Fűszeres csirkeszárnyak alatta sült sárgarépával

Fűszeres csirkeszárnyak alatta sült sárgarépával

A csirkeszárnyakat megmostam, jól lecsepegtettem. Megtisztítottam, és nem túl vékony ferde szeletekre vágtam a sárgarépát. Egy mélyebb tepsit vékonyan kiolajoztam, alulra terítettem a ferdére darabolt répát. (Erre nem raktam fűszert, mert a fűszeres szárnyakról lecsöpögő szaft eléggé megízesíti.) Rápakoltam a szárnyakat, majd mindkét oldalukat megszórtam a saját összeállítású sültcsirke fűszerkeverékemmel, amelybe tettem még egy teáskanálnyi csiliport, hogy kicsit csípősebb legyen. Alufóliával letakarva (fényes fele a hús felé) 180 fokra előmelegített sütőbe tettem, kb. 1 órai sütés után a fóliát levettem, az alatta keletkezett zsíros szaftot leöntöttem. A sütőt 250 fokra állítottam, és a szárnyak mindkét oldalát jó 10-15 percig sütöttem, hogy jó ropogósak legyenek. Közben megtisztítottam, megmostam és jól leszárítottam 5 nagyobb krumplit, felkockáztam, és két adagra osztva (hogy ne hűljön le nagyon az olaj)  forró olajban aranybarnára sütöttem. A fűszeres szárnyakat az alatta sült sárgarépával és sült krumplival tálaltam.

A fűszeres csirkeszárnyak hozzávalói:

•  3 csomag kétízületes csirkeszárny 


• 15-16 db sárgarépa


• kevés olaj a tepsi kikenéséhez


• sültcsirke fűszerkeverék, + kevés csilipor


• 5-6 nagyobb krumpli


• olaj a sütéshez

• A sültcsirke fűszerkeverékhez ezeket használtam:


• 3 evőkanál szitált univerzális fűszer (szárított zöldségek nélküli),


• 3 evőkanál jódozott só,


• 1 csapott evőkanál csípős fűszerpaprika,


• 2 teáskanál rozmaring,


• 2 teáskanál oregánó,


• 1 teáskanál bazsalikom,


• fél teáskanál kakukkfű,


• 2  teáskanál fokhagyma granulátum,


• 1/2  teáskanál őrölt fekete bors.


• Ezeket egy üvegben jól összekevertem. Ez a fűszermennyiség természetesen több alkalomra elegendő.