Hagymás szalonnás lepény, avagy Töki pompos 3.

 Egyszerű ebéd készült ma nálunk, tejfölös krumplileves és túrógombóc. 

Én viszont nem vagyok édes szájú, ezért másféle második fogást kerestem az itthon lévő egyszerű alapanyagokból. Találtam is a hűtőben egy kevés tejszínes-tejfölös krumplipürét vasárnapról, és máris tudtam, hogy valami kelt tésztává fogom alakítani. Először lángosra gondoltam, de nem volt se kedvem, se időm olajban sütögetni. Aztán eszembe jutott, hogy ha tepsiben sütném meg a kinyújtott tésztát, kis tejföllel megkenve, icipici reszelt sajttal, hagymával és szalonnával megszórva biztosan finom lenne és nem is tartanának soká az előkészületek. Gyorsan meg is dagasztottam a tésztát. A 37 dkg krumplipüréhez összesen 57 dkg rétes liszt, 2-2,5 dl langyos víz, 1 teáskanál cukor, 1 csomag friss élesztő, 1 fehér kanál só, és kb. 2 evőkanányi olaj kellett. 

Először az élesztőt futtattam fel a langyos, cukorral elkevert vízben. Amikor felfutott, hozzáadtam a krumplival elkevert liszthez jól összegyúrtam, majd hozzálöttyintettem az olajat. Teljesen sima tésztává dagasztottam, aztán egy műanyag tálban, folpackkal letakarva kelni tettem a mikróba, 7 percre és 90 Wattra (olvasztó fokozat). A sütőt közben 180 fokra és légkeverésre kapcsoltam melegedni. A kelesztési idő letelte után a mikróban hagytam a tésztát, amíg összevágtam két nagy fej megtisztított vöröshagymát, meg egy darab, bőréről levágott kissé húsos erdélyi szalonnát. Utóbbi darabolás után 28 dkg volt. Amikor kész voltam az előkészületekkel, a tésztát kétfelé osztottam és két sütőlapra kinyújtottam. A nagy kapkodásban elfelejtkeztem az elősütésről, így rögtön megkentem egy nagy poharas 20 %-os  tejföllel,

szépen elterítettem, kicsit megsóztam, ráreszeltem összesen 8 dkg trappista sajtot, elosztottam a két fej szeletelt hagymát, végül a szalonnadarabokat. A tepsiket a forró sütőbe toltam, az egyiket a legalsó, a másikat alulról a negyedik sínre. Amikor már színesedni kezdtek a tészták, megcseréltem a tepsiket, és szép pirosra sütöttem a lepényeket. Tálalás előtt mindkettőt 8 darabra vágtam. Nagyon finom ropogós tésztájú lepények lettek :)!!

Töltött burgonya - darált hússal

A hét végén vettem egy csomag (fél kiló) 7 %-os zsírtartalmú darált sertéshúst, az egészségesebb táplálkozás jegyében.  Végül olyan ételt készítettem, amit még soha, a régóta halogatott töltött burgonya jutott eszembe, bár a töltelékhús ízesítésén sokat gondolkodtam. Először a krumplit kellett kissé megfőzni. Alaposan megmostam, és gyosrfőző fedővel használható magasabb lábasba raktam 10 db közepesnél nagyobb krumplit, szórtam rá 2 fehér kanál sót, és felöntöttem fél liter forró vízzel. Szokásos jelzések után 10 percig főztem, aztán gyorsan kiengedtem a gőzt és langyosra hűtöttem a krumplit. Meghámoztam, és egy közepes tepsibe (36*24 cm) pakoltam a kettévágott krumplikat, amiknek az alját is egyenesre vágtam, hogy ne billegjenek. A krumplik közepét egy hegyes teáskanállal kikanyarítottam. A kivájt és levágott részeket is a tepsibe raktam. Elkövettem azonban egy hibát! Semmilyen zsiradékkal nem kentem ki a tepsit és a töltött krumplikra is csak egy-egy csepp olajat tettem. Az alacsony zsírtartalmú húsból szinte semmi nem sült ki, így elég száraz lett a töltött krumplim, amit a család nagyon megreklamált, mert szaftosabb ételekhez vannak szokva. A töltelékhez ezeket használtam: fél kiló sovány darált hús, 1 egész tojás, 1 púpos fehér kanál ételízesítő (aki idegenkedik az ételízesítőtől, használjon sót helyette ízlése szerint), kevés őrölt bors, 1-1 kávéskanál fokhagyma granulátum és szárított petrezselyemzöld, néhány tekerésnyi olasz fűszerkeverék  egy nagyobb diónyi sűrített paradicsom. 

Ezeket jól összekevertem és a tölteléket a kivájt krumplikba töltöttem. Alufóliával letakartam, és 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe toltam 20 percre. 20 perc után kivettem  a tepsit, reszelt sajttal megszórtam a töltött krumplikat, és további 20-25 percig sütöttem az ételt 200 fokon.

 

A kimaradt két és fél krumpli felét tejföllel vastagon kikent kis kerámia tálba szeltem, picit megsóztam, vékony kolbász szeletkékkel kiraktam, legfelül is krumpli következett, pici sóval megszórva. Két egész nyers tojást összeturmixoltam egy kanál tejföllel, ezt a habarékot a rakottasra öntöttem, és jó pár kanál tejfölt is simitottam rá. 200 fokon sütöttem, míg ilyen szép piros lett.  4 szeletre vágtam.

A töltött krumpli előtt zellerkrémleves volt az első fogás. Tisztított, kockára vágott zellerből 45 dkg-ot főztem meg 1,2 liter forró vízben, 2 tyúkhúsleves kockával, pici sóval, borssal. Amikor a zeller megpuhult, botmixerrel összeturmixoltam, 1 dl tejszínnel és 2 evőkanál tejföllel kiforraltam, pirított kenyérkockákkal tálaltam.

Hagyományos nézettel

Még mindig szeretek főzni :)! címmel indítottam el ezt a blogot. Párhuzamosan fogom vezetni a két éve megkezdett SZERETEK FŐZNI(2) című blogommal. Az a blog dinamikus nézettel működik, ezt pedig hagyományos nézetben jelentetem meg, hogy azok is jó érzéssel olvassák, akik a dinamikus nézetet nem szeretik. Remélem örömmel fogadják a duplázásomat.

Töltött gomba, rántott karaj és rántott sajt

Nem kellett ma levest főznöm, tegnapról maradt. Gyors második fogásként rántott karajt és rántott sajtot készítettem, amiben semmi újdonság nem volt, mégis - vagy talán éppen azért :) - nagyon örült a család. Apa a rántott húsnak, a fiúk meg a rántott sajtnak.

(6 szelet karajt és 8 szelet sajtot rántotam ki.)

De hogy a saját kedvemben is járjak, nekem is legyen valami, amit imádok, megtöltöttem 6 gombafejet is, aminek hozzávalói: 6 nagyobb, tölteni való gomba, só, néhány szeletke sonka, sajt, szalonna.

A gombafejeket megtisztítottam (kalapjukról lehúztam a bőrt), tönkjüket kitörtem, a tönkök végét levágtam, a kalapokat és a tönköket besóztam kissé, és állni hagytam. Jó félóra állás után a kalapokat a mikró crisp táljára raktam és 6-7 percig elősütöttem a mikró crisp-grill fokozatán. Ezután elkészítettem a tölteléket: a gombák tönkjének közepéből kiszedtem azt a kissé szivacsos, puha részt, aztán a tönköket egészen apró kockákra vágtam. Ugyanilyen pici kockákra vágtam pár szeletke sonkát és trappista sajtot, majd az apró kockákat összekevertem a deszkán. Kanállal a gombákba töltöttem, egy-egy szelet sajtot tettem rá és egy-egy pici szeletke erdélyi szalonnát tettem a tetejére. Tálalás előtt 8 percig sütöttem szintén crisp-grill fokozaton, de lehet, hogy 1 perccel rövidebb idő is elég lett volna. Az én gombám is nagyon finom lett és a család többi tagja is elégedett volt a mai ebéddel. Ja majd el felejtettem: tejszínnel, tejföllel, pici vajjal és maragarinnal kikevert törtkrumpli volt a köret. 

Túrós-sajtos sós aprósüti sokadszor

Már megtalálható a blogon, de most megint megsütöttem egy kis sós nasinak. Az alaprecept lényege, hogy ugyanannyi túró, zsiradék és liszt kell bele, azon kívül pedig csak só. A teteje kenésére tojás, rá reszelt sajt. Ilyen egyszerű. Most volt itthon fél kiló tehéntúróm, és egy darab tömlős juhtúró, összesen 16 dkg. A zsiradék fél kiló Rama margarin és 16 dkg vaj lett. Ehhez már csak 66 dkg rétes lisztet kellett gyúrnom, meg két fehér kanál sót. A tésztát összeállítása után kb. fél órára hűtőbe raktam, utána lisztezett asztallapon kinyújtottam, pici sóval elhabart tojással megkentem, és a tetejét bőven megszórtam reszelt sajttal. Pizzavágóval apró falatkákra vágtam, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam. 4 tepsivel lett. Ahogy sült, úgy kóstoltuk, úgyhogy végül egy tálcára ráfért az összes. Nagyon jó lett :)! Ez a család egyik kedvenc sós sütije.

Tyúkhúsleves és tyúk párizsiasan + Ádámka :)

 Mai ebédünk is "2 az 1-ből" ebéd volt. Tegnap a mélyhűtőben keresgélve megtaláltam a mai ebédnek valót is, egy csomaggal Mama falusi kapirgálós csirkéjének vastagjából (alsó és felső combok, farrész, szárnyak, összesen 8 db hús, de látszott a bőrén, hogy ez már nem fiatal csirke volt, inkább tyúkocska). Ezt a húst még tegnap kiolvasztottam és Zepter gyorsfőző fedővel meg is főztem egy jó kis tyúkhúlevesnek még délután (szokásos jelzések után 25 percig főztem, sok zöldséggel,) aztán hagytam, hogy magától essen vissza a pöcök, hagytam kihűlni is, utána raktam hűtőbe. Így ma nyugodtan vásárolhattam, utána beszélgetni is volt időnk, és kapkodás nélkül elkészült az ebéd is. Először lezsíroztam a levest, aztán kiszedtem a  húsokat - most konyhai törlőpapírral meg is törölgettem őket, mert a múltkor nagyon fröcskölt a levesben előfőzött hús. Törölgetés után megszórtam pici sóval és félretettem. Kiszedtem a zöldségeket is a levesből egy tányérra, mert azoknak már nem hiányzott a főzés, csak mikróban, melegítőbúra alatt melegítettem meg őket. A levest átszűrtem, és cérnametéltet főztem bele. A végén kevés szárított petrezselyemzölddel és őrölt borssal ízesítettem. 

Amíg főtt a levestészta, megtisztítottam, kockára vágtam néhány krumplit és sütni kezdtem, hogy mire a húsok megsülnek az is elkészüljön. Végül a lisztbe és kevés sóval-liszttel elhabart tojásba mártott tyúkhús  is sorra került, azt is gyorsan megsütöttem és már tálalhattam is az ebédet. 

Más - Tegnap Skype-oltunk, le tudtam kapni, ahogy Ádámka az önálló evéssel próbálkozott. Nagyon édes volt :)! Igaz nem jó minőségű a kép, nekem mégis nagyon tetszik. Olyan édes a kis Drágám! Valamelyik nap délután felhívtak, Menyem mondta, hogy Ádámkám egyre csak azt hajtotta, hogy mama-mama és a gépet mutogatta, egészen addig, míg nem hívott föl a Menyem. Amikor meglátott a kis Drágám, akkorát mosolygott, legszívesebben összepuszilgattam volna. Tomikám meg a múltkor egy beszélgetés alkalmával nyújtotta a gumicukrot, hogy fogjam meg milyen puha. Tényleg szívesen átnyúlnék, vagy átbújnék néha a képernyőn olyan édesek a kis Drágáim, és annyira hiányoznak, hogy nincs is arra szó. A Skype-on keresztül legalább láthatom-láthatjuk Őket, és Ők sem idegenként néznek ránk.

Köszönet :)!!

Lehet, hogy sokan még mindig nem barátkoztak meg a dinamikus nézettel, én viszont nagyon megszerettem. Mostanában - amióta visszaállítottam az alap beállításra (nincs se háttérszín, se betűtipus és semmilyen egyéb egyedi beállítás sem), már nem érkezik annyi panasz, hogy nem töltődik be rendesen, sőt, mostmár a keresés, és egyéb választási lehetőségek is magyarul vannak kiírva. Ha mégis előfordul, hogy nem töldődik be rendesen az oldal, azt úgy lehet leghamarabb észrevenni, hogy a jobb oldalon nem jelenik meg a fekete oldalsáv, csak egy kis nyelv - (én tényleg csak egyszer tapasztaltam ilyet az alap nézet visszaállítása óta). A bejegyzések akkor is nézhetők, csak a hozzászólás "panel" nem nyílik meg.

Az ünnepek közeledtével és alatt örömmel láttam, hogy milyen sok oldalmegnyitás volt a blogon. A kezdet kezdetén egy hónap alatt nem volt ennyi. Sőt, mondhatom, hogy három hónap alatt sem. Két "csúcsnap" különösen megörvendeztetett! Nagyon örültem a december 23-i   9.522 oldalmegnyitásnak

és hitetlenkedve, de annál nagyobb örömmel  néztem december 30.-án a 10.362  oldalmegnyitást!!

És amikor végignézek a "Minden időpont" oldalmegnyitásainak statisztikáján, látom, hogy milyen kiugróan magas számú oldalmegnyitás volt 2012. decemberében, 187.910 (!!!) , amitől én is majd kiugrom a bőrömből örömömben.

Köszönet minden kedves Látogatómnak a rengeteg oldalmegnyitásért :)!!!!!!

Mexikói zöldséges - paradicsomos rizses hús

A sok nehéz húsos fogás után ma valami könnyedebb ebédet szerettem volna készíteni. A mélyhűtőben keresgéltem, találtam egy csirkehúsos csomagot, amiben 6 csirke felsőcomb filé és 4 csirkemell közép volt, és találtam még egy mexikói zöldségkeveréket. Rögtön tudtam, hogy ezek pont jók lesznek a mai ebédhez. Némi kis rizzsel finom ebéd kerekedik belőlük - és így is lett. Felengedtettem a húst a mikró olvasztó fokozatán, aztán apró kockákra vágtam a bőrös combfiléket és a mellközepeket is. Zepter sütés szabályai szerint szárazon körbesütöttem a húsfalatkákat egy nagy felforrósított Zepter lábasban. Amikor a lábas elengedte a húsokat pirítottam még 5-6 percig, míg minden hús kifehéredett, aztán ráraktam egy fej apróra vágott hagymát, úgy pároltam tovább az ételt. Amikor a hagyma üvegesedni kezdett, ráöntöttem 1 kg mexikói zöldségkeveréket (Lidl-s, a tartalma sárgarépa kocka, zöldborsó, kukorica, zöldbab, pirospaprika kocka), és tovább pároltam. Fűszereztem sóval, ételízesítővel, olasz fűszerkeverékkel (a már sokszor említett szárított zöldfűszerek) és kevés chili porral. Amikor a zöldségkeverék is átforrósodott, hozzáöntöttem 2 főzőtasakból 25 dkg paraboiled rizst, jól elkevertem, felöntöttem 6 dl forró vízzel és lefedve főztem tovább. Közben 3 paradicsomnak levágtam a héját, magjait kiszedtem és a paradicsomok húsát csíkokra vágva az ételhez kevertem 2 púpos evőkanál sűrített paradicsommal együtt. Újabb rövid főzés után még 2 dl forró vizet öntöttem hozzá, majd addig főztem, míg a rizsszemek megpuhultak. A végén megkóstoltam, kellett bele még pici só, azzal is jól elkevertem és tálalhattam. Kicsit csípős, ízletes, könnyű, sok zöldséges fogás lett belőle.

Csülök 2 az 1-ből

Még szilveszter napján vettem két hátsó csülköt, majd lesz belőle valami alapon. De sem Szilveszter sem újév napján nem került rá sor. Tegnap aztán gondolkodtam, mi legyen belőle. Sütni nem akartam, mert a Szilveszteri vacsorából és az újévi ebédből is maradt még sülthús. Tegnap ezekből a hideg sültekből  ebédeltünk hegyes erős paprikával, ketchuppel és friss kenyérrel. Mi öregek persze előtte lencselevest is ettünk. (Még így is maradt mindenből!) Most pörköltet sem akartam főzni belőle, aztán eszembe jutott, mi lenne, ha a bőrös részből abált szalonnához hasonlóan abált csülköt készítenék, a vastag húsos részeket pedig a főzőlével együtt kocsonyának hasznosítanám. Az idén úgyis kimaradt a karácsonyi kocsonyafőzés. A gondolatokat tett követte, szépen leperzseltem, megtisztítottam a csülkök bőrét, aztán a vastag húsos részeket levágtam róla, majd mindent nagy fazékba pakoltam. Alulra a csülkök csontját - a hentes kérésemre kicsontozta a csülköket - aztán a többit, és felöntöttem 2-2,2 liter forró vízzel. Fűszereztem sóval, ételízesítővel és néhány kávéskanál fokhagyma granulátummal, felforraltam, lehaboztam (ezt a műveletet még kétszer megismételtem), és lassú tűzön, gyöngyözve főztem vagy 2,5 óráig. Akkor óvatosan kiszedtem a bőrös részeket egy nagy tálaló tálra, megsóztam, fokhagyma granulátummal jól megszórtam (ha valaki nem szereti a fokhagyma granulátumot fokhagymaprésen átnyomott fokhagymát használhat helyette), végül kis szűrőn át (hogy ne legyenek benne csomók) paprikával is megszórtam. Néhol jó sok paprika szaladt rá, de nem baj. Hagytam kihűlni, aztán folpackkal letakarva hűtőbe tettem. Az este már megkóstoltuk (fenti kép), isteni volt, bár még nem volt teljesen kifagyva, de reggelre már igen. 

A visszamaradt húsokat apróbb darabokra vágtam és tálakba osztottam, majd rászűrtem a fűszeres levet. Féltem kicsit, hogy nem fog megdermedni, mert aránylag sok volt a lé a húshoz viszonyítva, de mégsem tettem hozzá zselatint. Úgy gondoltam, megnézem, mi lesz így belőle. És végül csülök kocsonya lett, igaz nem olyan kemény, mint amikor tele van körömmel, füllel és egyéb bőrös részekkel.

Kicsit remegősebb, puhább kocsonya lett, de nekem így is nagyon tetszett. Legközelebb azért ha ilyen kocsonyát készítek vagy több bőrös húst rakok bele, vagy a húsok kiszedése után zselatint is keverek hozzá. Ezt a kocsonyát kanállal kellett enni, de ez nem sokat rontott az élvezeti értékén, a húsokat kanállal is el lehetett vágni, olyan puhák voltak, ízre pedig mesésen finom volt.

(Fényképezés után a zsírt leszedtem a tetejéről.)

Ja, és az este még sütöttem virslis kiflit is, mert Szilveszeterre kiolvasztottam két csomag leveles tésztát, de arra sem került sor végül. Így tegnap a tésztákat kinyújtottam, 8 csíkot vágtam mindkét tésztából, és mindegyikbe 1-1 bécsi virslit tekertem, mint ITT.  Tetejüket megkentem felvert tojással és pici reszelt sajttal is megszórtam. 200 fokon sütöttem szép pirosra. 5 megmaradt, Legnagyobbikom azt vitte el ma a munkahelyére ebédnek.

Újévi ebéd 2013

Az újévi ebédben megint nagy szerepet kapott a lencse. Leves és főzelék is készült belőle, főzeléket most először főztem én, eddig csak az Anyukám által készítettet ettem, de most az enyém is nagyon ízlett. Főfogásként kétféle töltött karaj készült, kolbászhússal és főtt tojással töltött. Az ebédkészítést a húsok elkészítésével kezdtem. Megfőztem, majd kihűtöttem a tojásokat (7 db-ot, a húsba 4 db kellett, így a levesbe is jutott, annak aki kért). Egy 1,4 kg-os rövidkarajt kettévágtam, mindkét húst óvatosan felszúrtam. Egyik felét megtöltöttem nyers sütni való kolbászból kiszedett fűszeres hússal, másik felét a nyílás befűszerezése után főtt tojásokkal töltöttem meg (de a tojások üres fehérjéjét most is levágtam, a szomszéd cicái kapták meg). Így a szeletelésnél minden szeletben van sárgája és fehérje egyaránt. Mindkét húst kivül is jól befűszereztem sertéssült fűszerkeverékemmel, aztán egy nagy sütőzacskóba raktam. Köré apró, tisztított, megmosott, egészben hagyott hópelyhecske krumplit raktam, hogy magába szívhassa a húsból kioldódó ízeket. (A nagyobb krumplikat kettévágtam.) A zacskót utána  tűzőgéppel lezártam - a tetejére ollóval csíptem egy kis lyukat - és 180 fokra előmelegített sütőben 85 percig sütöttem. 

 A zacskó felvágása után kis ideig pihentettem a húsokat, majd felszeleteltem és tálra rendeztem. 

Amíg megsült a hús volt időm a levesre és a főzelékre. 

A levest szokásos módon főztem, gyorsfőző fedővel. A főzeléket viszont hagyományos módon, és legnagyobb meglepetésemre szinte ugyanolyan gyorsan megfőtt, mint a leves. Összesen fél kiló lencséből dolgoztam. A lencsét még reggel forró vízbe áztattam. Amikor megázott, ketté osztottam, kb. 2/5 részéből készült főzelék (20 dkg száraz lencse), a többi maradt a levesbe. A lencsét felöntöttem 6 dl forró vízzel, ráraktam egy fél fej felaprózott vöröshagymát, 1 kávéskanálnyi fokhagyma granulátumot, kevés ételízesítőt és sót. Rövid idő elteltével, amikor megpuhult, világos rántást készítettem 1 evőkanál rétes lisztből és kevés olajból, azzal berántottam, kiforraltam, végül néhány csepp ecettel savanyítottam rajta kicsit. Isteni, szinte krémes lett. A húsokat - szaftjukkal meglocsolva -, a vele sült krumplival, lencsefőzelékkel és céklával tálaltam - persze csak magamnak, mert Apa és a Fiúk a lencsefőzeléket kihagyták. Nem baj, legalább a lencselevesből mindenki evett.

Szilveszteri vacsora - sörös bőrös sült sertéscomb

Az elmúlt év hideg szilveszeri vacsorája után az idén meleg vacsora készült, mielőtt az ifjúság szétszéledt. Így biztos lehettem benne, hogy nem isznak éhgyomorra, nem fogja úgy fejbevágni őket az alkohol. Délután szedegették a minipizzákat, de bulizás előtt jól belakhattak a sertéssültből tepsiskrumplival és savanyúsággal. A hentesnél szép bőrös-csontos combszeleteket láttam, vettem is belőle két szeletet. Azokat fűszereztem be sóval, fokhagyma granulátummal, chiliporral és őrölt köménnyel. Alá és rászeltem egy nagy fej hagymát, aláöntöttem egy pohár sört majd alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe toltam, jó két óra 15 percre. 

Egy óra elteltével egy másik - sütőpapírral bélelt - tepsin karikára vágott, a húshoz hasonlóan fűszerezett, kevés olajjal és sörrel meglocsolt krumplit toltam alá. A sütés utolsó negyedórájában a krumplit már kivettem, és a húst fólia nélkül grilleztem 250 fokon, - egyszer megfordítva, hogy mindkét oldala szép piros legyen. Csemege uborkát, vagy céklát lehetett hozzá választani, és egy pohár pezsgőt is megittunk utána - mert most egyik gyerek sem kocsival ment bulizni.

Minipizzák

Szilveszter délutánjára és éjszakai nasinak minipizzákat készítettem, 3 féle feltéttel.

Garnélásat,

Alul az első sütésből származó garnélás pizzák felül a második adag

Magyarosat

Virslis magyarosat.

Reggel az volt az első dolgom, hogy felszeleteltem kb. 30-35 dkg trappista sajtot, kb. 10-15 dkg eidamit  és pannóniát, meg kb. 25 dkg paprikás szalámit, ugyanannyi sonkát. Ezeket aztán lefóliázva visszaraktam a hűtőbe felhasználásig. Aztán megdagasztottam a tésztát.

A tészta hozzávalói: 1 kg finom liszt, kb. 6-7 dl meleg víz, 2 csomag instant élesztő, 1,5 fehér kanál só, 1 teáskanál cukor, olívaolaj

A bedagasztott tésztát egy nagy tálban letakartam először folpackkal, aztán egy tiszta törölgetőruhával, hogy megkelhessen. Közben bevásároltam és elmentem a fodrászhoz egy gyors frizurára, úgyhogy kb. 2-2,5 órát kelt a tésztám. Amikor hazamentem, olajjal lekent tiszta asztallapon átdagasztottam a tésztát, kettéválasztottam, és olajjal lekenve újrakelesztettem. Amíg megkelt, előkészítettem a rávalókat. 

A 2 doboz garnélarákot (Lidl-s mirelit natúr) szűrőben forró víz alá tartottam, hogy felolvadjon, aztán mindegyiket hosszában kettévágtam, a benne lévő sötét szálat kiszedtem. Aztán egy nagy késsel apróra vagdaltam a sajtot, a szalámit és a sonkát. Megtisztítottam és megmostam 3 jókora lilahagymát, felszeleteltem és karikákra szedtem. 1-1 piros és sárga kaliforniai paprikát vékony, nem túl hosszú csíkokra vágtam, 3 hegyes erős paprikát felkarikáztam. A paradicsomszószt most nem én főztem, a Lidl-ben vettem egy bazsalikomos és egy olajbogyós Combino tésztaszószt, azt használtam fel a minipizzák megkenésére. Mindkét üveg szószba tettem azért pluszba  egy-egy kávéskanál fokhagyma granulátumot és fé-fél kávéskanál chili port, mert szeretjük, ha kicsit csíp a pizza is.

Amikor mindennel elkészültem 200 fokra és légkeverésre állítottam a sütőt melegedni, és nekiláttam a minipizzák összerakásának. Kb. 2-2,5 mm vastagra nyújtottam az egyik tésztát, és nagy pohárral korongokat szaggattam ki belőle. Az első két tepsire 20-20 korong került. Mindegyiket megkentem tésztaszósszal, az egyik tepsi tésztát olajbogyóss szósszal a másikat a bazsalikomossal. Az olajbogyósra aztán sajtot szórtam, lilahagyma karikát tettem és 3-4 fél rákot halmoztam rá. Megszórtam egy pici fokhagyma granulátummal, olasz fűszerkeverékkel és mehetett a sütőbe. 

A másikra is először sajt került a tésztaszósz után, aztán hagyma, paprikák, sonka és szalámi, meg olasz fűszerkeverék (az a szárított zöldfűszerkeverék - bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, zsálya - ha jól emlékszem).

A harmadik tepsire is olyan került, mint a másodikra, csak egy-egy virslikarikát is tettem rá, és a tetejére is a színes paprikákból és ugyancsak olasz fűszer. Ez már csak 16 db lett.

A negyedik tepsire a maradék összegyúrt és újra kicsit megkelesztett tésztából már csak 15 db pizza lett, egy része garnélás színes paprikákkal díszítve, másik része magyaros-virslis, de arra már nem emélkszem, hogy melyikből hány lett pontosan. Ráadásul a nagy kapkodásban a harmadik-negyedik tepsiről nem is készült kép. Nagyon örültem, mert a családnak egyöntetűen nagyon ízlettek a minipizzáim. De mert mindkét legény idegenben töltötte a Szilvesztert, azért van még belőle egy tálcával. Pedig Legnagyobbikommal még küldtem is kóstolót a vendégségbe. Igaz Legkisebbikemmel is akartam küldeni, de azt mondta, olyan sokan lesznek, amennyit nem tudnék küldeni, így Ő végül mégsem vitt. Apával mi bekaptunk belőle párat még az éjszaka folyamán is, mondhatom, nagyon jó kis borkorcsolya volt.