Meggyes-túrós

Meggyes-túrós (Anyukám süteménye)

A család másik nagy kedvence a meggyes túrós. Ennek a tölteléke is nagyon finom habos.  Anyukám mindig zsíros házi túróból készíti. (A házi tejet, túrót, tejfölt már régóta ugyanattól az árustól szerzi be a piacon, mert szerinte a bolti túró nem jó semmire.)

Meggyes túrós

A tészta:

30 dkg finom liszt

10 dkg porcukor

10 dkg margarin

1 db egész tojás

1 db sütőpor

2 ek. ecet

3 ek. tej

Ezekből az anyagokból tésztát gyúrunk, amit a tepsibe tapicskolunk, vagy ha van tepsi szélességű sodrófánk, azzal a tepsiben elnyújtjuk a tésztát. (Asztalon elnyújtani, utána a tepsibe tenni nem lehet!!)

A töltelék:

10 dkg margarin

12 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor………………..ezeket habosra keverjük gépi habverővel

4 tojás                                            egyenként adjuk hozzá a tojásokat, közben végig keverjük a géppel.

1 kg (házi) túró

1 cs. vaníliás pudingpor...................a túrót és a pudingport összekeverjük, utána adjuk az előzőekhez.

Az elkészült habos tölteléket ráöntjük a tésztára. A tetejére kimagozott meggyszemeket rakunk, kb. 2 cm távolságra.

Előmelegített sütőben (kb. 180 fokon)  (8 fokozatú gázsütőben 6-os fokozaton) kb. 35- 40 percig sütjük. (amikor a teteje szép aranybarna, akkor jó). A tepsiben hagyjuk kihűlni. Kihűlés után kis kockákra vágjuk, úgy, hogy minden kocka közepére kerüljön egy meggyszem.

A fenti mennyiség nagy gáz tepsihez elegendő.

Meggyes-túrós