 |
| Paprikás-tejfölös pulykamellcsíkok |
Ma vacsorára bakonyi pulykamellcsíkokat szerettem volna készíteni, de a család közbeszólt. Egész pontosan Legkisebbikem, hogy ne rakjak gombát bele, mert azt Ő továbbra sem szereti. Elkészítettem hát külön paprikás-tejfölös pulykamellcsíkokat és külön a tejfölös gombapaprikást. Aztán mindenki kedve szerint választott a főtt szarvacska tésztára. Két gyermekem csak húst kért, Apa húst is gombát is. Én végül megmaradtam a gombánál, mert én azt nagyon imádom.
 |
| Tejfölös gombapaprikás |
A paprikás-tejfölös pulykacsíkok hozzávalói: 1 nagyon nagy fej hagyma felaprózva, kevés olaj, kb. 55 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva, 1 fehér kanál ételízesítő, 1 csapott fehér kanál só, 1 evőkanál rétes liszt, 2 fehér kanál házi fűszerpaprika, 1 púpos kávéskanál chilipor, 1 (kissé fonnyadt) hegyes erős paprika, 7-8 dl forró víz, 5-6 evőkanál 20 %-os tejföl.
Úgy készítettem, ahogy a pörkölteket szokás: a hagymát üvegesre pároltam kevés olajon, rádobtam a csíkozott húst, fehéredésig sütöttem, ekkor rászórtam az ételízesítőt és a sót, és addig pároltam, míg a kioldódott nedvek elpárologtak alóla. Ekkor leszórtam liszttel, ráraktam a fűszerpaprikát, chiliport, felöntöttem forró vízzel és jó 20 percig forraltam. Csak az utolsó 7-8 percben adtam hozzá a vékonyan felkarikázott hegyes erős paprikát és a tejfölt, azokkal is jól kiforraltam és forrón tálaltam a Zepter módszerrel megfőzött 4 tojásos szarvacskával.
A tejfölös gombapaprikás hozzávalói: 1 kisebb fej hagyma, kevés olaj, 6 db nagyobb csiperke gomba vékonyra szeletelve, 1-2 fehér kanál ételízesítő, 1 evőkanál rétes liszt, 1 fehér kanál házi fűszerpaprika, kevés chilipor, fél liter forró víz, 4-5 evőkanál 20 %-os tejföl. Ugyanúgy készült, mint a másik húsos változat. Mindkettő tetejére még tejfölt tehetett, aki kért.
Ez bizony nagyon finom, a kedvencem.
VálaszTörlésKöszi kedves Martinelli :)! A húsos mind elfogyott (persze nem is nagy mennyiség készült), a gombából még van, pedig az is nagyon finom. Hiába, nem szeretik a gombát.
TörlésPedig milyen finom és egészséges. Én megenném :)
TörlésLátom már jobbacskán vagy , ha ilyen finom vacsit főztél!
VálaszTörlésCsak lassan, vigyázz magadra!
Nagyon finom, én gombásan kértem volna:) Nagyon ki tudok akadni, mikor mindeki elkezd válogatni, hogy mit nem szeret. Én sosem vélogattam, jó a pacalt nem szeretem, de egyébként szinte mindenevő vagyok. Nehéz a férfiakkal:) Ja, örülök, hogy már jobban van a hátad:)
VálaszTörlésJuci, Trollanyu, köszönöm, tényleg jobban vagyok egy kicsit, bár az éjjel egy fordulásnál olyan fájdalom nyilalt belém, hogy ihaj!
VálaszTörlésTrollanyu, néha tényleg nehéz velük, de nélkülük sem volna jó :)!