16 heti menüt pótoltam ma. Teljesen elfelejtettem az elmúlt hetekben, hogy ide is be kellene másolni a heti menüket. Hiába na, öregszem. Sorry!!
2023. szeptember 24., vasárnap
Heti menü 09.18-tól 09.24-ig
Hétfő: bakonyi csirkemellcsíkok (vargánya gombával, sok tejföllel), tésztával
Kedd: tegnap elfogyott a tészta, főztem még egy fél csomaggal. Aztán elfogyott a szósz, de maradt tészta, amihez egy kis kolbászos lecsót dobtam össze.
Szerda: zöldségleves, sültcsirke alatta sült krumplival
Csütörtök: leves csirke felsőcombcsontokból zöldségekkel, eperszalag tésztával, csirke borsos tokány tésztával
Szombat: drága Párom szülinapja van, ma lenne 65 éves, de 9. alkalom amikor nélküle ünnepeljük az életét, és a Vele töltött csodás éveket. Ünnepi ebédet készítettem, kedvencéből, sertéskarajból rántott húst, de volt rántott csirkemell és sajtbodag is sültkrumplival, majonézzel és csemege ubival. Remélem Drágám érzi odafönn, hogy mennyit gondolunk Rá és mennyire hiányzik. ❤️💔😢
Vasárnap: ma Legnagyobbikom szülinapja van, néhány napja fogott egy több, mint 3 kg-os süllőt, amit direkt erre a napra fagyasztóba tettem. Mára felengedtettem, lefiléztem, lebőröztem, a gerincéből és fejéből főztem egy nagyon finom alaplevet, aztán kiszedtem a csontokat és átszűrtem, hogy szálkamentes legyen. (Nem dobtam ki, ha valaki le akarja szedni róluk a húst, megteheti.) A finom enyhén csípős, paprikás lébe szálka és bőr nélküli lesózott süllőfilé szeletkéket és 8 tojásos eperszalag tésztát főztem.
A többi süllőfilét paprikás zsemlemorzsába forgatás után sütöttem meg, köretnek petrezselymes krumplit, sültkrumplit és fokhagymás uborkasalátát készítettem. Újra isteni ünnepi ebédünk volt.
Heti menü 09.11-től 09.17.ig
Hétfő: vasárnapról maradt sertés"ragu" leves (erről nem csináltam képet), libanyak pörkölt tésztával
Kedd 09.12.: ma van a névnapom. Legkisebbikem lelkemre kötötte, hogy ne főzzek, ma pizzával ünneplünk. De csak este, mikor mindenki itthon lesz. Ezért ebédre elővettem a libanyak pörkölt maradékát a hűtőből, jól felforraltam, fél liter vizet és fél kanál sót hozzáadva belefőztem 25 dkg tésztát. A tányéron megszórtam szárított kaporral és bőven tettem rá tejfölt, így egy isteni kapros tokány lett belőle.
Az "Ünnepi vacsora" tényleg pizza volt, megint 5 féléből válogathattunk. Én tengergyümiset, jalapenosat (extra csípős) és szalámisat ettem, amin szintén volt erőspaprika, de mégsem volt olyan veszett csípős. Utána egy tálka vanília jégkrém... hát kell ennél több??? A vacsit nem fotóztam (elég későn jött), csak ettünk, hogy Bogikám utána feküdhessen. (Már fürdött, pizsiben vacsizott, csak fogat kellett mosnia vacsi után.) Kifárasztja az iskola, meg délután az udvaron is játszott, úgyhogy fáradt volt.
Szerda: lecsó virslivel és kolbásszal (egyik kedvencem)
Csütörtök: párizsi és rántott csirkemellfilé, párolt rizs és sültkrumpli - nekem ez jobban ünnepi menü volt, mint a pizza... imádtam minden falatját 🙂, dehát kinek a pap, kinek a paplan 😀
Péntek: tejfölös karalábéleves nokedlivel, sült csirkeszárnyközép hagymás krumplival
Szombat: csülkös-húsgombócos káposzta
Vasárnap: "happy meal csirkemell nuggets", sajtos-sonkás "happy meal csirkemell nuggets" és sima rántott csirkemellfilé sültkrumplival
 |
| Balról jobbra: sima rántott csirkemell, sima csirke nuggetsz, sonkás-sajtos nuggetsz sültkrumpli |
Bogikám szerint a happy meal csibefalatok a legfinomabbak, ezért kipróbáltam, hátha itthon is meg tudom csinálni. Ledaráltam két fél csirkemellfilét (58 dkg volt ledarálva) csapott fehér műanyag kanál sóval és pici őrölt borssal ízesítettem a masszát, jól összedolgoztam, és kicsit több, mint felét kettéhajtott sütőpapír között laposra nyújtottam. úgy hagytam pihenni. A többi masszához hozzádaráltam 4 szelet főtt-füstölt karajt és egy kis darab trappista sajtot. Ezt is jól összegyúrtam és ugyanúgy laposra nyújtottam, mint a másikat. Biztos, ami biztos, először a sima rántott mellfiléket sütöttük ki, aztán ugyanúgy panírozva a sima nuggetszeket, végül a sonkás-sajtosakat. Finom lett és nagyon kiadós. Aki akart és bírt tegnapi húsos káposztát is ehetett volna, de senki sem bírt. 😀
Heti menü 09.04-től 09.10-ig
Hétfő: szombatról maradt csirkeleves zabkocka tésztával (ilyet most csak Apukám evett),
én a tegnapi gombakrémlevest sűrítettem be egy pici keményítővel és azt ettem főtt tésztával, trappista sajttal és szegény ember "parmezánjával","ami most nem más volt, mint reszelt ropogós kenyérkocka (régebben olvastam, hogy az olasz szegény emberek sajt helyett szárított kenyeret reszeltek a tésztára /pangrattato/, ha nem volt parmezánjuk.)
A többieknek kockázott sertéscombból főztem pörköltet, amit fiaim és Bogika tésztával, Apukám és menyem krumplival ettek. Mindenki elégedett volt.
Kedd: bableves a tegnapról maradt kevés pörkölttel és pici cérnametélttel gazdagítva
Grízes tészta baracklekvárral
Szerda: pirított tészta leves, egy nagy tál csirketepertő, kenyérrel savanyúsággal vagy paprikával paradicsommal, ki hogy akarta
Csütörtök: tegnapról maradt "lebbencs" leves, aki kért. Második Rózsimama féle krumplfőzelék sütőben sült fasírttal
Péntek: smack tésztás zöldborsóleves, rizses hús csirke felsőcombból (- a csontokat is belefőztem), csemege uborka
Szombat: karfiolleves, húsos-rizses rakott karfiol
Vasárnap: sertés"ragu" leves. Sült oldalas, tepsis krumpli, káposzta saláta
Heti menü 08.28-tól 09.03-ig
Hétfő: nem főztem, vasárnapról annyi maradék volt, aki mégsem kért, ehetett a hűtőből valamit.
Kedd: paprikás krumpli nokedlivel, kolbásszal és virslivel. Emlegettük Apát ❤️, hogy rohanna haza ebédelni, mert ez volt az egyik kedvence.
Az egyik kedves szomszédtól kaptunk 6 cső isteni édes kukoricát, hármasával főztem meg a mikróban 8 perc alatt, persze a csuhéjában, ahogy szoktam. Amikor langyosra hűlt leszedtem a csuhéjt, és folpackba csomagolva hűtőbe tettem, ami nem fogyott el azonnal.
Szerda: sült bőrös császár hagymás krumplival
Csütörtök: káposztás zöldségleves.
csirkepörkölt tésztával (combból és mellből)
Péntek: rakott tészta a tegnapi maradékokból sok tejföllel és sajttal
Szombat: kettő az egyből. 3 csirke far-hátból és 6 kétízületes szárnyból először főztem egy jó kis levest, külön főztem hozzá sós vízben a zabkocka tésztát. A húsokat és zöldségeket kiszedtem és a levest is átszűrtem, hogy szép tiszta legyen. A húsokat sütőpapíros tepsire pakoltam és picit megsóztam majd 200 fokon és légkeverésen rövid idő alatt megsütöttem. Törtkrumplit és Bogika kedvére sültkrumplit is csináltam mellé.
Vasárnap: tejfölös csiperkekrémleves sütőben pirított kenyérkockával, rántott csirkemellfilé, sajtbodag, sültkrumpli, francia saláta
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)