Csokis-diós muffin

Tegnap találtam ezt a receptet a Kapu Gasztro rovatában, egyébként a NoSalty-n jelent meg vicamami receptje, Zserbó muffin néven. Bár nem vagyok édesszájú, rögtön úgy éreztem, ki kell próbálnom, de végül ma reggelig sikerült magam türtőztetni.  Reggel aztán nem ment tovább,  nekiláttam. és csak kicsit változtattam rajta, mintha olyan nagy muffin-tudor lennék, pedig ez csak a második muffinom :D!

Hozzávalók:

száraz alkatrészek: 10 dkg darált dió, 15 dkg rétes liszt, 5 dkg kakaópor, 8 dkg darált étcsoki (nekem 52 %-os volt itthon) fél csomag sütőpor, kevés reszelt citromhéj

nedves alkatrészek: 15 dkg (Flóra) margarin, 10 dkg cukor, 2 nagy tojás (gondolom 3 kell, ha kicsik a tojások), 3 evőkanál baracklekvár

Ledaráltam 10 dkg diót és a darabokra tört étcsokit is a MixSy kis tálkás őrlőjével - persze mindkettőt több ütemben - , aztán sorban tálakba mértem a megfelelő mennyiségű alapanyagokat. Külön a szárazat, külön a nedveset. Elvegyítettem előbb a szárazat, aztán a margarint gépi habverővel alaposan kikevertem a cukorral, beleütöttem 2 nagy házi tojást, és én ebbe raktam a lekvárt is. Aztán a nedves anyagokhoz hozzáöntöttem a szárazakat, elkevertem és papírkapszlikkal bélelt 12 adagos muffinsütőbe osztottam a masszát.

Minden muffin tetejébe kanállal kis mélyedést csináltam és egy-egy teáskanál baracklekvárt tettem bele. 180 fokra állított légkeveréses sütőben 25 percig stöttem, aztán hagytam hülni, végül megkóstoltuk.

Finom lett, de biztos a darált csokinak és kakaópornak köszönhetően nagyon csokis. (Apa szerint viszont a csokiból soha nem lehet sok :)!!) Lehet, ha darabokban rakom bele a csokit az eredeti leírásnak megfelelően, akkor egészen más lett volna küllemre is, és jobban érződött volna a zserbóra jellemző íz. Így, hogy a csoki íze volt a domináns,  a neve inkább csokis-diós muffin lett. 

Azért nem adom fel, megpróbálkozom egy jobban zserbós ízvilágot is előcsalogatni valamikor. Kakaópor  nélkül, kicsit több dióval, több citromhéjjal, több lekvárral és csak a közepébe nyomok egy-egy kis kocka csokit :).