Színes-ízes rizseshús

Tegnap Mama csirkéiből csak a mellehúsa maradt meg nyersen, a többi alkatrészt megfőztem-sütöttem, sőt jól meg is ettük. Ma gyorsan kellett főznöm, amíg a Kicsi  elment Nagypapival és Legkisebbikemmel autókázni. Nem jutott más eszembe, mint a rizseshús. Azért, hogy mégis más legyen, mint az eddigiek, most nem fagyasztott répa-borsó keveréket tettem bele, hanem egy jókora piros húsú lecsópaprikával és  igazán zsenge, édes fagyasztott cukorborsóval gazdagítottam, a végén pedig hatalmas csokor apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítettem. Olyan, de olyan finom lett, amellett, hogy gyönyörűséges is, hogy mind el is fogyott.

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé, kevés olaj, 1 fej hagyma, 1 jó nagy piros húsú lecsópaprika, 25 dkg mirelit zsenge borsó, 3 főzőtasak (37,5 dkg) paraboiled rizs 4 fehér kanál ételízesítőből kiszitált szárított zöldség, 2,5 fehér kanál ételízesítő, jó sok őrölt bors, 1 liter forró víz, 1 nagy csokor petrezselyemzöld.

Először a kockára vágott hagymát és piros húsú paprikát dinszteltem pár percig, aztán hozzátettem a 2-3 mm vékony csíkokra vágott csirkemellet (ezek már inkább tyúkocskák voltak), fehéredésig pirítottam, aztán hozzáraktam a mirelit borsót. Addig sütöttem együtt, míg a borsó is átforrósodott, ekkor hozzáraktam a rizst, lepirítottam, rátettem a szárított zöldségeket, ételízesítőt, őrölt borsot,  a megmosott egészen apróra vágott petrezselyemlevél szárát és felöntöttem forró vízzel. Lefedve pároltam kb. 15 percig, akkor hozzáraktam az apróra vágott petrezselyemlevelet is, és még további 5 percig főztem. Akkorra a rizs magába szívta az összes ízes levet, mégis pergős maradt. Azon forrón tálaltam az éppen hazaérkező, átfázott családnak. Kovászos uborkával ettük. Életemben még ilyen finom édes, borsót nem ettem. Ez az étel egy igazi ízkavalkád volt. A hús és rizs sós fűszeressége, a borsó és paprika édessége a petrezselyemzöld jellegzetes zöldséges ízével. Mindenki kétszer szedett, és (n)agyon dicsérték :)

.