem, só, friss rozmaring ágacska, 2-3 gerezd fokhagyma

- kb. egyforma apró szemű újkrumpli, sültcsirke fűszerkeverék, só, rozmaring levélkék, 3 gerezd fokhagyma, kevés olaj.

A csirkét tisztítás után megszórtam a fűszerkeverékkel, sóval, tépkedett rozmaring levélkékkel, tisztított fokhagymagerezdet szeltem rá, majd alufóliával letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe toltam (légkeverésen). Így sütöttem egy órán át, majd a fóliát levéve még 15 percig pirítottam 275 fokon.

Miután a csirke sütőbe került a krumplit alaposan megsikáltam, de rajtahagytam a héját. A tepsit sütőpapírral kibéleltem, majd a sütőpapírt kicsit megolajoztam  (mert mostanában minden ráragad a sütőpapírra). A kis krumplikat kettévágtam, megszórtam fűszerekkel, rozmaring levélkékkel, fokhagyma gerezdeket szeltem rá és a sütőbe toltam a csirkecombok alá. Összesen kb. 1 óra alatt készült el a csirkecombokkal egyidőben.

Magamnak a testkontroll jegyében 3 db gombát sütöttem meg ugyancsak fokhagymás-rozmaringos ízesítéssel a tepsis újrkumpli mellé. 

Ehhez megtisztítottam 3 nagyobb gombát, megszórtam sóval és sültcsirke fűszerkeverékkel, mindegyikre tettem 1-1 rozmaring levélkét és fokhagyma gerezd szeletet, pici olajjal meglocsoltam,  majd a sülő krumpli mellé tettem a tepsire.

Bazsalikomos-citromos paradicsomsalátát is készítettem hozzá, de abból nem kért a család.

(Hozzávalók: 3 db nagyobb paradicsom, 1 evőkanál friss citromlé, só, bors, 3-4 levélke friss bazsalikom, 1 evőkanálnyi olaj.)

 

Csakúgy, mint a borsikafüves káposztalevesből sem, amiben sem szénhidrát, sem fehérje nincs, csak zöldségek, hogy szénhidrátos és fehérjés ételek előtt is fogyasztható legyen. 

(Hozzávalók: 1 kisebb fej új káposzta, 1 kis fej hagyma, 1-1 petrezselyemgyökér és sárgarépa, pici olaj, 1,6 liter forró víz, ételízesítő és/vagy só ízlés szerint, 1-1 csipet chili por és borsikafű)

A megtisztított összevágott zöldségeket és hagymát kevés olajon megdinszteltem, aztán felengedtem forró vízzel, fűszereztem, és kb. 10-15 perc alatt készrefőztem. 

Vacsorára a káposztaleves után én is csirkecombot kapok, valószínű párolt sárgarépát fogok készíteni mellé, vagy egyszerűen megeszem a megmaradt paradicsomsalátát. 

Az én testkontrollos ebédem: