Fahéjas csiga narancslekvárral

A héten egyik délután 4 narancsból a régi recept szerint narancslekvárt főztem, mert imádom a narancslekvárt, és a narancs még mindig megfizethetőbb árú, mint az eper. 

Ma a gyulai kenőmájasból készült májgaluska leves után második fogásnak kakaós és fahéjas csigát sütöttem. 

Délután jött az ötlet, mi lenne, ha a fahéjas csigát kettévágva megkenném a narancslekvárral. 

Mondanom sem kell, nem csalódtam, mert isteni finomság lett. Már az illata is észbontó, az íze pedig felülmúlhatatlan. Egy karácsonyi reggelire vagy uzsonnára ünnepi finomság lehetne, de én ma délután  is nagyon jót ettem belőle egy csésze tejszínes kávé kíséretében, meg most az előbb is nagyon bejött esti nasinak. érdemes kipróbálni.

"Bolognai" mártás konzerv vagdalt húsból

Tegnap ebédre készült ez az egyszerű, a család szerint mégis finom mártás spagettihez amiben a hús szerepét egy doboz (130 gr) apróra vágott "Tavaszi vagdalt" töltötte be.

Hozzávalók: 

1 kisebb fej hagyma felaprítva, 1-2 evőkanál olaj, csipet só, 3 megpuhult paradicsom lehéjazva, részben kimagozás után apróra vágva, kevés paprikakrém, fokhagyma granulátum, kb. 3 dl Mamától kapott házi paradicsomlé, ételízesítő vagy só ízlés szerit, 1-2 teáskanál cukor, szárított oregánó és bazsalikom, és az egészen apróra vágott 1 doboz tavaszi vagdalt. 

Az alapanyagok a felsorolás sorrendjében kerültek a nagy serpenyőbe dinsztelődni párolódni. Az utolsó alkatrész bekerülése után fedő alatt főztem még pár percet, míg finom szósz lett  a közben megfőzött spagettihez. (Fényképet sajnos elfelejtettem az ételről készíteni.)

A spagetti mind elfogyott, a szószból viszont maradt egy kis tálkával, amit a ma reggel melegszendvicshez használtam fel. Isteni finom olaszos ízvilágú reggeli lett, és ma a fényképezés is eszembe jutott, így a melegszendvics képét meg tudom osztani.

Tudom nem egy kulináris különlegesség, de a válságkonyha kínálatát bővítheti ez az egyszerű gyorsan elkészíthető recept.

Hagyományos krumplis tésztás ételek

Nudlileves

Az utóbbi időben gyakran megnézzük Bogikámmal az Ízőrzők  c. műsort, Ő is szereti nézni, ahogy a nénik főznek. Kedvet kaptunk a régi, olcsó krumplis ételekhez, amiket országszerte készítettek nagyanyáink, sokszor más névvel illetve, de szinte megszólalásig hasonlóan. 

Így készült nálunk a múlt héten pl. tócsni, amire Bogikám először idegenkedve nézett, de miután megkóstolta ízlett Neki, persze csak magában, minden nélkül, de aki akarta sajttal-tejföllel is ehette, mindenképpen finom volt.

És így lett ma gombóc leves helyett nudlileves, ami a gyerekeimnek és Páromnak is nagy kedvence volt,

és amibe ma Bogikám is segített a nudlikat elkészíteni.

Sajnos a levest nem kóstolta meg, pedig isteni volt. Most nem Zepter módszerrel, hanem hagyományosan főztem a krumplit, a levesalapot (olajon dinsztelt aprított vötöshagyma fűszerpaprikával megszórva) a krumpli főzővizével engedtem fel, fűszereztem ételízesítővel, és addig főztem a levet, míg a nudlik elkészültek, belekerültek, majd további néhány perc főzés után ehettük.

A nudlileves utáni második fogás pedig "tapcsikolt pogácsa" (olajban sült krumplis pogácsa) lett, ami nagyon bejött Bogikámnak, csak úgy üresen, ahogy én is szeretem. De aki akarja eheti lekvárral, vagy tejföllel-sajttal.

Sárgarépa főzelék

A múlt héten olyan ételt kívántam meg, ami időtlen idők óta nem készült nálunk, utoljára akkor, amikor kis Tomikámmal próbáltam megismertetni évekkel ezelőtt. Nemcsak nekem, de Menyemnek is nagyon ízlett, de Bogikámat ugyanúgy nem tudtuk meggyőzni még a megkóstolásról sem, mint annak idején Tomikámat.

Most 5 nagyobb répából készült, úgyhogy többször tudtam enni belőle, Menyem egyszer, de annak is örültem, hogy ízlett Neki is. 

Hozzávalók:

5 db nagyobb sárgarépa tisztítva, nagyobb lyukú reszelőn lereszelve, 2 evőkanál margarin és pici olaj, 2 csipet só, kávéscsészényi víz, 1,5 evőkanál rétes liszt, 1/2 fehér műanyag kanál ételízesítő, kb. 7-7,5 dl tej, 2 teáskanál cukor

A reszelt sárgarépát margarinon és pici olajon 2 csipet sóval megdinszteltem, majd ráöntöttem  a kávéscsésze vizet és lefedve pároltam, míg a nedvesség elfőtt alóla. Addigra főtt annyit a répa, hogy nem volt már ropogós. Akkor megszórtam liszttel, alaposan elkevertem, vártam, hogy a liszt is átforrósodjon, majd felöntöttem tejjel. Ízesítettem ételízesítővel és cukorral és kevergetve addig főztem, míg kellő sűrűségű lett. A végén 4-5 másodpercig botmixerrel is pürésítettem, még egy rottyanás és kész is lett. 

A főzeléket nem kedvelő családtagoknak currys ízesítésű tepsis krumplit és csirkecombot sütöttem, utóbbiból a főzelék feltétje is meglett, és isteni volt nemcsak vele, de nélküle is a főzelék.

Sonkás-sajtszószos spagetti, tojáskrém

Ahogy általában, az idén is maradt a húsvéti felhozatalból. Most ezek felhasználására hoztam ötletet.

Az első: a sonka, ami most spagettivel és sajtszósszal került asztalra.

A maradék sonkát vékony csíkokra vágtam és kevés olajon átpirítottam. 

Másik serpenyőben 1 ek Bords Eve margarinon halványra pirítottam 1 ek lisztet, majd felöntöttem 4-4,5 dl tejjel. Felforraltam, közben belenyomtam 1 sonkás krémsajtot, és belefőztem kb 5-7  dkg reszelt trappista sajtot, kicsit megsóztam és addig főztem, míg sima szósz lett. 

Közben Zepter módszerrel megfőztem 1 cs spagettit. Nem kevertem a szószba se a tésztát, se a sonkát, mert volt aki nem kért szószt, volt aki nem kért sonkát. Így saját ízlése szerint ehetett mindenki. Én szószt és sonkát is tettem a spagettimre, úgy volt igazán finom.

A másik: a tojás, amiből most tojáskrém készült és isteni volt kenyérrel, vagy szintén húsvétról maradt kaláccsal.

Hozzávalók:
2 evőkanál tejföl, 4-5 evőkanál majonéz, 2-3 evőkanál Bords Eve margarin, ici-pici mustár, 5 kemény tojás és egy kisebb vöröshagyma 1/3-a finomra reszelve, és pici só.

A hozzávalókat sima krémmé turmixoltam és már ehettük is.

2020 húsvét

Lassan végére érünk az idei év húsvétjának. Az idén nem csináltunk nagy felhajtást, ezzel a bezártsággal nincs is olyan étvágyunk, de vendégek se jöttek, úgyhogy egész "minimál" húsvét volt nálunk. Volt persze sonka, kolbász, tojás, torma és kalács, mindenki annyit ehetett, amennyit akart. Már pénteken elkezdtük a készülődést, akkor főztem sonkát, a sonkalében lencselevest, tojást, és hajában főtt krumplit. Olyan isteni második fogást rittyentettem főtt krumpliból, sonkából és tojásból majonézes tormával, hogy mind a 10 ujjamat megnyaltam volna, ha nem villával ettem volna :D!

A szép képet, ami mellette látható Olikám festette nekem, ügyes a kis Drágám!

A lencselevesből annyi maradt, hogy szombaton átalakíthattam lencsekrémlevessé, aminek betétje apróra vágott sonkakocka volt, második fogásnak 30 kelt palacsintát sütöttem. Felébe instant kakaó, 8 db-ba baracklekvár, a maradék 7 db-ba tavalyi, saját készítésű eperlekvár került, isteni volt mind. 

Húsvét vasárnapjára  kapros csirkeraguleves készült csirke felsőcomb filéből, ugyanúgy, mint a tárkonyos szokott, csak tárkony helyett szárított kapor került bele és tejfölös habarás. Rántott csirkemell és csirke felsőcomb filé volt a második fogás tejfölös-sajtkrémes krumplipürével. (Ezekről elfelejtettem képet csinálni.)

Még aznap délután sütöttem "egy kis" apró sósat,  túrós-sajtosat, de olyan régen csináltam, hogy a kinyújtott tésztát elfelejtettem tojással megkenni, csak simán rászórtam a reszelt sajtot, daraboltam és megsütöttem. Így kicsit sápadtabb lett, mint szokott, de ízre finom volt, amit az is bizonyít, hogy a három tepsi (270 db) sósból mára csak ennyi maradt. Vacsorázni persze már senki nem bírt, úgy be sósoztunk :D. 

Húsvét hétfőn szokás szerint saláta volt az ebéd fő szenzációja, most retek, uborka, lila és vörös hagyma, hegyes paprika, paradicsom és fejes saláta került bele, mellé a szokásos tejfölös-majonézes-citromos öntetet csináltam, és nagyon finom volt. Az idén kétféle húsgolyó készült mellé, a szokásos fasírtmasszás, és egy paradicsomos-olaszos fűszerezésű, hasonló ahhoz, ami ITT található.

Isteni ebédünk volt, aki akarta tegnapról maradt krumplipürével és rántott husival egészíthette ki. 

A délutáni pihenő után folytattam a golyózást, kókuszgolyót készítettem a blogon már szereplő recept szerint, most baracklekvárral.

Holnap vége az ünnepnek, már dolgoznak családtagjaim, és megint retteghetek értük, meg Angliában élő Középsőmért is.
Pihenjen mindenki még pár órát, akinek dolgozni kell holnaptól, az vigyázzon nagyon magára.

Kellemes ünnepet

Ez a Húsvét más lesz... Nem látogathatjuk meg szeretett családtagjainkat, ismerőseinket, barátainkat, nem kirándulhatunk, nem várhatunk vendégeket, sem locsolkodókat. Most közös érdekünk, hogy meggátoljuk a vírus terjedését, ezért be kell zárkóznunk. Tegyen így mindenki, hogy mielőbb túl lehessünk ezen a borzalmon. A gyerekeimnek sajnos dolgozniuk kell, minden nap rettegve gondolok rájuk, amíg haza nem érnek, és félek nehogy elkapják...  A Férjemet, életem Szerelmét 5 éve  H1N1 fertőzés után vesztettem el, nem szeretném, ha a családomból bárkit egy másik vírus szakítana el tőlem.

Bírjuk ki otthon és szeressük egymást ezen a fura Húsvéton. Szeretteinkkel inkább telefonon, messengeren, skype-on, viberen tartsuk a kapcsolatot. 

LEGYEN  MINDEKINEK BÉKÉS, KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPE!

kép a Google-ról

Rakott tészta a maradékfelhasználás jegyében

A héten megint igyekeztem a maradékokat felhasználni. Tegnap a vasárnapi krumplipüré maradékából krumplis lángos, és krumplis pogácsa készült (a lángos ebédre, a pogácsa uzsonnára), ma a hétfői nyúlpörkölt maradékából némi füstölt kolbász hozzáadásával isteni rakott tészta került az asztalra.

Hozzávalók. 

1 tál nyúlpörkölt maradék szafttal együtt, 2-2,5 dl házi főzésű paradicsomlé /Párom Édesanyja főzte, köszönet érte :)/, egy kb. 20 cm hosszú füstölt kolbász, oregánó, 1 csomag (500 gr) Zepter módszerrel megfőzött 4 tojásos orsó tészta, pici olaj a tepsi kikenéséhez, reszelt trappista sajt 

A tésztát a szokásos módon megfőztem, közben szükség szerint kicsontoztam és apróra vágtam a nyúlpörköltben lévő húsokat. A kolbászt lebőrözés után hosszában négybe vágtam és vékonyra szeltem. A pörkölt szaftját elkevertem a paradicsomlével, fűszereztem oregánóval, majd vissza raktam bele a húsokat és a kolbászt, jól elvegyítettem, és alaposan elkevertem a főtt tésztával. A tepsit kiolajoztam és beleterítettem a tésztát, a tetejére bőven reszeltem  trappista sajtot, majd 180 fokra és légkeverésre állított sütőben szép pirosra sütöttem. 

A kitálalt tésztát elfelejtettem lefényképezni olyan izgatottan vártam, hogy ehessek-ehessünk, csak a tepsiben maradt tésztáról tudtam fotót készíteni. Biztos el fog fogyni, mert még csak hárman ettünk belőle, és eddig mindenkinek ízlett. Legkisebbikem még nem ért haza a munkából, de Ő imádja az ilyen rakott tésztákat, biztos Neki is nagyon bejön majd. 

Tárkonyos nyúl leves

Ilyet még nem főztem, ezért kicsit izgultam, hogy milyen lesz, de végül  nagyon finomra sikerült.

Volt még a fagyasztóban egy egész nyulunk, a héten annak a nemesebb részeiből főztem pörköltet. A combokból, lapockából, a gerincről lefejtett szín húsból és a medence részből. Megmaradt a gerinc csont, a nyak és a mellkas rész, ezekből főztem a levest. Nem sokat, mert a hús sem volt sok. 

Hozzávalók:

A nyúl felsorolt részei, 1-1 szál sárgarépa, petrezselyem gyökér, egy darabka zellergumó, egy kis zellerzöld, fél fej hagyma apróra vágva, 1,5 liter víz, só, bors, ételízesítő ízlés szerint, 1-2 kávéskanálnyi tárkony, 2-3 félmaréknyi cérnametélt (ez most csak 2 tojásos volt, ezért kicsit opálossá tette a leves levét)

A megmosott húst főni tettem a felsorolt fűszerekkel és zöldségekkel, amikor megpuhult (kb. 1,5 óra) belefőztem a cérnametéltet és kész. Most nem haboztam le, mert először behabart ragulevesben gondolkodtam (akkor nem szoktam lehabozni a levest, mert nem kell átlátszónak lennie), de amikor megkóstoltam a majdnem kész levest, úgy éreztem nincs szükség habarásra, anélkül is isteni volt.

Rizses-húsos zöldségleves

A maradékfelhasználás jegyében készült ez a jó kis leves. A tegnapi ebédről  maradt egy tálka csirkemell filével készült rizses hús. Senki nem kérte már vacsorára, így hűtőbe került. 

Az éjjel kigondoltam, hogy főzök egy jó zöldséglevest a mai ebéd első fogásaként, és a maradék rizses hússal felturbózom. Főztem már rizses levest régebben, azt is szerette a család, pedig még hús sem volt benne. Úgy gondoltam a húsos változat is tetszeni fog. 

Ma aztán egy kevés csirkezsíron megdinszteltem egy nagy sárgarépa és egy nagy petrezselyemgyökér felét, 1 kis fej hagymát, egy negyed zellert és pár szelet fagyasztott gombát, majd felöntöttem 1,5 liter vízzel, ízesítettem sóval, ételízesítővel, borssal és puhára főztem. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáöntöttem a rizses húst, azzal is felforraltam és tálalhattam. 

Második fogásnak spenótos tésztát készítettem. Aki akart, sajtot reszelhetett rá.

Ha krumpli van itthon...

éhen már nem halunk. Mindig ezt mondtam a gyerekeknek. És úgy tűnik nem süket füleknek beszéltem, mert bár volt itthon vagy 15 kiló krumplink, Legkisebbikem ma nagy boldogan haza állított egy 10 kilós zsák apró szemű krumplival, mondván, hogy olyan régen szemezett az ilyen apró krumplival, mert abból biztos isteni sültkrumplit lehet csinálni. Vacsorára ki is próbáltuk, és tényleg isteni lett a hámozott, hosszában ketté vágott, fűszeres-olajos "masszírozáson" átesett, 200 fokon és légkeverésen megsütött krumpli. Holnap megújrázzuk egy kis hússal kiegészítve, bár nekem ma sem hiányzott a hús.

fűszeres tepsis apró krumpli

Amióta kitört a járvány Legkisebbikem megy el hetente 1*-2* bevásárolni. Szerencsére jó ideje mindig jött velem (Ő vezet, én nem tudok), így lista alapján nagyon ügyesen be tud vásárolni nemcsak nekünk, hanem Szüleimnek is. Mióta a kórházból haza jöttem még nem voltam vásárolni, eleinte hárman együtt  családilag mentek, csak mióta kitört a járvány, azóta  jár  egyedül. 

És azóta a beosztásra, és maradékok felhasználására  még nagyobb hangsúlyt fektetünk.
Múltkor pl. egyik nap volt 20 db csirke felsőcomb csontból sok zöldséggel főtt leves, aminek maradékából másnap isteni tárkonyos-tejfölös-citromos csirkekrémlevest készítettem pirított kenyér kockákkal.  (A felsőcomb filéket különféle ételekhez használtam fel, brassóihoz, borsos tokányhoz, sültnek, rántani, stb. De a combok bőrét se dobtam ki, kisütöttem, lett egy nagy adag csirketepertő, meg egy üveg csirkezsír, ami olyan, mint a kacsazsír.)
A tejfölös krumplilevest (ami után kakaós és lekváros kelt palacsinta volt egyik nap) ugyancsak átalakítottam, másnap burgonyakrémleves lett (ami után sajtszószos pörcös tészta volt a második fogás). Egy vasárnapi ebéd megmaradt krumplipüréjéből kétféle étel is készült, először krumplis, krumplis-sajtos, ill. krumplis-kolbászos-sajtos pogácsa,

másnap meg krumplis tészta.

Pizza rendelés helyett magyar pizzát, "töki pompost" sütöttem, a gyerekek azt mondták jobb volt, mint a pizza. Pedig igazán "minimál" volt, tejfölös krémsajttal megkenve, rajta kevés hagyma és reszelt sajt, ezeken kívül az egyik tésztán kevés füstölt szalonna és sonka, a másikon pár karika felezett füstölt kolbász kapott még szerepet, mégis mindkét tepsivel elfogyott, sőt, ha több lett volna az is elfogyott volna.

Az utolsó szeletek

De olyan is volt, hogy ebédre csak héjában főtt krumpli készült, mellé főtt tojás, és az egészet felmelegített paprikás-sós olajjal locsoltuk meg, az is nagyon finom volt. Ami délben megmaradt krumpli, azt este tisztítva, felszeletelve olajban ropogósra sütöttem, úgy is finom volt. (Gyerekkoromban kedvenc vacsoránk volt a héjában főtt krumpli, Szüleim "kubikos szármának" hívták, akkor mi forró paprikás-sós olajba mártogattuk, úgy ettük).

Megemlíteném még az egyik nap reggelire készült sajtkrémes-tejfölös-sonkás-sajtos leveles "táskákat", illetve Bogikának készült leveles kakaós tekercseket. Mindkét leveles tésztából készült finomság nagyon ízlett a családnak!

Persze sok más is készült nálunk, csak a fényképezésről szoktam le teljesen ezért most leginkább azokat említettem meg, amikről fotó is készült, illetve nagyon emlékezetes maradt.

Fokhagymás-rozmaringos krumplin sült kacsacomb részek

Régen írtam... nem mintha nem lennének történések, sőt!  A térdem gyógyul. Néha egész jól vagyok, néha úgy fájok, hogy sírnom kell. Majd minden nap csinálom a gyógytornát, csak akkor nem csinálom, ha úgy érzem előző nap kicsit túlerőltettem. A nyújtó gyakorlatokat persze akkor se hagyom ki. Bogikám ha észre veszi, hogy tornázom jön mellém és Ő is csinálja a gyakorlatokat. Sokat pihenek, de néhány ülve is végezhető házi munkát már kezdetektől csinálok. Leghamarabb a főzéshez tértem vissza, az előkészületeket (tisztítás, darabolás, dagasztás, panírozás) megcsinálom, de a tűhely mellett álldogálást a gyerekekre hagyom (pl. rántott hús, sajtgolyó vagy lángos sütés), de irányításommal Legkisebbikem megfőzte élete első nokedlis paprikás krumpliját, és mondhatom finom lett. Teregettem is már ülve, meg mosogattam is, de a takarítást még nem mertem bevállalni.
A mai ebédünk is egy ülve előkészítős étel volt, a többit a sütőre bíztam. És ma még levest se főztünk, aki kért az itthon lévő smack leves készletből választhatott, de azt is csak én ettem. Hiába, ahogy az ember öregszik egyre nagyobb a leves szükséglete - legalábbis nálam így van.
Szóval a mai ebéd: Fokhagymás-rozmaringos krumplin sült kacsacomb részek
A tisztított krumplit vastagabb karikákra vágtam, sütőpapírral bélelt tepsire terítettem, fűszereztem ételízesítővel, fokhagyma granulátummal, és kevés rozmaringgal - mert az a tapasztalatom, hogy a kevesebb néha több. Pici olajjal elkevertem a fűszeres krumplit, és rápakoltam a megmosott, sóval ízesített kacsacomb részeket. Fölülre is egy sütőpapír került (mert nem szeretem, ha az alufólia ráragad a húsra), majd alufóliával lezártam és 200 fokra előmelegített sütőbe toltam. Kb. 1 óra sütés után levettem a takarást, és turbó grillen kb. 10-15 perc alatt megpirítottam a megpuhult krumplit és húst. Olyan ízorgiában volt részünk, hogy na. Pedig olyan egyszerű ez az étel, és mégis. Érdemes kipróbálni.
Fénykép csak a tepsiben ebéd után maradt kevés ételről készült, mert úgy nekiestünk amikor elkészült, hogy nem volt idő a fotózásra.

Újra itthon

Múlt hét csütörtökön átestem a jobb térdem teljes protézis beültetésén is. Bátran mondhatom, hogy még az előzőnél is jobban sikerült. Nem volt az a rettenetes feszítő fájdalom a combomban, a gyógytorna is sokkal könnyebben ment már rögtön az elejétől. Sokat segített a napi 1 óra  térdmozgatózás is.

Állítólag  műtét közben volt egy kis vérnyomás és pulzus problémám, meg kiderült, hogy nem gyógyult meg teljesen a megfázásom, ezért 5 napig naponta kétszer antibiotikum infúziót kaptam, de mert minden más rendben volt szerdán már haza is engedtek, azóta itthon gyógyulok. A fájdalom itthon sajnos erősödött, és elkeserít, hogy gyógytornászt sem sikerült eddig találnom, minden ezzel foglalkozó vállalkozás április-májusra tudna vállalni, úgyhogy az előző műtét után lejegyzett gyakorlatsort csinálom, hogy rendben legyek. A vérömlenyeim szépen kezdenek elmúlni

és a hasszuri is jól megy. A Doki azt mondta, hogy a teljes gyógyulásig azért 3 hónapra lesz szükség. Mindegy, a nehezén túl vagyok, legalábbis bízom benne.

Férjem halálának évfordulójára

Soha nem múló fájdalommal emlékezem drága Páromra Sólyom Jánosra halálának 5. évfordulóján. Ő volt a világ legjobb embere, a legcsodálatosabb férj, édesapa és nagypapa. Szerető gyermek, testvér, sógor, vő, és keresztapa. Szeretettel és nagy hiányérzettel gondolunk Rá ma is, mint minden nap, mióta itt hagyott bennünket. 

Finis...

Már a klinikán vagyok, holnap megtörténik a jobb térdembe is a protézis beültetés. Izgulok...

Krumplis pogácsa simán és felturbózva

A legjobb krumplis pogácsa, amit eddig sütöttem, és a legjobb krumplis-kolbászos-sajtos!
Csak 3 hozzávalót mértem meg. Az alap tésztához ezeket használtam:

• 60 dkg tejes-margarinos krumplipürét, 
• 1 kg finom lisztet, 
• 2-2,5 fehér kanál sót
• kb. 1 dl langyos tejet - amiben feloldottam 1,5 teáskanál cukrot, majd felfuttattam benne 1 cs.  budafoki élesztőt,
• 1 tojás sárgáját
• kb. 10 dkg olvasztott margarint
• kb. 4 evőkanál langyos tejfölt, de nem tudom pontosan, annyit használtam, hogy kellemes állagú legyen a tészta

Ezekből se túl kemény, se túl puha tésztát dagasztottam és langyos sütőben duplájára kelesztettem kb. fél óra alatt. Akkor a tésztát ketté vettem, az egyik felébe beledolgoztam fél szál apróra vágott füstölt kolbászt, majd kinyújtottam és meghajtogattam a kolbászos és a sima krumplis tésztát is és lefedve további fél óráig pihentettem. Utána 2 cm vastagra nyújtottam és nagy pogácsaszaggatóval kiszúrtam a pogácsákat.  (A leeső tésztadarabokat épp csak összefogtam, nem gyúrogattam.)

Tepsire rakosgattam, megkentem pici sóval elhabart tojásfehérjével, a kolbászosat reszelt trappista sajttal is megszórtam, további 20 perc pihentetés után 180 fokra előmelegített, légkeverésre állított sütőben 20 perc alatt szép aranybarnára sütöttem. Tényleg isteni lett mindkét pogácsám!