Mai vacsoránk: Zöldséges rizseshús párolt káposztával

Hasonló összeállítás már van a blogon ITT található. Annyira illik szerintem a párolt káposzta a rizshez, hogy nem akartam elhagyni mellőle. Persze a fiúk nem rajonganak annyira a párolt káposztáért, úgyhogy Ők csemege uborkával ették a rizseshúst, ami most az alábbi hozzávalókból készült:

50 dkg csirkemellfilé, 1 fej hagyma, kevés olaj, 3 db sárgarépa, egy óriási zeller 1/4-e, 35 dkg  paraboiled rizs, 2 fehér kanál currypor (a hot madras currym elfogyott, ezért most mild madras curry került bele), 3 fehér kanál ételízesítő, 1-2 kávéskanálnyi chilipor (aki nem szereti a csípőset, az ki is hagyhatja), őrölt bors, 8-9 dl forró víz.

A hagymát egészen apróra vágtam, a sárgarépát és zellert kb. azonos méretű szeletekre ill. darabokra. A zöldségeket a hagymával együtt kezdtem párolni, ételízesítővel megszórva, így levet engedett, és saját levében puhult fedő alatt, takarékon. Amíg az előpárolás folyt, apró kockákra vágtam a csirkemell filét. Amikor fakanállal már könnyebben vágható volt a sárgarépa, a tűzhelyet maximumra állítottam, és a zöldségek mellé dobtam a csirkemell darabokat, hirtelen, fehéredésig sütöttem, aztán hozzáadtam a curryt, chiliport, a rizst, azzal is pirítottam rövid ideig, majd forró vízzel felöntve 20 percig főztem ismét fedő alatt, takarékon. 

A párolt káposztához fél fej káposztát leszeltem, kevés olajjal, 1 csapott fehér kanál sóval, 2 teáskanál cukorral, 3 evőkanál 10 %-os ecettel, és 1-2 dl vízzel párolni kezdtem, megszórtam őrölt borssal és pici chili porral, és 20-25 perc alatt roppanósan puhára pároltam - most fedő nélkül, hátha így nem puffaszt annyira. Párolás közben kóstolgattam, hogy elég ízes legyen. Pici só kellett még bele és finom kiegészítője lett a zöldséges rizses húsnak. Mindenkinek szívből ajánlom, mert ez is egy aránylag gyors, és nagyon finom étel.