Találtam egy nagyon tetsző receptet a Mester Kiadó Sütőben sült
egytálételek című könyvében Texasi sült chili néven. Meg is vettem hozzá
minden alapanyagot, aztán kicsit saját ízlésünkre alakítva
elkészítettem az én változatomat. Az eredeti recept itt olvasható:
Az én változatom hozzávalói: 50 dkg sovány darált sertéshús, 2
nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 kis chili paprika, 2 doboz
hámozott paradicsom konzerv, 1 és 1/3 fehér kanál tengeri só,2 csipet szárított oregano, 1
doboz vörösbab (kidney bab) konzerv, 1 doboz kukorica konzerv, 3 fél
hegyes erős paprika (az erősebbik, magház felöli vége), 1 piros paprika,
3-3 evőkanál zsemlemorzsa és reszelt parmezán, 2 evőkanál Flóra
margarin.
A fő változtatások:
1. én nem sütögettem mindent külön-külön, egymás után tettem a serpenyőbe a hozzávalókat.
2. csirkemell helyett sovány darált sertéshús, (mert a csirkemell megfagyott a 0 fokos rekeszben, és
nem volt időm a kiolvasztásra),
3. nem dekázgattam a konzerveket.
4. a római kömény ízét nem szeretjük, ezért azt oreganora cseréltem.
Nagy teflon serpenyőben, erős tűznél zsiradék hozzáadása nélkül
megpirítottam a darált húst, aztán ráraktam az apróra vágott vörös és
fokhagymát, tovább sütöttem. Beletettem a magjával együtt felaprított
kis chili paprikákat. Ráöntöttem a 2 doboz hámozott paradicsom
konzervet, az egész paradicsomokat fakanállal szétnyomkodtam.
Fűszereztem sóval és oreganoval. Leöblítettem a bab és kukorica
konzervet és azt is belekevertem a chilibe. Megkóstoltam, de nem
találtam elég csípősnek, ezért 3 fél erős paprikát is belekarikáztam,
majd belekockáztam egy szép nagy piros paprikát. Néhány perc sütés után
az egészet belesimítottam egy kisebb tepsibe,
 |
| sütés előtt - még a serpenyőben, már itt is finom volt :) |
a tetejét megszórtam zsemlemorzsa és reszelt parmezán keverékével, megpettyegettem 2 evőkanál margarinnal,
majd 220 fokra előmelegített sütőbe toltam 10-15 percre. A tetején a
parmezános zsemlemorzsa jó ropogósra sült, nagyon finom lett.
Izgatottan vártam, hogy mit szól Apa az új ételhez, örömmel mondhatom, hogy Neki is ízlett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése