Debrecenivel göngyölt karaj

Már amikor hónapokkal ezelőtt elkészítettem előző, zöldséges-sajtos-sonkás  göngyölt karajomat, tudtam, hogy ennek az ételnek lesz valami kolbászos töltelékű változata is. Aztán Aledánál megláttam a kolbászos töltött húst, ami megerősítette bennem, hogy ilyesmit készítenem kell. A füstölt kolbászt azonban túl markánsnak éreztem, de az ötletet megtartottam :). Ma adott volt minden az elképzelésem megvalósításához, karaj, bacon, sonka, debreceni kolbász. Pillanatok alatt össze lehetett rakni, a sülésnek nem kellett több, mint 1 óra, mire a hús megsült, elkészültek a köretek is, 1 óra 10 perc alatt úgy tudtam tálalni az ebédet, hogy közben nem kellett kapkodnom, és ráadásul nagyon finom lett :)

  Hozzávalók:

   - karaj szeletek (16 szelet)

   - szeletelt bacon (10 szelet)

   - 1 csomag falusi sonka (hajszál vékonyra szeletelt)

   - 5 db debreceni kolbász

   - sertés fűszerkeverékem

A karajt sertéssült fűszerkeverékkel mindkét oldalán beszórtam, gyengén kiklopfoltam, félre tettem. Egy jó méretes grill alufóliát az asztalra készítettem, rá egy réteg sütőfóliát terítettem, erre sorakoztattam a szeletelt bacont.

A bacon szeletekre egymást kissé fedve sorba raktam a karaj szeleteket,

majd a hajszál vékony falusi sonkát, végül  sorba a lebőrözött debreceni kolbászokat is.

Aztán a fólia segítségével, - de vigyázva, hogy azt ne tekerjem bele -, felgöngyöltem a húst.

Beletekertem a sütőfóliába, aztán az alufóliába is.

200 fokra előmelegített sütőbe tettem, de a sütőt néhány perc múlva 180 fokra visszavéve  45 percig fóliában sütöttem,

majd a fóliát kibontva még 15 percig 200 fokon. Ekkor óvatosan tálra tettem

5 percig pihenni hagytam, aztán éles késsel ferdén szeletelve hagymás krumplival és párolt mexikói körettel tálaltam. (A mexikói körethez egy fej apróra vágott hagymát megdinszteltem kevés olajon, ráraktam a mirelit zöldséget, 4-5 kávéskanál sertéssült fűszerkeveréket és kevés chili port, úgy pároltam készre.)

Nagyon finom,  ünnepinek is nevezhető ebédünk volt :D